饮食健康调查报告下载

饮食健康调查报告下载篇一：大学生饮食健康调查报告中国劳动关系学院涿州校区大学生饮食健康调查报 告 目录 一、引 言-（3） 二、调查相关说明-（3） （一）调查目的-（3） （二）调查方法-（3） （三）调查时间-（3） （三）调查范围-（3） 三、概念界定-（3） （一）饮食-（3） （二）膳食结构-（3） （三）饮食习惯-（3） 四、调查问卷分析-（3） （一）饮食习惯-（3） （二）膳食结构-（7） （三）饮食卫生-（9） 五、个案分析-（11） （一）案例陈述-（11） （二）案例分析-（11） 六、结果与结论-（12） 七、建议与对策-（12） 附录 1：调查问卷-（14） 附录 2：KFC 对人体的影响-（15） 附录 3：常见饮食的营养搭配-（17） 附录 4：指导老师及小组成员-（18） 一、引言 近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的 栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。 二、调查相关说明 （一）调查目的 通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。 （二）调查方法 我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷 100 份，回收 100 份，有效率为 100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。 （三）调查时间 10 月 5 日至 12 月 15 日 （四）调查范围 中国劳动关系学院涿州校区的大一、大二学生 三、概念界定 （一）饮食 本义:喝。甲骨文字形。右边是人形,左上边是人伸着舌头,左下边是酒坛(酉)。象人伸舌头向酒坛饮酒。小篆演变为“饮”,隶书作“饮” 。 （二）膳食结构 是指消费的食物种类及其数量的相对构成。 （三）饮食习惯 饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。 四、调查问卷分析 （一）饮食习惯 (1) 您暴饮暴食吗? 选择经常的占总数的 21%,选择偶尔的有占总数的 58%,选择从不的占总数的 21% . 大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱” ，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。 (2) 您早晨又喝水的习惯吗？选择有的有 65 人，占总数的 65%，选择没有的有 35人，占总数的 35%。 大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水” 。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤” 。 （3）您有挑食的习惯吗? 选择有的有 34 人，占总数的 34%，选择没有的有 66人，占总数的 66%。 大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。 （4）您就餐时边喝水或饮料吗？ 选择经常的有 25 人，占总数的 25%，选择偶尔的有53 人，占总数的 53%，选择从不的有 19 人，占总数的19%。 大多数同学选择偶尔。 吃饭时最好别喝水或饮料。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。会冲淡消化液，不利于食物的此外，饭后饮水过多，还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时不宜喝水。 篇二：关于健康饮食的健康调查报告 关注自我，从健康开始 中学生饮食营养健康调查报告 中学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代中学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。 调查时间： 调查地点：瑞安市新纪元实验学校 调查对象：当今中小学生 问题：当今中小学生身体素质下降的根本原因是什么？中学生是国家的栋梁，其营养结构与膳食结构的正确调整，直接关系到中学生身体素质的提高。 于是，为了解中学生在饮食营养方面的情况，我们对我校在读生进行一次题为“护理营养健康”的抽样调查，发放问卷 100 份，回收 100 份，有效率为 100%,调查普及整个学校,能够真实反映出当代中学生在饮食健康方面的情况。据调查统计如下: 关于饮食健康的调查报告 占用你一点点时间完成这个关于校园食堂和大学生饮食健康状况的问卷调查，谢谢你的填写奥！ 1.您的性别：* 男 女 2.你是否通常在学校食堂就餐：* 是 经常去 偶尔去 一般不去 3.你对学校食堂提供的饭食的质量、服务态度总体感觉：* 非常满意 满意 一般 不满意 4.在你看来，我们学校食堂餐饮质量最高、服务态度最好的是哪个食堂：* 食堂一楼 食堂二楼 食堂三楼 5.你的日常饮食符合：* 注重营养，合理搭配 一般吃饱就行 喜欢吃什么就吃什么 偶尔会注意营养搭配 6.你的饮食偏向于：* 肉多菜少 菜多肉少 荤素均衡 全是素食 7.您会以方便面替代正餐吗？* 经常 偶尔 从不 8.你平时吃早餐嘛？* 每天都吃 想吃就吃 赶时间就不吃了 经常不吃 9.你认为在三餐中哪餐最重要呢？* 早餐 午餐 晚餐 10.您的一日三餐会定时定量吗？* 定时且定量 定时不定量 定量不定时 不定量也不定时 11.你会吃夜宵吗？* 每天吃 经常吃 偶尔会吃 一般不吃 12.作为一名大学生，你感觉是不是应该有意识的为自己以后的健康做点准备？* 一直这样认为，并切实做到了 应该是这样的，但一直未实行 没这么想过 不需要13.你经常吃水果嘛？* 每天吃 经常吃 偶尔吃 基本不吃 14.您是否会因为心情而影响饮食？* 经常会 有时会 不会 因心情好坏程度而定 15.您在就餐时会边喝水或饮料吗？* 经常 偶尔 从不 16.你是否会为了减肥而减少食量？* 会 不会 偶尔会 17.你认为大学生养成不健康的饮食习惯的原因一般有哪些？* 为了减肥 省时时间 现在的人追求潮流，越是不能吃的东西，他们越是要去“尝试 18.经常去街边小吃吃麻辣烫、烧烤或者油炸食品嘛？* 经常吃 偶尔路过会吃 从来不吃 19.关于减肥，你认为你最想选择的方式是：* 只减少食量不运动 减少食量适量运动 不减少食量只靠运动 完全不吃饭只吃水果 只吃饭不吃菜 我不减肥 20.你有过喝酒的经历嘛？* 每天喝 经常跟同学出去喝 偶尔跟同学出去喝 从来不会喝 21.你所在的学校对大学生饮食健康教育的重视程度如何？* 很重视，经常开设有关课程和讲座 一般，较少开设相关课程和讲座，但有相关宣传 没有开设相关课程和讲座，但有相关宣传 不重视，没有涉及这方面的任何措施 22.你一般通过以下哪些途径获取健康饮食知识？多选* 学校教育 公益广告 阅读相关书籍 篇三：大学生社会调查报告饮食健康调查报告社会调查报告 调查 课题：大学生饮食健康 调查 对象：100 位在校大学生 调查 时间： XX 年 11 月 调查 目的： “健康饮食 健康人生” 调查报告人： 专业： 学号： 一、调查背景： 目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。