保障食品的安全承诺书（21篇）

保障食品的安全承诺书（21篇）

保障食品的安全承诺书篇1

为营造餐饮服务环节良好的食品安全消费环境，让广大消费

者安全就餐、放心消费，本单位郑重承诺：

一、认真履行食品安全第一人的职责。严格执行《食品安全

法》，不断强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，对本

单位的食品安全负全面责任。

二、依法开展经营活动。严格执行餐饮服务许可、监督管理

方面的相关规定，不断完善食品安全管理体系及保障措施。如违

反食品安全监督法律法规，将依法接受处罚并自觉改正不当行

为。

三、加强从业人员健康管理。从业人员取得健康合格证明后

安排上岗并每年组织健康检查；在解除直接入口食品的工作岗

位，不安排患有《食品安全法》规定的有碍食品安全的疾病的从

业人员；加强个人卫生管理，保持良好的个人卫生。

四、加强食品安全培训教育。主动开展食品安全知识培训，

确保从业人员熟知并严格执行；积极参加食品药品监管部门的各

类食品安全知识培训。

五、严把采购质量关。严格执行食品、食品原料及食品相关

产品进货查验和索证索票制度，建立进货台账并如实记录购进产

品的各种信息和数据。不采购《食品安全法》第二十八条规定的

食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定的食用农产品；不

购进不符合标准要求的食用油脂、食品添加剂。

六、严格执行餐饮服务食品安全操作规范。制定关键环节加

工操作规程并严格执行；定期维护、清洗、校验食品加工、贮

存、陈列等设施、设备并保证正常运行；自觉规范食品添加剂使

用行为，不滥用食品添加剂；发现问题食品立即停止加工或销

售，必要时向食品药品监督管理部门报告；不随意改变食品加

工、贮存等场所及设备、设施的用途。建立餐厨废弃物处置管理

制度及餐厨废弃物处置台帐，按规定处置餐厨废弃物。

七、严格餐饮餐具清洗消毒管理。向消费者提供卫生且质量

合格的餐饮具，不采购不合格的一次性塑料餐盒、筷子等餐饮

具。

八、自觉接受餐饮服务食品安全监管部门的监督检查，主动

公布监督举报电话，重视并妥善解决消费投诉和纠纷。

九、积极开展食品安全宣传教育活动。通过各种方式向社会

公众宣传和普及食品安全知识，为构建平安济南和谐济南做出贡

献。

十、加强各项食品安全保障措施。一旦发生食物中毒等食品

安全事件，及时向所在地县级卫生部门和食品药品监管部门报

告，并积极配合相关部门的调查、处置。

承诺企业（盖章）：

代表人签字：

保障食品的安全承诺书篇2

民以食为天，食以安为先，食品质量安全责任重于泰山。身

为中国白酒第一品牌的供应商，食品质量安全问题是我们一切安

全生产加工的安全前提，为了全面贯彻实施《食品安全法》及

《实施条例》，严格依法组织生产，承担食品质量安全主体责

任，持续保证食品生产质量安全，承担企业食品安全的社会责

任，遵守企业用良心生产食品的道德观，共筑食品安全防线，为

此我公司向社会以及五粮液集团公司郑重承诺：

（一）牢固树立“做食品就是做良心”的观念，以对社会和

大众负责的态度，切实履行食品安全主体责任，接受社会和群众

的监督。

（二）严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，垂范自律，

保证食品质量安全，靠质量占领市场，不生产假冒伪劣产品。

（三）严把进厂关，严格对原辅料的验证，杜绝不合格的原

辅料进入生产加工过程和违法使用食品添加剂及非食用物质生产

全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生

产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，

保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合

格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严

格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的

原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料

加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、

包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常

监管。

二、加强环境卫生管理，营造整治、大方的就餐服务环境

按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好

餐厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶

台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、螳螂、苍蝇和其它有害昆

虫及其孳生条件。充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮

用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

餐厅（食堂）所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训

合格证，对新进人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐

厅（食堂）工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管

理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进

行严格监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执

意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。

四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物

中毒

严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、

无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品

添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得

使用。

