食品安全法的试题

食品安全法的试题食品安全法试题（一）一、判断题共40题1、食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查透过。食品安全国家标准审评委员会由医学农业食品营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。2、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托贴合食品安全法规定的食品检验机构进行检验。3、非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。4、食品安全监督管理部门根据状况能够对食品实施免检。5、调查食品安全事故，应当查明事故单位的职责，负有监督管理和认证职责的监督管理部门认证机构的工作人员失职渎职状况。6、目前，食品添加剂生产企业务必严格执行国家标准行业标准或卫生部指定的标准，不得执行企业标准。7、县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。8、食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。9、有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。10、食品安全标准应当供公众免费查阅。11、任何单位或者个人不得阻挠干涉食品安全事故的调查处理。12、食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织。13、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。14、国务院工业和信息化商务等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。15、食品广告中的资料应当真实，不得内含虚假或者夸大的资料，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防治疗功能。16、名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同职责。17、国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准。18、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。19、食品安全法公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准等自行作废。20、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，资料包括税务登记证许可颁发日常监督检查结果违法行为查处等状况。21、食品和食品添加剂与其标签说明书所载的资料不符的，不得上市销售。22、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织协调下，依法做好食品安全监管工作。23、国家建立食品安全风险评估制度，对食品食品添加剂中生物性化学性和辐射性危害进行风险评估。24、食品广告中允许内含食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构食品行业协会消费者协会向推荐食品的资料。25、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。26、卫生部门负责食品添加剂行业管理制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。27、食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。28、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口外包装上标明食品的名称生产日期保质期生产经营名称及联系方式等资料。29、对食品检验结论有异议的，能够依法进行复检。30、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。31、食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。32、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。33、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。34、凡患有痢疾伤寒化脓性或者渗出性皮肤病病毒性肝炎高血压糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。35、卫生部负责食品检验机构的计量认证审查认可。36、食品经营者不得经营病死毒死或者死因不明的禽畜兽水产动物肉类及其制品。37、食品检验实行食品检验机构负责制。38、食品行业协会消费者协会能够向消费者推荐优质食品。39、食品安全法施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。40、患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。二、单选题共90道题1、中华人民共和国食品安全法实施条例是根据C制定。A、中华人民共和国民法通则B、中华人民共和国消费者权益保护法C、中华人民共和国食品安全法D、中华人民共和国反不正当竞争法2、食品生产经营者应当依照C从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求3、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，C，为食品安全监督管理工作带给保障建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制C、加强食品安全监督管理潜力建设D、成立统一食品检验机构4、食品安全监督管理部门应当依照C公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报带给方便任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。A申请人要求B各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定5、下列属于行政法规的是B。A、中华人民共和国食品安全法B、中华人民共和国食品安全法实施条例C、河北省食品安全条例6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，能够进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者A。A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得A后，办理工商登记。A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为B。A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不贴合食品生产经营要求的食品生产经营者应当C有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立C。A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、A病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型12、申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构以下称复检机构申请复检，应当说明理由。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为B。A、需说明结论B、最终检验结论C、供执法机构参考结论D、自行选择结论13、对因标签、标识或者说明书不贴合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的状况下A销售时应当向消费者明示补救措施。A、能够继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行判断14、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论证明食品合格的，复检费用由C承担复检结论证明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。