大米即食食品生产线可行性研究项目设计方案

年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 1 大米即食食品生产线可行性研究项目设计方案 1、产品方案 表 1要产品方案表 序号 名称 单位 数量 备注 1 袋装米线 万袋 2000 7种口味 2 碗装米线 万碗 1500 7种口味 总 计 万袋（碗） 3500 2、 主要技术经济指标 表 1- 2 主要技术经济指标表 序号 指标与数据名称 单位 指标与数据 备注 1 项目总资金 (按全部流动资金口径 ) 万元 2 项目总投资 (按铺底流动资金口径 ) 万元 3 建设投资 万元 1725 4 建设期利息 万元 5 流动资金 万元 6 铺底流动资金 万元 7 建设投资借款 万元 700 8 销售收入 (不 含税 ) 万元 5815/6150 生产期平均 /达产年 9 利润总额 万元 984/1032 生产期平均 /达产年 10 税后利润 万元 659/692 生产期平均 /达产年 11 财务内部收益率（税后） % 12 % 12 财物净现值（税后） 万元 3272.1 12 % 13 静态投资回收期（ 税后） 年 建设期 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 2 14 投资利润率 % 产期平均 15 销售净利润率 % 产期平均 16 资产负债率 % 产第三年 17 流动比率 % 产第三年 18 速动比率 % 193 达产第三年 19 盈亏平衡点 % 产第三年 5、 本项目总投资 投资财务内部收益率（税后）财务净现值（税后）达到 态投资回收期（税后）工程项目在经济上是可行的，并具有一定的抗风 险能力 。 第二节 编制依据和原则 1、 关于促进农产品加工业发展的意见 2、关于农业产业化和规模经营项目扶持管理实施意见 3、食品企业通用卫生规范（ 4881 1994） 4、 建筑设计防火规范 、工业企业设计卫生标准 、工业企业噪音控制设计规范 、大气污染物综合排放标准 、建设项目环境保护管理办法 9、关于项目工程设计的合同 10、有关部门提供的水文、气象、地质等资 料 1、严格按照国家规定的可行性研究报告编制的标准进行设计，选用年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 3 国内外成熟的、先进的工艺技术和设备，力争新建工厂在设施上达到国内先进水平。 2、编制中考虑到工厂将来的发展，各基础设施有一定的预留量，为将来的发展打下基础。 3、厂房的布局、设备的选用体现合理、先进、实用的原则。 第三节 可行性编制中的工作范围 项目可行性研究将就项目的意义和必要性、项目技术先进性、拟建规模、物料供应、项目建设设计方案、总图、物流、仓贮、土建工程、公用工程、环保、消防、节能、项目投资估算、资金筹措、财务计算和 经济评价等主要问题，进行分析，提出建设性意见和建议，并提供项目可行性研究报告书。 第四节 综合评价和研究简要结论 1、设计中所采用的工艺成熟、设备先进、布局合理，能满足要求。 2、建设项目中产品质量好、结构合理、适销对路，原料周边地区厂家可供，产、供、销均无问题。 3、项目建成投产后，三废排放均能达到排放标准，对周围环境不会造成不利影响。 4、项目的建成，将促进当地相关行业的发展。 5、 本项目总投资 投资财务内部收益率（税后）财务净现值（税后）达到 态 投资回收期（税后）工程项目在经济上是可行的，并具有一定的抗风险能力。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 4 6、从生产工艺、品种结构、经济效益、社会效益、环境影响等各方面综合分析，该项目可行。 第五节 对有关问题的说明 1、本可行性研究设计中，对公用办公、职工生活设施等未作考虑，由建设单位另行解决。 2、本工程中未考虑的运输工具及车辆的购置，运输由当地的运输部门协作解决。 