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文档简介

1、饮食养生康复技术,一概述,饮食药膳养生康复技术 按照中医学和中医养生学的理论，或将食物中所含营养成分和其他具有某种食疗功能的成分，合理的加以摄取；或是有目的的选择药食两用食物，或把食物与药物配合，制成具有功效的特殊膳食，进行防病治病，或促进病体康复，以达到增进健康、延年益寿目的的养生康复。 饮食养生 药膳养生,二、饮食营养和健康,古人云“民以食为天” 俗语说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌” 总结： 膳食营养是健康的物质基础,滋养形体百骸,延缓衰老,调和阴阳气血,辅助治疗,预防疾病,膳食营养是健康的物质基础,三、饮食营养的特点yin,最显著地特点之一就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒

2、副作用。 整体观念 辩证用膳,辨证辨病相结合,合理搭配平衡膳食,01,04,03,02,平衡阴阳调整体,协调脏腑重脾肾,中医膳食调养的原则,辩证辨病，相互结合,辩证用膳 辨病用膳 三因制宜 饮食宜忌,1.辩证用膳,2.辨病用膳,不同的病种选用不同饮食 如： 骨质疏松的患者选用含钙多的食品，如牛奶、骨头汤等； 夜盲的患者选用动物的肝脏、枸杞、桑葚等； 糖尿病的患者选用猪胰脏等。,3、三因制宜,因人 年龄、体质、性别、职业。 因地 因时,辨体用膳,根据中医理论把正常人分为9种不同的体质，然后根据不同的体质，选择合适的膳食，调整其体质在阴阳方面的偏盛偏衰，有利于养生、保健和康复。,1.平和质,2.气

3、虚质,3.阳虚质,4.阴虚质,5.痰湿质,6.湿热质,7.气郁质,8.血瘀质,9.特禀质,体质,辨体质,不同职业,体力劳动者,脑力劳动者,不同职业,因人制宜不同年龄,胎儿期：从受孕到分娩时期，使胎儿先天营养充足，此期加强孕妇的膳食营养极为重要。总的饮食要求是可口清淡、富有营养为佳，不宜过食生冷、燥热、辛辣和油腻的食物。,新生儿期：从出生到满月的时期。 母乳喂养，母乳中不仅含有孩子所需的营养物质，而且含有较多的抗体。 婴儿期：指从满月到1周岁的时期。 最好用母乳，如不能喂奶，可采用牛奶或代乳粉并需要添加辅食，如菜汁、蛋黄、水果泥等。 幼儿期：指13周岁的时期。 食物应以细、烂、软为宜，既不要太油腻，不要太刺激性的食品。添加辅食的顺序是由流质到半流质、到固体，由少到多，由细到粗。,儿童期：从3岁到12岁的时期。 饮食上阴阳价值高一些，精一些，使之充分被消化、吸收、利用。在食量上要有所节制。,青少年期生长发育迅速，代谢旺盛，必须全面、合理地摄取营养，并特别要注意蛋白质和热量的补充。,健康中年人的饮食，一般

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