五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化

对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生

习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

六、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫

生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或

责任，将追究本部门承诺人和岗位负责人责任。

七、奖惩

对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和

重大隐患的承诺人，公司将给予适当的奖励。（以上内容将纳入

年终考核评审）

八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，

自双方签字之日起生效C

公司（签字盖直）：部门：

（签字盖章）：

—年_月一日—年_月_日

保障食品的安全承诺书篇4

为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，维护消

费者餐饮消费的权益及食品安全，本企业郑重承诺：

一、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任

人”职责，对本企业经营的食品安全负全责。

1、依照《食品安全法》的规定取得餐饮服务许可证。

2、依照《食品安全法》的规定建立食品安全管理管理组

织，设专或兼职食品安全员。

3、依照《食品安全法》的规定制定各经营环节卫生管理制

度和食品安全制度，从业人员熟知并严格执行，经常开展自检自

查。

4、依照《食品安全法》的规定建立并执行从业人员健康检

查制度和健康档案制度。患有《食品安全法》规定不得从事接触

直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作

的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作

岗位。

5、依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全培

训，并建立培训档案。餐饮服务经营者的负责人和专兼职食品安

全管理人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识的培训

并考试合格后，方可从事食品安全管理工作。

6、依照《食品安全法》的规定，坚决不使用不合格食品（原

料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加

剂。

7、依照《食品安全法》的规定，提供卫生且质量合格的餐

具给客人消费使用。

8、依照《食品安全法》的规定，设置与食品供应方式和品

种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、

备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。餐饮服务加

工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、

嶂螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

9、依照《食品安全法》的规定，定期维护食品加工、贮

存、陈列等设施、设备；定期清洗、校脸保温设施及冷藏、冷冻

设施。

10、自觉制作公示监督举报电话。

二、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，

认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及

原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关C

三、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保

存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本企业食品、原料购

进的可追溯性真实性，以防范和控制食品安全风险。

四、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食

品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食

品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加

工或销售并及时向食品药品监督、工商、卫生等管理机关报告。

五、自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高餐饮企业的

服务质量，规范经营行为，重视并妥善解决消费投诉和纠纷，共

同营造食品安全消费环境。

承诺企业名称（盖章）：

年月日

保障食品的安全承诺书篇5

为保障师生的饮食安全，营造我校餐饮良好的用餐环境，构

建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、

法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经

营的观念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健

康检查和食品安全知识培训工作c二、保证餐饮店内外环境整

洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

三、食品制作过程规范并贴合安全要求。在食品生产经营过

程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使

用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材

料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记

录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品

采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的

食品原料及食品。

五、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范