3、厂界区外水、电设施费用列入总投资，由当地政府有关部门具体实施，要求同步进行。 第二章 项目背景、意义和必要性 第一节 项目背景 随着人们生活水 平的提高和生活工作节奏的加快，人们的膳食结构也正在发生巨大的变化。丰富的各种食品，为广大城乡居民提供了多样性选择。人们不仅愿意采购物美价廉、安全卫生的绿色环保食品，且更喜欢食用营养健康、方便快捷的即食食品。传统的饮食方式和口味，早已不能满足日益变化的需求。现代人们在追求饮食风味、营养的同时，也对食品的方便快捷提出了更高的要求，大米即食食品就是在这样的时代背景下诞生的。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 5 当前，我国农业进入一个新的发展时期。国家“十一五”规划就明确提出了要把新农村建设和增加农民收入作为当前政府工作的重点。我国农业进入一个新的发 展时期，随着农业生产力水平的提高，农产品总量呈现增长态势，与此同时，效益相对低的水稻产量则经常呈现周期性波动。另一方面，群众的环保意识和健康意识不断的增强，人们对食品的营养性和安全性提出了更高的要求。这样就造成了人们对质量安全可靠的高品质、深加工的大米的需求。 对拥有 8亿农民的农业大国来说，工业化是不可逾越的发展阶段，必须加快工业化的进程，其中关联度最大的工业是食品工业。基于我国食品工业的现状与发展趋势，我们可以看到食品工业蕴藏着巨大的发展机遇和市场潜力。大力发展食品工业，可最直接、最快速地带动农民走上致富 道路。 目前，我国农产品工业化与发达国家存在着较大差距，突出表现为整体产值低、加工程度低。在发达国家和地区，经加工的食品占居民消费食品的 70 90%，美国高达 93%。而我国的比例仅有 40%，其中 80%为初加工产品，深加工产品仅占 20%。我国食品加工产品，特别食品深加工产品远远落后于发达国家。 位于安徽省东南部长江沿岸的 *，自古就有四大米市之一之称。 *地处中纬度南缘，东距海洋不远，优势的纬度位置和海陆位置，使得 *气候适宜，光热充足，降水丰沛，四季分明。湿润的亚热带季风气候，为 *农、林、牧、渔业的发展 提供了优越的自然条件，使 *市成为远近闻名的“鱼米之乡”。 *位于青弋江、漳河、裕溪河与长江的交汇处，地跨长江两岸。水运年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 6 便利是 *自古以来在交通的一大优势，素有“长江巨埠，皖之中坚”的美称， *长江大桥的建成通车，使得 *成为安徽省重要的水陆交通枢纽， *的交通区位优势更加显现。 *地处长江三角洲西北部，东邻我国经济最发达的沪宁杭地区，西接我国中部地区最大的经济中心武汉。丰富的资源与物产，发达的交通，以及优越的区位条件，使 *成为安徽省重要的工业基地和商业中心；巨大的发展潜力使 *成为安徽开发开放的前沿 ，成为安徽“开发皖江，呼应浦东”的战略决策的重点和突破口。 *是国家“十五”商品粮生产基地，以国家优质水稻标准化生产示范基地为依托， 2002 年水稻播种面积 94698 公顷，比上年增长 水稻总产量 下表） 单位 全市合计 *县 *县 南陵县 鸠江区 弋江区 种植面积 公顷 94698. 31721 15659 43767 2715 836 水稻产量 吨 640277 223076 122847 267030 21054 6270 安徽 *食品有限公司生产所研发的即食食品深 加工项目，为解决农业产业化的瓶颈问题提供了一条有效途径，为农产品转化构建新的互动平台。企业致力于农产品深加工技术的集成开发和项目的推广，将来自科研机构对农副产品加工的科研成果进行熟化、二次开发，缩短科研成果与产业化之间的距离，解决科研成果转化的制约因素，提高科技成果转化率。 本项目运用现代高新技术手段，对大米进行资源全利用、深度开发、精深加工，创新大米综合利用开发体系，不仅节约了生物资源，避免了环境污染，而且开发出了宝贵的营养新资源。