全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范

全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范篇一：肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求 （试行） 本规范规定了肉类蔬菜流通追溯体系各级政府追溯管理平台的功能结构、逻辑关系、数据接口、传输指标、平台设计、安全和维护等方面的技术要求，适用于肉类蔬菜流通追溯体系中央追溯管理平台和城市追溯管理平台的建设和维护。 一、术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 （一）中央追溯管理平台。 是全国肉类蔬菜流通追溯体系的重要组成部分，是汇集各试点城市肉类蔬菜流通经营主体信息、流通过程信息、检测信息等，并支持跨区域追溯信息链条合成、应急事件管理、信息综合利用、试点城市工作考核等工作的大型应用系统。 （二）城市追溯管理平台。 是汇集城市肉类蔬菜流通经营主体信息、流通过程信息，支持追溯信息链条合成、信息综合利用、应急事件管理、流通节点工作考核、公共信息服务等工作的应用系统，并按统一数据传输协议，汇集各流通节点追溯子系统信息，与中央追溯管理平台进行数据共享。 （三）信息同步设备（TCM） 。 是中央追溯管理平台与城市追溯管理平台间进行信息交互、传输指标标准化控制和关键控制点过程信息控制的一体化设备。二、各级平台间的逻辑关系 中央追溯管理平台负责接收城市追溯管理平台经营主体备案信息与肉类蔬菜流通过程信息。在中央追溯管理平台开设省级窗口，赋予省级商务主管部门调度与监管本省试点城市追溯体系运行情况的权限。城市追溯管理平台负责接收各流通节点追溯子系统的相关信息，并按要求向中央追溯管理平台上传信息。 三、功能结构 （一）中央追溯管理平台。 1功能结构。 中央追溯管理平台应包括但不限于肉类蔬菜经营主体信息管理、流通过程信息管理、试点城市工作考核管理、联动应急管理、统计分析、公共信息管理等功能。 2模块划分。 （1）肉类蔬菜经营主体信息管理。 按照附件的要求，汇集各城市追溯管理平台上报的包括企业编码、名称、类型、经营地址、联系电话、传真等在内的流通节点主体信息，以及包括经营者编码、名称、性质、经营类型、法人等在内的经营商户信息，实现经营主体信息的综合检索和汇总统计。 （2）全国肉类蔬菜流通过程信息管理。 按照附件的要求，汇总各试点城市追溯管理平台上传的肉类蔬菜流通过程信息，合成追溯链条，提供信息查询和汇总等服务。流通过程信息主要包括在屠宰厂产生的生猪进厂、屠宰检疫检验、肉品出厂信息；在批发市场产生的肉菜进场、检测、交易信息；在零售市场产生的肉菜进场、销售信息；在团体消费单位产生的进货验收信息等。（3）城市工作考核管理。 按照商务部制订的试点城市工作考核管理办法，建立工作考核指标，按照一定周期考核试点城市肉类蔬菜追溯体系运行情况，实现追溯工作的智能化横向比较和纵向分析。 （4）联动应急管理。 在发生应急事件时，具备与试点城市追溯管理平台间自动进行应急信息处理的功能，可按应急事件发生日期、问题产品产地、批次号等条件进行检索，以系统联动等方式发布应急公示信息，并能自动记录应急联动过程信息。 （5）综合分析利用。 以肉类蔬菜流通过程信息和经营主体信息为基础，通过建立统计分析指标体系和分析模型库，设定具体统计分析项目，按日、周、月、年等周期，运用同比、环比、走势、排行等方法，对肉类蔬菜分品种、数量、价格、金额等指标进行统计分析。 （6）公共信息服务。 在商务部对应网站设立专门窗口，发布有关追溯信息和问题 肉类蔬菜警示信息；通过提供问卷调查、公众留言等功能，方便了解试点企业、消费者对肉菜追溯相关工作的意见，进一步推动和改进肉菜追溯工作。（二）城市追溯管理平台。 1功能结构。 城市追溯管理平台应包括但不限于本市肉类蔬菜经营主体信息、流通过程信息、流通节点工作考核、与中央追溯管理平台联动应急、城市内应急、统计分析、公共服务信息等管理功能。 2模块划分。 （1）经营主体信息管理。 汇集城市内定点屠宰企业、批发市场、零售市场、团体消费单位等流通节点追溯子系统上传的，包括主体编码、名称、类型、性质、联系电话等信息在内的肉类蔬菜经营主体备案信息，并能进行经营主体信息的综合检索和汇总统计。