2025年大学《食品安全与检测-食品安全风险监测与预警》考试备考题库及答案解析

2025年大学《食品安全与检测-食品安全风险监测与预警》考试备考题库及答案解析单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________一、选择题1.食品安全风险监测的主要目的是（）A.对所有食品进行全面检测B.发现和评估食品中存在的潜在风险C.制定食品安全标准D.对特定食品进行宣传答案：B解析：食品安全风险监测的主要目的是系统性地收集和分析食品中可能存在的危害信息，以便及时发现和评估潜在风险，为制定和调整食品安全措施提供科学依据。全面检测成本过高，不是主要目的；制定标准是监管行为，不是监测目的；宣传不是监测的直接目的。2.食品安全预警系统的主要功能是（）A.进行食品质量鉴定B.发布食品安全风险信息C.组织食品安全培训D.执行食品安全法规答案：B解析：食品安全预警系统的主要功能是在监测到潜在风险时，及时向公众和相关机构发布预警信息，以便提前采取预防措施。质量鉴定、培训、法规执行都是食品安全工作中的内容，但不是预警系统的核心功能。3.食品安全风险监测数据的主要来源是（）A.企业自检报告B.市场抽样检测C.消费者投诉D.以上都是答案：D解析：食品安全风险监测数据来源多样，包括企业自检报告、市场抽样检测、消费者投诉、媒体报道等多种渠道收集的信息，综合分析以评估风险。4.食品安全风险监测计划的制定通常不考虑（）A.当前的食品安全形势B.历史监测数据C.社会经济条件D.未来市场趋势答案：D解析：制定食品安全风险监测计划主要依据当前的食品安全形势、历史监测数据和相关的社会经济条件，对未来市场趋势的预测不是主要考虑因素。5.食品安全风险预警的级别通常根据（）A.风险的严重程度B.风险发生的概率C.风险的影响范围D.以上都是答案：D解析：食品安全风险预警级别通常根据风险的严重程度、发生概率和影响范围等因素综合确定，以便采取相应的应对措施。6.食品安全风险监测结果的报告通常包含（）A.监测样品信息B.检测结果C.风险评估D.以上都是答案：D解析：食品安全风险监测结果的报告一般会包含监测样品的详细信息、各项检测结果以及基于这些结果的初步风险评估，是全面的信息反馈。7.食品安全预警信息的发布渠道通常包括（）A.新闻媒体B.政府网站C.社交平台D.以上都是答案：D解析：为了确保食品安全预警信息能够有效传达给公众和相关机构，通常会通过新闻媒体、政府官方网站、社交媒体等多种渠道发布，扩大信息覆盖面。8.食品安全风险监测的周期性通常取决于（）A.食品的消费量B.风险的变化速度C.监测资源的投入D.以上都是答案：B解析：食品安全风险监测的周期性主要根据风险变化的快慢来决定，风险变化快则需要更频繁的监测，同时也受资源投入的限制，但核心是风险动态。9.食品安全预警系统中的风险评估模型通常考虑（）A.危害识别B.暴露评估C.健康风险评估D.以上都是答案：D解析：食品安全风险评估模型是综合评估食品中危害对人体健康影响的科学方法，通常包括危害识别、暴露评估和健康风险评估三个核心步骤。10.食品安全风险监测与预警的关系是（）A.监测是预警的基础B.预警是监测的目的C.两者相互独立D.预警先于监测答案：A解析：食品安全风险监测是收集和分析数据的过程，为预警提供依据；预警是基于监测结果进行的风险信息发布，因此监测是预警的基础，两者是相辅相成的。11.食品安全风险监测通常不包括（）A.对食品生产过程的监控B.对食品市场销售环节的监测C.对食品贮存条件的检测D.对消费者满意度的调查答案：D解析：食品安全风险监测主要关注食品本身的安全性，包括生产过程、销售环节和贮存条件等环节可能存在的风险因素，而对消费者满意度的调查属于市场反馈或消费者研究范畴，不属于风险监测的直接内容。12.食品安全预警信息的发布应遵循的原则通常不包括（）A.及时性B.准确性C.公开性D.保密性答案：D解析：食品安全预警信息关系到公众健康，其发布必须遵循及时、准确、公开的原则，以最大程度地保障公众的知情权和选择权，保密性原则不适用于此类需要广泛告知的风险信息。13.