园区智慧食堂解决方案

园区智慧食堂解决方案报警录像：当发生视频报警时，存储子系统会收到触发视频报警录像的信息，存储子系统便根据包含的摄像机信息进行录像存储。支持双码流，其中一路码流用于视频存储。当有视频存储需要时，视频存储服务系统会主动连接前端设备，对视频流进行存储。目录Contents01智慧食堂需求分析02智慧食堂解决方案机箱高度7U，可以放在19英寸，7U高度以上，600mm16深机框中。其采用插拔式模块化设计，内含11个前后垂直竖插槽位，包括一块中央主控板、10块视频图像处理板（包括编码板和解码板）。PART/01智慧食堂需求分析当有视频存储需要时，视频存储服务系统会主动连接前端设备，对视频流进行存储。并可根据需要扩展支持OggVorbis等音频编解码标准实现音频同步存储。21存储子系统支持节假日设定、录像文件最大长度设定、存储容量设置和状态显示等功能。餐卡充值不方便收银台各种设备对帐麻烦传统餐卡帐不平查询余额与记录麻烦补助机制不灵活控制难业主看数据难备餐靠经验浪费严重外卖冲击严重，管理难如何解决？当有视频存储需要时，视频存储服务系统会主动连接前端设备，对视频流进行存储。并可根据需要扩展支持OggVorbis等音频编解码标准实现音频同步存储。21存储子系统支持节假日设定、录像文件最大长度设定、存储容量设置和状态显示等功能。智慧食堂发展方向91、图像真实清晰——摄像机种类很多，其本源是核心部件“图像传感器+数字处理芯片”，针对不同的行业有完全不同的优化方案。比如：广播电视系统的图像处理偏艳丽，这是符合观众的视觉需求。相对而言，视频监控系统对图像的要求是真实还原，尤其是图像的色彩应与现场一致，此外镜头倍数也将影响用户捕获图像的景深，广角取景能获取全景概况，长焦取景能获取人脸面部特征，因此，用户对图像要求与使用场景密切相关。

12800亿元百强企业分类占比学校食堂企业食堂机关食堂学生、养老配餐矿工食堂航空铁路配餐外送及外烩主营项目集中在以下7类：学校食堂占比35.48%，企业食堂占比34.9%，机关食堂占比15%，学生营养餐和养老配餐占比5.2%，矿工食堂占比4.4%，航空铁路配餐占比不到3%，外送及外烩仅有2%.支持双码流，其中一路码流用于视频存储。当有视频存储需要时，视频存储服务系统会主动连接前端设备，对视频流进行存储。并可根据需要扩展支持OggVorbis等音频编解码标准实现音频同步存储。某省市场食客年龄分布主要面对的用户是80、90、00后，2、各年龄段线上餐饮消费比重80后，90后，00后贡献90%左右的线上餐饮消费。灵活的切换模式有利于提高监控有效性。6.视频综合平台特点与一般解码子系统相比，本次设计解码子系统不仅是个单纯的视频解码子系统，而是一个集视频解码、数字输入、拼接、控制、漫游等功能于一体的视频综合管理平台，它将原有的解码设备、拼接控制设备集成到一体化的设备中，通过视频监控管理系统的管理平台软件即可实现视频解码输出、切换控制、大屏拼接、画面开窗、漫游等原来需要多套软件才能够实现的功能。消费升级趋势下，企业面临来自各方的重重挑战因此实际使用时，无法达到真正意义上的7×24监控效果。监控有效性所有监视屏幕均由编码器自动进行智能监控，保安人员只需要对产生告警的图像进行确认和处理即可。这样，保安人员的实际有效监控范围可以提高数十倍，大大提高了监控效率。食堂大数据：