A、食品生产经营者B、检验机构C、抽样检验的部门15发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起B向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、24小时内B、2小时内C、12小时内16、中华人民共和国食品安全法规定，国家食品药品监督管理部门负责B。A、食品生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理C、食品流通环节监督管理D、食品安全综合协调职责17、食品生产经营人员应当B进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年18、食品检验实行D负责制。A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人19、A有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和推荐。A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业从业人员20、B质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。A、国家级B、省级C、市级D、县级21、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当A。A、增加监督检查频次B、减少检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照22、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚判断作出之日起D内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年23、食品安全标准是B的标准。A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性24、生产不贴合食品安全标准的食品或者销售明知是不贴合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还能够向生产者或者销售者要求支付价款C的赔偿金。A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍25、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是C。A、技术监督部门B、食品安全委员会C、卫生行政部门D、食品科研机构26、食品安全法规定，A对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府B、地方各级食品药品监督管理部门C、地方各级卫生行政部门D、各级技术监督部门27、国家建立A，对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品安全检查制度28、制定、修订食品安全标准，应当以B为依据。A、国外食品安全标准B、食品安全风险评估结果C、监督检查结果D、抽样检验结果29、食品企业直接用于食品生产加工的水务必贴合C。A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求30、超过保质期限的食品C。A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售31、违反中华人民共和国食品安全法规定，应当承担民事赔偿职责和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，B。A、先承担行政法律职责B、先承担民事赔偿职责C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律职责32、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向C。A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告33、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由D组织事故职责调查。A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门34、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当贴合的标准是C。A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害35、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸能够在C。A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用36、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地C报告。A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门37、国家建立食品安全信息统一公布制度，由B统一公布。A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室38、食品添加剂生产监督管理规定自C起施行。A、2009年12月1日B。2010年3月10日C。2010年6月1日39、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照A的规定给予处罚。A、中华人民共和国广告法B、中华人民共和国食品安全法C、中华人民共和国消费者权益保护法D、中华人民共和国产品质量法40、食品生产企业在生产前，务必向质量监督管理部门申请获得A。A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、食品卫生许可41、食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验AA、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、法人授权委托书42、食品生产企业生产的食品务必经C后方可出厂销售。A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格D、强制检验合格43、添加剂的品种、使用范围、用量标准由A确定和修订。A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门44、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当贴合A。A、我国食品安全国家标准B、出口国国家食品安全标准C、美国食品安全标准D、双方约定的标准45、食品安全监管部门对食品不得实施C。A、抽检B、检查C、免检D、监督46、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当B。A、免费抽检B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费47、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予D的处分。A、警告B、记过C、记大过D、撤职或者开除48、在中国境内市场销售的进口食品，务必使用下列哪种标识B。A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字49、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院C提交相关产品的安全性评估材料。A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门50、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及D。A、适宜人群B、不适宜人群C、功效成分D、治疗功能51、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过C证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。A、感官评估B、营养评估C、风险评估D、微生物检验52、食品生产环节的监管由B负责。A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门53、食品流通环节的监管由A负责。