硫胺考试试题及答案

硫胺考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.硫胺素的化学名称是（）A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12答案：A2.硫胺素在体内的活性形式是（）A.TPPB.FMNC.FADD.NAD+答案：A3.硫胺素缺乏会导致（）A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病答案：B4.下列食物中硫胺素含量丰富的是（）A.精白米B.粗粮C.动物肝脏D.水果答案：B5.硫胺素参与体内（）代谢A.糖B.脂肪C.蛋白质D.核酸答案：A6.人体不能合成硫胺素，需从（）获取。A.食物B.空气C.水D.阳光答案：A7.硫胺素在（）环境中易被破坏。A.酸性B.碱性C.中性D.低温答案：B8.硫胺素对（）神经功能有重要影响。A.中枢B.外周C.交感D.副交感答案：A9.正常成年人每日硫胺素的推荐摄入量约为（）A.0.5-1mgB.1-1.5mgC.1.5-2mgD.2-2.5mg答案：B10.硫胺素缺乏时，血液中（）水平可能会降低。A.丙酮酸B.乳酸C.乙酰辅酶AD.葡萄糖答案：A二、多项选择题（每题2分，共10题）1.硫胺素缺乏的原因可能包括（）A.摄入不足B.吸收不良C.需求量增加D.药物影响答案：ABCD2.下列哪些情况会使硫胺素需求量增加（）A.妊娠B.哺乳C.剧烈运动D.发热疾病答案：ABCD3.与硫胺素有关的酶有（）A.丙酮酸脱氢酶B.α-酮戊二酸脱氢酶C.转酮醇酶D.己糖激酶答案：ABC4.硫胺素在以下哪些组织器官中发挥作用（）A.脑B.心脏C.肝脏D.肌肉答案：ABCD5.影响硫胺素吸收的因素有（）A.胃肠功能B.食物成分C.酒精D.药物答案：ABCD6.富含硫胺素的食物来源有（）A.豆类B.坚果C.全谷物D.瘦肉答案：ABCD7.硫胺素缺乏可能出现的症状有（）A.感觉异常B.肌肉无力C.心动过速D.水肿答案：ABCD8.以下哪些是硫胺素的生理功能（）A.参与能量代谢B.维持神经组织正常功能C.促进胃肠蠕动D.参与核酸合成答案：AB9.以下关于硫胺素的说法正确的是（）A.是水溶性维生素B.对热稳定C.可在体内储存D.缺乏时会影响神经传导答案：AD10.检测硫胺素缺乏的方法有（）A.血液中硫胺素水平测定B.尿中硫胺素排泄量测定C.红细胞转酮醇酶活性测定D.肌肉活检答案：ABC三、判断题（每题2分，共10题）1.硫胺素在碱性环境中稳定。（）答案：错误2.人体可以大量合成硫胺素。（）答案：错误3.只吃精白米不会导致硫胺素缺乏。（）答案：错误4.硫胺素对脂肪代谢没有任何作用。（）答案：错误5.动物肝脏中不含硫胺素。（）答案：错误6.硫胺素缺乏只影响外周神经。（）答案：错误7.硫胺素的活性形式TPP参与三羧酸循环。（）答案：正确8.饮酒过多可能导致硫胺素缺乏。（）答案：正确9.儿童对硫胺素的需求量比成年人低。（）答案：错误10.硫胺素缺乏时会出现高血糖。（）答案：错误四、简答题（每题5分，共4题）1.简述硫胺素的主要生理功能。答案：硫胺素的活性形式TPP参与糖代谢中的丙酮酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶反应，在能量产生过程中起重要作用；还参与转酮醇酶反应，对维持神经组织正常功能也很重要。2.哪些人群容易出现硫胺素缺乏？答案：以精白米为主食人群、妊娠及哺乳期妇女、剧烈运动者、发热疾病患者、胃肠功能不良者以及酗酒者容易出现硫胺素缺乏。3.简述硫胺素缺乏的主要症状。答案：主要症状有脚气病，表现为感觉异常、肌肉无力、心动过速、水肿等，还可影响中枢神经功能。4.简述影响硫胺素吸收的因素。答案：胃肠功能状况、食物成分（如是否存在抗硫胺素因子）、酒精摄入、药物影响等都会影响硫胺素吸收。五、讨论题（每题5分，共4题）1.如何在日常饮食中预防硫胺素缺乏？答案：日常饮食中应减少精白米、面的摄入，增加粗粮、豆类、坚果、瘦肉、动物肝脏等富含硫胺素食物的摄入，避免酗酒。2.硫胺素缺乏对神经系统的影响机制是什么？答案：硫胺素缺乏时，TPP减少，影响丙酮酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶等活性，使神经组织能量供应不足，还影响神经细胞膜的稳定性，从而影响神经系统功能。3.比较硫胺素与其他B族维生素在生理功能上的异同点。答案：同点为都参与代谢，多为酶的辅酶；异点是硫胺素主要参与糖代谢，而其他如维生素B2主要参