2026年乡村旅游服务员经典试题及答案

2026年乡村旅游服务员经典试题及答案1.乡村旅游服务中，面对游客提出的品尝农户自酿未取得食品经营备案的果酒要求，服务员可直接引导游客购买饮用。2.接待少数民族游客时，为表热情可主动触碰少数民族游客的头饰、配饰表示赞美。3.游客在乡村登山步道意外扭伤脚踝，服务员应第一时间帮游客揉搓伤处消肿。4.乡村旅游景区内的野生菌类只要外观无霉斑、无异味即可采摘供游客食用。5.游客入住乡村民宿时，服务员应主动帮游客保管贵重物品避免丢失。6.乡村旅游服务过程中，遇到游客对讲解内容提出质疑时，应第一时间和游客争辩证明自己的正确性。7.持有健康证的乡村民宿从业人员出现感冒发烧症状时，只要症状轻微仍可继续从事餐饮服务工作。8.开展农耕体验活动时，服务员应提前告知游客农用工具的正确使用方式，避免出现安全事故。9.为提升游客体验，乡村旅游点可在饮用水源保护区内设置垂钓、戏水项目吸引游客。10.接待聋哑游客时，可通过手机打字、手势比划的方式进行沟通，必要时可求助熟悉手语的村民协助。11.游客携带宠物入住乡村民宿时，服务员可直接拒绝，无需告知相关规定。12.乡村旅游服务中，向游客推荐农特产品时，可适当夸大产品功效提升销售额。13.遇雷雨天气时，服务员应及时引导正在户外游玩的游客到大树下躲避。14.乡村民宿提供的公用拖鞋，只要表面干净无需消毒即可给下一位客人使用。15.讲解本地民俗文化时，为增加趣味性可适当编造不存在的民俗传说吸引游客兴趣。16.游客在乡村旅游点采摘的农产品，服务员可主动帮助游客称重、打包，提供免费的保鲜袋。17.发生火灾时，服务员应第一时间引导游客通过电梯快速撤离到安全区域。18.接待老年游客时，应适当放慢语速、提高音量，重复重要的安全提示内容。19.乡村旅游点的公共区域垃圾只要没有满溢，可3天清理一次。20.游客投诉时，服务员应首先耐心倾听游客的诉求，不要随意打断游客的表述。1.乡村旅游的核心吸引力资源是（）A.现代化游乐设施B.乡土文化与原生态风貌C.低价餐饮服务D.城市周边的区位优势2.接待携带70岁以上老人的游客家庭，下列做法正确的是（）A.主动推荐高落差漂流项目B.优先安排低层、靠近服务台的客房C.催促老人加快参观步伐D.为老人点高糖高脂的特色餐3.乡村民宿提供的现摘蔬菜，烹饪前至少需要清水浸泡多久去除残留农药（）A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.60分钟4.游客被蜂类蜇伤后，下列处理方式错误的是（）A.用消毒镊子取出残留毒刺B.用弱碱性肥皂水冲洗伤口C.用力挤压伤口排出毒液D.用冰袋冷敷伤处缓解肿胀5.下列属于苗族传统民俗活动的是（）A.火把节B.三月三歌圩节C.芦笙节D.那达慕大会6.游客投诉民宿房间有蚊虫，下列回应最恰当的是（）A.“乡村本来就有虫子，住不惯就去城里酒店”B.“不好意思我马上给您拿驱蚊液，同时帮您检查门窗纱网是否破损”C.“之前的客人都没说有虫子，是不是你自己带的”D.“给你换房也行，得补20块差价”7.某乡村民宿共有客房12间，每间客房定价180元/天，周五当天入住率为75%，周六入住率为100%，周日入住率为50%，不考虑其他优惠的情况下，该民宿本周末三天的总营收为多少元（）A.3240B.4860C.5940D.64808.下列物品中，不属于乡村旅游服务应急医疗箱必备物品的是（）A.止血绷带B.碘伏消毒液C.处方类抗生素D.降温贴9.接待信奉伊斯兰教的游客时，下列餐饮安排符合要求的是（）A.安排猪肉类菜品作为特色餐B.提供清真餐饮选项，避免接触非清真食材C.用刚盛过猪肉的盘子给游客盛菜D.劝说游客尝试本地特色的卤猪肉10.