A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门54、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是DA。农业行政部门B。工商行政管理部门C。质量监督部门D。食品药品监督管理部门55、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明食品安全法第42条第一款资料外，还应当标明A。A、主要营养成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围56、生产经营的食品中不得添加A。A、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂57、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门D。A、给予警告B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证58、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于B。A、一年B、二年C、三年D、四年59、对生产经营者的同一违法行为，不得给予B次以上罚款的行政处罚。A、一B、二C、三D、四60、下方哪项权利不是食品安全法赋予组织和个人的CA、举报权B、知情权C、名誉权D、推荐权61、中华人民共和国食品安全法自B实施A、2009年2月28日B、2009年6月1日C、2009年7月20日62、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品BA、需要取得食品流通许可B、不需要取得食品流通许可C、需要取得餐饮许可D、需要同时取得食品流通许可和餐饮许可63、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益收到损害的，与食品生产经营者承担C职责。A、相同B、基本相同C连带64、在C状况下，才能够将某种食品添加剂列入能够使用的范围。A、在国外已经使用B、在我国有长期的使用史C、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠D、有助于增加食品的色、香、味65、安排患有食品安全法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，将处以上以下罚款情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。BA、100010000B、200020000C、30003000066、按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由A制定、公布。A、国务院卫生行政部门B、国务院工商行政管理部门C、国务院办公厅D、国务院质量监督部门67、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件对无法带给合格证明文件的食品原料，应当B。A、先行使用，要求供货方补交合格证明文件B、依照食品安全标准进行检验C、根据以往经验判断是否能够使用D、依照专家意见处理68、食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于B。A、一年B、二年C、三年D、四年69、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不贴合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的D。A、没收违法所得B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D、责令停产停业，直至吊销许可证70、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的D。A、没收违法所得B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D、吊销许可证71、下列关于食品检验资料表述，错误的是D。A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用72、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当B。A、向企业索要样品B、购买样品C、要求消费者带给样品，并向监管部门支付检验费用D、向企业收取检验成本费73、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当BA、委托中介机构进行B、委托贴合食品安全法规定的食品检验机构进行C、委托仲裁机构进行D、委托企业进行74、违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分判断作出之日起D内不得从事食品检验工作A、二年B、三年C、五年D、十年75、出口食品由哪一部门进行监督、抽检AA、出入境检验检疫机构B、工商行政管理机关C、卫生行政部门D、海关76、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应B。A、通报批评B、撤销该检验机构的检验资格C、处以罚款D、警告77、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当贴合B。A、出口国国家食品安全标准B、我国食品安全国家标准C、美国食品安全标准D、第三国食品安全标准78、组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是C。A、卫生部B、国家质量监督检验检疫总局C、国务院D、国家工商行政管理总局79、食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确、及时、客观，还就应A。A、对有关食品可能产生的危害进行解释、说明B、注明有关食品的产地C、公布有关食品的销售范围D、说明有关食品的检测方法。80、我国制定食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是A。A、保证食品安全B、保障食品生产C、保护食品经营D、严惩违法行为81、食用农产品的质量安全管理，应当遵守D。A、食品安全法B、食品卫生法C、产品质量法D、农产品质量安全法82、食品安全国家标准由A负责制定、公布。A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门D、国务院法制部门83、中华人民共和国食品安全法共有C。A、10章101条B、10章106条C、10章104条84、中华人民共和国食品安全法规定，在中华人民共和国C从事与食品有关的下列活动，都务必遵守本法。A、领域内B、范围内C、境内85、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当C获知的食品安全信息。A、独立采集、使用和发布B、向公众公布C、相互通报86、违反食品安全法的有关规定，最高可处违法货值金额C倍罚款。A、3B、5C、1087、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向B部门投诉。A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门88、屠宰畜、禽的检验规程，有国务院有关主管部门会同B制定。A、国务院农业部门B、国务院卫生行政部门C、国务院商务部门89、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验A。A、食品合格证明文件B、健康证明C、培训证明90、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、A制定。A、国务院农业行政部门B、国务院工商行政部门C、国务院食品药品管理部门三、多选题共30题1、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前务必消毒ABC。A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果2、食品生产者采购下列哪些ABC产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有产品3、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的ABCD。A、名称B、规格C、数量D、进货日期4、食品安全监管部门公布食品安全信息应当ABC。