食品安全风险监测计划的目标通常不涉及（）A.识别新的食品安全风险B.评估已知食品安全风险的严重程度C.制定具体的食品安全标准D.监控食品安全风险的变化趋势答案：C解析：食品安全风险监测计划的主要目标是识别新的风险、评估现有风险的程度以及监控风险的变化趋势，为风险管理提供科学依据。制定具体的食品安全标准是标准制定部门的工作，不是监测计划的目标。14.食品安全风险预警系统中的信息处理环节通常包括（）A.数据收集B.数据分析C.预警发布D.以上都是答案：D解析：食品安全风险预警系统的信息处理是一个完整的过程，包括从原始数据的收集、整理、分析，到基于分析结果的预警判断，最终再到预警信息的发布，缺一不可。15.食品安全风险监测结果的解释应基于（）A.专业的科学知识B.个人经验C.消费者意见D.政策导向答案：A解析：对食品安全风险监测结果的解释需要依据相关的科学知识、研究数据和风险评估方法，进行客观、专业的分析，以确保解释的准确性和科学性。个人经验、消费者意见和政策导向可能在某些情况下作为参考，但不是结果解释的主要依据。16.食品安全预警的有效性主要取决于（）A.预警信息的准确性B.预警信息的及时性C.公众对预警信息的理解和响应D.以上都是答案：D解析：食品安全预警的有效性是衡量预警系统作用的关键指标，它不仅要求预警信息本身要准确、及时，还要求目标受众能够理解和重视这些信息，并采取相应的预防措施，只有这三个方面都做到，预警才能发挥最大效用。17.食品安全风险监测的数据分析通常使用（）A.统计学方法B.模型预测技术C.计算机模拟D.以上都是答案：D解析：食品安全风险监测的数据分析是一个复杂的过程，常常需要综合运用统计学方法来描述和识别趋势，模型预测技术来评估风险程度，以及计算机模拟来辅助决策，多种方法结合使用可以提高分析的科学性和可靠性。18.食品安全风险预警的解除通常基于（）A.风险源得到有效控制B.暴露量降至安全水平C.没有新的相关报告D.以上都是答案：D解析：食品安全风险预警的解除需要同时满足多个条件，例如风险源已经被有效控制，食品中危害物的含量或暴露量已经降至安全水平，并且一段时间内没有新的相关风险报告出现，只有这些条件都满足时，才可以考虑解除预警。19.食品安全风险监测的组织实施通常由（）A.政府监管部门B.食品行业协会C.科研机构D.以上都是答案：A解析：食品安全风险监测是政府食品安全监管的重要职能，通常由政府监管部门主导和组织实施，有时会委托专业的科研机构进行技术支持或具体实施，行业协会可能在标准制定和行业自律方面发挥作用，但不是监测组织实施的主体。20.食品安全预警信息发布后，通常需要进行（）A.效果评估B.信息更新C.响应跟踪D.以上都是答案：D解析：食品安全预警信息发布后，为了确保预警达到预期效果，需要对其进行效果评估，了解信息的传播范围和公众的响应情况；同时要根据事态的发展及时更新预警信息；并对公众的响应和采取的预防措施进行跟踪，这些都是确保预警持续有效的必要环节。二、多选题1.食品安全风险监测计划的内容通常包括（）A.监测目标和范围B.监测指标和方法C.监测样本的采集和检测D.监测数据的分析和解读E.监测结果的报告和预警答案：ABCD解析：食品安全风险监测计划是指导监测工作的纲领性文件，其内容通常详细规定了监测的具体目标、监测的食品类别和范围、选定的监测指标、采用的监测方法、样本的采集要求和检测流程、数据的处理和分析方法等，为监测的有序进行提供依据。监测结果的报告和预警虽然也是监测工作的重要组成部分，但更多是监测实施过程中的环节或后续工作，而不是计划本身的核心内容。2.食品安全风险预警系统的功能通常包括（）A.风险信息的收集B.风险数据的分析C.预警级别的确定D.预警信息的发布E.预警效果的评估答案：ABCD解析：一个完整的食品安全风险预警系统需要具备从风险信息收集、数据整理与分析、风险评估与预警级别确定，到最终预警信息发布和传递给相关方的完整功能链条。预警效果的评估也是系统运行的重要环节，但它是针对已发布的预警进行的，属于系统运行后的反馈和改进环节，而前四个功能是预警系统核心的构成部分。3.食品安全风险监测的数据来源可能包括（）A.