乡村旅游点的安全警示标识应采用的颜色是（）A.蓝色B.黄色C.红色D.绿色11.游客提出要体验驾驶农用三轮车的需求，服务员正确的做法是（）A.直接把车钥匙交给游客让其自行驾驶B.告知游客农用三轮车无运营资质，不能载客，同时推荐合规的观光车项目C.收取20元费用后让游客驾驶D.让游客签署免责协议后即可驾驶12.下列行为中，符合乡村旅游环保要求的是（）A.引导游客将垃圾分类投放到指定垃圾桶B.为方便游客，在桃林内大量铺设一次性塑料地毯C.将餐饮废水直接排放到农田灌溉渠D.砍伐原生树木搭建网红打卡点13.乡村民宿客房的床上用品应执行的更换标准是（）A.每3天更换一次B.一客一换，长住客至少每3天更换一次C.只要没有污渍就不用更换D.每周更换一次14.游客在乡村旅游点丢失随身携带的背包，服务员首先应做的是（）A.直接调取监控排查可疑人员B.安抚游客情绪，详细询问背包特征、丢失时间和地点C.告知游客乡村人员复杂，找回来的可能性很小D.让游客自己去周边寻找15.下列属于国家级非物质文化遗产的乡村传统技艺是（）A.沙县小吃制作技艺B.普通馒头制作技艺C.家庭泡菜制作技艺D.自酿葡萄酒技艺16.接待视力障碍游客时，下列做法正确的是（）A.看到视力障碍游客就主动上前拉扯其胳膊引导走路B.引导时让游客扶着自己的胳膊，跟随自己的步伐行走C.不用告知周围的障碍物情况，避免引起游客恐慌D.大声和游客说话，避免其听不到17.乡村旅游服务中，与游客沟通时应使用的礼貌用语不包括（）A.您好B.请问C.稍等D.自己看18.下列农特产品中，在销售时需要取得食品生产经营许可的是（）A.农户自己家吃不完的少量青菜B.预包装的自制蜂蜜柚子茶C.现摘的桃子D.农户自己编织的竹篮19.遇游客突发心脏病晕倒，服务员第一时间应采取的措施是（）A.立即将游客扶起来喂水B.拨打120急救电话，同时让游客平躺，解开领口保持呼吸通畅C.用力摇晃游客唤醒其意识D.直接给游客服用速效救心丸20.乡村旅游讲解过程中，下列做法正确的是（）A.为了赶时间，跳过游客感兴趣的内容B.结合本地的真实故事进行讲解，增加感染力C.讲解时全程低头念稿子，不与游客互动D.贬低其他地区的乡村旅游点，抬高本地的地位21.下列哪种天气情况下应暂停所有户外乡村旅游项目（）A.小雨B.3级大风C.红色暴雨预警D.多云22.游客在民宿用餐时，不小心打碎了一个普通陶瓷碗，服务员正确的做法是（）A.要求游客赔偿100元B.先询问游客有没有受伤，然后清理碎片，告知游客无需赔偿C.当众指责游客不小心D.让游客自己清理碎片23.乡村旅游点设置的无障碍通道宽度应不小于（）A.0.5米B.0.8米C.1.2米D.2米24.下列属于乡村旅游特色体验项目的是（）A.摩天轮B.过山车C.水稻收割体验D.室内电影院25.接待带婴幼儿的游客时，下列服务内容不合理的是（）A.提供免费的婴儿餐椅B.主动询问是否需要温热牛奶的服务C.给婴幼儿提供带棱角的餐具D.提醒家长看护好婴幼儿避免触碰热水壶26.乡村民宿的卫生间消毒应使用的合格消毒剂是（）A.未经稀释的84消毒液B.按照比例稀释的含氯消毒剂C.自来水D.白酒27.游客提出要购买农户家里的散养土鸡，服务员正确的做法是（）A.告知农户可以现场宰杀后直接交给游客带走B.引导游客到经过检疫的定点屠宰点宰杀，开具检疫合格证明后再带走C.告诉游客土鸡不能带出村D.收取10元的中间费再帮游客联系农户28.下列人员中，可以从事乡村旅游餐饮服务工作的是（）A.患有甲型病毒性肝炎的人员B.患有活动性肺结核的人员C.持有有效健康证、无传染性疾病的人员D.患有化脓性皮肤病的人员29.乡村旅游服务中，下列行为符合诚信经营要求的是（）A.