第十二单元单元复习

第十二单元单元复习甘露学校张正河当你看到这包东西时,你联想到了哪些与化学有关的问题?1、该食品的成分是什么？2、不随意丢弃该包装袋。3、食品安全……配料：猪肉、鸡肉、淀粉、水、植物蛋白、食用盐、白砂糖、香辛粉、水分保持剂、D—异抗坏血酸钠、红曲米、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠⑴从配料表里可直接看出存在的营养物质是哪几类？还缺哪几类营养物质？你能将其它的营养分分类吗？食品添加剂：植物蛋白、香辛粉、水分保持剂、D-异抗坏血酸钠、红曲米、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠配料：猪肉、鸡肉、淀粉、水、植物蛋白、食用盐、白砂糖、香辛粉、水分保持剂、D—异抗坏血酸钠、红曲米、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠食品添加剂：植物蛋白、香辛粉、水分保持剂、D-异抗坏血酸钠、红曲米、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠蛋白质：糖类：无机盐：水：猪肉、鸡肉……淀粉、白砂糖……食用盐……⑶你懂得吗：淀粉等糖类物质在消化系统内最后被消化成什么物质？蛋白质被消化成什么物质？蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖⑷蛋白质、糖类需要借助什么物质才干被消化？这类物质含有什么样的作用？⑵在六类营养物质中，哪几类属于有机物？哪几类属于无机物？什么样的物质叫有机物？酶酶⑸你懂得氨基酸和葡萄糖能否溶于水？蛋白质和淀粉能溶于水吗？消化前后物质溶解性不同可能是什么因素造成的？有机高分子有机小分子⑹蛋白质被吸取进人体后有哪些作用？蛋白质的生理作用：1、是细胞和组织生长更新的重要原料；2、能提供少量的能量；3、血红蛋白可运输O2和CO2；4、多个酶作为生物催化剂能催化体内的反映；……⑺糖类消化后的产物葡萄糖在体内有什么重要的生理作用？你能写出葡萄糖该作用的化学方程式吗？C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶葡萄糖的重要生理作用：是人体内重要的供能物质（占60%~70%）。⑻你能写出淀粉和蔗糖的化学式吗？你记忆这三种糖的化学式有什么好的办法吗？水的生理作用：参加体内各项生理活动⑼你懂得食盐（NaCl）被吸取后Na+有什么作用吗？其中Cl-又有什么作用呢？NaCl的生理作用：1、维持细胞内外的水分和体液有恒定的pH（K+和Na+共同作用的成果）。2、增进胃酸的分泌（Cl-的作用）；⑽现在的食用盐要加碘，碘有何作用？既然加碘食盐有如此作用，与否多多益善呢？长久过量食用食盐可能引发高血压。⑾你懂得火腿肠中加钙的目的吗？钙重要存在于哪些组织和器官中？缺钙对身体会造成如何的影响？体内钙的含量如何？你能说出两个补钙产品的广告吗？钙重要存在于牙齿和骨骼中。小朋友缺钙会患佝偻病；老年人缺钙易骨质疏松，易骨折。⑿你懂得体内大概有多少种元素？除氧、碳、氢、氮之外，其它的元素重要以什么形式存在？根据含量的多少，钙属于什么元素？碘属于什么元素？钙的生理作用⒀刚刚展示的火腿肠包装袋为什么不能随意丢弃？能够采用哪些方法控制该现象？解决“白色污染”的方法：1、减少使用不必要的塑料制品；2、重复使用某些塑料制品；3、使用某些新型的、可降解的塑料；4、回收多个废弃塑料。我国制订的塑料包装制品回收标志之一⒁从环保的角度来看，这个包装袋在印刷上缺了什么？⒂从食品安全的角度来看，食品包装袋应当使用什么塑料？不能使用什么塑料？为什么？你懂得PVC代表什么塑料吗？⒃作为包装食品的塑料，为了便于包装，应当含有什么样的性质？你懂得含有该性质的塑料的分子含有什么样的构造？如果给你一种塑料制品，如何懂得它是热塑性塑料，还是热固性塑料？闯关练习食用篇安全篇包装材料篇123121、下列物质不作为给人体提供热能的是（）A.淀粉B.油脂C.葡萄糖D.维生素2、测得某些食品的近似pH以下所示，则下列对的的是（）柠檬苹果西红柿牛奶玉米粥2.33.14.26.57.6A.牛奶和玉米粥均属于碱性食品B.西红柿的酸性比苹果强C.