市场抽检样品B.企业自检报告C.消费者投诉信息D.媒体报道E.进出口检验检疫数据答案：ABCDE解析：食品安全风险监测的数据来源是多元化的，旨在全面收集可能反映食品安全风险的信息。这包括通过市场抽样获得的样品数据（A），食品生产企业提交的自检报告（B），消费者通过热线、网络等渠道提供的投诉信息（C），相关媒体对食品安全问题的报道（D），以及进出口环节检验检疫机构发现的问题数据（E）等，综合这些信息有助于更全面地认识食品安全风险状况。4.食品安全风险预警信息的发布应考虑（）A.风险的严重程度B.风险的影响范围C.公众的接受能力D.预警信息的准确性E.发布渠道的覆盖面答案：ABCDE解析：发布食品安全预警信息是一项严肃的工作，需要综合考虑多方面因素。必须根据风险的严重程度（A）和潜在影响范围（B）来设定预警级别和决定发布范围；同时，信息发布要力求准确（D），并选择能够有效覆盖目标受众的传播渠道（E），还要考虑信息表述方式是否易于公众理解和接受（C），以避免引起不必要的恐慌或误解，确保预警信息能够有效发挥作用。5.食品安全风险监测结果的解释需要（）A.专业知识支撑B.客观公正态度C.综合分析能力D.模糊化处理E.及时更新信息答案：ABC解析：对食品安全风险监测结果进行解释是一项专业性很强的工作，需要解释者具备相关的食品安全、统计学、流行病学等专业知识（A），并保持客观公正的态度（B），能够综合运用各种数据和信息进行分析判断（C）。模糊化处理（D）会掩盖问题的严重性，不利于风险评估和管理，是不恰当的。及时更新信息（E）是监测和预警的动态过程要求，而不是结果解释本身的要求。6.食品安全风险监测计划的实施通常需要（）A.明确的责任分工B.充足的资源保障C.标准化的操作流程D.跨部门协调合作E.长期稳定的资金来源答案：ABCD解析：食品安全风险监测计划的顺利实施依赖于多个条件。需要明确各个环节的责任主体（A），确保各项工作有人负责；需要政府或相关机构提供充足的人力、物力、财力支持（B），以及长期稳定的资金来源（E）作为保障；需要制定统一、规范的样本采集、检测、数据处理等操作流程（C），以保证监测结果的准确性和可比性；由于监测工作涉及多个领域和部门，需要建立有效的跨部门协调机制（D），协同推进。7.食品安全预警系统中的风险评估模型通常包含（）A.危害识别B.暴露评估C.健康风险评估D.风险特征描述E.风险控制措施建议答案：ABCD解析：食品安全风险评估是预警系统科学性的核心基础，其经典的模型通常包括四个步骤：首先识别食品中存在的潜在危害（危害识别A），然后评估人类通过膳食暴露于这些危害的水平（暴露评估B），接着评估这种暴露可能对人体健康造成的损害（健康风险评估C），最后对风险的特征进行描述，说明风险的程度和性质（风险特征描述D）。风险控制措施建议（E）通常是基于风险评估结果提出的后续管理行动，虽然重要，但不是评估模型本身的组成部分。8.食品安全风险监测报告通常应包含（）A.监测背景和目的B.监测范围和对象C.监测方法和指标D.监测结果和分析E.风险评估结论和建议答案：ABCDE解析：一份完整的食品安全风险监测报告，为了清晰地呈现监测工作全貌和结论，通常需要包含引言部分说明监测的背景、目的和意义（A）；主体部分详细描述监测的范围、对象、样本采集情况、选用的检测方法、监测指标以及具体的监测结果（BCD）；最后需要对监测结果进行分析，得出风险评估的初步结论，并基于结论提出相应的风险管理建议或预警信息（E），以便为后续决策提供依据。9.食品安全风险监测与预警的关系表现为（）A.监测是预警的基础B.预警是监测的目的C.监测结果支持预警决策D.预警结果反馈监测方向E.两者相互促进，形成闭环管理答案：ACDE解析：食品安全风险监测与预警是食品安全风险管理的两个重要环节，两者紧密联系、相互支撑。监测是预警的基础，只有通过持续的监测才能发现潜在风险（A）；监测获得的数据和信息是进行风险评估和发布预警的重要依据，支持预警决策（C）；预警的实施和效果反过来可以为监测工作提供反馈，例如，根据预警响应情况调整监测重点或频率，优化监测策略（D）；最终，监测和预警共同构成了食品安全风险管理的动态循环过程，相互促进，形成闭环管理（E）。