《鼎天内部管理培训教材16册》所有目录汇总

鼎天足道管理顾问机构电话WWW.ZLGW.CN 中国足疗顾问网 1第 1 册：服务人员应具有的素质、要求、技能目录第一节 服务一、什么是服务？7 页二、服务意识8 页1、服务仪表8 页2、服务言谈8 页3、服务举止9 页4、服务礼仪9 页三、服务质量10 页1、服务质量的含义10 页2、服务质量的特性10 页（1）功能性10 页（2）经济性10 页（3）安全性10 页（4）时间性11 页（5）舒适性11 页（6）文明性11 页3、服务质量的基本内容11 页（1）优良的服务态度11 页（2）完好的服务设备11 页（3）完善的服务项目12 页（4）灵活的服务方式12 页（5）娴熟的服务技能12 页（6）科学的服务程序12 页（7）快速服务效率12 页（8）专业化的员工13 页四、优质服务的具体表现14 页1、良好的礼仪、礼貌14 页2、优良的服务态度14 页3、丰富的服务知识15 页4、娴熟的服务技能16 页5、快捷的服务效率17 页6、建立良好的顾客关系17 页第二节 服务人员职业道德与态度一、职业道德的论述19 页1、职业道德的概念 19 页2、服务人员应具有职业道德： 19 页（1）对待工作： 19 页（2）制度意识 19 页（3）团队意识 20 页（4）对待客人： 20 页3、职业道德的标准 21 页二、服务人员应具有的态度：22 页（1）工作态度： 22 页（2） 、服务态度22 页第三节 仪容、仪表、仪态一、仪容、仪表、仪态的概念23 页二、注意个人仪容、仪表的意义 23 页三、鼎天会馆对员工个人仪容仪表的基本要求 23 页1、总体要求：23 页2、容貌：23 页3、着装: 25 页4、个人卫生：25 页5、自我仪容仪表检查25 页四、鼎天会馆对服务接待工作人员仪态的要求25 页（一）正确的站立姿势25 页（二）正确的坐姿26 页（三）雅致的步态（正确的走姿）26 页（四）适当的手势26 页第四节 礼貌、礼节、礼仪一、礼貌27 页（一）礼貌的概念27 页（二）礼貌的主要内容：27 页1、遵守社会公德 27 页2、遵时守信 27 页3、真诚友善 27 页4、理解宽容 27 页5、热情有度 27 页6、互尊互帮 27 页7、仪表端庄 27 页8、女士优先 27 页（三）基本礼貌行为28 页（四）礼貌修养28 页1、礼貌修养的定义 28 页2、怎样培养礼貌修养 28 页（五）怎样才能做到礼貌服务？28 页二、礼节30 页（一）礼节的概念30 页（二）日常服务礼节30 页（三）举例介绍日常服务礼节30 页1、握手礼节 30 页2、鞠躬礼节： 31 页3、谈话时的礼节： 31 页4、介绍礼节 32 页三、礼仪34 页（一）礼仪的概念34 页（二）交际中常用的一些礼仪用语34 页四、礼貌、礼节的意义：35 页五、风度35 页（一）风度的定义35 页（二）服务人员应具有的风度35 页第五节 服务语言规范（本节详细内容参见鼎天礼仪培训教程全集 ）1.服务中的礼貌用语36 页1.1 尊称语 36 页鼎天（沐足、桑拿）系列管理、培训教材（手册）全集目录鼎天足道管理顾问机构电话WWW.ZLGW.CN 中国足疗顾问网 21.2 迎候语36 页1.3 问候语36 页1.4 关照语37 页1.5 问询语37 页1.6 致谢语37 页1.7 致歉语38 页1.8 祝贺语38 页1.9 告别语38 页1.10 礼貌用语注意事项 38 页2服务忌语39 页3.常用交流英文用语 39 页第六节 服务操作规范及技能一、工作服务规范 41 页1、站立规范41 页2、行礼规范： 41 页3、引导规范：41 页4、服务规范： 41 页5、送客规范： 41 页6、行为规范41 页7、半跪式服务规范：42 页二、礼貌用语规范： 43 页1、迎宾： 43 页2、引导：43 页3、等候： 43 页4、服务： 43 页5、送客： 43 页三、服务操作技能 44 页1.为客人奉茶的礼节 44 页2.给客人点烟技巧 44 页3.