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文档简介

1、美好生活-果蔬连锁超市,商业计划,目录,1。项目概述1.1项目背景和特点1.2项目选址2.1市场分析2.1环境分析:宏观环境和微观环境2.2市场前景分析2.3竞争优势3。运营方案3.1人员管理3.2营销和宣传3.3物流支持4。日常管理工作。预算4.1固定资产预算4.2人力资源预算4.3营业费用预算1。项目概述1.1项目背景和特点有一种商品,它比日常必需品更容易重复。每个人都不能每天不吃三餐,每天都要消费。拥有38万人口的泉港,日复一日、年复一年地重复着“一日三餐”,其消费潜力是不可想象的。同时,农贸市场在为数不多的混乱市场中更为突出。水果和蔬菜中的农药残留超标,环境卫生不合格,增加了消费者的一

2、些担忧。然而,由于其分散性和低质量,很难达到管理的目的。随着超市在我国零售业的普及和完善,大型超市出现了一个新的果蔬部门。作为一种新的消费方式,在超市购买蔬菜水果越来越受到人们的欢迎,也给传统的农贸市场带来了更大的冲击。果蔬超市应该是优越的,即避免大型超市和农贸市场的弊端,整合其优势的一种形式果蔬超市。所谓超市是一种以经营蔬菜产品为主的零售形式,即以蔬菜、水果、肉类、粮油、日用百货和自选超市为主的零售形式。这似乎是因为人们需要提升。它是一家生鲜超市,为许多人提供优越舒适的购物环境、卫生新鲜的食品、良好的品牌形象、便捷快捷的购物方式、周到热情的服务和便利的地理位置。简单地说,蔬果超市就是将大型超

3、市的蔬果部分开,进行多点专业化经营。种种迹象表明,它将是未来生鲜食品的发展方向。1.项目概述1.2栖霞社区位于福建省泉州市泉港区后龙镇二泉路。东临后龙镇角头村,西接南北三路,南接南龙路,北接东秀路(现代城市)。政府住宅栖霞社区一路老年活动中心2楼。栖霞社区面积0.288平方公里,人口4563人。共有76个安置点,包括行政服务大楼、活动中心、农贸市场、中央幼儿园和实验小学。周边是东霞社区和东升郝迪社区,仅围绕栖霞社区,对面的植物园带动人流。为了在2015年5月1日在全球开放永辉,泉港近一半的人流将集中在栖霞附近。因此,在栖霞社区找到100-120平方米的店面是非常重要的。市场分析,2.1环境分析

4、:宏观环境和微观环境宏观环境:目前,大城市越来越多的消费者认识到果蔬超市的便利性,超市里的蔬菜和水果干净整洁,种类繁多,也避免了在凌乱的菜市场购买食物的麻烦。微观环境:栖霞社区人口约6000人,社区生活水平较高。对于更专业、购买环境更好、产品更实惠的果蔬超市来说,这是一种不可抗拒的诱惑。产品供应:随着连锁超市的相继开业,单个产品的订货量越来越高。当时,它可以直接从生产基地购买,直接成为一流的渠道供应商,并与批发市场购买相结合供应,这比农贸市场有以下优势:1。超市规模采购将优于农民商贩的特点(采购量小、价格高、重复率高)。2.市场分析2。摊位成本:农贸市场数百个摊位重复率高,没有存在价值。3.以

5、人为本:蔬菜水果超市只需要几个售货员,一个服务员消费群体分析:蔬菜和水果是大众消费品中的生活必需品,是大众消费的重要组成部分。目前,大众消费群体的消费渠道包括以下两种方式:1 .对于一般消费群体来说,主要的消费渠道是集贸市场、蔬菜市场和街头摊贩。这些消费群体大多是中老年人,他们有充足的时间。他们能够耐心地选择质量和权衡价格,希望获得最大的利益,他们的消费特点是:方便、低价和较强的比较购买。2.市场分析2。对于中高端消费群体来说,主要消费方式来自大型百货商店和社区便利店,主要是中青年人。他们每天忙于工作和交流,日常消费品通常在周末或节假日在大型百货商店的一站式商店购买。第二,这些消费者对水果和蔬

6、菜的质量和种类更感兴趣,他们倾向于表现出对新鲜和新颖水果类型的偏好。通过以上分析,我们可以发现两个消费群体的消费心理略有不同,但他们都对果蔬的销售提出了要求。为了满足这两个消费群体的消费心理,满足市场需求,有必要有一种便捷、低成本、时尚、高品质的零售形式,这就是果蔬超市的销售形式和“好生活果蔬超市连锁”的基本定位。鲜活果蔬超市的市场定位低价、便利、时尚、诚信、优质、优质服务。市场前景分析如今,互联网的飞速发展,便捷的物流系统和互联网的结合给网上销售带来了更多的便利,而互联网的低价位给现有的营销渠道带来了沉重的打击,尤其是对终端零售而言,但是水果和蔬菜的销售是新鲜的,所以近几年将没有网络来取代这

