浓缩果汁生产线建设项目可行性研究报告

浓缩果汁生产线建设项目可行性研究报告庆丰饮品有限公司2018 年 1 月              2目    录第一章   总  论 .1第二章   市 场 预 测 .10第三章  建设规模与产品方案 .16第四章  场址选择 .23第五章  发展思路 .27第六章  技术方案、设备方案和工程方案 .28第七章  产品卫生生产及其规范 .38第八章   项目实施进度 .51第九章  主要原材料供应 .52第十章   总图运输与公用工程 .55第十一章   环境影响评价 .57第十二章   投 资 估 算 .59第十三章   资 金 筹 措 .61第十四章   组 织 管 理 .62第十五章   财 务 评 价 .64第十六章   社 会 评 价 .71第十七章  研究结论与建议 .- 72 -附件：1、财务评估测算表732、平面布置图921第一章   总  论第一节   项目背景一、项目名称四平市庆丰饮品有限公司年产3万吨浓缩果汁生产线项目二、项目承办单位四平市庆丰饮品有限公司三、基本情况四平庆丰公司概况1、自然地理状况项目区位于辽河农垦管理区，地处四平市孤家子镇，南靠梨树县，北接长岭，东邻公主岭市，西与双辽市接壤，交通十分便利，人员往来、货物运输便捷通畅。项目区属于北温带湿润大陆性季风气候，一年四季分明，春季多风少雨，夏季炎热湿润，秋季凉爽宜人，冬季漫长寒冷。多年平均气温 46，最高气温 41.5，历 年最大土壤冻结深度158cm，一般土壤冻结深度 135cm.。多年平均日照数 2647 小时，无霜期 130150 天。2四平辽河农垦管理区是由四平市五个县团级国营农牧场和一个孤家子建制镇，于 2000 年底经四平市委市政府批准成立的。直接由四平市委市政府领导行使县级政府的权力和职能。2、社会经济现状四平辽河农垦管理区地处松辽平原辽河南岸，面积 522 平方公里，所辖一个镇，6 个农牧场，26 个分场。全区总人口 12.8 万， 2005 年全区实现社会总产值 158 亿元，农民人均收入达到 3500元。四、初步可行性研究报告编制依据果汁饮料标准GB12695-90  饮料厂卫生规范 GB1917 食品添加剂  液体二氧化碳 GB2759 冷饮食品卫生标准 GB5749 生活饮用水卫生标准 本可行性研究报告以项目承办单位提供的基本情况和县乡统计数据为基础，参照投资项目可行性研究指南之一般工业项目可行性研究报告编制大纲编写。3五、项目提出的理由及过程天然果汁饮料是 21 世纪全世界观注重视的高级珍品。随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐，预测我国果汁市场将进入高速成长阶段，果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。浓缩汁采用高新技术、先进设备浓缩加工而成，不仅保留了原料的风味和营养成份，而且具备各自的特色，深受人们的喜爱，市场前景十分广阔。随着市场经济的迅猛发展，果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业，已发展成一个利润较为可观的行业。我国水果资源丰富，其中，苹果产量世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。虽然我国水果产量很高，然而与此形成鲜明对比的是，我国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到 1 公斤，是世界平均水平的 1/10，发达国家平均水平 1/40。世界人均消费量已达 7 公斤（德国 46 公斤、美国 40 公斤、日本 16 公斤、新加坡 19 公斤），按世界平均消费量计算，我国果汁饮料的市场容量应为 910 万吨，果汁饮料在我国有着巨大的发展空间。虽然我国水果产量很高，但大都是只适合鲜食而不适合加工4成果汁。根据国际行情，酸度越高越好销，价格也越高；一般酸度每增加 0.5 度价格就提高 1000 元/吨国外浓缩果汁酸度一般为3.57 度，我国仅仅 1.21.7 度。先说苹果。国际市场上的浓缩苹果汁是以酸度较高的产品受欢迎而且卖价好，这就需要大量的酸味苹果作原料。而我国的果农果商都是瞄着国内鲜果市场，似乎是越甜越好，而酸味品种则是越种越少。所以，国产浓缩苹果汁企业的原料越来越紧张，即使是降低标准，以残次杂果为主，仍然是供不应求。二说柑橘，我国目前的柑橘品种绝大多数不适宜加工浓缩果汁，致使国内最先引进的上十条柑橘汁生产线一直未能充分发挥作用，未实现其应有的经济效益。目前已发现的生化成分达 190 多种。除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量丰富。尤以维生素 C 含量最高，几乎居一切果、蔬之冠。每百克沙棘果中含维生素 C 可高达 800850 毫克，最高可达 2100 毫克以上；是中华猕猴桃的 2-8 倍，苹果的 20-35 倍，且极为稳定。