各类餐具的拿放技巧 44 页4.更换烟缸技巧 45 页5.托盘的使用方法和技巧 45 页1) 托盘的准备： 46 页2) 正确使用托盘技巧 46 页3) 放物品的技巧： 46 页4) 行走时注意事项： 46 页6.擦拭玻璃杯技巧 46 页7.热毛巾的服务技巧 47 页8.服务饮料技巧 47 页9.为客人点酒水和食品技巧 48 页10.递酒水牌技巧48 页11.上冰茶的服务程序48 页1) 准备 48 页2) 制作 48 页3) 上茶 49 页12.上冰咖啡的服务程序49 页1) 准备杯具 49 页2) 制作49 页3) 上冰咖啡49 页附 1：什么是客人？50 页附 2：如何做一名优秀员工？51 页附 3：让你打开“成功服务”之门的 9 把金钥匙52 页附 4：服务常识53 页附 5：服务员与客人沟通的八忌55 页附 6：服务“十”要素56 页附 7：金牌服务员的成功之道57 页附 8：服务人员的“七不问”58 页附 9：做好服务品质的 15 个 C59 页附 10：优秀员工的十个习惯62 页附 11：服务员应具备的六大能力65 页第 2 册：管理人员（经理、部长）执行手册目录第一部分 经理篇一、经理岗位说明4 页二、经理日常工作流程6 页2.1 召开会议（图）6 页2.2 客户沟通（图）7 页2.3 重大事故处理（图）8 页2.4 内部沟通（图）9 页2.5 外部沟通（图）10 页2.6 检查监督（图）11 页2.7 营销管理（图）12 页2.8 人事管理（图）13 页2.9 财务管理（图）14 页三、经理行为规范15页四、经理服务规范及流程18 页4.1 处理投诉程序18 页处理投诉流程图（图）19 页4.2 VIP 接待程序20 页4.2.1VIP 抵店接待程序 20 页VIP 抵店接待流程图（图） 21 页4.2.2VIP 离店接待流程 22 页VIP 离店接待流程图（图） 23 页4.3 客帐问题处理程序24 页处理客帐流程图（图）25 页4.4 索赔程序26 页索赔流程图（一） （图） 27 页索赔流程图二（图） 28 页4.5 处理失窃事件流程 29 页处理失窃事件流程图（图） 30 页4.6 处理突发事件和意外事件程序31 页鼎天足道管理顾问机构电话WWW.ZLGW.CN 中国足疗顾问网 34.6.1 处理打架程序 31 页（一）处理打架流程图（图） 32 页4.6.2 死亡事件处理程序 33 页（二）死亡事件处理流程图（图） 34 页4.6.3 处理意外事故程序35 页（三）处理意外事故流程图（图） 36 页4.7 火警处理程序37 页处理火警流程图（图）38 页4.8 接待检查活动程序39 页接待检查活动流程图（图）40 页4.9 处理困梯程序41 页处理困梯流程图（图）42 页4.10 处理拾获财物程序43 页处理拾获物品流程图（图）44 页4.11 巡视大堂工作流程45 页巡视大堂流程图（图）46 页4.12 巡视大堂外其他各处流程47 页巡视大堂外各处流程图（图）48 页第二部分 部长篇一、部长岗位说明49 页二、部长日常工作流程50 页2.1 班前会（图）50 页2.2 店训（图）50 页2.3 检查监督（图）51 页2.4 事故处理（图）52 页2.5 人事管理（图）55 页2.6 内勤管理（图）58 页2.7 带客（图）60 页2.8 跟单巡房（图）61 页2.9 客户服务（图）62 页附 1：管理十“三”65 页附 2：管理集锦66 页附 3：管理思想精粹 70 则 68 页附 4：部长忌讳的十九种类型85 页附 5：部长七问88 页第 3 册：咨客班管理（培训）执行手册目录第一节 咨客主管一、 咨客主管部长的岗位职责 3 页第二节 咨客（迎宾员）一、咨客（迎宾员）岗位职责 4 页二、咨客工作流程图5 页三、咨客班工作流程图注解分析6 页四、咨客（迎宾员）服务流程及礼貌用语8 页五、咨客工作日程10 页1、营业前 10 页2、营业中 10 页3、营业后 10 页六、咨客部工作中注意事项 11 页（一）咨客在未能听懂客人说话时的做法 11 页（二）咨客言谈举止的要求 12 页（三）咨客带位时的要求 13 页七、咨客带客原则14 页八、咨客订房程序15 页1、咨客要清楚地了解每一间房的情况 15 页2、当咨客接听预订电话时： 15 页3、记录预订电话： 15 页4、复述订单内容： 15 页5、与客人协商： 15 页6、与客人道别： 15 页7、落实预订： 15 页8、接听完电话 16 页9、若有客人要求预订日期已没房时： 16 页九、咨客接听电话礼仪17 页（一）接电话时你为什么很重要？ 