流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用。

六、加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第

一职责人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因供给

的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全

法》等法律法规的规定理解处理。本单位将严格履行以上承诺，

对社会和公众负责，保证食品安全，理解社会监督，承担社会职

责。

负责人：

日期：

保障食品的安全承诺书篇6

我公司作为贵公司货物的供应商，为保证我司所供应产品的

'质量安全性，特向贵公司做出如下承诺：

一、关于我方经营资格的承诺

我方承诺向贵公司提供合法有效的营业执照、税务登记证及

经营生产许可证等必要证件。

二、关于我方供应货物的承诺

1、我公司所有供应货物都有合格的《质量检测报告》和相

关的产品合格证，符合国家的相关规定；并保证及时提供食品企

业所需的外检报告、食品级证明、国家食品添加剂定点生产厂家

生产证明等一切证件，并保证所有证件真实、合法、有效。

2、我公司所有供应货物如经贵公司书面确认供应品牌后，

对涉及到该指定货物的使用性能和质量指标的生产厂家、配方、

生产工艺等不作随意更换，如有更换，我公司会在更换之前至少

提前20个工作日书面告知贵司。

3、我公司供应货物的保质期绝不低于产品标注的保质期（自

产品标注的生产日期算起）。如因我方供应产品质量问题，造成

贵公司的产品质量问题或不良影响，我方自愿承担该批货物价款

1-10倍的赔偿，并承担由此所造成的所有损失及法律责任。

4、我公司认可贵公司的货物验收制度和仓库保存条件，并

在对供应货物进行验收时，自愿严格遵守贵公司的货物验收制度

5、我公司对未通过验收的货物，我公司保证在贵公司规定

时间内补充合格的货物，否则自愿承担由此造成的所有损失。

6、我公司对通过验收的货物，在贵公司投入使用之前，出

现相关证照不全、品牌不符及任何质量问题的，我公司承诺无条

件退货，并在贵公司规定时间内补充合格的货物，否则自愿承担

由此造成的所有损失。

7、我公司承诺绝不添加gb2760以及其他法律法规规定以外

的添加剂，并保证在国家允许范围内使用添加剂，不超量、超范

围使用添加剂，否则，我公司自愿承担该批货物价款170倍的

赔偿，并承担由此所造成的所有损失及法律责任。

8、我公司承诺严格遵守国家关于标签标识方面的管理规

定，保证产品外包装符合要求。

9、我公司承诺遵守合同规定，绝不添加贵公司指定不得添

加或不得含有的物质，否则自愿承担由此带来的所有损失及法律

责任。

10、我公司承诺严格遵守国家有关法律法规，关于食品企业

原辅料、添加剂最新的规定，并保证及时贯彻执行，不需要贵公

司再行通知。

11、我公司愿意用供应货物货款的％作为每月结帐的滚动质

量保证金，于下次结帐时进行结算。

为共同确保质量安全，我公司特向贵司作出上述承诺，并愿

意遵照执行;本承诺书在我司供货期间及双方终止合作一年内有

效。

承诺方盖章

年月日

保障食品的安全承诺书篇7

为防止食品安全事故发生，确保消费者的食品卫生安全，为

营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品经营单位，我们将认

真履行法定义务，对我单位的食品卫生安全负责，郑重承诺：

一、认真遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共

和国产品质量法》等相关法律法规的规定，建立健全本单位的食

品安全管理制度和岗位操作规范，设立专职管理员，加强食品安

全管理，确保各项制度落到实处。

二、负责人将严格履行食品安全第一职责人的义务，确保加

工、销售的食品卫生安全。

三、服从食品安全管理部门的监督管理，对提出的监督意见

认真进行整改。

四、加强食品采购索证管理、建立食品原料购销台帐制度，

严格验收制度，真实记录食品经营者食品进货渠道和来源，严把

食品质量进货关，对所购进的食品要严格检查验收，做到四不

进，即：

1、“三无”产品不进；

2、渠道来源不正常的不进；

3、证照不全的不进；

4、无QS(SC)认证的不进。

五、坚决杜绝使用来源不明原料和添加剂。

六、按照操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消

除食物中毒隐患。

七、直接接触食品的工具、容器和包装材料贴合食品安全的

各项标准，严格按照国家法律、法规和制度标准执行。

八、建立食物中毒应急处理工作预案，发生食物中毒时应及

时启动预案，及时向当地有关行政部门报告，同时保护好现场，

封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备，进取配合有关

行政部门开展食物中毒事故调查和处理。

九、保证向消费者供给安全放心的食品，对消费者购买的食

品如有质量问题，要高度重视，妥善处理，按“三包”和《消

法》规定进行赔偿。

十、从业人员坚持个人卫生，穿戴整洁的工作服帽，特有效

健康合格证明和培训合格证明上岗。

上述承诺不受职责人变动的影响。职责人若变动，由接任者

继续履行职责。

负责人：

保障食品的安全承诺书篇8

为消费者提供安全的食品是每一个食品生产经营者义不容辞

的责任，作为食品供应商，我们将通过一切行之有效的管理措

施，确保食品安全。为此我们郑重承诺：

一、严格遵守相关法律法规，严格依照法律法规和标准要求

从事生产经营活动，做到诚信守法经营。

二、积极配合采购单位及时提供合法有效的营业执照、税务

登记证及经营生产许可证、产品第三方检验报告等必要证件资

料，并保证资料的真实性。

三、如因粮油产品不合格造成的食物中毒，本人愿承担相应

的法律责任

本承诺在双方合作期间有效。

承诺单位：（盖章）采购单位：（单位）

负责人签名：负责人签名：

日期：20_年—月—日

保障食品的安全承诺书篇9

为加强全镇食品安全监督管理工作，落实食品安全责任制，

完善食品安全监督管理的长效机制，切实维护广大人民群众的食

品安全，镇人民政府与各村（居）、各部门签订20_年食品安全责

任书。

一、目标要求

按照“强化对食品、药品、餐饮卫生等的监管，保障人民群

众健康安全”的精神，根据市县相关文件要求，严把初级农产品

生产和食品的生产加工、流通、消费各环节安全质量关，开展食

品安全专项整治，完成食品信用体系试点建设，建立农村食品安

全监督网络，加强群体聚餐的监管，确保无重大食物安全事故发

生。

二、具体措施