沙棘果中 VE 含量为 2.9-18.4mg/100g，最具活性的是 -VE，还含有 -VE 和 -VE，后两者具有很强的抗氧化作用。此外，沙棘还含有 VK1、VA、VB1、VB2，其中 VA 原有 -胡萝卜素、-胡萝卜素等，在所有浆果中，沙棘中的含量最高。故而有“维生素宝库” 之称。沙棘果含脂肪约 11，大部分由不饱和脂肪酸所组成，极易被人体吸收利用，并能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，可有效地防5治高血压和冠心病。沙棘中含有多种微量元素，从十几种到三十几种不等，沙棘中的微量元素有三个特点，一是目前已知人体必需的微量元素为14 种，沙棘中竟含 11 种，其次是高钾低钠，三是有害微量元素种类少，未测出有砷和镉。沙棘中有机酸含量约 2-3.5%，其中有苹果酸、草酸、这些酸具有缓解巴比妥类、抗生素类和其它药物的毒性，预防畸胎、X 射线、超大气压输氧和应激反应的损伤等生理活性作用。沙棘中含有种类齐全的氨基酸，人体 8 种必需的氨基酸沙棘中全有。42 种脂类化合物中的磷脂类作为构成膜线粒体的成分，参与电子转移和氧化磷酸化作用，促进细胞代谢，有利于抗脂肪肝、抗肝硬化作用。沙棘果具有很高的食用和药用价值。据我国医学家研究认为，沙棘果具有多种医药功能，可活血降压，对心血管系统诸病有显著的治疗作用；也能消喘止咳，可用于治疗慢性气管炎、咳喘等呼吸系统疾病；还能消食健胃，对消化系统疾病有一定疗效，可用以治疗胃及十二指肠溃疡、胃痛及消化不良等症；并能防治癌症，原果中及药品中含有多种化学成分，具有延缓和防治癌变的作用。猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为 1420%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、6丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每 100 克果肉含钙27 毫克,磷 26 毫克，铁 1.2 毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，每百克果肉中维生素 C 的含量达 100 毫克以上，有的品种高达300 毫克，是柑桔的 510 倍，苹果的 1530 倍，因而在世界上被誉为“水果之王 ”。猕猴桃果实中含有精氨酸，心 脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成；猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四；叶黄素是猕猴桃中发现的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关；猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。由于猕猴桃含有一些人体不可缺少的重要物质，对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用，猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生，癌病人食用猕猴桃后,可减轻厌食和恶病质，还可减轻病人作 X 线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应；多食用猕猴桃，还具有阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。用野生果品加工食品和饮料，既能迎合现代人返朴归真、养身保健的心理，又可满足人们从温饱食品向无污染、安全、营养型食品转变的追求。建设一个饮料厂，对野生果品资源加以利用，既7可满足人民的物质文化生活需要，又可帮农民增收、促进经济发展、增加财税来源。随着农村产业政策的调整，近年来果业发展迅速，桃、梨、苹果、柑桔等水果产量已接近 2 万吨， “卖 果难” 的现象日渐突出，也需要发展加工业来加以消化。随着社会发展及小城镇建设的不断推进，项目区交通十分便利，通讯及电力设施良好。辽河农垦管理区孤家子镇南距四平铁路、102 国道、京哈高速入口处 55 公里，北距长郑公路 7 公里新扩建的四乾二级公路贯穿辽河经济开发区南北。辽河农垦管理区分场及毗邻乡镇都实现了村村通，村路都达到了柏油化并形成网络。全区电力供应充足，孤家子供电所已并入全国电网，电压稳定，全年没有限电、断电现象发生。基于上述理由，四平市永丰饮品有限公司建设一个年产 3 万吨的果汁饮料及 1 万吨矿泉水生产线，项目总投资 1228.39 万元，流动资金 281.79 万元，年产 3 万吨果汁及 1 万吨纯净水创利润233.36 万元。(其中建设投资 946.6 万元、流动资金 281.79 万元、建设期利息 10 万元)，年均销售收入 1580 万元，企业利润 233.36万元，税金 320.26 万元。项目建成后，将创造 70 个就业岗位，使人通过在厂内务工每年增收 114.6 万元（人均 1.64 万元）。8第二节  项