A、准确B、及时C、客观D、全面5、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布ABCD。A、国家食品安全总体状况B、食品安全风险评估信息C、食品安全风险警示信息D、重大食品安全事故及其处理信息6、食品安全事故发生后，应当采取的措施有ABCD。A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作7、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理ABD。A、属于部门职责，应当受理，调查核实状况B、将处理结果答复C、不属于本部门职责的不予处理D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。8、食品生产经营企业的法定职责包括ABCD。A、建立健全食品安全管理制度B、加强对职工食品安全知识培训C、配备专兼职食品安全管理人员D、做好对所生产经营食品的检验工作9、国务院卫生行政部门应当对现行的ABCD中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关食品的行业标准10、以下ABCD部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。A、食品安全监管部门B、承担食品检验职责的机构C、食品行业协会D、消费者协会11、有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证ABC。A、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度B、制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案C、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品D、食品生产经营者在食品中添加药品12、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中ABC危害进行风险评估。A、生物性B、化学性C、物理性D、辐射性13、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即AB。A、采取措施使该食品停止生产经营B、透过各种途径告知消费者停止食用C、当场销毁相关食品D、研究改善生产工艺方法14、食品生产经营人员上岗时应遵守ABCD个人卫生要求。A、穿戴清洁的工作服、工作帽B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C、患有活动性肺结核者不得上岗D、持续手的清洁卫生15、食品生产经营者应当依照ABD从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，理解社会监督，承担社会职责。A、法律B、法规C、产品订单和合同要求D、食品安全标准16、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的ABDA、未经检疫的肉类B、腐败变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品17、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对BC给予记大过、降级或者撤职的处分。A、主要领导B、直接负责的主管人员C、其他直接职责人员D、班子成员18、食品安全事故，指ABC等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素19、食品生产经营单位务必做到ABD。A、取得相应资质许可B、建立自身的食品安全管理制度C、对监管部门食品抽检要付相应检验费D、理解监管部门依法实施的监督检查20、凡患有AB疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、痢疾、伤寒B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血压、糖尿病21、违反中华人民共和国食品安全法规定，受到CD的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分判断作出之日起十年内不得从事食品检验工作。A、降级处分B、撤职处分C、刑事处罚D、开除处分22、下列ACD行为务必遵守食品安全法。A、食品生产B、初级食品农产品质量安全管理套C、食品流通D、餐饮服务23、国务院卫生行政部门在食品安全监督管理方面的主要职责有ABCD。A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定C、食品安全信息公布D、组织查处食品安全重大事故24、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是ABCD。A、建立健全食品安全全程监管工作机制B、领导指挥食品安全突发事件应对工作C、完善落实食品安全监管职责D、对食品安全监管部门进行评议考核25、食品生产者发现其生产的食品不贴合食品安全标准，以下做法中正确的是ABCA、召回已经上市销售的食品B、立即停止生产C、通知相关生产经营者和消费者D、不用记录召回和通知状况26、食品复检机构名录由国务院ACD等部门共同公布。A、认证认可监督管理B、工商行政管理C、卫生行政D、农业行政27、进口的食品添加剂应当有BC。A、出口国标识B、中文标签C、中文说明书D、英文说明28、在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故ABD，不得毁灭有关证据。A、隐瞒B、谎报C、向媒体报道D、缓报29、下列食品中，哪些属禁止生产经营的ABC。A、营养成分不贴合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B、超过保质期的食品C、无标签的预包装食品30、食品生产企业应当建立并执行原料验收、ABCD等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。A、生产过程安全管理B、贮存管理C、设备管理D、不合格产品管理食品安全法试题（二）1。制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是A。保证食品安全B。保障食品生产者利益C。保护食品正常出口D。严惩违法行为2。食品安全法的实施时光是A。2009年2月28日B。2009年6月1日C。2009年5月1日D。2009年7月1日3。食品安全法规定，食品的含义是A。在商店里出售的，可供吸食的物品B。各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品C。历史上，人类以前食用过的所有动物或植物种类D。供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品4。对流通环节食品安全进行监督管理的部门是A。卫生行政部门B。工商行政管理部门C。质量监督部门D。食品药品监督管理部门5。下方关于食品安全的表述，正确的是A。经过高温灭菌过程，食品中不内含任何细菌B。食品无毒、无害，贴合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C。原料天然，食品中不内含任何人工合成物质D。虽然过了保质期，但外观、口感正常6。对餐饮服务活动进行监督管理的部门是A。卫生行政部门B。工商行政管理部门C。质量监督部门D。食品药品监督管理部门7。下方哪项权利不是食品安全法赋予组织和个人的A。举报权B。知情权C。名誉权D。推荐权8。哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作A。县级以上地方人民政府B。乡级以上地方人民政府C。县级以上食品安全委员会D。县级以上卫生行政部门9。依据食品安全法的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反食品安全法的行为进行舆论监督的机构是A。新闻媒体B。社会团体C。基层群众性自治组织D。街道办事处10。社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担A。共同职责B。相关职责C。连带职责D。赔偿职责11。国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是透过建立A。食品安全风险监测制度B。食品安全风险评估制度C。食品抽检制度D。食品风险预警制度12。负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是A。