2025-2026学年人教版（2024）小学体育与健康三年级全一册《选择新鲜卫生的食物》教学课件

《选择新鲜卫生的食物》教学课件人教版（2024）小学体育与健康·三年级全一册情境导入：“食物小侦探”的烦恼👋教师引导语“同学们，大家好！今天，我是一名‘食物小侦探’，可是我遇到了一个大难题，想请你们来帮忙解决！”❓问题大挑战“这些食物有的能吃，有的不能吃，我有点分不清了。你们能帮我判断一下吗？”✅新鲜苹果看起来红润有光泽

干干净净的，可以吃！❌腐烂苹果身上长了霉斑和黑点

看起来脏脏的，不能吃！仔细观察，我们来判断！🤔为什么左边的能吃，右边的不能吃呢？我们应该如何区分？✅新鲜蔬菜颜色翠绿，叶片干净饱满，

摸起来水润有弹性。❌不新鲜蔬菜发黄发蔫，带泥有虫眼，

摸起来软软的没精神。✅新鲜苹果表皮光滑颜色鲜亮，

形状圆润，没有伤痕。❌腐烂苹果表皮发皱、有褐色斑点，

闻起来可能有酸味。今天，我们一起学习！核心问题“我们怎么知道食物是不是新鲜、卫生呢？”今天这节课，我们就一起学习《选择新鲜卫生的食物》，学会当自己的‘食物小卫士’！📖选择新鲜卫生的食物新知探究一：识别“新鲜的食物”💡教师引导：让我们打开教材第19页，看看新鲜的食物都有什么特点？🍎新鲜水果果实饱满圆润，果皮有光泽

颜色鲜艳自然，无干瘪损伤🥩新鲜肉类肌肉纹理清晰，肉质紧实

色泽自然鲜亮，富有弹性🥚新鲜鸡蛋蛋壳表面干净，无裂纹破损

手感较重，无异味判断新鲜食物的“三招”第一招·看观察食物表面：颜色要鲜亮自然，形态完整饱满，无斑点、无腐烂或变色的区域。第二招·闻凑近轻轻闻气味：应该只有食物本身的自然清香，没有酸味、霉味、馊味或其他任何怪味。第三招·摸用干净的手触摸质地：水果摸起来硬实有弹性，肉类按压后能快速回弹，整体表面干爽不发黏。“看、闻、摸”大挑战✨活动小指南组队集合

请同学们迅速找到自己的伙伴，以4人小组为单位坐好。领取食材

每组会收到一份神秘食材包，里面有新鲜和变质的苹果、香蕉、青菜和鸡蛋。观察与记录

发挥你的火眼金睛！用“看颜色、闻气味、摸质地”三种方法仔细对比，完成你们的《观察记录表》。观察示例：苹果🍎新鲜苹果👀看：颜色鲜亮，表皮光滑有光泽。✋摸：手感硬实，按压有弹性，果肉紧致。👃闻：有淡淡的、自然的香甜果香。🥀变质苹果👀看：表皮发皱，有褐色或黑色的斑点，甚至腐烂流水。✋摸：手感发软，按压无弹性，甚至有汁液渗出。👃闻：有酸味、酒精味，甚至霉味。观察示例：鸡蛋🥚新鲜鸡蛋👀看：外壳干净、完整，表面无霉点，对着光源看内部结构清晰。🪗摇：拿在手中或放在耳边轻轻摇晃，蛋内没有任何晃动的声音。⚠️变质鸡蛋👀看：外壳颜色暗淡，可能有霉点、斑点，或者蛋壳有肉眼可见的裂纹。🪗摇：摇晃时能感觉到蛋内有明显的液体晃动声，这通常是因为蛋黄散掉了。识别新鲜食物的“三招”总结看·Look挑选颜色鲜亮的

形态要完整无损伤

无斑点、无腐烂变质闻·Smell凑近闻闻看

不能有任何异味

无酸味、无霉味为佳摸·Touch水果手感要硬实

肉类摸起来有弹性

表面干爽不发黏摇·Shake特别提醒！

对于鸡蛋，拿在手里轻轻摇晃，听一听里面有没有晃动的水声哦。案例分析：“小明的肚子疼”📖故事小明放学后，在路边摊买了一包颜色鲜艳的零食。吃完后，他的肚子开始剧烈疼痛，最后被送到了医院。🏥医生诊断“小明肚子疼是因为吃了不卫生的‘三无’零食。”🤔思考时刻小明为什么会肚子疼？什么样的食物才是卫生的？什么是“三无食品”？定义·“三无”指什么？指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）、无生产厂家名称的食品，是国家法律明令禁止销售的产品。警惕·暗藏健康风险•生产环境恶劣，细菌、重金属等有害物质严重超标

