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文档简介

1、1.青少年正处于长身体的时期，应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ） A.牛肉 B.土豆 C.黄瓜 D.花生油 2.（南京）酶是一类重要的蛋白质， 能催化生物体内的反应。某同学用查 阅资料的方法研究pH对某种酶催化活 性的影响，结果如图所示。据图推测， 这种酶催化活性最佳的pH约为（ ） A.pH=0 B.1pH6 C.6.5pH8 D.10pH14,A,C,第十二单元 课题1,3.食品安全与人的健康密切相关，下列做法不会危害人体健康的是（ ） A.蒸馒头时加适量的纯碱 B.制香肠时加过量的亚硝酸钠 C.用霉变的花生做鱼皮豆 D.运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡 4.（天津）某同学到医院

2、检查身体后，医生建议要多吃蔬菜和水果，请判断医生让他主要补充的营养素是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素,A,D,第十二单元 课题1,5.在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（ ） A.葡萄糖是人体必需的营养素 B.葡萄糖由C、H、O组成 C.葡萄糖在人体内可直接进行新陈代谢 D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多,C,第十二单元 课题1,为人体提供 能量的备用能源,蛋白质,第十二单元 课题1,7.现有:黄瓜；面粉；菜子油；加碘盐；矿泉水。五种食物，其中主要为人体提供能量的是 、提供维生素的是 、提供脂肪的是 。（填序号） 8.人体缺乏维生素C（简写为“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。图为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：,维生素C（白色） 化学式：C6H8O6 每片100mg,含Vc 10% 一日* *次，每次2片，饭后 服用，若发黄请勿食用！,（1）“Vc”中含有 种元素。 （2）若正常人每天对“Vc”的最 低需求量为60mg，当“Vc”完全 来自图中的“维生素C”时，每天 至少服用 次。 （3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显 性。,

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