卫生行政部门B。工商行政管理机关C。质量监督部门D。食品药品监督管理部门13。食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且A。提醒消费者谨慎食用B。告知消费者停止食用C。当场销毁相关食品D。立即拘留相关职责人14。统一公布国家食品安全信息的部门是A。国务院办公厅B。国务院卫生行政部门C。国家食品安全委员会D。国务院新闻办公室15。食品安全标准的性质是A。鼓励性标准B。引导性标准C。强制性标准D。自愿性标准16。负责制定、公布食品安全国家标准的部门是A。国务院卫生行政部门B。国务院农业行政部门C。国家食品药品监督管理部门D。国务院质量监督部门17。公众查阅食品安全国家标准时，能够A。付费查阅B。免费查阅C。付费查阅，但应予优惠D。付费查阅，但收费价格可协商18。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定A。行业标准B。企业标准C。特殊标准D。卫生标准19。食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是A。省级质量监督部门B。省级工商行政管理部门C。省级卫生行政部门D。省级食品药品监督管理部门20。在贴合食品安全标准的状况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确A。用水应当贴合国家规定的生活饮用水卫生标准B。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害C。有食品安全专业技术人员、管理人员，能够没有保证食品安全的规章制度D。直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具21。食品生产者发现其生产的食品不贴合食品安全标准，以下做法中不正确的是A。召回已经上市销售的食品B。立即停止生产C。通知相关生产经营者和消费者D。不用记录召回和通知状况22。食品经营者发现其经营的食品不贴合食品安全标准，以下做法中不正确的是A。立即停止经营B。通知相关生产经营者和消费者C。记录停止经营和通知状况D。自行处理后，继续销售23。生产经营营养成分不贴合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的A。没收违法所得B。处以二千元以上五万元以下罚款C。处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D。吊销许可证24。生产不贴合食品安全标准的食品或者销售明知是不贴合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还能够向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的A。三倍B。五倍C。十倍D。十五倍25。食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方A。工商行政管理机关B。食品药品监督管理部门C。质量监督部门D。商务部市场流通管理机关26。新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人就应是该企业的A。投资人B。管理者C。经营者D。发起人27。食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得A。卫生许可证B。食品流通许可证C。生产安全许可证D。进出口许可证28。食品流通许可的有效期为A。一年B。二年C。三年D。四年29。食品流通许可证正本、副本A。正本有法律效力，副本没有法律效力B。正本、副本具有同等法律效力C。正本、副本都没有法律效力D。正本的法律效力大于副本的法律效力30。食品经营者改变食品流通许可事项A。必要时向原许可机关申请变更B。向原登记注册机关申请变更C。应当向原许可机关申请变更D。无须申请变更31。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品A。需要取得食品流通许可B。不需要取得食品流通许可C。需要取得餐饮许可D。需要同时取得食品流通许可和餐饮许可32。取得餐饮服务许可的餐饮服务带给者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品A。需要取得食品生产许可B。需要取得食品流通许可C。不需要取得食品生产和流通的许可D。需要同时取得食品生产和流通的许可33。企业的分支机构从事食品经营，各分支机构A。能够使用同一份食品流通许可证B。应分别申领食品流通许可证C。从事相同业务，则无须申领食品流通许可证D。如在同一城市，则无须申领食品流通许可证34。食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在食品流通许可证有效期届满前多长时光，向原许可机关提出申请，换发食品流通许可证A。七日B。十五日C。三十日D。六十日35。被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时光不得再次申请食品流通许可A。六个月内B。一年内C。三年内D。五年内36。被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚判断作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是A。二年B。三年C。四年D。五年37。下列食品中，哪些属禁止生产经营的A。营养成分不贴合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B。超过保质期的食品C。无标签的预包装食品D。以上都是38。食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是A。每半年B。每年C。每二年D。每三年39。在什么状况下，才能够将某种食品添加剂列入能够使用的范围A。在国外已经使用B。在我国有长期的使用史C。在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠D。有助于增加食品的色、香、味40。食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，应当依照国家有关规定和A。食品安全企业标准B。食品安全信用记录C。食品安全风险监测数据D。食品安全标准41。生产经营的食品中能够添加A。药品B。任何中药C。按照传统既是食品又是中药材的物质D。少数西药42。按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布A。国务院卫生行政部门B。国务院工商行政管理部门C。国务院办公厅D。国务院质量监督部门43。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录A。食品的名称、规格、数量B。生产批号、保质期C。供货者名称及联系方式、进货日期D。以上都是44。食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法带给合格证明文件的食品原料，应当A。先行使用，要求供货方补交合格证明文件B。依照食品安全标准进行检验C。根据以往经验判断是否能够使用D。依照专家意见处理45。食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于A。一年B。二年C。三年D。四年46。食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于A。一年B。二年C。三年D。四年47。食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是A。标签不得内含虚假、夸大的资料B。标签不得涉及疾病预防、治疗功能C。标签应当清楚、明显，容易辨识D。标签就应突出证明功效48。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明A。食品的名称、生产日期B。保质期C。生产经营者名称及联系方式D。以上都是49。预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明A。名称、规格、净含量、生产日期B。成分或者配料表C。生产者的名称、地址、联系方式D。以上都是50。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明A。保质期B。主要营养成分及其含量C。产品名称D。产品标准51。对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确A。