1、加强领导，制订方案。各单位、各村、各部门要成立食

品安全领导机构，结合本单位、村、本部门的实际，落实专人负

责，督促本单位、本村、本部门食品安全监督管理工作。

2、明确职责，形成制度。要按照县关于食品安全工作的相

关文件要求，建立各单位、各村、各部门食品安全监管责任制和

责任追究制度，把食品安全工作纳入工作议事日程。

3、积极参与，畅通信息。各单位、各村、各部门要很积极

参与镇食品安全办的活动，及时准确向镇食品安全办报送相关信

息和情况，遇有重大食品安全隐患和食品安全问题，要在第一时

间向镇食品安全办上报C

4、广泛宣传，严格监管。各单位、各村、各部门利用广

播、标语等方式向人民群众宣传食品安全卫生知识，提高人民群

众的食品安全意识，监管制售假冒伪劣和不符合卫生要求的食

品，督促各相关监管目标向社会公开承诺诚信经营。

5、重大事项报告制度。各单位、各村、各部门对50人以上

会餐情况要进行统计，并督促举办会餐的主办责任方及时向镇食

品安全办上报情况，如果主办方未能及时上报，各单位、各村、

各部门要负责上报。

三、量化考核。

1、本责任书作为对各单位、各村、各部门食品安全工作的

考核依据，实施百分制计分考核。

2、发生一例不符合卫生标准的食品生产或销售；出现一例

50以上人员聚餐未及时向镇食品安全办上报，均扣2分考核

分。

3、食品安全考核结果作为年终目标综合考核的一项内容进

行考核。

四、奖惩。

对年度食品安全工作成绩优秀的进行通报表彰;对不负责

任、不依法履行职责的进行批评，造成食品安全事故的，按照食

品安全法相关规定，追究相关承诺人的责任。

责任单位：广安区观阁镇人民政府（章）承诺人（签字）：

目标责任单位（章）：承诺人（签字）：

二0_年二月二十日

保障食品的安全承诺书篇10

为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构

建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：

一：严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法

规、严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营

的观念。

二：严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从业人员健

康检查和食品安全知识培训工作。

二：保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防

尘设施。

三：食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过

程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使

用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材

料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

四：严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记

录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品

采购与进货验收台账，不采购变质、有毒、有害，来历不明的食

品原料及食品。

五：严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流

程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

六:加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一

责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供的

食物损害消费者权益的，自愿按照中华人民共和国食品安全法等

法律法规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品

安全，接受社会监督，承担社会责任。

承诺人：

日期

保障食品的安全承诺书篇11

为认真贯彻落实《食品安全法》，流通环节食品经营主体对

所经营的食品质量安全承担第一责任人的责任，确保食品流通安

全，根据有关法律法规，现承诺如下：

一、严格遵守《食品安全法》、《产品质量法》、《食品安全法

实施条例》等法律法规规定，依法取得经营资质许可、营业执

照，守法经营，诚信经营。

二、严格把好商品进货关，认真查验相关质量检验检疫合格

证明、产品包装标识等，确保商品和标识真实一致，并对销售的

商品质量安全负责。

三、销售活动中不掺杂掺假，不以假充真，不以次充好，不

以不合格商品冒充合格商品，不销售法律法规禁止销售的其他商

口

口口O

四、加强商品质量管理，定期检查待销售商品、库存商品的

质量状况，及时清理过期、变质商品。

五、建立执行进货索证索票制度，主动向供货商索取其营业

执照、生产经营许可证、商品质量检验检疫合格证明，并妥善保

管。

六、建立商品进货台账，如实记录商品名称、规格、数量、

供货商及其联系方式、进货时间等内容。从事商品批发业务的经

营者应当建立商品销售台账。从事商品批发业务的经营者应当建

立商品销售台账，如实记录批发的商品品种、规格、数量、流向

等内容。进货台账和销售台账保存期限不少于两年。

七、认真落实不合格商品退市制度，对生产企业通知停止销

售、主动召回的商品，自查发现的存在安全隐患，可能对人体健

康和生命安全造成损害的商品，立即停止销售，通知生产企业或

者供货商，并向有关监督管理部门报告。

八、积极协助和配合有关部门开展的商品质量监督管理及商

品质量检测工作。

九、认真处理消费者投诉，依法维护消费者合法权益。

负责人：

日期：

保障食品的安全承诺书篇12

为消费者提供安全的食品是每一个食品生产经营者义不容辞

的责任，作为食品供应商，我们将通过一切行之有效的管理措

施，确保食品安全。为此我们郑重承诺：

一、严格遵守相关法律法规，严格依照法律法规和标准要求

从事生产经营活动，做到诚信守法经营。

二、积极配合采购单位及时提供合法有效的营业执照、税务

登记证及经营生产许可证、产品第三方检验报告等必要证件资

料，并保证资料的真实性。

三、如因粮油产品不合格造成的食物中毒，本人愿承担相应

的法律责任

本承诺在双方合作期间有效。

负责人签名：

日期：

保障食品的安全承诺书篇13

和责任追究制，根据《国务院关于加强食品等产品安全监督