•常添加过量色素、香精等非法添加剂，危害肝脏和神经系统

•原料来源不明，甚至使用变质、劣质食材坚决不能购买和食用！街头巷尾的“五毛零食”要警惕！外观花哨、包装简陋的零食往往是“三无食品”的重灾区。食物的加工卫生01/清洗干净•蔬菜水果在烹饪或生吃前，务必用流动的清水反复冲洗干净。•对于表面有褶皱或难以清洗的食材，必要时可用清水浸泡一段时间再冲洗。02/彻底煮熟•肉类、蛋类和豆类等食材，一定要彻底加热煮熟后再食用。•尽量避免生食，或食用未熟透的食物，以防病菌未被完全杀灭导致肠胃不适。购买包装食品，要查“三要素”！01生产日期仔细核对日期，确保食品没有过期，拒绝食用“临期”或“过期”食品。02保质期了解食品的最佳食用期限，在保质期内食用，口感更好，更安全。03生产厂家认准正规大厂，拒绝“三无”产品，正规厂家的食品质量更有保障。🍎记忆小口诀🍎生产日期看仔细，保质期限要牢记

生产厂家不能少，三样齐全才可靠！游戏：包装食品大检查🎮游戏规则1老师会拿出各种包装食品，作为“待检样品”。2请同学们轮流上台，担任小小“食品质检员”。3按照流程检查：看包装➔找标识➔判合格。4大声告诉全班同学，你做出判断的理由是什么。✅合格食品包装完整，厂名、厂址、生产日期、保质期等标识清晰齐全。❌不合格食品俗称“三无产品”，包装简陋，无生产日期或生产厂家信息，食品安全无保障。大家来判断！✅合格示例这个牛奶可以买！

因为它有生产日期、保质期和生产厂家，信息很齐全哦！❌不合格示例这个零食不能买！

因为它是典型的“三无产品”，没有任何安全保障！新鲜卫生食物=健康身体健康活力满满！坚持吃新鲜、卫生、多样的食物，补充全面营养，身体棒棒！每天都能活力十足地去公园跑步、和伙伴们开心玩耍！生病无精打采...如果吃了变质、过期、不卫生的食物，细菌会伤害我们的身体，导致肚子痛、发烧，只能无精打采地躺在床上休息。🤔大家看这两个小朋友，为什么一个健康快乐，一个却生病难受呢？吃了不新鲜、不卫生的食物会怎样？🤔小组讨论：“除了会肚子疼，还会有什么危害？我们平时应该怎么做？”拉肚子、呕吐肠胃会提出“抗议”，让你频繁跑厕所，或者忍不住呕吐，非常难受。发烧、头晕身体的免疫系统在和病菌战斗，会导致体温升高，头晕眼花，浑身无力。去医院打针吃药如果情况比较严重，就必须去医院检查，打针或吃药才能好，还会耽误学习和玩耍。健康饮食，从我做起！🌟新鲜卫生，好处多多新鲜卫生的食物，就像给身体加“油”，提供满满营养，让我们长得高、跑得快、浑身充满力气！⚠️不洁食物，危害健康不新鲜、不卫生的“垃圾”食物，藏着看不见的细菌，会让我们肚子痛、发烧生病，不仅难受还耽误学习和玩耍！请大家牢记：新鲜第一，卫生优先！健康饮食，活力满满！新鲜卫生的食物让我们精力充沛，学习更棒，玩得更开心！活力体育体育课上跑得飞快，身体棒棒！专注学习课堂积极举手，思维更活跃！快乐玩耍和小伙伴尽情欢笑，每天都开心！实践应用：“模拟超市购物”🛒情境：教室变“超市”快看看四周！我们的教室已经变身成为一个热闹的“模拟超市”，货架上摆放了各种各样的食物，就等大家光临啦！📝任务：完成“购物清单”每个小组都会获得一张神秘的“购物清单”。请大家先讨论，再派一名代表作为“采购员”，去购买清单上指定的物品。✅要求：火眼金睛选好物购买时要擦亮眼睛！请务必运用今天学到的知识，只选择新鲜、卫生、无变质的健康食物，把“健康”带回家。🛒购物清单今日采购任务🥛1盒新鲜牛奶🍎2个红富士苹果🥐1包全麦面包准备出发！正确的选择！📝场景一位同学在超市挑选牛奶，他拿起一盒牛奶仔细观察，最后果断选择了这盒包装上有着清晰、完整食品标识的牛奶。“我选择这个牛奶，是因为它的包装上能清楚看到生产日期、保质期，还有正规的生产厂家信息。这些标识都很完整，肯定是合格产品！”🥳监督员评价：选择正确！错误的选择与纠正❌错误的选择场景：一位同学看到货架上五颜六色的零食，随手拿起了一包包装简陋的“三无”辣条。💡监督员提醒“快放下！这个零食包装上没有生产厂家、没有生产日期，是典型的‘三无产品’，吃了对身体有害！”✅及时改正同学意识到了错误，立刻放回了辣条，重新挑选了一包有完整生产信息的品牌饼干。💡食品安全小口诀购买零食要“三看”：看厂家、看日期、看标识，拒绝“三无”保健康！课后任务：“家庭食物小助手”今天的小小挑战邀请爸爸妈妈一起去超市购物，用你的火眼金睛来挑选食物吧！需要完成这些事：1.运用今天学到的辨别方法，帮爸爸妈妈挑选健康的食物。2.填写“家庭任务单”，记录下你挑选的食物名字和选择它的判断依据。安全提醒提醒一不购买路边

无牌摊贩的食物提醒二坚决不买

“三无”产品提醒三蔬菜水果买回家后

要彻底清洗干净提醒四变质食物

即使一点点也