预警的主要目的是警示风险，而非监测本身，因此B选项不准确。10.影响食品安全风险预警系统有效性的因素包括（）A.预警信息的准确性B.预警发布的及时性C.公众对预警信息的信任度D.预警信息的传播覆盖面E.公众对预警信息的响应措施答案：ABCDE解析：食品安全预警系统的有效性取决于多个因素的综合作用。预警信息本身必须准确无误（A），否则会误导公众和决策者；信息发布必须及时，在风险发生或发展的关键时刻发出，才能起到预警作用（B）；公众是否信任预警信息的来源和内容，直接影响信息接收和对待的态度（C）；预警信息需要通过有效的渠道广泛传播，确保目标人群能够接收到信息（D）；最终，公众是否根据接收到的预警信息采取了正确的预防措施，是衡量预警是否真正有效的最终标准（E）。这些因素共同决定了预警系统的整体效能。11.食品安全风险监测计划的制定需要考虑（）A.当前的食品安全状况B.历史监测数据趋势C.公众关注的食品安全问题D.可利用的监测资源E.预期的监测效果答案：ABCDE解析：制定一个科学有效的食品安全风险监测计划，需要全面考虑多方面因素。必须了解当前国家或地区的整体食品安全状况（A），分析历史监测数据中反映出的风险变化趋势（B），关注社会热点和公众普遍关心的食品安全问题（C），评估可投入到监测工作中的各类资源，包括人力、物力、财力及技术条件（D），并设定明确的监测目标，预期通过监测能够达到的效果（E），如发现新风险、评估风险等级等，这些因素共同构成了计划制定的基础。12.食品安全风险预警信息发布后，可能需要采取的措施包括（）A.持续监测风险变化B.收集公众反馈信息C.调整预警级别D.指导公众预防措施E.解除或降低预警答案：ABCDE解析：食品安全风险预警信息的发布并非终点，而是一个动态管理过程。发布后需要持续关注风险源的变化情况，进行动态监测（A），及时收集公众对该预警信息的反应和反馈（B），根据事态发展和监测结果，可能需要提高或降低预警级别（C），并向公众提供具体的预防指导和建议（D）。当风险得到有效控制，不再对公众健康构成威胁时，应适时解除预警或降低预警级别（E），恢复常态。13.食品安全风险监测的数据分析过程通常包括（）A.数据的清洗和整理B.统计描述性分析C.建立风险评估模型D.识别数据异常点E.初步的风险趋势判断答案：ABDE解析：食品安全风险监测的数据分析是一个严谨的统计过程。首先需要对收集到的原始数据进行清洗和整理，剔除错误或无效信息（A），确保数据质量；然后运用统计方法进行描述性分析，了解各项指标的分布特征和基本状况（B）；在分析过程中需要识别数据中的异常点或可疑值，以便深入调查原因（D）；基于分析结果，可以对风险的变化趋势做出初步判断（E）。建立复杂的风险评估模型（C）通常是更深入的风险评估环节，而非数据分析本身的核心步骤。14.食品安全风险监测结果的报告形式可能包括（）A.书面报告B.数据数据库C.公开通报D.图形化展示E.专家解读视频答案：ACDE解析：食品安全风险监测结果的报告需要根据不同的受众和目的采用多样化的形式。可以制作成正式的书面报告（A），供内部或特定机构使用；可以将详细的监测数据和结果存入数据库（B），供查询和进一步分析；可以通过官方渠道向公众发布公开通报（C），进行信息透明化；可以运用图表、图形等方式进行可视化展示（D），使结果更直观易懂；也可以制作专家解读视频（E），对复杂结果进行解释说明。15.食品安全风险预警系统的构成要素通常有（）A.风险信息收集网络B.数据分析与评估中心C.预警信息发布渠道D.风险控制协调机构E.公众信息反馈机制答案：ABCDE解析：一个功能完善的食品安全风险预警系统是多个要素组合而成的有机整体。它需要建立广泛有效的风险信息收集网络（A），能够及时捕捉各类潜在风险信号；必须设有数据分析与评估中心（B），对收集的信息进行科学分析和风险判断；需要畅通的预警信息发布渠道（C），确保预警信息能够快速、准确地传递给相关方；需要相应的风险控制协调机构（D），负责协调各部门应对预警；同时，应建立公众信息反馈机制（E），收集公众对预警信息的反应和疑问，并作为改进系统的重要依据。