17 页（二）接听电话的注意事项： 17 页（三）处理外线电话的十个步骤： 17 页（四）记录电话留言的要点： 18 页（五）让对方在电话上等： 18 页（六）转电话时应注意： 18 页（七）打出电话的十个步骤： 18 页（八）挂断电话时应注意： 19 页第 3 节 钟房一、钟房的岗位责任20 页二、钟房工作规程21 页三、技师排钟标准22 页鼎天足道管理顾问机构电话WWW.ZLGW.CN 中国足疗顾问网 4第 4 册：服务班执行（培训）手册目录第一节 服务班主管一、服务班主管（部长）岗位职责5 页二、服务班主管工作流程6 页三、主管买单程序及注意事项7 页（一） 、买单程序： 7 页（二） 、买单注意事项： 7 页第二节 客房（保健房）服务员一、客房（保健房）服务员岗位职责9 页二、服务员客房（保健房）服务工作流程图 10 页 三、服务员客房（保健房）服务工作流程图注解分析11 页四、服务员工作日程13 页1、营业前： 13 页2、营业中： 13 页3、营业后： 14 页五、客房（保健房）服务中注意事项 15 页六、客房（保健房）服务开市、收尾工作16 页1、客房（保健房）服务开市准备工作 16 页2、客房（保健房）服务收市工作： 16 页七、房间清洁程序18 页（一） 、日常客房（保健房）清洁程序 18 页1准备工作 18 页2入房 18 页3撤出脏布草和杂物 18 页4做椅 19 页5做床 19 页6.抹灰20 页7洗手间 21 页8补充物品 21 页9吸尘 22 页10检查有无漏项22 页11离开房间22 页（二） 、走房快速清洁程序 23 页八、检查房间应注意的事项：24 页1 客房（保健房）： 24 页2 洗手间：24 页九、客房（保健房）布局细节标准：26 页十、客房（保健房）用品配置表27 页十一、客房（保健房）清洁质量标准：28 页1.房间28 页2.卫生间28 页第三节 浴区（桑拿）服务员一、浴区（桑拿）服务员岗位职责29 页二、更衣室服务员30 页（一） 、岗位职责 30 页（二） 、更衣室服务员工作流程32 页（三） 、更衣室服务规范33 页（四） 、更衣室安全管理制度34 页三、浴区服务员工作日程 35 页（一） 、营业前工作35 页（二） 、营业中35 页（三） 、营业后35 页五、整个浴区工作规程 36 页（一） 、工 作 时 间 36 页（二） 、更衣室服务规程36 页（三） 、浴区服务规程36 页（四） 、二次更衣服务规程37 页（五） 、浴区卫生打扫规程37 页（六） 、更衣室安全值班规程38 页四、男、女浴室卫生管理要求 39 页（一） 、浴室39 页（二） 、更衣室39 页（三） 、化妆台39 页（四） 、服务台39 页（五）冰箱 40 页（六） 、卫生间40 页五、浴区服务灵活应对规范 41 页六、浴区服务注意事项 42 页七、简易防病知识 43 页一、防病知识 43 页1、 流行性感冒 43 页2、痢疾43 页3、流行性出血性结膜43 页4、病毒性肝炎44 页5、霍乱44 页二、常用急救知识 45 页1、外伤止血法45 页2、食物中毒46 页3、休克处理46 页附：洗澡时突然晕倒急救法 47 页第四节 休息厅服务员一、休息厅服务员岗位职责49 页二、休息厅服务规范50 页（一）迎接客人50 页（二）安排客人，介绍服务项目50 页（三）安排保健技师50 页（四）休息厅保健服务结束51 页（五）夜间服务51 