2026一年级下册厨艺之星评选课件

1活动设计背景与依据演讲人01.02.03.04.05.目录活动设计背景与依据厨艺之星评选活动整体安排评选标准与评分细则评选活动的组织保障与安全预案评选活动的育人延伸2026一年级下册厨艺之星评选课件各位领导各位同仁各位参与活动的家长朋友，大家好，我是本次活动的组织者，一年级劳动学科任课教师，本次厨艺之星评选活动是我们落实义务教育劳动课程标准2022年版要求，结合一年级下册劳动教学内容设计的综合性实践评价活动，旨在通过低学段学生可参与的低难度厨艺实践，打通课堂教学与家庭劳动的连接，培养学生初步的劳动意识，掌握符合年龄要求的基础劳动技能。接下来我将从活动设计背景、整体安排、评分规则、保障方案到育人延伸，全流程展开说明。01活动设计背景与依据1课标层面的设计依据义务教育劳动课程标准将日常生活劳动作为低学段劳动教学的核心内容，其中烹饪与营养板块明确要求，1到2年级学生要能参与简单的家庭烹饪加工，帮助家长完成择菜、清洗果蔬、搅拌食材等基础操作。本次评选活动就是将课标要求转化为可落地、可评价的实践活动，改变以往劳动教育重知识讲授轻实践参与的问题，把过程性评价和终结性评价结合起来，让劳动教育真正落地。我从事低学段劳动教学五年，深刻感受到，只有让孩子真正动手做，才能把劳动的种子种进孩子心里，这也是我们策划本次评选的根本出发点。2一年级学生的学情适配性设计一年级下册学生年龄普遍在7到8岁之间，这一阶段学生的认知和能力有鲜明特点，一是动手能力较弱，大肌肉群发育快但精细动作还不够成熟，无法完成复杂的切配等操作；二是好奇心强但安全意识薄弱，对厨房中的危险物品没有足够的认知，需要提前规避风险；三是好胜心强，渴望获得他人的肯定与认可，用评选的形式可以充分激发学生的参与积极性。我这半学期执教过程中发现，超过六成的家长几乎不让孩子进厨房，孩子连最基础的洗苹果都要家长代劳，一提到动手操作就躲在家长身后，这种情况更让我们意识到，必须设计符合孩子能力的活动，引导家长放手，让孩子动起来。3本次评选活动的核心育人目标1.3.1知识目标，让学生认识3到5种常见的厨房食材与工具，掌握基础的饮食卫生要求，知道操作前要洗手、食材要洗净等基本常识；在右侧编辑区输入内容1.3.2技能目标，让学生掌握1到2项基础的厨艺操作技能，能够独立完成简单冷食的制作，养成操作中及时整理的良好习惯；在右侧编辑区输入内容1.3.3情感目标，让学生体会劳动带来的成就感，懂得尊重家人的劳动付出，愿意和他人分享自己的劳动成果，建立“我能自己做”的劳动自信心。讲完活动的设计依据与核心目标，接下来我为大家介绍本次评选活动的整体落地安排。02厨艺之星评选活动整体安排1参与范围与时间安排2.1.1参与范围，本次评选面向全年级所有一年级学生，不设置任何前置筛选门槛，只要学生自愿报名都可以参与，班级初选阶段也要求给每一个报名的孩子展示的机会，最终选出参加年级决赛的选手，我们始终坚持，评选的核心是参与而不是选拔，不能让任何一个孩子因为动手能力差被拒之门外。2.1.2时间安排，本次活动总共分为三个阶段，第一阶段是3月下旬至4月中旬，为班级练习与初选阶段，利用每周一节劳动课带领学生在班级练习基础操作，利用每周一下午的班会课完成班级初选，每个班选出5名选手参加年级决赛；第二阶段是4月下旬，为年级决赛阶段，安排在周五下午的社团活动时间举行，总共耗时两个课时，不会影响正常教学进度；第三阶段是5月上旬，为成果展示与总结阶段，将活动成果面向全校和家长展示。2前期筹备工作2.2.1家校沟通筹备，活动启动前我们会组织一年级全体家长会，向家长说明活动的育人意义、安全要求，发放活动告知书，明确要求家长在家陪同孩子练习时，只做安全防护，不能代替孩子完成操作，孩子的作品哪怕卖相不好、步骤出错，都是孩子真实的劳动成果，我们不会因此贬低孩子。