给游客称农产品时缺斤短两B.向游客出售假冒的土蜂蜜C.明码标价，所有服务和产品的价格公开透明D.诱导游客进行高额消费30.下列关于乡村旅游消防管理的说法错误的是（）A.民宿内每25平方米应配备1具4公斤的干粉灭火器B.可以在木质结构的民宿内使用明火蜡烛打造氛围C.服务员应定期检查消防设施是否完好有效D.应定期对服务员开展消防知识培训1.乡村旅游服务员接待游客前的仪容仪表要求包括（）A.不化浓妆，不留长指甲，不涂艳丽的指甲油B.不佩戴夸张的首饰、耳饰C.穿着统一的工作服，保持干净整洁D.可穿拖鞋、背心上岗2.下列属于乡村旅游禁止向游客提供的项目有（）A.未取得运营资质的农用三轮车、拖拉机载客服务B.在禁火区域开展的野外烧烤、篝火活动C.未经检疫检验的自宰畜禽肉产品D.经过备案的非遗手工体验项目3.面对游客提出的超出服务范围的要求，服务员正确的做法有（）A.直接拒绝，不用做任何解释B.耐心向游客说明无法满足要求的原因C.在自身能力范围内主动提供可替代的方案D.如果涉及额外收费的项目，提前明确告知游客费用标准，征得同意后再提供4.乡村旅游服务中，需要重点关注的特殊游客群体包括（）A.65岁以上的老年游客B.14岁以下的未成年游客C.持有残疾证的残障游客D.孕产期的女性游客5.乡村旅游讲解中，介绍本地农特产品时应包含的内容有（）A.产品的生长环境、种植历史B.产品的特色、食用方式C.产品的市场售价、购买渠道D.产品的夸大功效、虚假宣传内容6.下列属于乡村旅游服务中常见的安全隐患有（）A.登山步道松动的石板B.农耕体验区裸露的农用机械刀片C.民宿房间内老化的电线D.公共区域设置的防滑警示标识7.乡村民宿入住登记时，需要采集的游客信息包括（）A.游客的有效身份证件信息B.游客的入住时间、退房时间C.游客的银行卡密码D.游客的紧急联系人信息（必要时）8.下列少数民族的饮食禁忌说法正确的有（）A.藏族游客忌食鱼肉、狗肉B.回族游客忌食猪肉、饮酒C.朝鲜族游客忌食辛辣食物D.满族游客忌食狗肉9.乡村旅游服务中，应对游客中暑的处理措施包括（）A.立即将游客转移到阴凉通风的地方B.给游客服用藿香正气水等解暑药品C.用湿毛巾擦拭游客的额头、腋下等部位降温D.让游客大量饮用冰水解暑10.下列属于乡村旅游服务员岗位职责的有（）A.为游客提供咨询、引导、讲解服务B.做好责任区域的卫生清洁、安全隐患排查工作C.处理游客的投诉和突发情况D.私自收取游客的小费、回扣1.简述乡村旅游场景下，游客发生食物中毒的应急处理流程。2.简述乡村旅游服务中，如何做好本土民俗文化的讲解工作。3.简述乡村民宿客房清洁的核心卫生标准。某行政村依托千亩梨园资源，每年3月举办梨花节，2026年梨花节期间，接待了一个25人的老年旅行团，旅行团成员平均年龄72岁，在梨园步道观赏梨花时，其中一位68岁的李大爷突然踩空摔倒，导致小腿骨折，随行的家属情绪激动，认为旅游点没有对步道的坑洼处设置警示标识，也没有安排人员在老年团游览时进行陪护，要求赔偿医药费、护理费共计2万元，同时要求旅游点公开道歉。作为当日负责接待该旅行团的乡村旅游服务员，请你详细说明处理本次事件的完整流程及注意事项。你所在的行政村依托本地的竹资源、畲族文化资源，打算打造“畲族竹文化一日游”产品，面向周边城市的亲子客群开放，核心内容包括竹艺手工体验、畲族乌米饭制作、畲族山歌展演、竹海徒步四个板块。作为村旅游服务团队的核心成员，请你设计一套完整的游客接待服务方案，要求涵盖接待前准备、行程中服务、返程前服务三个核心环节，内容要贴合乡村实际，具备可操作性，同时明确各环节的服务要点和注意事项。答案及解析判断题答案及解析1.答案：错误。