16.食品安全风险监测计划的实施过程中可能遇到的问题包括（）A.样本采集困难或不具代表性B.检测方法不适用或耗时过长C.数据分析结果失真D.预警信息发布不及时E.监测资源投入不足答案：ABE解析：在实施食品安全风险监测计划的过程中，可能会遇到各种预料之外的问题。例如，在样本采集阶段，可能因为某些食品难以获取、储存条件苛刻或需要破坏性检测等原因导致采集困难，或者采集的样本不能真实反映目标人群或市场的状况，失去代表性（A）；在检测环节，可能遇到现有检测方法不适用于特定危害物、检测流程复杂导致周期过长，影响预警时效性（B）；监测资源，包括资金、设备、专业人员等如果投入不足（E），也会限制监测工作的规模和深度。数据分析结果失真（C）更多是数据处理或分析环节的问题。预警信息发布不及时（D）是预警系统本身功能或流程的问题，而非计划实施阶段特有的问题。17.食品安全风险监测结果的可信度取决于（）A.样本采集的规范性B.检测过程的严谨性C.数据分析的客观性D.报告发布的及时性E.监测机构的权威性答案：ABCE解析：食品安全风险监测结果的可信度，即结果的真实可靠程度，是评价监测工作质量的关键。结果的可信度建立在严格的操作规范之上，包括样本采集的规范性和代表性（A），以及整个检测过程的严谨性和准确性（B）。数据分析必须基于事实，排除主观偏见，保证客观性（C）。发布机构的权威性和公信力（E），如是否具有资质认证、是否独立于利益相关方等，也会影响公众对结果可信度的认同。报告发布的及时性（D）虽然重要，但主要影响信息的时效价值，对结果本身的可信度影响相对较小。18.食品安全风险预警信息应包含的内容通常有（）A.风险来源和性质描述B.潜在危害程度评估C.涉及食品种类和区域D.公众预防建议E.监测机构名称和联系方式答案：ABCDE解析：为了确保食品安全预警信息能够有效传达必要信息，指导公众和相关部门采取行动，预警信息内容需要全面。通常应明确说明风险来源于何处，危害物的性质是什么（A）；对风险的潜在危害程度进行评估，说明其对健康可能造成的影响（B）；明确指出受影响的具体食品种类、品牌、批次以及可能涉及的地理区域（C）；提供具体的预防建议，告知公众如何避免风险或减少危害暴露（D）；同时，应标明发布机构的名称（E），有时还会提供联系方式，以增加信息的权威性和便于公众咨询，增强信息的可信度和实用性。19.食品安全风险监测与风险评估的关系是（）A.监测为评估提供数据基础B.评估基于监测结果进行C.监测结果直接影响评估结论D.评估结果指导监测方向E.两者相互分离，无直接联系答案：ABCD解析：食品安全风险监测与风险评估是紧密联系、相互依存的两个环节。监测的主要目的之一就是为风险评估提供必要的客观数据和样本依据（A），没有监测数据，评估就成了无源之水；风险评估正是基于监测获得的检测结果等信息进行分析判断（B），评估的过程和结论直接依赖于监测结果的质量和数量（C）；反过来，风险评估的结果，例如识别出的重点风险领域或危害物，可以指导后续监测工作的重点和方向（D），使监测更具针对性。两者并非相互分离，而是构成风险管理闭环中两个关键且关联的步骤。20.食品安全风险预警系统的建设需要考虑（）A.法律法规要求B.国情和地方特点C.技术可行性D.资金投入保障E.公众参与机制答案：ABCDE解析：建设一个有效的食品安全风险预警系统是一个复杂的系统工程，需要从多个维度进行考量。首先要符合国家相关的法律法规要求（A），确保系统的合法性和规范性；其次，预警系统的建设要结合中国的具体国情和各地不同的食品安全特点（B），不能照搬国外模式；系统的设计和技术方案必须具有现实可行性（C），能够在现有条件下有效运行；需要稳定的资金投入作为保障（D），支持系统的建设、维护和运行；同时，建立公众参与机制（E），让公众有机会表达关切、参与监督，有助于提高系统的透明度和公信力，并使预警信息更贴近需求。三、判断题1.食品安全风险监测的主要目的是发现和评估食品中存在的潜在风险，而不是对所有食品进行全面检测。