我之前组织类似活动时，遇到过家长全程帮孩子做好，孩子只摆个姿势拍照的情况，所以这次我们提前把规则说透，得到了绝大多数家长的理解和支持。2.2.2物资场地筹备，我们将学校新建的劳动实践教室作为决赛场地，提前按照参赛人数划分独立操作台，每个操作台提前备好消毒后的圆角塑料工具，统一提供新鲜的基础食材，针对有特殊需求或者食物过敏的学生，我们提前统计信息，为学生更换符合要求的食材和工具，所有食材提前完成农药残留检测，保证安全。2前期筹备工作2.2.3评委团队筹备，本次评选的评委团队由三方人员组成，分别是学校劳动学科教研组长、负责学校学生配餐的一级公共营养师、一位从自愿报名家长中随机抽取的家长代表，三方评委保证评选的专业性和公平性，避免偏向。3决赛流程设计2.3.1入场签到与赛前准备，参赛选手提前15分钟入场，找到对应操作台，提前熟悉工具，评委统一宣读评选规则和安全注意事项，让孩子清楚知道整个流程的要求；2.3.2现场操作环节，总共给30分钟操作时间，从拿到食材到完成作品，所有核心步骤都要求学生独立完成，陪同的家长和老师只能在孩子出现安全风险的时候出手制止，不能帮忙操作，每个操作台都安排一名高年级劳动社团的学生志愿者负责监督记录；2.3.3作品展示与自我介绍，学生完成作品后举手示意，评委依次上前，学生用1到2分钟介绍自己的作品，说明自己做这个作品的用意，分享操作过程中的感受；2.3.4打分统分公布，评委现场打分，由工作人员去掉一个最高分一个最低分，计算平均分，当场公布分数和结果，整个过程公开透明，接受所有人员监督。明确了活动的整体安排，接下来我为大家说明本次评选的核心规则，也就是评选标准与评分细则，这是保证评选公平公正的核心。03评选标准与评分细则评选标准与评分细则本次评选总分为100分，设置最多10分的额外加分项，具体评分内容如下：1基础参与评分项，总分30分3.1.1按时到场，遵守入场规则，不迟到，得5分，迟到超过5分钟扣3分；3.1.2操作前按照要求洗手，做好个人卫生，得10分，饮食卫生是厨艺劳动最基础的要求，我在日常教学中反复向孩子强调，所以将这项内容放在基础评分的核心位置；3.1.3核心操作全部自主完成，不需要他人帮忙，得15分，若家长或者老师帮忙完成清洗、搅拌等核心步骤，扣10分，帮忙递工具拿东西这类辅助操作不扣分。2技能操作评分项，总分40分3.2.1食材处理规范到位，得15分，所有食材都清洗干净，没有残留泥土和污渍，得满分，若有明显的清洁不到位的情况，酌情扣2到5分；013.2.2工具使用方法正确，得15分，能够正确使用洗菜篮、勺子、碗盘等工具，操作过程中没有大量撒漏食材，得满分，若工具使用错误或者撒漏超过三分之一食材，酌情扣2到5分；023.2.3操作过程中操作台整理有序，垃圾不随意乱放，得10分，我们从一年级开始就培养孩子边做边整理的习惯，所以这项内容纳入技能评分。033素养展示评分项，总分30分3.3.1作品介绍清晰流畅，能够说清楚自己作品的名称和创作想法，得10分，哪怕孩子表达不够流畅，只要敢于开口介绍，我们都会给高分，我们的核心目的是鼓励孩子大胆表达，不是考察语言表达能力；3.3.2劳动态度端正认真，全程专注操作，遇到问题不放弃，坚持完成作品，得10分，我去年组织类似活动时，有个孩子操作过程中不小心把酸奶打翻在操作台上，他没有哭，也没有找老师帮忙，自己用纸巾擦干净，用剩下的酸奶和水果完成了作品，坚持完成了展示，当时所有评委都给他打了满分，在我看来，这种遇到困难不放弃的态度，比完美的作品更有价值，这也是我们劳动教育要培养的核心素养；3.3.3有感恩分享意识，能够说出作品要分享的对象，愿意把作品分给他人品尝，得10分，很多孩子说自己做水果沙拉是给爸爸妈妈，感谢爸爸妈妈每天做饭，这样的想法我们都非常认可，都会给满分。