胃酸过多的人应少食苹果D.柠檬汁能使酚酞试液变红食用篇1DC3、在我们日常生活中，出现了加碘食盐，增铁酱油、高钙牛奶、富硒大米等，这里的碘、铁、钙、硒应理解为（）A.分子B.单质C.原子D.元素4、人体细胞含有多个元素，下列几个元素在细胞中含量最少的是（）A.CB.OC.FeD.Ca5、在人体内需要量极少，但它们能够起到调节新陈代谢、防止疾病、维持身体健康的作用。缺少某种维生素将使人患病。如缺少维生素A，会引发；缺少维生素C，会引发。DC维生素夜盲症坏血病6、人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解。某同窗为研究pH对胃蛋白酶的催化活性的影响，做了以下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相似的试管，在每支试管内加一块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，统计各试管内蛋白块消失的时间（如图所示）。请回答下列问题：酶溶液的pH蛋白块消失的时间/min113293114455＞60（1）据表中数据推测，当pH约为时，胃蛋白酶的催化活性最佳。（2）请指出该同窗在实验设计中所存在的明显局限性之处。2缺少对比实验闯关成功！1、现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品，而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（）A.大米B.海带C.食醋D.食盐2、研究表明，长久使用铁锅炒菜做饭，能够有效地减少缺铁性贫血的发生，因素是；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更加好，理由是。食用篇2A有少量铁溶解在饭菜中酸更有助于铁的溶解3、人体内的蛋白质在体内新陈代谢后会生成尿素，阐明（）A.蛋白质只含有C、H两种元素B.蛋白质只含有C、H、O三种元素C.蛋白质一定含有C、H、O、N四种元素D.蛋白质一定含有C、H、N三种元素，可能含有O元素4、为纪念人类成功攀登珠穆朗玛峰50周年，中国登山协会业余登山队于2003年5月21日再次登顶成功。登山队准备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是。氧气与体内的葡萄糖（C6H12O6）发生反映，提供人体所需要的能量，写出该反映的化学方程式：。燃料燃烧也需要氧气，这是运用了氧气的性质。D供应呼吸支持燃烧5、下表列出两种食品部分营养成分，请认真阅读后，回答下列问题。营养成分单位每百克平均含量食品甲食品乙热量kg21001700糖类g7850脂肪g286蛋白质g246钙mg930200磷mg720150（1）每100g食品中所含营养成分质量最大的是，表中所列营养成分中属于有机物的有类。（2）某同窗准备到野外探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带食品（填“甲”或“乙”）甲三甲闯关成功！1、下列物质属于纯净物的是（）A.米酒B.冰水C.酸奶D.碘盐2、下列叙述科学根据局限性的是（）A.“酒香不怕巷子深”，能够用分子是不停运动的原理来解释B.吸烟能够防止“非典”，增强对SARS病毒的抵抗力C.水果“脐橙”味美可口享誉华夏，其橙汁的pH不大于7D.蚂蚁叮咬时分泌蚁酸，可涂氨水等碱性物质减轻痛痒食用篇3BB4、硒元素含有抗衰老、克制癌细胞生长功效，已知硒元素符号为Se，相对原子质量为79，其含氧酸化学式为H2SeO4。在H2SeO4中，它由种元素构成，它的一种分子中所含原子的总数为个，其相对分子质量为，各元素的质量比为。3、微量元素是指在人体内总含量不到万分之一而质量总和不到人体质量的千分之一的二十多个元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素中必定不是人体微量元素的是（）A.碘B.氟C.氢D.铁C三七1452∶79∶645、“骨质疏松症”是由人体缺钙引发的，可服用补钙剂来治疗。乳酸钙（CaC6O6·5H2O）是一种常见的补钙剂，市售乳酸钙片剂每片含乳酸钙200mg，一种成年缺钙病人每天服用20片乳酸钙片剂可达成补钙的目的。