页（六）叫醒服务52 页（七）恭送客人52 页鼎天足道管理顾问机构电话WWW.ZLGW.CN 中国足疗顾问网 5第五节 棋牌室服务员一、棋牌室服务员岗位职责53 页二、棋牌室服务员服务规程 54 页1、准备工作 54 页2、预订服务 54 页3、迎接客人 54 页4、提供服务 55 页5、结束工作 55 页第六节 布草房、员工更衣柜管理一、布草房56 页1、布草房管理员守则 56 页2、布草房管理制度 56 页二、员工更衣柜管理制度57 页第 5 册：鼎天前台班管理（培训）执行手册目录第一节 收银一、前台收银员的岗位职责4 页二、前台收银员的服务规程5 页三、前台收银员的礼貌用语6 页四、前台收银员的注意事项7 页五、收银工作服务流程8 页营业前8 页营业中8 页营业后9 页六、财务部收银工作守则 10 页第二节 寄存员一、寄存员工作岗位守则 11 页二、寄存员（寄存处）工作服务流程 12 页营业前 12 页营业中 12 页营业后 12 页第三节 鞋吧一、鞋吧服务员岗位职责 13 页二、鞋吧服务规范 14 页礼貌用语 14 页三、鞋吧服务员工作规范 15 页四、鞋吧服务员的注意事项 16 页五、鞋吧服务员的工作流程 17 页（一） 、营业前17 页（二） 、营业中17 页（三） 、营业后17 页附 1：信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为一、信用卡介绍 18 页（一） 、人民币长城信用卡简介18 页（二） 、信用卡的识别18 页二、信用卡受理程序 20 页（一） 、验卡20 页（二） 、验证20 页（三） 、POS 机操作 20 页（四） 、签名 21 页（五） 、核对签名 21 页三、借记卡、储蓄卡受理程序 22 页四、转帐支票受理程序 23 页五、信用卡诈骗行为 24 页1、行骗方式： 24 页2、如何及时发觉及制止这些骗徒 24 页3、留意信用卡24 页4、注意持卡人的举动24 页5、识别持卡人的身份24 页附 2：收银服务 12 个怎么? 1、 向客人收帐时怎么办？ 26 页2、 客人对帐单有异议时怎么办？ 26 页3、 客人要赠送礼品或小费时怎么办？ 26 页4、 发现未付帐的客人已离开鼎天会馆怎么办？ 26 页5、 客人对帐单收费怀疑不愿付款时怎么办？ 27 页6、 客人无“白金卡” ，要求签单时怎么办？ 27 页7、 如果客人认为帐单总数过多时，你怎么办？ 27 页8、 如果你发现客人给您的是假钞或破损纸币，怎么办27 页9、 当客人没有足够的钱结帐时，你怎么办？27 页10、在收兑外钞时，你怎么办？ 28 页11、当需要开列收据时，你怎么办？ 28 页12、当客人询问鼎天会馆所能接受的信用卡时，并用信用卡支付押金时，你怎么办？28 页第 6 册：鼎天技师班管理（培训）执行手册目录一、按摩技师岗位职责5 页二、修脚师岗位责任制6 页三、按摩技师工作规范7 页（一） 、班前准备 7 页（二） 、等待叫钟 7 页（三） 、准备工作 7 页（四） 、迎接宾客 7 页（五） 、提供服务 8 页（六） 、结束工作 8 页四、技师服务方针9 页五、按摩技师工作考核内容9 页六、技师行为规范及工作要求（暂行规定）10 页七、鼎天会馆技师宾客问答14 页1、 当宾客提出的问题，按摩师不清楚、难以回答时，怎么办？14 页鼎天足道管理顾问机构电话WWW.ZLGW.CN 中国足疗顾问网 62、 问：你们这里都有什么服务项目？14 页3、 问：你们这里都提供什么饮品？14 页4、 问：还有其它服务吗？14 页5、 问：服务一次多长时间？收多少钱？14 页6、 问；价格是不是太贵了？14 页7、 可以打折吗？15 页8、 问：你们为什么叫鼎天会馆？15 页9、 问：你们从那里学的？15 页10、问：你今年多大了？你们员工一般多大年龄？15 页11、问：在这里干好吗？15 页12、问：你们为什么干这一行？15 页13、问：你想干多长时间？