解析：未取得食品经营备案的自酿果酒存在食品安全风险，服务员不得引导游客购买饮用，应推荐经过合规备案的食品类产品。2.答案：错误。解析：部分少数民族的头饰、配饰有特殊文化含义，随意触碰属于不尊重民俗的行为，接待前应提前了解接待对象的民俗禁忌，避免冒犯游客。3.答案：错误。解析：脚踝扭伤后揉搓伤处会加重局部肿胀和软组织损伤，正确做法是第一时间制动，用冰袋冷敷，及时送医。4.答案：错误。解析：部分有毒野生菌类外观与可食用菌类高度相似，仅凭外观无法判断是否有毒，禁止采摘野生菌类供游客食用，避免发生食物中毒。5.答案：错误。解析：服务员应提醒游客自行保管贵重物品，如需寄存应引导游客到前台专门的保险柜存放，签订寄存协议，不得主动代为保管贵重物品，避免出现财物纠纷。6.答案：错误。解析：遇到游客对讲解内容提出质疑时，应耐心倾听游客的疑问，如有不确定的内容可核实后再回复，不得与游客争辩，避免引发冲突。7.答案：错误。解析：从事餐饮服务的人员出现感冒发烧、腹泻等传染性症状时，应立即停止工作，待症状消失、排除传染性后方可返岗，避免污染食品。8.答案：正确。解析：农耕体验活动使用的农用工具具有一定危险性，提前告知正确使用方式、做好安全防护是避免安全事故的必要措施。9.答案：错误。解析：饮用水源保护区内禁止开展垂钓、戏水等可能污染水源的活动，乡村旅游项目设置应符合生态环境保护要求。10.答案：正确。解析：接待聋哑游客时应采用适配的沟通方式，必要时求助专业人员协助，保障沟通顺畅。11.答案：错误。解析：如民宿有禁止携带宠物的规定，应耐心向游客说明原因，同时可推荐周边的宠物寄养点，不得直接拒绝不予解释。12.答案：错误。解析：推荐农特产品应实事求是，不得夸大产品功效，属于虚假宣传行为，违反诚信经营要求。13.答案：错误。解析：雷雨天气在大树下躲避容易引发雷击，应引导游客到坚固的室内场所躲避。14.答案：错误。解析：公用拖鞋属于直接接触皮肤的公共用品，必须做到一客一消毒，避免传播皮肤类疾病。15.答案：错误。解析：民俗文化讲解应尊重事实，不得编造虚假内容，避免误导游客，损害本地文化形象。16.答案：正确。解析：主动为游客提供称重、打包服务属于增值服务内容，可提升游客体验感。17.答案：错误。解析：发生火灾时电梯可能出现断电、困人等情况，应引导游客通过步行楼梯撤离。18.答案：正确。解析：老年游客听力、反应能力相对较弱，放慢语速、重复重要提示可保障信息传递到位。19.答案：错误。解析：乡村旅游公共区域垃圾应每日清理，避免滋生蚊虫、产生异味，影响游客体验。20.答案：正确。解析：耐心倾听游客诉求是处理投诉的首要前提，随意打断会激化游客的负面情绪。单项选择题答案及解析1.答案：B。解析：乡土文化与原生态风貌是乡村旅游区别于城市旅游的核心特征，是核心吸引力资源。2.答案：B。解析：低层、靠近服务台的客房方便老年游客出行，出现突发情况可及时得到帮助，其余选项均不符合老年游客服务要求。3.答案：C。解析：现摘蔬菜用清水浸泡30分钟可去除大部分残留农药，保障食品安全。4.答案：C。解析：挤压伤口会导致毒液向周边组织扩散，加重中毒症状，其余选项均为正确处理方式。5.答案：C。解析：芦笙节是苗族的传统民俗活动，火把节是彝族的传统活动，三月三歌圩节是壮族的传统活动，那达慕大会是蒙古族的传统活动。6.答案：B。解析：该回应既表达了歉意，又提出了解决方案，符合服务规范，其余选项均容易引发游客不满。7.答案：B。解析：计算公式为总营8.答案：C。解析：处方类抗生素需要医生开具处方才能使用，不属于应急医疗箱的必备物品，其余选项均为常用应急物品。9.答案：B。解析：信奉伊斯兰教的游客有清真饮食禁忌，应提供符合要求的餐饮服务，其余选项均违反饮食禁忌。