7、些水果零售行业。取代并唯一实现地铁互联网水谷蔬菜销售平台。2.3竞争优势:目前,竞争对手是附近的一个小农贸市场。与农贸市场相比,我们店潜力大,竞争力强。农贸市场通常是从街头小贩演变而来的。由于城市建设的需要,地方政府只是建房子,聚集小商贩,然后派一些管理人员。此外,还有许多经理和卫生清洁工,所以成本是巨大的。这些费用会打击几个摊主的摊位费,管理费会不断上升,摊主的利润会下降,导致他们经营的商品质量下降,形成恶性循环。提到农贸市场,地面湿漉漉的,到处都是臭味,摊主们尖叫着,人们会看到你打我拉我的场景。栖霞社区没有类似的果蔬超市,发展空间很大。有:1 .大规模采购;2.购买的感觉很好;3.足够的等

8、级和品味;4.服务方便快捷;第三,在经营计划上,将果蔬超市分成几大块:1。蔬菜部分;2.水果区;1销售人员3。冷肉部分;1名销售人员(特别指派)4。日用品和粮油出纳第五科。3.1人员管理:生活好的果蔬连锁超市将在泉港栖霞社区、南浦老街附近、凤味前附近、山腰上的百会附近、泉港医院附近逐步增加新店,并将围绕几个主要的经济中心和交通集中的地方发展。将统一标识、统一采购、统一价格、统一管理逐步放开与大型超市和农贸市场的竞争。因此,早期的人员结构将设置为:1总经理;监督人力资源部和物流部采购部经理1名;销售部:1名经理。店员说出了他的名字。财务部:1人(暂时不需要);3.运营计划、人员招聘和培训:销售人

9、员年龄在20-45岁之间,易于沟通、学习和培训。员工评估:一个有效的激励制度可以激发员工的工作热情,有效地约束员工的工作热情3.2营销和宣传:确保果蔬的新鲜度、多样性、价格优势和舒适卫生的购物环境:1。实行会员制:a .奖励当月达到消费金额的消费者(以抽奖方式奖励一定价值的食用油等物品);b .积分积累制,达到1000元的,发给50元购物券(积分=人民币/分钟)。在开业的前三天,尽量让消费者申请会员卡登记的细节是以送货的形式,客户信息是以统一的方式管理的。推进会员升级制度,增强会员忠诚度,提升有效等级会员制度的优惠程度。2.苹果和香蕉等受欢迎的产品可以批发价格或低于农贸市场10%-20%的价格

10、作为超市促销活动。每个周末都可以用不同品种的水果和蔬菜进行交流推广,以赢得忠诚的顾客,让消费者觉得这家超市的大部分产品都是实惠的产品,提高这家超市的品牌知名度。3。运营计划,3.a/每天为会员提供两个菜和一个汤或三个菜和一个汤或四个菜和一个汤,食谱和烘焙方法。B/A水果和蔬菜健康报告可以每周发布一次。如果每月收集4份果蔬健康报告,并向超市提出合理建议,可选择10名创意会员,使用50元优惠券。C/根据特定时期的特定事件,推荐主菜,例如,在高考期间,推荐功能性菜肴,如健脑抗疲劳的蔬菜和水果、病人的蔬菜、催乳的水果等。将一些新产品的效果和做法制作成卡片,放在相应的位置,让年轻消费者了解新产品的好处,

11、激发年轻消费者购买的好奇心。E/将水果制成礼品篮,用于各种节日,如五星杨桃、香蕉、柿子和橘子作为生日礼物,或用作培训陪同人员的新年贺卡。情侣陪送礼品(带功能介绍卡)也可以根据每个水果的特点制作。附近有水果篮来看望病人也是一个好买卖。优点是一些难以销售的水果可以打包出售。降低水果的损失率。搭配新鲜水果条、新鲜水果条和鲜榨果汁可以更好地吸引顾客,并有效处理难以销售的水果产品。水果钓鱼吧,3。经营方案:设立水果钓鱼或鲜榨果汁可以吸引更多年轻消费者的购买力,增加人流,更好地建立自己的品牌。其次,它能有效合理地利用一些不良果实,降低损失率。G/开辟商业渠道:不仅在商店,而且走出去,目标是西餐厅自助餐厅的