16 页14、问：我那里也有这样一个店，你去我那里干行吗？16 页15、问：你出来不是为了挣钱的吗？我多给你钱，一个月给你几千块？16 页16、问：鼎天会馆为什么搞的这么好？16 页17、问：鼎天会馆为什么管理的这么好？16 页18、问：你知道什么是企业文化吗？16 页19、问：你们老板一定挣了很多钱吧？17 页20、问：你说我也搞个这样的店行吗？17 页21、问你们在这里一个月挣多少钱？17 页22、问：你们这里一天能来多少宾客？17 页23、问：你们真能治病吗？17 页24、问：你们真的不收小费吗？17 页25、问：你们盆里的疙瘩是怎么回事？18 页26、问：你们的按摩技术有什么不同？18 页27、问：为什么用木盆泡脚？18 页28、问：不会产生交叉感染吧？18 页29、问：你们鼎天会馆有跳槽的吗？18 页30、问：你们什么时候上下班？18 页31、问：你们公司提供住宿吗？18 页32、问：你是新员工还是老员工？18 页33、问：你做得这么好，到我家里去做吧？19 页34、问：你帮我查一查吧，看看我的身体怎么样？19 页35、问：这中药里装得是什么药？19 页36、问：毛巾干净吗？19 页37、问；怎么收费项目这么多？19 页38、问：用这药水泡脚有什么好处？19 页39、问：工装是发的吗？19 页40、问：我请你吃饭吗？19 页41、问：什么是泰式推拿？19 页42、问：什么是中式推拿？20 页43、问：你们这里有洗浴吗？有没有特殊服务？20 页44、问：我去的店不是鼎天会馆，但装修风格和你们一样，是不是一家的？20 页45、问：我能挑按摩师吗？20 页46、问：你按得好不好，我要个技术好一点的？20 页47、问：宾客犹豫不决时，怎么办？20 页48、问：宾客出现不礼貌的行为时，怎么办？21 页49、问：宾客请你外出时，怎么办？21 页附 1：技师服务工作流程图（沐足篇）22 页附 2：某会馆技师薪酬奖励计划27 页附 3：足疗知识简介30 页一、足疗常识 30 页二、足疗科学 32 页三、足浴的保健范围 33 页四、足疗的心理治疗因素 34 页五、足浴五大好处 35 页六、足部按摩的良性反应 37 页七、解秘足疗 39 页八、足疗禁忌 41 页九、足疗手法简介42 页十、足浴的几种配方 44 页十一、 足部异常情况表现 46 页十二、 足疗治疗扁桃腺发炎、失眠、心绞痛、咳嗽 47 页十三、 足部穴位治疗歌 （医宗金鉴 ） 48 页十四、 足部养生六字诀 50 页十五、 足部健康物语 52 页附 4：按摩知识简介54 页一、中医按摩简史 54 页二、中国六大按摩流派 56 页三、中医按摩原理 58 页四、按摩基本疗法 60 页五、按摩的种类和手法 69 页六、按摩注意事项 72 页七、保健推拿各部位常规操作程序 73 页八、保健按摩二十九法 75 页九、腰背部的保健按摩方法 79 页十、背部按摩手法 81 页十一、 腿足保健七法 83 页十二、 按摩的一般保健作用 84 页十三、 中式按摩简介85 页十四、 泰式按摩介绍 86 页附 5：拔罐简介88 页一、 火罐88 页二、 拔罐疗法介绍 89 页三、 拔火罐的秘密 91 页四、 常用的火罐用法和适应症 93 页五、 拔火罐的注意事项 96 页六、 拔火罐新法浅散法 97 页鼎天足道管理顾问机构电话WWW.ZLGW.CN 中国足疗顾问网 7七、 夏季拔火罐也能冬病夏治 98 页八、 巧拔火罐 祛除感冒 99 页九、 慢性气管炎的火罐疗法100 页附 6：刮痧简介101 页一、刮痧的来历与道理 101 页二、刮痧的医学作用 103 页三、刮痧的基础知识 106 页四、刮痧手法与禁忌 108 页五、刮痧常用的全息穴区 110 页六、刮痧的注意事项 116 页七、刮痧过程中可能出现的意外及处理 117 页八、足部刮痧按摩的作用原理 118 页九、刮痧：演绎健康与美丽 122 页十、刮痧治疗肩周炎 127 页第 7 册：保安班管理（培训）执行手册目录第一节 保安班各岗位职责、基本规定、工作规程一、各工作岗位职责6 