信息采集应符合肉类流通追溯基本要求 、 蔬菜流通追溯基本要求的规定。 （2）城市肉类蔬菜流通过程信息管理。 汇总各流通节点追溯子系统上传的肉类蔬菜流通过程信息，包括在屠宰厂产生的生猪进厂、屠宰检疫检验、肉品出厂信息；在批发市场产生的肉菜进场、检测、交易信息；在零售市场产生的肉菜进场、销售信息；在团体消费单位产生的进货验收信息等。运用追溯链条合成，提供过程信息查询和汇总等服务。信息采集应符合肉类流通追溯基本要求 、 蔬菜流通追溯基本要求的 规定。（3）流通节点工作考核管理。 根据商务部和地方商务主管部门制定的考核制度，对肉类蔬菜流通节点工作进行智能化考核，实现智能化横向比较和纵向分析。 （4）城市间联动应急管理。 通过中央追溯管理平台实现与其他城市的应急信息联动，第一时间明确应急事件产生的上下游环节，锁定源头、追踪流向，实现应急信息访问权限认证，并能对返回信息进行链条合成和综合利用。 （5）城市内应急管理。 具有流通链条合成、应急信息发布等功能，当应急事件发生时，能够及时发布警示信息，支持有关部门依法开展问题产品下架、退市、召回等应急处臵工作，控制问题商品流通。 （6）综合分析利用。 以肉类蔬菜流通过程信息和流通主体备案信息为基础，实现对城市肉类蔬菜交易数量、价格、金额等项目进行综合分析利用；建立有效的信息统计方法和问题发现工具，应用信息对称性、进出平衡性、信息连续性等问题诊断方法，推动试点企业真实有效地使用追溯系统。 （7）公共服务信息管理。 通过平台用户权限管理方式，为相关部门提供信息综合查询 篇二：肉类蔬菜流通追溯体系建设项目方案广州飞瑞敖电子科技有限公司长沙市肉类蔬菜流通追溯体系建设项目 肉菜批发与零售市场无线网络平台建设 技术方案 广州飞瑞敖电子科技有限公司 XX 年 1 月 更新历史记录目 录一 概述 . 4 二 无线组网网络架构 . 5 WIFI 组网网络拓扑描述 . 5 无线覆盖范围与计算方法. 7 无线覆盖用户接入容量设计 8 三 项目主要产品介绍 . 8 工业光载无线交换机. 8 四 产品配置清单 10 一级批发市场产品配置清单.10 二级批发市场产品配置清单. 11 五 WIFI 组网优势及与 3G/GPRS 组网的对比 12 使用飞瑞敖工业无线产品的优势.12 3G/GPRS 组网的对比 . 12 六 公司介绍与应用案例 . 14 飞瑞敖公司简介 14 行业应用案例 15 一 概述 在肉菜追溯系统中，各级肉菜批发和零售市场在肉菜流通和交易过程会产生大量交易追溯信息，要高效，准确，快捷，实时地把交易信息收集和汇聚并上传到市级追溯管理中心数据库，需要部署交易信息感知终端和传输网络平台。由于各级肉菜市场都属于公众市场，摊位众多，分布零散，市场人员来往混杂，货物进出频繁，在这种环境下，采用传统的有线网络的方式显然无法适应。 另外，随着物联网的快速发展和肉菜流通追溯项目的推广，在肉菜市场也开始部署越来越多的各种信息感知和读取终端，如 RFID 电子标签，带 WIFI 功能的溯源电子秤，手持 RFID 读写终端，便携式 PAD 等等，这些终端大多都支持 WIFI 功能，这样，利用 WIFI 技术组建信息传输网络无疑为一种最佳的选择。 广州飞瑞敖电子科技有限公司针对快速发展的物联网行业应用市场，研发和推出了采用 WIFI 技术结合光纤通信技术的工业级无线光载交换机。产品通过结合标准的IEEE 协议以及光纤通信，采用有线光纤+无线射频共同覆盖的方式，采集市场内各类无线终端的信息，通过光纤传输汇集到市场内的有线局域网中，再通过专线的方式连接市级追溯交易管理中心，从而实现信息的稳定，可靠，实时，安全，低成本的传送。 二 无线组网网络架构 根据肉菜交易市场的特点，结合项目的实际需求，飞瑞敖建议的网络架构如下图所示。 WIFI 组网网络拓扑描述 整个网络平台分为信息感知，射频接收，光纤传输，信息转换，有线局域网等五个部分。 信息感知：采用带 WIFI 功能接口的溯源电子秤作为主要的销售终端和信息采集工具，在每一次的肉菜交易过程中，根据摊位档主的服务卡来标识交易责任人，实现食品信息录入、传递、记录，并向消费者打印质量溯源凭证（追溯码） 。篇三：全国肉类蔬菜流通追溯体系建全国肉类蔬菜流通追溯体系建 设试点工作会议发言材料之二 在全国肉类蔬菜流通追溯体系建设 试点工作会议上的发言 杭州市副市长 张建庭 尊敬的姜增伟副部长，尊敬的房爱卿部长助理，各位领导： 首先，我代表杭州市人民政府感谢商务部将杭州确定为全国首批肉菜流通追溯体系建设试点城市，这既是对杭州的信任，也是鞭策和鼓励，我们有信心也有决心在商务部的指导和支持下，圆满完成试点工作任务。