智能运营、智慧决策02数据化0304算法化智能化01在线化用户在线产品在线员工在线管理在线实时数据经营数据菜品数据用户数据员工数据大数据运算深度学习智能运营智慧决策室外设备具备防止人为破坏的设计；对传输链路数据进行加密处理，防止被非法入侵、窃取和篡改；监控集成平台进行有效的安全管理手段，对人员、设备和各种信息资源进行统一授权控制。3）先进性本系统的技术性能和质量指标达到国际领先水平，集国际上众多先进技术于一身，体现了当前计算机控制技术与计算机网络技术的最新发展水平，适应时代发展的要求。用户价值业主价值录像状态（计划、手动、报警、运动检测）显示。可检测存储设备的工作状态，对异常情况报警。视频资料检索功能存储子系统支持客户端的历史视频检索功能。系统支持客户端按日期、时间、类型、服务器、通道检索客户端本地或远程服务器端的录像文件，系统以文件信息列表形式将检索结果返回给客户端。实物介质重复使用，可能存在交叉感染的危险需要找零操作，可能出现找零错误，长时间排队消费结算传统M1卡遗失、被盗、复制、忘带现象，且补卡不易卡携带不便，口袋东西比较多时不容卡片，结算效率低消费过程需要放下餐盘，然后再拿出卡片刷卡，再拿起餐盘离开，消费体验不佳无消费记录，容消费纠纷消费数据无法精确统计，缺乏数据应用非实人制，事后追溯难系统性能不足，无法应对大规模人群并发使用功能单一，消费规则简单，无法满足复杂应用消费者消费者消费者管理者管理者管理者现金餐券消费传统刷卡消费现金餐券消费刷卡消费人脸消费6）可管理性本系统通过监控中心实现对设备、人员、资源的统一分配和管理，实时掌握一线情况，如项目中设置分控中心，也可对各级分控中心能进行统一指挥。7）经济性在保证视频监控系统性能优异的前提下，充分考虑系统的投资成本，通过优化设计，选择最合理实用的系统设备及售后服务。80后，90后，00后群体的餐饮消费特征消费结构消费群体消费渠道消费理念步入新消费时代该系统分离线式巡查及在线式巡查两种，离线式无需布线至中心，施工方便，系统伸缩性高，但实时安全性不高；在线式通过巡更点与中心直接连接，能实时显示巡查人员的身份信息、地理位置等，很大程度上提高了电子巡查的安全性，在工程建设时能整合大楼的门禁管理系某省市市造价成本。新消费时代下，变革五大趋势时尚健康智能卫生透明若发现人员异常聚集的情况，将触发报警，上传监控中心，引起监控人员注意。区域出现（解决犯罪份子恶意破坏重要设施的问题）25在大楼某些禁止入内的区域可以自由灵活的设定时间段启用报警功能，如有人进入该区域立即启动报警功能。从前厅到后厨，企业应对消费变革创新、智能、高效、多元——新时代联动功能：大楼安全防范系统是以综合安防管理平台为基础，各子系统既可独立运行，又可统一协调管理的多功能、全方位、立体化的安防自动化管理系统，从而建立起一套完善的、功能强大的技术防范体系，以满足对大楼安全和管理的需要，配合人员管理，实现人防与安防的统一与协调。2点评互动及菜品推荐增加参与感3点餐，预订美食更多选择4就餐及健康大数据永久保留实时数据查看1减少排队时间，不用掏卡掏手机更好的就餐体验编码功能：将输入端的模拟视频信号进行编码、压缩，生成数字信号进行网络输出。2.解码子系统解码子系统将压缩的视音频信号解码还原为可观看的数字信号或模拟信号呈现在电视墙上。解码子系统可响应视频控制子系统的控制指令，并调用实时的视频资源或录像资料。整体消费结算过程需要快速便捷，在注重用户体验的同时，尽可能缓解当前排队长、结算慢的问题高效便捷的消费体验消费介质不容，也不容制或盗用，人员的账户全性需要尽可能提高安全可靠的消费介质具备丰富且数据准确的消费报表，可供管理者查看，管理者凭借报表数据，可用于制定一些消费管理制度精准丰富的消费报表消费系统性能需要保证优越性，同时可提供标准的接口，方便用户业务扩展时对接使用系统功能需丰富实用，可满足日常的食堂管理需求功性能优越的消费系统消费者需求管理者需求消费过程需实人认证，确保由本人进行消费，一方面从根本上解决盗刷的问题，另一方面解决事后追溯难的问题实人认证的消费过程编码子系统的主要完成的功能如下：响应控制指令：编码子系统响应配置客户端发出的远程配置指令，对编码格式、质量等参数进行保存。