管理的特别规定》、《一市人民政府关于贯彻鲁政法J）H7号文

件进一步加强食品安全工作的意见》（—政发（_）25号）和《山

东省食品安全责任目标考核办法》（鲁政办发103号）要求—

县人民政府与县食品药品安全委员会各成员单位签订20_年度食

品安全责任书。

一、工作指标

（一）加强对食品安全工作的组织领导。制定并落实食品安全

监管工作责任制与责任追究制；将食品安全工作纳入单位年度工

作内容，单位主要领导为食品安全监管承诺人，分管领导为直接

承诺人。

（二）认真贯彻执行食品安全法律、法规。按照国务院和省、

市政府有关规定，认真履行部门食品安全监管责任;建立健全食

品安全监管制度，加强日常监管，有效落实本环节食品安全监管

制度，有效落实本环节食品安全监管措施。下移重心，切实加强

基层和农村食品安全监管工作。

（三）积极开展食品安全专项整治。按照全县食品安全专项整

治工作部署，结合本部门监管职责，制定整治工作方案，落实整

治责任和措施，按时完成整治任务。

（四）切实提高应急反应能力。按照《一县重大食品安全事故

应急预案》要求，建立健全重大食品安全事故应急处置体系。对

本监管环节发生的重大食品安全事故及时进行应急响应，有效控

制事态发展，查明事故原因，并按规定时限上报。

（五）深入开展食品安全宣传。认真贯彻落实《—市人民政府

办公厅关于转发市食品安全协调委员会—市食品安全宣传教育工

作意见的通知》和—县食品安全协调委员会《关于进一步加强食

品安全宣传教育和培训工作的实施意见》（—食安委J）1号）文

件精神，建立经常性的食品安全宣传机制，严格规范食品安全宣

传报道行为。

（六）加强食品安全信息管理。认真贯彻执行《一市食品安全

监管信息管理办法》和《—市食品安全信息网络服务平台信息管

理制度》，制定食品安全监管信息管理制度，及时收集、整理、

分析、传递、报道食品安全监管信息，规范食品、安全监管信息

发布行为。

（七）做好食品安全事故（案件）查办工作。严格执行《—市食

品安全事故（案件）督察督办制度》，依法查处本监管环节发生的

食品安全案件，及时移交其他监管环节的食品安全案件，有效遏

制制售假劣和有毒有害食品的违法行为。

（八）积极完成县政府和县食品药品安全委员会部署的食品安

全其他监管任务。

（九）抓好全运会食品安全和兴奋剂专项治理工作，确保全运

会期间全县食品药品不出现任何问题。

二、事故控制指标

有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本监管环节

无因履行食品安全监管工作职责不力造成的重大食品安全事故。

三、责任目标考核

按照《—县食品安全综合评价考核细则》（—食安委Ui号）

规定，年终由_县食品药品安全委员会组织对本责任书落实情况

进行考核评价。因履行食品安全监管工作职责不力，造成重大食

品安全事故的，对负有责任的领导和直接承诺人员依据有关法

律、法规和《山东省食品安全监督管理行政责任追究办法》的规

定予以责任追究。

本责任书自签订之日起生效。

_县人民政府：（章）县职能部门：（章）

一县人民政府代表：（签字）县职能部门代表：（签字）

保障食品的安全承诺书篇14

为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保食品生产和流通安

全，本经营者郑重承诺：

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品生产经营

活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所生产经营食品安

全，接受社会监督，承担社会责任。不采购使用非定点屠宰单位

供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及

其制品。不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味

品。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不采购使用

无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加

剂。不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，以

及河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物。不采购使用无合

法证照的生产经营者的食品及食品用产品。不采购使用无食品名

称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整

或超过保质期的预包装食品。不雇用无健康合格证明人员从事接

触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。不经营《食品卫

生法》禁止生产经营的其它食品。

二、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处

理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求:

（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距

离；

（二）经营场所与个人生活空间分开；

（三）经营场所保持内部环境整洁；

三、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更

衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防

虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符

合下列要求：

（一）设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理布

局；

（二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无

害、保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得

将食品与有毒、有害物品一起运输；

（三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防

止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、生产加工过程控制要求

（一）使用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要求;