经过半年多的艰苦工作，我市的试点工作取得了阶段性成果。肉类流通追溯体系已经建成，城市管理平台及各追溯子系统的软件开发已初步完成，农贸市场零售环节追溯电子秤正批量投入使用，农贸市场无线网络工程已近尾声，蔬菜批发环节的追溯工作正进入攻坚阶段，我市正为系统的全面实施作积极的准备。现将开展试点工作情况简要汇报如下： 一、思想高度重视，扎实开展试点 肉类和蔬菜是“菜篮子”主要商品，是重要的民生商品，与老百姓生活息息相关。保障肉菜的质量安全是各级政府义不容辞的职责所在。杭州市政府高度重视肉类蔬菜流通追溯试点工作，在被确定为试点城市后，邵占维市长专门指示要 将试点范围由主城区扩大至萧山区、余杭区；XX 年 10月 21 日，邵占维市长亲自出席全国肉菜流通追溯试点工作会议，并代表杭州市在会上作了表态发言；此外，邵占维市长还多次过问试点工作，要求杭州市在试点工作中率先做出成效。今年初，杭州市政府将肉菜流通追溯体系建设工作列入 XX 年政府实事项目，并纳入绩效考核范围。为加强组织保障，市政府成立了由分管副市长为组长的试点工作领导小组，市贸易局成立了实施小组，下设综合协调、技术保障、运行维护等三个组，负责项目的具体实施。 在试点工作中，杭州市大力加强资金保障，除中央财政资金资助外，地方配套资金已落实 5000 万元。我市专门制定了金管理办法，明确自 XX 年起, 市财政每年安排专项资金,主要用于维护追溯系统的正常运行。 二、抓住关键环节，有序推进工作 杭州市区（含萧山区、余杭区）肉菜追溯项目预计覆盖 8 家定点屠宰厂、19 家肉菜批发市场、70 余家超市门店、200 家农贸市场、8000 余个肉菜批发商、12250 个农贸市场零售经营户、XX0 家餐饮食堂等团体采购单位，组织实施的工程浩大，任务十分艰巨。在千头万绪的试点工作中，我们注重抓住关键环节，集中精力，重点推进。 （一）规范项目招标。我市在 XX 年初率先完成了项目招标。在招标过程中，我们严格按照商务部对投标单位资 质的要求和市政府招标采购规定，积极慎重地向前推进，纪检部门派员进行了全程监督。为确保项目顺利实施，我们还同步进行了监理招标。（二）抓好城市管理平台建设。为有利于全局工作把控，我们将肉菜追溯城市管理平台的建设提到了优先开发的议程。在保证追溯基本功能、反映追溯全貌的前提下，注重对追溯系统基础数据运用功能的开发，着力强化政府的管理职能。 （三）抓住关键设备的开发。肉菜追溯体系建设的最大投入是硬件，硬件中追溯电子秤的比重最大，达到万余台，投入资金 3500 余万元，由于计量器具的特殊性，其研发生产投入使用所需的周期也最长。我们高度重视最易影响进度的电子秤的选型生产，在征求各方意见的基础上，小批量生产样秤，投入试用，在进一步征求农贸市场经营户的意见后，正式定型生产。 （四）抓住蔬菜批发关键环节。蔬菜批发追溯是试点的关键环节。由于杭州的蔬菜批发市场是一个区域性的市场，24 小时全天候交易，集聚辐射面广，经营和交易对象多元，每天数千人交易，数万笔的交易数，实现蔬菜质量安全追溯的难度非常大，管理任务非常重。杭州市为抓好蔬菜批发市场这一关键环节，从项目建设之初，就反复与批发市场进行沟通，不断提高认识，统一思想，理顺关系，积极探索管理 模式，力求形成合力，共同推进。三、健全工作机制，激发各方活力 一是建立每周例会工作制度，汇总工作，分析问题，牢牢把控工作关键点，进行专题研究。二是建立工作动态简报制度，及时反映试点工作动态，目前已编发试点工作动态多期。三是加强宣传。在肉类流通追溯体系投入运行后，我们召开了新闻现场会，各大媒体进行了广泛的报导，在社会各界产生了积极的影响。同时，我们还制作了一分钟动漫宣传片，选择市区公交车视频连续 2 个月滚动播放，向广大市民宣传肉类追溯工作。四是建立追溯工作情况通报制度。从 4 月起，先行对杭州市区农贸市场肉类追溯工作情况进行通报，对各城区追溯工作进行排名，对排名靠前和最后的农贸市场进行通报，目前已发通报 3 期，追溯刷卡率比通报前大幅提高。五是纳入考核。将追溯试点工作纳入杭州市区“最佳最差农贸市场”评选的重要内容，市级财政预算安排 750 万元财政资金，将通过以奖代补的形式，根据市区 150 家农贸市场追溯工作开展情况进行资助。六是表彰奖