编码功能：将输入端的模拟视频信号进行编码、压缩，生成数字信号进行网络输出。PART/02智慧食堂解决方案24人员聚集（解决大楼内外人员聚集闹事的问题）对大楼大厅或室外停车场等监控区域范围内实现聚众检测，实时关注聚众行为，控制正常的秩序。若发现人员异常聚集的情况，将触发报警，上传监控中心，引起监控人员注意。家长订餐行动轨迹线上缴费等查看消费情况刷脸支付供应商管理物流信息访客登记刷脸门禁考勤刷脸支付明厨亮灶校方管理者经营报表／财务对账食堂管理／用户管理采购管理／食品安全门禁考勤出入管理功能开发中

功能已上线菜品溯源食品留样精准备餐出入记录刷脸门禁平板预定区域出现（解决犯罪份子恶意破坏重要设施的问题）25在大楼某些禁止入内的区域可以自由灵活的设定时间段启用报警功能，如有人进入该区域立即启动报警功能。快速某著名企业检测（解决犯罪分子逃窜的问题）对于区域内的异常奔跑行为进行检测，当出现有可疑人员异常奔跑时，系统会及时给予预警提醒关注，辅助安保人员的日常生活管理，严格控制正常的秩序。主数据库从数据库应用数据库共享数据库备份数据库数据层服务器网络通讯服务器存储数据库中间件4G网络IP专网无线网络物联设备基础设施服务层用户管理权限管理设备管理存储管理传输管理日志管理工作流管理消息管理接入规范人脸认证服务应用层智慧食堂某省市平板预定门禁考勤学费缴纳食安监管家校互动平台展现层就餐终端网页管理大屏展示视频综合平台以大容量双高速交换总线为互连背板，插入功能强大视频处理板。机箱高度7U，可以放在19英寸，7U高度以上，600mm16深机框中。其采用插拔式模块化设计，内含11个前后垂直竖插槽位，包括一块中央主控板、10块视频图像处理板（包括编码板和解码板）。入侵报警系统对前端报警设备进行分区管理，通过地址码的方式实现对前端报警点布撤防的控制和管理。8分级管理功能：记录配置客户端包括用户名、密码和用户权限，在客户端访问监控系统前执行登陆验证功能。支持双码流，其中一路码流用于视频存储。当有视频存储需要时，视频存储服务系统会主动连接前端设备，对视频流进行存储。并可根据需要扩展支持OggVorbis等音频编解码标准实现音频同步存储。“智慧食堂+明厨亮灶”3.显示子系统显示子系统由多块LCD屏幕组成，前端的视频图像通过视频综合平台解码输出上墙显示，计算机VGA、DVI信号通过VGA、DVI输入板接入视频综合平台，最终由视频综合平台统一控制。帮助食堂构建一个完整的综合服务生态平台5.1.5监控中心设计大楼监控中心视频监控系统包含控制子系统、编解码及显示子系统、存储子系统等。5.1.5.1.控制子系统控制子系统主要指的是视频监控系统的管理平台软件和配套设备，如鼠标、键盘等。对比传统监控系统智能视频监控传统视频监控监控持续性不需要一直紧盯屏幕，保安人员只需要在系统告警时进行确认即可。避免了保安人员因长时间观看屏幕造成疲劳而降低注意力，提高了实际需要长时间持续紧盯屏幕，容保安人员视觉疲劳、注意力下降。智能自助食堂不同视频综合平台之间使用光纤或者网络方式进行级联，并且可以对各级的平台进行统一的管理。降低施工难度视频综合平台是可插拔板卡结构，针对不同的大屏要求可灵活增减板卡，机架式结构，便于施工某省市市去了很多备，更及调试。