12、水果拼盘供应、食品摊位和蔬菜供应。4.超市的装饰设计:可以用葡萄架或葡萄藤来装饰,也可以充分利用自己水果的鲜艳颜色作为重点和亮点,加上灯光效果,让顾客有置身果园的感觉。今后,连锁超市应以第一次装修为模板为标准。5.果蔬超市应该跟上互联网时代,顾客可以通过互联网或手机定制外卖,这样方便了更多因为行动不便或外出条件不方便而想吃新鲜水果的消费者。栖霞有一条街要建网店,会有很多潜在的消费者。装饰设计图片、立面装饰设计、室内设计应该有一种置身果园的氛围,以增加购买欲望。设计和生产:1。水果名称标志2个,价格标志3个,各地区标志:精品区、主商品区、主商品区、特价区、热销商品区、礼品包装区、收银台等。4.招

13、牌灯箱设计5。立面设计。墙壁颜色应用设计。天花板设计(挂旗和绿色自然装饰)8。吉祥物礼品设计墙壁规划:墙壁的规划风格应以清新自然为主,所以颜色应以嫩绿色和香蕉黄色为主。我们建议店里所有的墙壁都应该换成绿色的墙砖或者KT板,这样颜色才会清新自然,能够吸引消费者的注意力。所有的、产品展示、果蔬展示:对果蔬展示的要求:饱满、色泽鲜艳、抗压、先进先出的原则展示方法:1。圆形产品类型2。第三种圆形排。芹菜排4型。五号交叉路口。格子型6。细分产品类型7。输入类型8。平行9型。堆栈类型10。植入11型。分散型12。芹菜产品类型13。围绕着14型。面对面15型。匹配类型16。组合类型17。步骤“储存水果,以旧

14、换新”的理念是指如果顾客在自己的水果超市购买了更多的水果,当天不能吃完,可以在晚上8: 00前将剩余的水果送回超市“储存”,当他们想吃水果时,会根据送到商店的原始重量更换相同种类的新鲜水果。顾客认为这种方法很好,越来越多的顾客来买水果,当然也有越来越多的人存钱。采用这种方法后,由于储存回来的水果仍然比较新鲜,可以出售,不仅不会有损失,而且会吸引很多顾客。似乎免费为顾客“储存”水果需要时间、精力和金钱,而且是一项赔本生意。然而,因为它已经赢得了顾客的认可和青睐,它会找到赚钱的方法。3.3物流支持:要打造知名品牌超市,物流支持必不可少,包括卫生、送货上门服务、备齐物品和及时物流。客户投诉,解决仓库

15、先进先出的协调。产品知识的小标签和果蔬营养知识的标签可以有效地展示水果的功能价值。第四,在日常管理中,水果是人们生活中的必需品,人们越来越重视食品安全。水果超市,一个有新鲜产品和保证购买的商店,有很大的市场前景,比去大超市更方便快捷。最重要的是要有良好的供应基础和成熟的经营理念。因此,有必要加强日常管理工作:果蔬小组早上收集当天的水果和蔬菜,把它们拉到加工区挑选蔬菜的质量,包装它们,给它们定价,装满货架检查水果和蔬菜的短缺,并进行补货检查价格是否正确和价格标签位置是否正确。清洁冰箱和展示架,包括镜子、边缘和相关区域,准备下午补充的蔬菜,以补充剩余的水果和蔬菜。必须及时取回、检查和处理冰箱中的零

16、星物品。在中间班次检查展示架和冰箱中蔬菜的质量和数量,看它们是否缺货。用换班前准备好的水果和蔬菜清洗展示架和冰箱,找出有缺陷的物品。回收零星物品,清洗果蔬操作间、冷藏间,离开店前关闭展示架门帘,离开店前将需冷藏物品放入冷库。第四,日常管理工作。水果和蔬菜的接收和检验。蔬菜的接收和检验:蔬菜的质量检验主要是新鲜度,根据视觉知识可以判断如下:叶类蔬菜:叶子枯萎、变黄、因水渍而腐烂;带土茎的蔬菜:叶子变黄、茎断裂、瓜变软:变色、变软、碰伤豆类:枯萎、变色茎:长芽、变色、碰伤、水、内茎腐烂2。水果接收和检查:检查外箱是否完好,内箱支撑是否足够牢固,检查产地、等级和新鲜度,检查是否有腐烂、虫蛀、压碎,检

17、查果皮是否有光泽,检查皱纹是否开裂和果汁流出,4。日常管理工作,果蔬库存管理1。收货时的注意事项:1 .应要求接待区的成员先称重。2.为了保持新鲜度好,验收工作应在短时间内完成。3.根据订单记录秤规格的验收情况,并注意货物是否与箱子上标明的名称一致。4.可以开箱检验的不合格或不合格产品不予处理。5.不在订单中的货物拒绝接收货物。6.虽然不可能称出每个包裹的重量,但收货区应该有抽样检查的功能。4.日常管理工作、质量检验原则和超市管理原则:1)质量检验原则(1)新鲜度原则(2)饱满度原则(3)配色原则(4)防丢原则(5)先进先出原则(6)季节性原则(7)清洁度原则(8)清晰标识(2)包装:质量检验后的货物

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