第二章第四节_细胞中的糖类和脂类.ppt

1、平日膳食的几种主要食物,汉堡,橙子,佛手瓜,烤肠,红豆,米饭,青菜,番茄,草莓,辣椒,牛肉片,红萝卜,讨论: 1 这些食物含有的热量一 样吗？ 2当你因剧烈运动消耗大量 能量时，你选何种食物才 能尽快补充能量？为什 么？,第4节 细胞中的糖类和脂质,阅读教材p30-31回答下列问题： 1.糖类由哪些元素组成？ 2. 糖类可以分为几大类？ 3.每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于那种生物体内？ 4. 单糖、二糖、多糖是怎么区分的？,一 .细胞中的糖类,（三）糖的主要功能：,（一）糖类的元素组成：,（二）糖的种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,糖类是主要的能源物质,单糖,二糖,多糖,核糖,

2、脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中 都有,细胞中 都有,细胞中 都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,五碳糖,六碳糖,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、糖甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,C12H22O11,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,（C6H10O5）n,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡

3、萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA,组成DNA,葡萄糖是生命活动的 主要能源物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,C12H22O11,（C6H10O5）n,动植物细胞,动植物细胞,思考1：单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,思考2：单糖

4、、二糖和多糖之间怎样转化？,单糖,二糖,多糖,当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖原，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。,肝糖原,葡萄糖,合成,肌糖原,思考3：动物体内糖原是怎样形成的？,思考4：葡萄糖的能量如何衡量？,无论是体外燃烧还是体内释放能量， 1g葡萄糖释放的能量大约16KJ。,讨论：日常生活中人们对糖的认识和科学概念中 对糖的描述一致吗？,解析：不全一致。 1、糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全 是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜 剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。 2、糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不 全为21

5、，如脱氧核糖；H与O比为21 的 化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O） 乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是 一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆 腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况 下，你知道其中含能量最高的食物 是哪种吗？,红烧肥肉。 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。,阅读教材p32-33回答下列问题： 1.组成脂质的化学元素主要 是什么？ 2.脂质有什么作用？ 3.磷脂有什么作用? 4. 胆固醇有什么作用?,二.细胞中的脂质,组成元素：C、H、O， （N、P）,2. 种类及功能,脂肪,磷脂,固醇,储能物质。及维持体温恒定、 减少器

6、官摩擦、缓冲外界压力,构成膜的重要成分,胆固醇:细胞膜的重要成分，人体内的脂质的运输。 性激素：促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 维生素：促进对钙磷的吸收。,脂肪微粒,脂肪细胞,1g脂肪,39kJ,17KJ,1g糖原,哪种物质用于贮能更经济？,问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,氨基酸,多糖 蛋白质 核酸,生物大分子,基本组成单位,葡萄糖,核苷酸,单 体,多聚体,单体,：以碳链为骨架,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,一、选择题 1大雁体内的主要能源物质和储能物质

7、分别是 A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪 2细胞中脂肪的主要作用是 A激素的主要成分B.储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A乳糖 B淀粉 C糖元 D麦芽糖,4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋白质 C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪 5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D单糖、碱基、葡萄糖 6下列属于植物二糖的是 A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖,7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是 A雄性激素和甲状腺激素 B雌性激素和肾上腺皮质激素 C生长激素和胰岛素 D胰岛素和性激素 8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比 A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少 9下列糖中具有还原性的是 A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素,10糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖 C核