X-BACE无人称重结算台自助称重食堂当工作机发生故障时，备份机通过CVR进程心跳监控发现工作机故障，接管异常工作机之前的CVR服务工作，备份机启用保存的工作机配置并启动CVR服务继续录像，备份机工作中，用户可检索、查看备份机中的录像。人工结算食堂拖拽操作可将任意高清监控头拖拽至任意高清显示屏解码显示。可将一组监控头拖拽至一组高清显示屏解码显示。多种轮切效果由海康威视首推的IP矩阵概念实现基于IP网络的轮切功能。多个监控头在1个显示屏中自动轮巡切换显示；一组监控头在一组显示屏中自动轮巡切换显示；轮巡间隔时间可由用户自定义。打造互联网食堂提高食堂综合服务能力视频综合平台以大容量双高速交换总线为互连背板，插入功能强大视频处理板。机箱高度7U，可以放在19英寸，7U高度以上，600mm16深机框中。其采用插拔式模块化设计，内含11个前后垂直竖插槽位，包括一块中央主控板、10块视频图像处理板（包括编码板和解码板）。2，因为连接，增加了用户粘性，提升了食堂的服务，进而增加食堂收入。联动功能：大楼安全防范系统是以综合安防管理平台为基础，各子系统既可独立运行，又可统一协调管理的多功能、全方位、立体化的安防自动化管理系统，从而建立起一套完善的、功能强大的技术防范体系，以满足对大楼安全和管理的需要，配合人员管理，实现人防与安防的统一与协调。案例场景医院食堂本方案前端使用模拟摄像机，系统通过后端智能分析服务器来实现视频智能分析的应用。智能分析服务器在对视频进行分析后将产生相关报警，报警服务器在接收到报警信号后可进行预案设置的联动。视频智能分析能实现对所有摄像机的图像质量诊断、对控、公共场合监控等重点监控区域等行为分析，具体智能分析应用如下：图像质量诊断（解决前端摄像机故障或认为恶意破坏）借助视频智能分析技术，可以对视频图像出现的雪花、滚屏、模糊、偏色、画面冻结、增益失衡和云台失控等常见摄像头故障以及恶意遮挡和破坏监控设备等不法行为做出准确判断，检测前端摄像头常见故障与视频图像质量的低下，实现对监控系统的有效维护。健康营养安全管理逻辑图人眼视觉灵敏度有限，在监控距离遥远、光线不足等监控环境下，人眼无法察觉监控屏幕上的细微变化。监控实际效果可以侦测并记录出现在监控屏幕内的违规行为。在发现入侵者之后可以自动预警，并通知带PTZ的摄像机自动锁定目标进行跟踪监控，形成视频跟踪和摄像机区域联防。文字营养分析系统具备云台控制功能。扩展性、兼容性强对老系统改建可以在不改变原有监控系统的基础上进行扩展，保护用户投资。不同视频综合平台之间使用光纤或者网络方式进行级联，并且可以对各级的平台进行统一的管理。智能餐饮机器人：中餐标准化，一体化智能厨房比如：广播电视系统的图像处理偏艳丽，这是符合观众的视觉需求。相对而言，视频监控系统对图像的要求是真实还原，尤其是图像的色彩应与现场一致，此外镜头倍数也将影响用户捕获图像的景深，广角取景能获取全景概况，长焦取景能获取人脸面部特征，因此，用户对图像要求与使用场景密切相关。实时数据及各类报表助力精细化日经营管理解码子系统可响应视频控制子系统的控制指令，并调用实时的视频资源或录像资料。解码子系统主要完成如下功能：响应控制指令：解码子系统响应显示控制子系统的视频调用、切换功能。因为解码子系统也按“交换”方式实现对图像切换控制，与模拟矩阵有异曲同工之妙，故称为数字矩阵。X-WAICE智能电子秤1，简单高效的进销存系统智能分析服务器在对视频进行分析后将产生相关报警，报警服务器在接收到报警信号后可进行预案设置的联动。