寄宿制小学宿舍和食堂管理汇报材料.doc

寄宿制小学宿舍和食堂管理汇报材料寄宿制小学宿舍和食堂管理汇报材料为了优化并整合教学资源，我校于 2007 年秋季撤并教学点，实行统一的完全寄宿制小学，这就对我们寄宿制学校在住读学生的管理方面提出了很高的要求。作为一名寄宿制学校管理员，我坚持精细化管理，为学生提供最优化服务，管理成效显著。一、 体现以人为本的管理以全心全意为学生服务为中心，学生的需要、家长的要求就是学校工作的重点，工作的动力，开展学校的工作，让学生安心 、家长放心、社会满意，做到“以人为本” 。这是寄宿制学校与非寄宿制学校的一个很大的区别。特别是低年级学生年龄小，还不具备生活自理能力，因而层层选拔配备有高度责任心，身体健康的生活老师，负责照顾学生的生活。特别低年级学生的吃喝拉撒、衣食住行等方方面面的事情。另一方面是选拔配备责任心强、手艺过硬的厨师队伍和后勤管理队伍。学校要求他们做到“四心” ，即爱心、精心、耐心、细心。二、 军事化、制度化的管理1、寝室的管理没有规矩，不成方圆。学校寝室就得有相应的管理制度约束。(1) 规划性管理我校抓住每学年开学的一段时间，先带新生参观老生住的寝室，让新生感受到住宿将是自己全新生活的开端，寝室将是自己独立生活的起点，自己长大了，能料理自己的生活了。随后，就对学生用“四线管理法 ”来要求：即毛巾挂成一条线，被子叠放一条线，脸盆摆放一条线。热水瓶排放一条线。不论是左看 、右看、前看、后看，室内物品的摆放都要成一条线，做到人离寝室内务达标。学生宿舍初低年级要求生活老师管理外，住在一层，其它年级，男女生各占一层。寝室里干净整洁明亮通风，定期消毒闻不到汗臭味。装有防蚊纱网、电扇，有放牙刷和其他物品的柜子。多年来，已成为一种常态化管理模式。要求班主任组织住宿生逐条学习寝室管理制度，明确寝室整理及保持要求、值日要求，懂得遵守就寝纪律。如：要求学生睡前洗脸洗脚，每天起床后整理好自己的床铺，叠好的被子必须要放在指定的位置；放好自己的鞋子，鞋跟朝外，一律按线摆放；挂好自己的毛巾，放齐自己的牙刷、牙膏等；值日生的职责是清扫地面、拖地板、擦门窗 、倒垃圾；宿舍的地面、门窗、被褥衣物等必须清洁干净（我校要求一月洗换一次被褥），室内物品必须整齐化一等。（2 ）明确分工我校值班的中层领导、生活老师、班主任各司其职。当日值班的中层领导负责全校学生的就寝纪律，并督促班主任工作，做好当日的校日志记录。班主任抓日常安全教育，督促内务管理，全权负责本班学生寝室纪律，失职者视情节轻重追查当事人责任。每晚查宿 ，负责清查本班就寝学生人数，督促学生遵守就寝纪律。各班利用班会课让学生明白搞好寝室管理，养成讲究卫生，自立、自强等良好习惯的重要意义等，使每位住宿学生都参与到寝室管理中来。生活老师主要负责学生就寝后管理工作。a、督促配合科任教师搞好学生就寝后纪律、安全工作，并作违纪记载。b、督促安排学生搞好内务整理及检查工作。c、就寝后学生出现异常情况要马上处理，情况严重的及时通知班主任及科任教师，联合处理。寝室长负责督促检查日常内务，检查室内全体人员的铺位是否整齐，物品摆放是否规范。(3) 细化管理内容我校学生各寝室有管理制度一栏，有生通讯录、作息时间、值日表和寝室管理制度等 。寝室管理制度如下：1、学生必须按照统一安排的房和床位的住宿，未经批准不得擅自调离。2、严格遵守作息制度，按时起居、归宿。3、要经常保持室内外清洁，不得随地吐痰，乱扔杂物 ，乱泼污水，更不准像窗外泼水、抛物。4、不得在墙壁上乱写、乱画，脚踩和粘贴图画等。5、在寝室内，不准大声吵闹、喧哗，要保持安静，以免影响他人等。从卫生、纪律、安全、节能等方面制定的十三条制度。此外，各寝室还围绕我校的“成功教育”，由学生自行设计并制作了两大板块的校园文化建设宣传栏，内容丰富多彩。让学生在和谐优雅的环境中，受到熏陶 ，学会生活，学会学习，学会做人。2、食堂的管理学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。