计算（成果保存整数）：（1）乳酸钙中各元素的质量比。（2）该成年缺钙病人改用喝牛奶（每100mL牛奶含钙0.104g）来补钙，每天最少需喝多少毫升牛奶？你真棒！1、在蔬菜生长过程中，常喷洒农药防治病虫害。据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性减少。因此，买来的蔬菜在食用前最佳用稀碱水或清水浸泡一段时间。浸泡蔬菜时可加入适量（）A.纯碱B.白酒C.白糖D.食醋2、下列做法中，能对人体造成危害的是（）A.大量出汗后，饮用淡食盐水B.用二氧化硫气体漂白馒头C.用小苏打制作发酵粉D.用食醋熏蒸，进行室内消毒安全篇1AB3、2000年11月16日，国家药品管理局紧急告诫患者，立刻停用含PPA（化学式为C9H14NO2）感冒药。有关PPA的下列说法对的的是（）A.它的一种分子中含有20个原子B.C、H、N、O元素的质量比为108∶14∶14∶32C.相对分子质量为150D.它是一种氧化物4、在使用体温计测量体温时，若不慎将体温计打破，散落出来的汞产生的汞蒸汽会对人体产生危害，此时能够撒某些硫粉在上面，使硫与汞发生化合反映生成固体硫化汞（HgS）。（1）写出硫与汞反映的化学方程式：。（2）用分子、原子的观点解释体温计测量体温时汞柱上升的现象：。BHg+S=HgS汞受热造成汞原子间间隔增大5、吸烟有害健康。科学实验证明，香烟所产生的烟雾中最少有300多个化合物对人体有不同程度的危害。为了检查香烟的烟雾中与否存在CO2、CO，在对烟雾进行适宜解决后，依次通过足量的下列试剂：A.澄清石灰水；B.浓硫酸；C.灼热的氧化铜粉末；D.澄清石灰水，发现试剂A和试剂D变浑浊。试回答：（1）试剂A变浑浊的现象阐明。（2）烟雾中与否存在CO？做出此判断所根据的实验现象是。香烟的烟雾中有CO存在试剂D变浑浊闯关成功！1、食品卫生与人体健康亲密有关，下列做法中，会造成食品对人体健康有害的是（）A.用石灰水保存鲜蛋B.蒸馒头时加入适量纯碱C.在食品中添加防腐剂D.在食品中添加适量碘元素2、下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是（）A.“K”牌咖啡，滴滴香浓，绝不含任何化学物质B.“雪山牌”矿泉水，真正的纯水C.“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色”食品D.食用合格“碘盐”，可防止某种甲状腺疾病安全篇2CD3、室内装潢所用油漆、胶合板等材料常会产生有害气体，其中重要成分是甲醛（CH2O）。下列有关甲醛的说法中对的的是（）A.甲醛分子是由一种碳原子和一种水分子构成的B.甲醛分子中C、H、O的原子个数比1∶2∶1C.不同质量分数的甲醛水溶液中C、H、O的质量之比为6∶1∶8D.不同质量分数的甲醛水溶液中H、O的质量之比为1∶8B4、如图所示为同窗经常使用的某品牌修正液包装标签上的部分文字和图片。请认真阅读、观察，根据此图及日常生活经验分析、推测修正液的性质（最少答出三点）：修正液（CorrelationFluid）使用办法：使用前摇匀修正液，涂于修正处少量，待完全干后书写。注意事项：用完后请及时盖上帽。严禁食用。①

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。含有可燃性易挥发有毒不溶（悬浊液）闯关成功！1、下列物质中，不属于有机化合物的是（）A.足球烯（C60）B.醋酸C.甲醇D.酒精2、日常生活中所用的自来水管，你认为选用哪种管子既经济又耐用（）A.普通钢管B.塑料管C.不锈钢管D.镀锌管3、下列减少“白色污染”的方法不对的的是（）A.开发运用新材料，减少对环境的影响B.回收再运用多个废弃塑料C.重复使用某些塑料制品，减少塑料对环境的不良影响D.严禁使用多个塑料制品包装材料篇ABD4、为了增强市民环保意识，变废为宝，去年年终在全省范畴内我市率先实施垃圾分类回收，市区街道的垃圾箱中绿色箱用来装可回收再运用的垃圾，黄色箱用来装不可回收的垃圾，下列物质能扔进绿色垃圾箱的是（）①废旧报纸；②废铜丝；③一次性塑料饭盒；④口香糖；⑤果皮；⑥空矿泉水瓶；⑦废铁锅。Ａ.①③⑤⑦Ｂ.③④⑤⑥Ｃ.①②⑥⑦Ｄ.①②③⑥