（）答案：正确解析：食品安全风险监测的核心在于系统性地识别、收集和分析食品中可能存在的危害信息，从而发现和评估潜在的食品安全风险，为制定和调整食品安全控制措施提供科学依据。其目标不是对市场上的所有食品进行逐一检测，而是有针对性地选择具有代表性的食品和项目进行监测，以高效地反映整体食品安全状况。因此，题目表述正确。2.食品安全预警信息的发布必须是公开透明的，以便及时告知公众可能面临的风险。（）答案：正确解析：食品安全预警信息的发布原则之一就是公开透明。当监测到可能对公众健康构成威胁的食品安全风险时，相关部门应及时、准确地向公众发布预警信息，说明风险来源、性质、程度、可能影响的范围以及相应的预防建议。这是保障公众知情权、帮助公众采取预防措施、有效控制风险扩散的重要措施，也是现代食品安全监管体系的基本要求。因此，题目表述正确。3.食品安全风险监测计划是临时性的工作安排，不需要长期坚持。（）答案：错误解析：食品安全风险监测是一项长期、系统性、常规性的工作，而非临时性的安排。为了持续、有效地监控食品安全状况，及时发现新出现的风险和评估已知风险的变化趋势，需要制定并长期坚持实施科学的食品安全风险监测计划。只有通过持续监测，才能动态掌握食品安全形势，为风险管理提供可靠的数据支持。因此，题目表述错误。4.食品安全风险评估的结果可以直接作为制定食品标准的依据。（）答案：正确解析：食品安全风险评估是科学制定食品安全标准的重要基础和前提。风险评估通过对食品中危害物的识别、暴露评估和健康风险评估，确定危害物的风险程度和特征，为设定安全限量、制定控制措施等标准制定工作提供科学、客观的数据支持。没有风险评估结果的支持，制定的食品安全标准可能缺乏科学依据，难以有效保障公众健康。因此，题目表述正确。5.食品安全风险预警系统中的数据收集环节只需要收集监测数据。（）答案：错误解析：食品安全风险预警系统中的数据收集环节是信息输入的重要部分，其范围不仅限于监测环节产生的数据，还包括其他可能反映食品安全风险的信息。这些信息可能来源于市场抽检、企业自检报告、消费者投诉、媒体报道、进出口检验检疫数据、相关科学研究文献等多种渠道。只有全面收集这些多元化的信息，才能更全面地识别和评估风险。因此，题目表述错误。6.食品安全风险监测结果的解释可以完全主观化，不需要基于专业知识。（）答案：错误解析：食品安全风险监测结果的解释是一项专业性很强的工作，必须基于扎实的食品安全、统计学、毒理学等相关领域的专业知识。解释者需要运用科学的方法和模型，结合监测背景和目的，对数据进行分析和解读，得出客观、合理的结论。完全主观化的解释容易导致误判，无法为后续的风险管理和预警提供可靠依据。因此，题目表述错误。7.食品安全预警信息的发布一旦做出，就无需考虑后续效果。（）答案：错误解析：食品安全预警信息的发布并非一劳永逸，对其发布效果进行评估和跟踪是必要环节。发布后需要关注信息是否被目标受众有效接收和理解，公众的响应情况如何，预警是否达到了预期的预防效果，以及是否引发了不必要的恐慌等。根据评估结果，可能需要对预警信息的内容、发布方式或响应措施进行调整，以不断提高预警系统的有效性和公信力。因此，题目表述错误。8.食品安全风险监测和预警是相互独立、互不影响的两个环节。（）答案：错误解析：食品安全风险监测和预警是食品安全风险管理体系中两个紧密联系、相互依存的有机组成部分。监测是预警的基础，通过持续监测收集数据和信息，为风险评估和预警发布提供依据；预警是监测工作的延伸和目的之一，将监测发现的风险及时告知相关方，指导风险防控。两者相互支撑、相互促进，共同构成食品安全风险管理的动态闭环。因此，题目表述错误。9.食品安全风险监测计划的目标可以随意设定，不需要与国家整体食品安全战略相一致。（）答案：错误解析：食品安全风险监测计划的目标的设定必须具有科学性和针对性，并且需要与国家或地区的整体食品安全战略目标和重点相一致。监测计划的目标应围绕当前主要的食品安全风险领域、公众高度关注的食品安全问题或新出现的危害物等来确定，以确保监测工作能够有效服务于国家食品安全大局，为制定和实施有效的食品安全政策提供支撑。因此，题目表述错误。10.食品安全风险预警系统建成后，就不需要再进行维护和更新。（