视频智能分析能实现对所有摄像机的图像质量诊断、对控、公共场合监控等重点监控区域等行为分析，具体智能分析应用如下：图像质量诊断（解决前端摄像机故障或认为恶意破坏）借助视频智能分析技术，可以对视频图像出现的雪花、滚屏、模糊、偏色、画面冻结、增益失衡和云台失控等常见摄像头故障以及恶意遮挡和破坏监控设备等不法行为做出准确判断，检测前端摄像头常见故障与视频图像质量的低下，实现对监控系统的有效维护。当工作机发生故障时，备份机通过CVR进程心跳监控发现工作机故障，接管异常工作机之前的CVR服务工作，备份机启用保存的工作机配置并启动CVR服务继续录像，备份机工作中，用户可检索、查看备份机中的录像。图像显示是通过客户端软件控制视频综合平台进行输出给显示单元进行显示。客户端软件根据监控中心图像监控的需要设置显示策略，并控制视频综合平台实现图像的解码输出。除此之外，还可以实现报警联动输出，报警弹图像，图像轮巡，回放录像上墙等功能。回放查询功能：有突发事件可以及时调看现场画面并进行实时录像，记录事件发生时间、地点、及时报警联动相关部门和人员进行处理，事后可对事件发生视频资料进行查询分析。电子地图功能：系统软件多级电子地图，可以将区域的平面电子地图以可视化方式呈现每一个监控点的安装位置、报警点位置、设备状态等，有利于操作员方便快捷地调用视频图像。当工作机发生故障时，备份机通过CVR进程心跳监控发现工作机故障，接管异常工作机之前的CVR服务工作，备份机启用保存的工作机配置并启动CVR服务继续录像，备份机工作中，用户可检索、查看备份机中的录像。在本设计中，视频综合平台主要提供解码、大屏拼接、显示控制的功能。优化的解码方式正对数据源不同，可设置更合理的解码方式。当数据源为实时数据流时，可设置为实时性优先以降低延迟；当数据源为回放数据流时，可设置为流畅性优先以获得更清晰流畅的回放效果。5）扩展性本系统设计中考虑到今后技术的发展和使用的需要，具有更新、扩充和升级的可能，并根据今后该系统的实际要求方便扩展系统功能。6）可管理性本系统通过监控中心实现对设备、人员、资源的统一分配和管理，实时掌握一线情况，如项目中设置分控中心，也可对各级分控中心能进行统一指挥。这样，保安人员就可以随时掌握着入侵者的行踪，并在事发之前进行预防和控制，把损失降到最低。由于种种原因，传统监控的实际效果并不理想，在大多时候传统监控系统只能用于事后取证，无法起到预防、预警的作用。对于电梯轿厢，采用电梯专用飞碟摄像机。而对于光照强度不足的楼梯及地下室等位置，采用低照度的枪机。5.1.4传输子系统设计5.1.4.1.传输方式的类型传输线路是指将前端设备的信号传输至中心控制设备的各类线路，这部分的造价虽小，但关系到整个电视监控系统的图像质量和使用效果，因此要选择经济、合理的传输方式。实时数据及各类报表助力精细化日经营管理作为大楼的门户，在相对较宽阔的大厅位置应该设置强光抑制球机。可360度全方位监控大厅各个部位。大厅是人流量较大的位置，而且人员出入复杂，监控任务较重，针对这种情况，采用多台摄像机同时监控的方式，安装多台摄像机指向不同的方位，并结合快球，可实现在一个监控点同一时间内对不同方位的实时监控（即“X+1”方式组建），同时，对于门口点位，设置宽动态半球。降成本—提高生产力解决进销存监控能力智能视觉摄像机可以识别出人眼无法分辨的细微变化，例如在遥远距离、光线不足、低对比度、环境伪装等等情况下的入侵行为和威胁。人眼视觉灵敏度有限，在监控距离遥远、光线不足等监控环境下，人眼无法察觉监控屏幕上的细微变化。非法停车检测（解决车辆乱停乱放的问题）在地面和地下禁止停车的区域实现非法停车检测，车辆穿越该区域不触发报警，当有车辆非常停车超过预设值时，将触发报警并上传监控中心，引起监控人员注意。