4加分项设置，总分不超过10分在右侧编辑区输入内容3.4.1能够自主说出制作食材的营养知识，提前做过功课了解食材，加3分；01在右侧编辑区输入内容3.4.2操作完成后主动整理操作台，分类收好垃圾，清洗工具归位，加4分；02为了保证本次评选活动安全有序开展，我们制定了完善的组织保障与应急预案，接下来为大家具体说明。3.4.3作品有个人创意，比如自己设计造型，用食材拼出特色图案，加3分。0304评选活动的组织保障与安全预案1人员分工安排0302014.1.1总协调组，由一年级年级组长牵头，负责统筹所有环节的人员调配和问题协调，保证活动各个环节衔接顺畅；4.1.2安全监护组，每个操作台安排1名老师或者高年级经过培训的志愿者，全程关注孩子的操作，及时提醒安全风险，第一时间处理突发状况；4.1.3后勤医疗组，安排学校专职校医全程在场，负责处理突发受伤、过敏等身体不适情况，后勤老师负责物资补给和场地保障。2场地食材安全保障4.2.1场地和工具消毒，活动前一天对整个实践教室进行全面消毒，所有工具使用前都经过高温消毒，每个操作台铺设一次性防油垫，一人一换，避免交叉污染；4.2.2食材安全管控，所有食材都从学校定点合规供应商采购，决赛当天早上新鲜送达，提前完成农药残留检测和保质期检查，不使用任何过期或者不新鲜的食材，提前统计所有参赛孩子的食物过敏史，每个孩子的食材都避开过敏原，从源头上杜绝过敏风险；4.2.3危险物品清除，所有锋利的金属工具都提前清理出活动场地，给孩子使用的所有工具都是圆角塑料材质，完全杜绝割伤的风险，所有电源插座都做好防护，避免孩子触碰。3特殊情况应急预案4.3.1若孩子出现擦伤、割伤等轻微受伤情况，校医第一时间现场处理，第一时间通知家长，若受伤情况较为严重，马上安排专人送去附近医院，同时调整活动流程，不会影响整体进度；在右侧编辑区输入内容4.3.2若孩子出现突发过敏、腹痛等身体不适情况，马上转移到休息区，由校医紧急处理，第一时间联系家长，根据情况决定是否送医；在右侧编辑区输入内容4.3.3若遇到停电、极端天气等不可抗力导致活动无法正常进行，马上通知所有家长改期活动，做好孩子的安置工作，避免出现混乱。本次评选活动的终点不是公布获奖结果，我们更看重活动带来的长期育人效果，因此我们设计了对应的育人延伸环节，具体如下。05评选活动的育人延伸1获奖结果的应用与展示5.1.1奖项设置兼顾参与性，除了设置一二三等奖之外，还设置了最佳参与奖、最佳创意奖、最具爱心奖，所有进入决赛的孩子都能获得获奖证书和定制奖品，奖品是一套适合儿童使用的安全厨艺小工具，鼓励孩子以后继续参与劳动；5.1.2成果公开展示，我们把所有孩子的活动照片和作品展示做成宣传展板，摆放在学校门口的宣传栏，面向全校师生和家长展示，让每个孩子都能获得成就感，增强自信心；5.1.3结果纳入过程性评价，孩子的参与情况和获得的成绩，计入本学期劳动学科的过程性评价成绩，作为劳动课综合评价的重要组成部分。2活动效果的长期延伸5.2.3我们引导孩子在家养成每周做一次简单厨艺劳动的习惯，鼓励孩子帮家长做择菜、洗果蔬等力所能及的厨艺劳动，让劳动成为孩子的日常习惯，而不是一次活动就结束。03本次2026一年级下册厨艺之星评选，从设计到落地，始终围绕低学段劳动教育的核心育人目标，坚持以评促练、以评促育的理念，不是为了选拔少数厨艺优秀的孩子，而是为了给每一个一年级孩子创造动手参与的机会，让孩子在实践中体会劳动的快乐，5.2.2我们会发放调查问卷给参与活动的孩子和家长，收集大家的意见和建议，了解孩子最喜欢的活动环节，家长的改进建议，不断优化后续的劳动实践活动；02在右侧编辑区输入内容5.2.1