如果，食堂内存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行 ，这就要求进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，食堂的管理尤为重要。我校在食堂管理方面可以说是做到了煞费苦心。（1）完善了设施完善的生活设施是基础。全校十个班，每个班都配有餐桌、碗筷柜。就餐时，学生以班为单位，班主任和本班学生同吃，目的除了维持餐厅纪律，让学生养成节约的好习惯 ，更重要的是随时关注学生的安全。为解决学生的生活用水和洗刷用水安装了自来水，每天保证有开水供应，冬天有热水洗刷 。餐厅内有安全卫生知识宣传栏。校食堂工具齐全 ，各类炊具分类摆放，标识清楚明显，避免相互污染，有衣帽柜，工人着装上班，有水流冲洗池、消毒柜。消防应急灯、灭火器等安全设施一应俱全。（2）、建全制度、明确职责在开学之初我校就成立了后勤工作领导组，明确职责，先后制定了食堂安全管理制度、食堂食品管理制度、食堂卫生管理制度、食品采购制度、食物保管制度、食堂工作人员管理制度、炊事员岗位职责等一系列管理制度。后勤工作领导组每月定期召开一次食堂专题会议，总结完善食堂各项工作，总务处每周组织后勤职工例会，及时总结 、分析一周的后勤服务工作情况，以便及时改进不足。坚持学校领导每天深入食堂检查一次，总务主任每天至少检查两次，并有详实检查记录。校务委员会每月对食堂收支情况 、账务进行审核，及时对食堂账务进行公示，确保食堂安全运营，真正做到不以盈利为目的，切实为学生提供优质服务。（3）严格管理、狠抓落实严格从业标准：学校食堂由学校自办经营，从业人员必须持有健康合格证，持证上岗，着装上岗，并与食堂从业人员签订临时用工协议，按上级有关规定及时、足额发放工资。严把师生食堂卫生关: 食堂墙面、地面卫生做到一天三清洁，随时保持干燥洁净，固定设施无污垢 、尘土。炊具洗刷干净，生熟用具分开摆放，符合卫生标准，盖布、锅布、抹布经常清洗，食物做到防蝇、防鼠、防霉变，分类上架保管，每周一次对食堂地面、沟道、食堂周围全面消毒。工作人员不准戴耳环、戒子等装饰物 ，保持个人卫生。严把食堂饭菜数量、质量关：饭菜的数量和质量是学生以及学生家长关注的热点 。学校高度重视学生食堂的饭菜数量和质量，从制度建设、督导检查等运行机制上确保学生食堂的饭菜数量与质量。在充分了解学生家庭经济承受能力的基础上，学校实行每月固定的生活费收费标准。低年级每月每人 100 元 ，中高年级每月每人 120 元的。做到物价上涨而销售的饭菜价格不涨，质量严把食堂采购关。学校食堂每周所购食品，按计划进行市场采购，采购人员负责食堂所有主副食原材料的采购，做到记帐、付款分开，日清月结。经常了解市场行情，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家。实行定点采购和索证制度，严把质量入口关 。坚持对所购食物、食品的检验、复称、复核制度 ，建立采购台帐。严把食堂食物贮存关: 食堂食物贮存管理关系到学生饭菜的数量与质量，为了有效地遏制学生食堂食物的流失和铺张浪费，学校食堂对食物贮存管理，做到了米、面类上架保管，保管贮存室要防鼠、防火 、防潮；蔬菜分类保管，贮存室要防蝇、防腐变；调味品冷藏保管，防过期 、防质变。做到出库有据 、账物相符。严把加工关：菜加工要做到反复漂洗，避免农药污染蔬菜引起食物中。熟食加工过程按要求规范操作，确保安全、卫生，保证质量。贮存食品做到生熟分开。生活老师在发饭时能做到由低年级到高年级的顺序，也能做到微笑服务，热心服务，周到服务。餐厅内近 300 名师生同时就餐时，秩序井然，悄然无声 。强化了后勤服务和饮食卫生管理关，每日早餐一生一个鸡蛋，让师生每周的食谱荤素搭配，变换口味，基本能满足不同学生的需求，坚持食品一日三餐的留样制度，使学生吃得放心，吃得