不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污

染的原材料或非食品用原辅料生产食品；应采取

措施确保采购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理

的，应使用获证产品。

（二）原辅料贮存时，应根据贮存要求采取措施确保原辅料

的质量安全。盛装容器应保持清洁。应采用先进先出原则对库存

合理周转。

（三）原辅料在使用前，应经过检查，确保原料干净卫生，适

合加工要求。

（四）食品添加剂的使用应符合GB2760及相应的标准和有关

规定。

（五）食品生产用水应符合GB5749的要求；与食品接触的冰

或水蒸气等应采用生活饮用水制成。

（六）应采取有效措施使原辅料、半成品与成品有效分离，

并确保与食品接触的设备、工具等表面清洁，防止交叉污染。

（七）食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具。

（A）应按照确定的生产工艺程序进行食品生产，应采取有

效控制食品热处理时间和温度的措施。

五、建立从业人员健康管理制度。经营人员每年进行必要的

健康检查，取得健康证明后从事食品经营活动。保持个人卫

生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

（一）应取得健康体检证明后方可上岗，并每年体检一次。凡

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有

活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生

的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

（二）应保持人人整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴

外露饰物，在加工场所内应禁止吸烟和吐痰。

（三）在食品加工操作时应穿戴洁净的工作衣、帽，头发应

置于帽内，进入生产区应保持良好的个人卫生。应采取必要的措

施防止生熟食品及其他原辅料间的交叉污染。

（四）负责人和主要生产人员应学习和熟悉食品质量安全相

关法律、法规和标准知识，应通过食品质量安全相关培训，提高

其对产品和质量安全的认识，明确其责任。

六、建立食品进货查检记录制度。采购食品时查验供货者的

许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名

称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、

进货日期等内容，保存期限不少于二年。创造条件

保障食品的安全承诺书篇15

为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构

建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：

一：严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法

规、严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营

的观念。

二：严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从业人员健

康检查和食品安全知识培训工作。

二：保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防

尘设施。

三：食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过

程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使

用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材

料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

四：严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记

录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品

采购与进货验收台账，不采购变质、有毒、有害、来历不明的食

品原料及食品。

五：严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范

流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

六：加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第

一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供

的食物损害消费者权益的，自愿按照中华人民共和国食品安全法

等法律法规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品

安全，接受社会监督，承担社会责任。

承诺人：

日期：20_年—月—日

保障食品的安全承诺书篇16

为确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品

安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级

政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我镇实际，

特制订本责任书。

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一承诺人的食品安

全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾

患。

二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理

办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业

自律意识、确保消费者饮食安全。

三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好

进货台账记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台账建立

率100%o

四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道

进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制

口

口口O

五、杜绝使用有毒有害物质、非使用物质制售食品的行为。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全

知识的培训I,并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从

业人员持证率达100%o

七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责

食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管

理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品

添

加剂使用台账，“五专”（专人采购、专人保管、专人领

用、专人登记、专人保存）实施率达100吼自制火锅底料、自制

饮料、自制调味料的餐饮服务单位在店堂醒目位置的监督信息公

示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的，

餐饮服务单位必须如实告知。

九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐（饮）具消毒工作，保证其正常的餐（饮）具清洗、

消毒和保洁办法，餐（饮）具消毒和保洁合格率100%。