页（一） 、全体保安员岗位职责6 页（二）保安班经理岗位职责7 页（三）大门保安岗位职责8 页（四） 、大堂保安员岗位职责9 页（五）停车场保安岗位职责10 页（六）员工通道保安岗位职责11 页（七）营业保安（内保）职责12 页二、保安班查包程序及礼貌用语13 页三、保安员基本规定（外保）14 页1、仪容、仪表规定14 页2、着装管理规定14 页3、资格证、上岗证的管理规定14 页4、职业道德规范15 页5、宿舍管理规定15 页6、交接班制度15 页7、工作记录制度16 页四、保安员工作规程17 页（一）班前准备：17 页（二）交接班工作：17 页（三）清扫卫生：17 页（四）迎接客人17 页（五）恭送客人18 页（六）停车场服务规范18 页（七）出租车管理19 页（八）员工通道管理20 页（九）场所内管理20 页（十）物品进出管理20 页（十一）员工更衣室、宿舍区管理22 页（十二）紧急情况处理22 页（十三）巡视内容22 页第二节 消防安全一、消防中心24 页1.消防中心主要任务24 页2.消防中心各级人员岗位职责25 页(1)消防中心经理岗位职责25 页工作职权25 页工作职责25 页业务要求25 页工作内容25 页(2)消防中心领班岗位职责26 页工作职责26 页业务要求27 页工作内容27 页(3)消防中心工作人员岗位职责27 页工作职责28 页工作内容和业务要求28 页3、鼎天会馆消防要求29 页4、鼎天会馆防火“三级”检查制度31 页(1)检查的基本内容31 页(2)一级检查由班组织实施32 页(3)二级检查由部门领导实施32 页二、消防常识33 页（一） 、消防的概念、意义33 页（二） 、消防器材的介绍及使用方法33 页1、烟温感：33 页2、喷淋33 页3、消防栓系统33 页4、灭火器的种类33 页（三） 、火灾的常识34 页1、火灾的定义34 页2、火灾的分类34 页（1）按照其灾害程度，火灾可分为三级34 页（2）根据物质燃烧的特性可分34 页3、发生火灾的因素34 页4、鼎天会馆常见的可燃物、助燃物、火源、燃点34 页5、灭火的基本方法35 页（1）冷却灭火法35 页（2）隔离灭火法35 页（3）窒息灭火法35 页6、灭火器材的使用方法36 页（1）灭火器的分类36 页（2）灭火器适应火灾及使用方法36 页7、消防水枪、水带的操作方法40 页（1）使用程序40 页（2）使用与维护41 页鼎天足道管理顾问机构电话WWW.ZLGW.CN 中国足疗顾问网 8二、吧台员 7 页（一）吧台员工作岗位职责 7 页（二）吧台员工作程序 11 页三、吧台服务规范 14 页四、吧台、酒品的保管、贮存 15 页（一）酒品的保管 15 页（二）酒类贮存要领 15 页五、吧台酒水的存、取方法 16 页（一）存酒要点 16 页（二） 、存酒要求：16 页（三） 、存酒方式：16 页（四） 、存酒有效期16 页（五） 、取酒方式：16 页（六） 、报失处理：16 页附：吧台存酒卡 17 页第二节 厨房班一、厨房主管（部长）岗位职责 18 页二、厨师岗位职责 19 页三、厨房洗碗工岗位职责 20 页四、厨房员工工作服务流程 21 页五、厨房班员工守则 22 页六、厨房消防管理制度 23 页七、员工饭堂就餐规定 24 页八、厨房卫生质量要求 25 页九、洗消间卫生质量要求 27 页第四节 地喱班一、地喱主管 28 页（一）地喱主管的工作职责 28 页二、地喱员 29 页（一）地喱员工作岗位职责 29 页（二）地喱员工作流程图 30 页（三）地喱员工作流程图注解分析 31 页（四）地喱员具体工作服务日程 32 页1、营业前 32 页2、营业中 32 页3、营业后 32 页（五）地喱员工作中注意事项： 33 页（六）地喱员对吧台、厨房出品和餐具的搭配法34 页1、热饮类： 34 页2、冻饮类： 34 页3、厨房出品类： 35 页4、生果盘跟花签出品 35 页附 1：吧台设备、用具、杯具介绍及用途一、设备介绍36 页二、用具介绍3