全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
食品保存管理方案为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理,保障公众餐饮安全,根据食品安全法、食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。二、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域,不同区域应有明显的标识。三、食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。四、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识,设可正确指示温度的温度计,定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养,保证设施正常运转,符合相应的温度范围要求。五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开,植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。六、散装食品应盛装于容器内,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 口腔黏膜给药专家讲座
- 脂代谢专题知识讲座专家讲座
- 医疗团队凝聚力
- 卫生统计学基本概况和基本概念
- 智能手机维修技术(第二版)课件 3工作任务1-相关知识点5 传感器2
- 智能手机维修技术(第二版)课件 3工作任务1-相关知识点1 基本元器件2(电容)
- 上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心海南医院招聘笔试真题2023
- 佳木斯市郊区教育局所属事业单位招聘幼儿教师笔试真题2023
- 安徽马鞍山雨山区招聘社区工作人员笔试真题2023
- 安全教案火灾安全自救
- 基于单片机的语音提示测温播报系统的设计和实现 电子信息工程专业
- 【收藏版】数学小课题汇报ppt模板
- 小学生心理健康调查问卷
- 血清胆红素资料
- 美国邮政编码大全
- 基于simulink的AM、DSB、SSB调制解调仿真
- 3250-500文化纸机技术方案
- 儿 童 心 脏 正 常 值Word版
- 美国史赛克动力系统 (1)
- 租赁厂房交接清单.doc
- 关于进一步规范中央企业负责人薪酬管理的指导意见,原文
评论
0/150
提交评论