十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加

盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑

似食物中毒时，要立即报告镇食品药品监督办公室，积极配合相

关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

十三、此责任书一式两份，万隆镇人民政府和经营单位各一

份。

经营单位：承诺人：承诺人：

二0_年月日

保障食品的安全承诺书篇17

食品安全与全社会的每个人都息息相关，更是我们从事幼儿

教育工作每一位老师的责任。为确保食品质量，保障孩子们身体

健康和生命安全，凉州区第二幼儿园大一班老师郑重承诺：

一、坚持幼儿人身健康安全高于一切的思想，始终遵循，卫

生就是生命的价值理念，把食品安全工作置于各项工作首位，时

刻牢记食品安全责任重于泰山。

二、严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食

用。

三、在园里的统一安排下，设计有关食品安全的教育活动，

做到食品安全从娃娃抓起，让幼儿从小养成良好的卫生饮食习

惯，从小了解食品安全知识。

四、充分利用家园联系栏等资源对幼儿及家长进行食品卫生

宣传，使我班的食品卫生安全工作让家长和社会及时知晓，让社

会监督。

五、抓好班级环境卫生，带课和俣育老师各尽其责、互相监

督。

六、严格执行个人卫生制度，在园时老师穿戴统一配发的工

作服、帽，不戴戒指、不涂指甲油。全班老师、幼儿都做到勤洗

手，剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服、被褥，勤换洗工作衣、

帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。

七、严格把好餐具用具消毒关，按规定的程序清洗餐具，做

到餐具及时消毒、保洁。

八、带班老师尽心尽职做到做到食品药品安全问题早发现、

早预防，如果发现情况，要准确、及时报告，不迟报、漏报和瞒

报。

负责人：

日期：

保障食品的安全承诺书篇18

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，

有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，

保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任

制和责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人

民共和国食品安全法实施条例》和《青州市食品安全责任目标考

核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订20_年度食品

安全责任书。

一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一

承诺人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。

二、责任内容

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政

府有关食品安全的政策和工作部署。加强组织领导，落实责任分

工，至少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度

工作计划。

2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本

单位管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节

进行严格检查和隐患排查。防止和减少食品安全事故的发生。

3、积极配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业（业

户）检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产

和销售不符合卫生质量标准食品。

4、及时掌握并积极报送区域内生产经营企业和个人的食品

安全动态和信息，为政府正确决策提供依据。

5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准

化、种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工

作。

6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个

环节安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品

安全专项整治工作。

7、发生食品安全事件要及时向镇政府报告，并积极配合开

展应急救援和调查处理工作。

8、做好有关部门和镇政府安排的其它食品安全工作。

三、事故控制目标

有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无

因工作失误和组织领导不力造成重大食品安全事故。

四、责任考核

镇政府将食品安全工作情况纳入单位年终千分考核。对所管

辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，

并追究相关承诺人的责任。

本责任书一式两份，镇政府、单位各执一份。本责任书自签

字之日起生效。

—镇人民政府（盖章）单位（盖章）

代表（签名）：代表（签名）：

二O_年四月

保障食品的安全承诺书篇19

食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会

经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安

全，本单位郑重承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共

和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安

全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格

证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知

识培训。

3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食

品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认

真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及

原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质

期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保

证本单位食品（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食

品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。

本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫

不合格的肉类及其制品；不采购使用病死、毒死或者死因不明的

禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证向食品药品监督管理

部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。

本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”

及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂

及食品相关产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及

操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全

管理法