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第三节 真菌一、单细胞的真菌种类酵母菌 ：酿酒、做面包、蒸馒头都需要如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构1、酵母菌 形态结构无色卵形的单细胞个体2、 酵母菌的细胞结构12345细胞壁 细胞核细胞膜细胞质液泡细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养讨论： 1、酵母菌和动植物细胞和细菌相比有什么异同 ？2、试根据酵母菌的结构推测真菌的营养方式。异养3、营养方式 ： 腐生生活酵母菌无氧分解 葡萄糖 二氧化碳 + +水 能量所以馒头和面包会松软多孔酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 + +酒精 能量分解有氧所以腐烂的水果会散发出 酒味异养兼性厌氧4.生殖方式(1)出芽生殖 :(2)孢子生殖 :成熟的酵母菌细胞 ,向外生出的突起叫芽体 ,芽体逐渐长大 ,最后与母体脱离 ,成为一个新的酵母菌 .当酵母菌发育到一定的阶段时 ,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子 ,每个孢子最终能发育成一个新个体 酵母菌的出芽生殖二、多细胞的真菌种类霉菌营养菌丝（假根）气生菌丝（繁殖菌丝）培养基大型真菌 蘑菇的结构菌盖菌褶菌柄菌丝体子实体1、多细胞的营养方式青霉和大型真菌都没有叶绿素 ,不能进行光合作用 ;靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活 .腐生生活 1.青霉直立菌丝的顶端，生有成串的孢子（绿色） ,可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境都能发育成一个新个体 。2、真菌的繁殖真菌通过产生大量的 孢子 来繁殖后代的。2.蘑菇：也是用孢子繁殖的。资料 1：青霉素的应用图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡 。 资料 2： 蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构菌盖、菌柄和伸进土壤中的菌丝组成。蘑菇是个体较大的真菌。蘑菇的细胞内有真正的细胞核。观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。轻敲一下菌盖，白纸上有孢子落下。真菌细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡多细胞或单细胞有成形的细胞核（真核生物）没有叶绿体（异养）总结酵母菌 霉菌 大型真菌细 胞 结构营 养方式繁殖方式细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡异养出芽生殖 孢子生殖 孢子生殖总结动 物 植物 细 菌 真菌单 /多 细 胞成形 细 胞核细 胞 质细 胞膜细 胞壁液泡叶 绿 体荚 膜多 单 /多 单 单 /多小结1、微生物包括三类：细菌真菌病毒特点：结构都相当简单 ,个体多数十分微小 .有的甚至没有细胞结构 ， 且体内一般不含有叶绿素 ， 不能进行光合作用 。2.细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点 :细胞壁细胞膜细胞核不
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