10.答案：B。解析：黄色为安全警示标识的标准颜色，红色为禁止标识，蓝色为指令标识，绿色为提示标识。11.答案：B。解析：农用三轮车无运营资质，不能用于载客服务，应引导游客选择合规的观光项目，其余选项均违反运营规定，存在安全隐患。12.答案：A。解析：引导游客垃圾分类符合环保要求，其余选项均会造成生态破坏和环境污染。13.答案：B。解析：乡村民宿客房床上用品应执行一客一换标准，长住客至少每3天更换一次，保障卫生。14.答案：B。解析：游客丢失物品后首先应安抚情绪，了解丢失的相关信息，再采取后续的寻找措施，其余选项均不符合服务要求。15.答案：A。解析：沙县小吃制作技艺属于国家级非物质文化遗产，其余选项均不属于国家级非遗项目。16.答案：B。解析：引导视力障碍游客时应让游客扶着自己的胳膊跟随行走，提前告知周边障碍物情况，不得主动拉扯游客，其余选项均为错误做法。17.答案：D。解析：“自己看”属于不文明用语，服务过程中禁止使用。18.答案：B。解析：预包装的自制食品需要取得食品生产经营许可才能销售，其余选项均不需要。19.答案：B。解析：游客突发心脏病晕倒时应首先拨打120，让游客保持平躺呼吸通畅，不得随意喂药、摇晃游客，其余选项均为错误做法。20.答案：B。解析：结合本地真实故事讲解可增加感染力，提升游客体验，其余选项均不符合讲解规范。21.答案：C。解析：红色暴雨预警属于极端恶劣天气，应暂停所有户外项目，保障游客安全。22.答案：B。解析：首先应确认游客是否受伤，普通陶瓷碗价值较低，无需游客赔偿，主动清理碎片即可，其余选项均容易引发冲突。23.答案：C。解析：无障碍通道宽度应不小于1.2米，保障轮椅等辅助设备顺利通行。24.答案：C。解析：水稻收割体验属于乡村特色农耕体验项目，其余选项均为城市常见游乐项目。25.答案：C。解析：带棱角的餐具容易划伤婴幼儿，不得提供给婴幼儿使用，其余选项均为合理服务内容。26.答案：B。解析：按照比例稀释的含氯消毒剂是卫生间消毒的合格用品，未经稀释的84消毒液会产生刺激性气体，损害人体健康，其余选项均达不到消毒效果。27.答案：B。解析：活禽宰杀需要经过检疫合格才能带出，避免传播动物疫病，其余选项均不符合检疫规定。28.答案：C。解析：从事餐饮服务的人员必须持有有效健康证，无传染性疾病，其余选项中的人员均不得从事餐饮服务工作。29.答案：C。解析：明码标价、公开透明是诚信经营的基本要求，其余选项均属于违法违规的经营行为。30.答案：B。解析：木质结构的民宿属于易燃场所，禁止使用明火蜡烛，避免引发火灾，其余选项均为正确的消防管理要求。多项选择题答案及解析1.答案：ABC。解析：乡村旅游服务员上岗时不得穿拖鞋、背心，要保持仪容仪表整洁规范，D选项错误。2.答案：ABC。解析：经过备案的非遗手工体验项目属于合规项目，可向游客提供，D选项错误。3.答案：BCD。解析：面对超出服务范围的要求不得直接拒绝不予解释，应说明原因并提供替代方案，A选项错误。4.答案：ABCD。解析：四类群体均属于特殊游客群体，需要重点关注，提供适配的服务。5.答案：ABC。解析：农特产品介绍不得包含夸大功效、虚假宣传的内容，D选项错误。6.答案：ABC。解析：防滑警示标识属于安全防护措施，不属于安全隐患，D选项错误。7.答案：ABD。解析：不得采集游客的银行卡密码等隐私信息，C选项错误。8.答案：ABD。解析：朝鲜族饮食偏好辛辣食物，C选项错误，其余选项均为正确的饮食禁忌。9.答案：ABC。解析：中暑后大量饮用冰水会刺激肠胃，应少量多次饮用温的淡盐水，D选项错误。10.答案：ABC。解析：乡村旅游服务员不得私自收取游客的小费、回扣，D选项错误。