资料真实，载明适宜人群和不适宜人群B。说明书能够涉及疾病预防、治疗功能C。产品成分务必与标签、说明书相一致D。不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害52。生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不贴合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的A。没收违法所得B。处以二千元以上五万元以下罚款C。处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D。责令停产停业，直至吊销许可证53。经营超过保质期的食品，情节严重的A。没收违法所得B。处以二千元以上五万元以下罚款C。处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D。吊销许可证54。对因标签、标识或者说明书不贴合食品安全标准而被召回的食品，就应A。全部销毁B。低价贱卖C。经杀菌处理后继续销售D。在采取补救措施且能保证食品安全的状况下能够继续销售，并向消费者明示补救措施55。用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的A。没收违法所得B。处以二千元以上五万元以下罚款C。处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D。吊销许可证56。经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的A。没收违法所得B。处以二千元以上五万元以下罚款C。处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D。吊销许可证57。集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应A。给予警告B。处一千元以下罚款C。处一千元以上二千元以下罚款D。处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，吊销许可证58。集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当A。审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理职责B。定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查C。发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门D。以上全对59。在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照什么规定给予处罚A。广告法B。食品安全法C。消费者权益保护法D。产品质量法60。以下关于食品广告资料的表述，不正确的是A。不得内含虚假或者夸大的资料B。不得涉及疾病预防、治疗功能C。不得内含食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构向消费者推荐食品的资料D。能够内含消费者协会向消费者推荐食品的资料61。食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，其直接负责的主管人员和其他直接职责人员会被处以什么处分A。罚款B。警告C。记大过、降级或撤职D。开除62。食品广告内含虚假或者夸大的资料，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处A。广告费用一倍以上五倍以下的罚款B。广告费用五倍以上十倍以下的罚款C。一万元以上五万元以下罚款D。五万元以上罚款63。下列关于食品检验资料表述，错误的是A。食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外B。食品安全监督管理部门对食品不得实施免检C。食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行D。监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用64。食品安全监管部门是否能够对食品实施免检A。能够B。不能够C。只有免检食品能够D。特殊状况下能够65。县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，被抽样检验的经营者对检验结论有异议的，能够依法进行A。行政复议B。复检C。自检D。仲裁66。食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论证明食品合格的，复检费用A。由抽样食品生产经营者承担B。由抽样检验的部门承担C。由举报产品的消费者承担D。由初检检验机构承担67。食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当A。向企业索要样品B。购买样品C。要求消费者带给样品，并向监管部门支付检验费用D。向企业收取检验成本费68。食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予A。警告或记过B。记大过或降职C。撤职或开除D。降级或留用察看69。对食品检验负责的是A。食品检验机构B。检验人C。质量监督部门D。食品检验机构与检验人70。组织实施抽样检验的县级及其以上地方工商行政管理机关将抽样检验结果通知被抽样检验人，并根据结果采取相应措施的时限是自收到检验结果后的A。三个工作日内B。五个工作日内C。十个工作日内D。十五个工作日内71。食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当A。委托中介机构进行B。委托贴合食品安全法规定的食品检验机构进行C。委托仲裁机构进行D。委托企业进行72。工商行政管理机关在食品安全监督管理工作中能够采用快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果A。能够作为执法依据B。不得作为执法依据C。经同级卫生行政部门认可后，能够作为执法依据D。经上一级工商行政管理机关认可后，能够作为执法依据73。县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，食品经营者对抽样检验结论有异议的，能够依法进行复检，复检机构由A。工商行政管理机关指定B。复检申请人自行选择C。初检机构指定D。仲裁机构判断74。违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分判断作出之日起几年内不得从事食品检验工作A。二年B。三年C。五年D。十年75。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应A。通报批评B。撤销该检验机构的检验资格C。处以罚款D。警告76。进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于A。一年B。二年C。三年D。五年77。出口食品由哪一部门进行监督、抽检A。出入境检验检疫机构B。工商行政管理机关C。卫生行政部门D。海关78。进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当贴合A。出口国国家食品安全标准B。我国食品安全国家标准C。美国食品安全标准D。第三国食品安全标准79。组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是A。卫生部B。国家质量监督检验检疫总局C。国务院D。国家工商行政管理总局80。重大食品安全事故涉及两个以上省。自治区、直辖市的，事故职责调查负责部门是A。国务院办公厅B。所在省、自治区、直辖市共同负责C。国家食品安全委员会D。国务院卫生行政部门81。省、自治区、直辖市工商行政管理机关应当收集、汇总食品安全标准在执行过程中存在的问题，并及时通报A。国家工商行政管理总局B。国家食品安全委员会C。省级政府部门D。同级卫生行政部门82。食品经营者的经营条件发生变化，不贴合食品经营要求的，食品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并报告所在地县级A。卫生行政部门B。工商行政管理机关C。质量监督部门D。农业行政部门83。根据实际需要，能够对食品安全监督管理体制做出调整的是A。全国人大常委会B。国务院C。国务院食品安全委员会D。国务院卫生行政部门84。县级及其以上地方工商行政管理机关能够向社会公布哪些食品安全日常监督管理信息A。依照食品安全法实施行政许可