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文档简介
1、.1，社会商务礼仪-西方礼仪，2，教育目的：西餐招待基本接待礼仪，提高接待工作水平，提高管理人员的专业素质。3，教育目标：通过教育，你了解了1，西餐前的座位要求，实际掌握了；2、西餐招待座位安排；3、西方餐具类别；4、使用西方餐具：开始吃饭；吃饭停止的时候；说明吃饭的时候。4，1，餐前座位，(a)进入基本要求餐厅后，不要被女服务员牵着坐。坐在座位上的时候，要从左边进来，慢慢地拉椅子，慢慢地坐在桌子上，胳膊肘不要放在桌子上，不要拔脚，和桌子的距离要用两拳，女士的脚要整齐地集合，餐桌上已经摆好的餐具不能随便玩。5，(2)座位安排，座位安排基本规则：尊重女性优先主宾对右侧街道位置确认面门进行交叉放置
2、，6，座位安排详细信息：张桌子、门、7，座位安排细节：圆桌，门，8，座位安排详细信息：房间表、门、9，2，西式餐具，水，葡萄酒，10，(1)餐巾(2)鱼叉(3)主菜叉(4)沙拉叉(5)汤杯和汤底盘(6)主菜盘(7)鱼刀(8)鱼刀(9)左手用叉子抓住食物，右手用刀切成小块，每次入口最好，如果叉子不和刀一起使用，就要向上放。使用刀叉时，叉子要放下来。左叉右刀是切，禁忌锯，(2)使用基本餐具，-使用刀叉，12，13，14，刀叉的提示：右、左、右、右、右、右、右、右、右、右、下叉子在盘子上放“八字形”。15，刀叉的暗示：饭后刀放在里面，叉子放在上面，刀叉放在左边，或者叉子放在盘子里。16，17，教育回顾：用餐位置原则：女士优先，尊敬周，右基准距离位置，脸门，交叉排列西方餐具使用：左叉右刀，切，禁忌锯按暂停用餐刀向内，叉子向下，“八字形”饭后嘴内，“八叉形”，18，西方礼仪知识的获取和实际使用，是表示一个人在欧美社会地位和个人综合成就的重要方面。学习西餐礼仪决不是为了简单的体面的社会交往，而是反映个人的社会地位和综合
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