简答题答案1.游客发生食物中毒的应急处理流程：（1）第一时间停止供应该批次可疑食品，拨打120急救电话，协助医护人员将中毒游客送医救治；（2）保留好游客的呕吐物、排泄物以及剩余的可疑食品样本，供卫生部门检测使用；（3）立即上报村旅游管理站、乡镇文旅办和市场监管部门，如实说明事件情况；（4）安抚中毒游客及随行人员的情绪，跟进了解救治进展，配合相关部门的调查工作；（5）对接触过可疑食品的餐具、厨具进行全面消毒，排查食品安全隐患，避免类似事件再次发生。2.本土民俗文化讲解工作要点：（1）提前做好知识储备，全面熟悉本土民俗的起源、发展历史、文化内涵、相关禁忌，确保讲解内容真实准确，不得编造虚假信息；（2）讲解语言要通俗易懂，结合本地的真实故事、传说增加趣味性，避免过于书面化的表述，针对不同年龄段的游客调整讲解风格；（3）尊重民俗文化，不得恶意调侃、贬低本土民俗，涉及禁忌内容要提前明确告知游客，引导游客文明参与民俗活动；（4）主动回应游客的疑问，对于不确定的内容要核实后再回复，不得误导游客；（5）讲解过程中要注重互动，邀请游客参与体验，提升游客的代入感。3.乡村民宿客房清洁的核心卫生标准：（1）床上用品执行一客一换标准，长住客至少每3天更换一次，更换后的床上用品无污渍、无毛发、无异味，平整整洁；（2）卫生间洁具做到一客一消毒，马桶、洗手台、淋浴区无污渍、无积水、无异味，毛巾、浴巾等棉织品消毒后密封存放；（3）客房内桌面、地面、窗台无灰尘、无杂物，水杯、水壶等用品经过高温消毒后摆放整齐；（4）客房清洁完成后开窗通风至少30分钟，保持室内空气清新；（5）排查客房内的用电、用水设施是否完好，及时更换损坏的灯泡、水龙头等配件，保障客房使用功能正常。案例分析题答案处理本次事件的完整流程及注意事项如下：1.应急处置阶段：（1）第一时间上前查看李大爷的伤情，安抚李大爷及家属的情绪，告知家属不要随意挪动李大爷，避免骨折部位二次受伤；（2）立即拨打120急救电话，同时联系村医到场做临时固定处理，安排专门的服务员陪同家属一起送李大爷到医院救治，先行垫付必要的急救费用；（3）对事发现场进行拍照留证，核实步道坑洼处是否设置了警示标识，同时调取周边的监控录像，保留好相关证据。2.协商沟通阶段：（1）待李大爷伤情稳定后，主动到医院探望，向家属诚恳致歉，确实属于旅游点安全管理不到位的，主动承担相应的责任，按照相关法律规定协商赔偿方案，对于家属提出的合理要求尽量满足，对于不合理的要求要耐心说明原因，拿出相关的法律依据，必要时可邀请乡镇司法所的工作人员参与调解；（2）向旅行团的其他游客说明事件情况，安排好后续的游览行程，避免影响其他游客的体验。3.隐患整改阶段：（1）事件处理完成后，立即对整个梨园的步道进行全面排查，对坑洼、松动的路段进行整修，在所有危险路段增设醒目的安全警示标识；（2）完善老年团接待制度，接待平均年龄超过65岁的旅行团时，必须安排专门的陪护人员全程陪同，提前告知游览的注意事项，不安排强度过大的游览行程；（3）主动在官方渠道发布事件的处理结果，公开向游客道歉，接受社会监督，避免引发负面舆论。4.注意事项：（1）整个处理过程中要保持耐心，不得和家属发生争执，避免激化矛盾；（2）所有的赔偿方案要签订书面协议，避免后续出现纠纷；（3）及时将事件的处理进展上报给村、乡镇的旅游管理部门，不得瞒报、迟报。实操设计题答案“畲族竹文化一日游”完整接待服务方案如下：1.接待前准备阶段（1）人员准备：组建5人的服务团队，其中1名总协调员，2名讲解员，2名后勤安全员，提前开展培训，内容包括畲族民俗文化知识、竹艺手工和乌米饭制作的操作要点、安全应急知识、服务礼仪，确保所有服务人员熟悉