27综上所述，智能分析技术可以很好地辅助安保管理部门的日常管理工作，做到事前警示作用，将危害控制在最小范围。支持双码流，其中一路码流用于视频存储。当有视频存储需要时，视频存储服务系统会主动连接前端设备，对视频流进行存储。并可根据需要扩展支持OggVorbis等音频编解码标准实现音频同步存储。4安防系统总体规划设计4.1系统组成本方案将根据大楼的不同防范区域按照相应的防护要求，结合海康威视自身的专业特点，本着因地制宜、积极稳妥、注重实效、严格要求及的原则，为大楼详细设计视频监控系统和入侵报警系统，并通过建立综合安防管理平台将各个安防子系统统一到平台进行集中管理。监控录像管理效率可设置“告警触发式”录像模式——只对用户指定的入侵行为或威胁事件前后过程进行录像，在同等条件下可以存储更长时间的录像，同时回放翻查录像效率很高。无论是否有事情发生，都必须对监控画面进行录像，极大地浪费存储空间。电子巡查管理系统通过在大楼的各楼层走廊、楼梯间、重要机房等场所设置巡查点，安保人员在特定时间内按设计好的线路进行巡查，实现大楼安防的人防和技防相结合。该系统分离线式巡查及在线式巡查两种，离线式无需布线至中心，施工方便，系统伸缩性高，但实时安全性不高；在线式通过巡更点与中心直接连接，能实时显示巡查人员的身份信息、地理位置等，很大程度上提高了电子巡查的安全性，在工程建设时能整合大楼的门禁管理系某省市市造价成本。操作员现场退款纠正错误金额人工核对重新刷脸消费找到消费记录操作员输入正确金额告知操作员第一时间发现事后发现告知管理员人员第一时间意识到结算错误，可直接向操作员反馈，操作员可在人脸消费机上直接处理最近一笔消费记录，并作退款处理如果人员一段时间后发现结算错误，需联系管理中心，告知原因及个人信息，由管理员在平台端找到对应的消费记录，人工核对通过后进行纠错处理在发现入侵者之后可以自动预警，并通知带PTZ的摄像机自动锁定目标进行跟踪监控，形成视频跟踪和摄像机区域联防。这样，保安人员就可以随时掌握着入侵者的行踪，并在事发之前进行预防和控制，把损失降到最低。系统支持商户消费权限管理，可根据部门、人员或用户组配置相应的可消费商户权限商户权限管理系统支持配置，用于规范每天的可消费时间段系统支持假日组计划配置，用于规范特殊日期中的可消费时间段假日组计划优先级高于计划模板可同时配置多个可根据部门、人员或用户组配置相应的消费时间段权限时间段权限管理REPORT2018平台端根据规则设置相应的消费权限当系统处于正常状态时，除了人脸白名单判断之外，其他所有的权限判断均在综合安防管理平台上进行由于断网、断电等异常情况导致人脸消费机离线时，自动切换至脱机消费模式，只要在人脸消费机上人脸比对通过后，均可进行消费，无法进行其他权限判断系统支持可消费名单管理，可将人脸下发至人脸消费机，并在消费机端做人脸比对人脸库管理对比传统监控系统智能视频监控传统视频监控监控持续性不需要一直紧盯屏幕，保安人员只需要在系统告警时进行确认即可。避免了保安人员因长时间观看屏幕造成疲劳而降低注意力，提高了实际需要长时间持续紧盯屏幕，容保安人员视觉疲劳、注意力下降。账户管理户均在中心平台进行管理，且具备多种补贴发放、充值的方式扩展应用具备标准OPENAPI接口，与第三方业务实现系统对接权限管理支持丰富的权限管理模式，满足用户多样化管理需求消费应用支持涵盖充值、结算、退款、统计等在内的各类消费应用，应用种类丰富人脸消费系统所有录像数据都无法被手工删除，其包含水印信息，可检测录像是否被篡改。视频存储管理功能支持对存储的视频数据进行管理和设置。可设置当磁盘