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第4章 细胞的物质输入和输出,第二节生物膜的流动镶嵌模型,1859年,E.Oerton选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质,也容易穿过膜,反之,不容易溶于脂质的物质,也不容易穿过膜。,假说:膜是由脂质组成的。,材料1,磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子,“头”部是亲水的,“尾”部是疏水的。,1925年荷兰科学家Gorter和Grendel从细胞膜中提取脂质,铺成单层分子,发现单层分子面积是细胞膜的2倍 假说:,细胞膜中的磷脂是双层的,材料2,电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像,材料3,假说:所有的生物膜都有蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成,材料4,融合实验,材料4,假说:细胞膜具有一定的流动性,生物膜的结构特点:,具有一定的流动性,生物膜的结构示意图,磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架,蛋白质分子,镶在磷脂双分子层表面,部分或全部嵌入磷脂双分子层中,横跨整个磷脂双分子层,生物膜为什么具有流动性?,磷脂双分子层是轻油般的流体,具有流动性; 大多数蛋白质分子也是可以运动的。,事例1,事例2,糖被的功能:,1、消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保护和 润滑
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