所以，针对这一问题，我对我校学生进行了一次关于饮食习惯的调查报告。XX 年 11 月对全校进行了一次全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在 2 天完成了 100 份问卷。我们通过问卷调查发现：一、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃 问卷调查发现 67 人（67%）的学生喜欢光顾街边小吃，不少做问卷者表示，自己去街边小吃的原因是因为食堂饮食不合自己的胃口，而在外面（街边小吃）吃种类繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常有的，下次换一家吃就好了。 二、晚上太晚睡觉 问卷调查数据发现我校 78 人（78%）同学在 11 点以后睡觉 14 人（14%）的同学甚至到凌晨或以后才睡。睡觉时间太晚导致了晚上能量需求加大，调查发现 90（90%）的同学晚上能量不足，需要加餐。而加餐 65（65%）的同学选择泡面，火腿肠和街边小吃，长期吃这些食物会严重危害我们的健康。 三、坚果，奶类食物摄取不足 据调查我校 86 人（86%）的同学摄入坚果类食物不足。坚果营养丰富，低水分含量和高能量，富含各种矿物质和B 族维生素。油脂类坚果脂肪含量达 40%以上，坚果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和 -亚麻酸含量丰富。我们学生脑力活动较多应该适当补充。但是坚果含能量较多，不可多食，以免能量摄入过剩导致肥胖。59人（59%）的同学每天没有食用奶类食物。 四、饮食无节制 这次做问卷的时候发现不少同学都很节俭，每次进餐都是把菜吃的个干干净净，有时为了把菜吃完还不停的加饭。 调查总结出大学生作为一类人群有着与其他人群的不同之处： 1、一般在外面进餐不能自己烹调，饮食卫生尤为重要。 2、脑力劳动量大，用眼多，对不饱和脂肪酸，维生素 A 等营养素需求相对较高。 3、大部分大学生晚睡晚起。由于大学生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一般人要高，早上对能量的需求相当要低，因此大学生每日能量分配应当为：早餐 25%,中餐 40%,晚餐 35% 4、部分大学生不按时吃饭，有的不吃早餐或晚餐，部分大学生吃饭不专心如一边走路一边 吃东西，一边玩游戏一边进餐。营养宣教工作的需求十分迫切！针对大学生营养健康知识缺乏导致不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃和饮食无节制等以上问题提出规范大学生饮食习惯与健康生活方式的十条建议。 一、食物多样化，谷类为主，粗细搭配 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要， 达到合理营养， 促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 多种食物应包括以下五大类： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米，面，杂粮等，薯类包括马铃薯，甘薯，木薯等，主要提供碳水化 物，蛋白质，膳食纤维及 B 族维生素。 第二类为动物性食物：包括肉，禽，鱼，奶，蛋等，主要提供蛋白质，脂肪，矿物质，维生素 A 和 B 族维生素。 第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质和 B 族维生素。 第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆，根茎，叶菜，茄果等，主要提供膳食纤维，矿物质，维生素 C 和胡 萝卜素。第五类为纯热能食物：包括动植物油，淀粉，食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素。坚持谷类为主，注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。 二、多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果 蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶，茎，花苔，茄果， 鲜豆，食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红，黄，绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素，维生素 B2,维生素 C 和叶酸，矿物质（钙，磷，钾，镁， 铁） ，膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖，果酸，柠檬酸，苹果酸， 果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣，柑橘，柿子和杏等是维生素 C 和胡萝卜素的丰富来源。 三、常吃事宜的畜，鱼和瘦肉 鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动 物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素 A 极为丰富，还富含维生素 B12,叶酸等。但有些肝器如脑，肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国我民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡，鱼，兔，牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。四、每天吃豆制品，奶类，蛋类 建议每天早上吃一个鸡蛋或喝一杯豆浆。晚上 7-9 点（饭后 1-2 小时）喝一袋酸奶（150ml 左右即可） 五、每日定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料 晨起后喝 300ml,饮水应当少量多次，每次事宜饮水量为 1200ml. 1、不能渴时才补。因为感到口渴时，丢失的水分已达体重的 2% . 2、运动前、中、后都要补水。运动前 2 小时补 250-500 毫升；运动前即刻补 150-250 毫升；运动中每 1520 分钟补 120-240 毫升；运动后按运动中体重的丢失量，体重每下降 1 千克需补 1 升。剧烈运动前后不能补白水，也不能补高浓度的果汁，更不能喝碳酸饮料，而应补运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性维生素，以补充运动中身体所失及所需。 六、适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜 若晚上能量不足即出现饥饿感，应当补充易消化的食物如粥类，面包等，也可以补充少量水果和牛奶，少吃泡面。 七、如饮酒应限量 其实大家不难发现大学生喝酒的问题已经越来越严重，生日 party,好友聚餐，酒都成了多少学生饭桌上少不了的饮料。大家总是相互敬酒，不少时候喝的还很疯狂。喝酒进医院的例子不占少数?因此如饮酒应该限量。 八、培养良好的生活习惯 大学生应当养成良好的生活习惯，不然对工作