项目的建设，立足于服务“三农”（农村、农业、农民），将辐射带动 2万余亩优质 稻的种植和加工，将年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 7 丰富的资源优势增值转化为农村财富。 第二节 项目建设的意义 本项目开发的意义在于实现三个转变：一是从稻谷种植业向加工与制造业的战略突进；二是从初加工大米销售向大米即食食品深加工系列制成品营销的市场飞跃；三是从有形的物质形态向有形与无形（科技与文化）并重形态的品牌升华。 该项目实施可以带来较好的经济效益、社会效益和生态效益。 大米即食食品深加工项目在食品工业在结构优化的基础上，产品的附加值显著提高，再加上市场需求旺盛，该项目的实施必然会得到可观的经济效益。由于该项目产品起 点高，顺应了当前国际食品行业的发展方向，产品不仅在国内市场在具有竞争力，产品在国际市场上也具有很大的竞争力。产品可销往日本、韩国东南亚各国及欧美发达国家，创得外汇，为我国的经济建设做出贡献。 项目建成后，不仅可探索生态类农产品产业化经营的新模式，辐射带动周边县区 ， 走 上 农业 产业 化经营发展途径，生产水 平 得以大幅度提高，为农业可持续发展，企业创立品牌，提升产品档次，发展壮大，提供了有力的技术支撑 ；同时，发展食品工业对繁荣城乡市场、拉动内需、带动小城镇建设、扩大外贸出口、增加劳动就业机会等都具有 十分重要的作用。项目的实施过程，可以变资源优势为产业优势，可提高当地农民的收入，年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 8 解决当地劳动力就业问题，可以缓解农村、农民、农业“三农”问题，弱化二元经济结构，进而提高加入世界贸易组织环境下我国农业的国际竞争力，具有较强的战略意义，同时也是食品工业的重要任务之一。 无公害技术的推广应用，避免了滥施农药， 防止 高毒高残 留 农药给生态环境带来的破坏， 以及 农产品 农药 残留给消费者造成健康危害，避免了过量施用化肥特别是氮肥对土壤造成的破 坏 ，对产品品质的影响 。安徽 *食品有限公司在大米即食食品的加工过 程中，不断加强产品质量标准体系建设，全面推行 善大米即食食品深加工过程中，产品的质量、品种、生产技术、生态环境等各项标准，逐步与国际接轨，打造绿色农产品的名牌产品，提高产品竞争力。 第三节 项目建设的必要性 我国稻谷年产量 吨左右，占全国粮食产量的 40，但长期以来稻谷的加工仅处于一种满足人们口粮的初级加工状态，我国对大米的加工，基本上是初加工，大米深加工，特别是大米即食食品深加工严重不足。稻谷在加工过程中的副产品没有得到充分的开发应用，导致稻谷资源加工后没有充分增值。而在美 国和日本，对稻米及副产品高效增值深加工已实现产业化，稻米除加工成大米外，还将大米副产品如碎米、米糠、米胚等，应用现代高新技术转化为大米蛋白、米糠蛋白等市场前景广阔的多种食品、药品、化工产品及食品配料。 *大米资源丰富，自古就有“四大米市”之首的美誉。 *地处中纬度年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 9 南缘，东距海洋不远，优越的纬度位置和海陆位置，使得 *气候适宜，光热充足，降水充沛，四季分明。润湿的亚热带季风气候，为 *农、林、牧、渔业的发展提供了优越的自然条件，使 *成为远近闻名的“鱼米之乡”。 *大米虽好吃，但也面临着严峻的问题：一是销 售难，二是很难卖上好价钱。尽管我们开始向绿色大米、有机大米方向发展，但市场信息反馈，形势仍然不容乐观，仍没有从根本上解决上述两个正在困扰而且将长期困扰农业发展和农民增收的问题。即使有一天我们解决了这些问题，但如果不借助于工业的力量，那么这种销售也只是维持在低水平的运作上。大米的销售还停留在初级阶段，如果能延伸产业链，使 *乃至安徽省的水稻产业由种植、生产、加工、销售向种植、生产、加工、深加工、多元销售方向迈进，会更有助于大米的销售，增加大米的附加值。 农业的发展、种植结构的调整和农产品的日益丰富，为食品工业 的发展提供了较充足的原料。目前我国农产品供给已由长期短缺转变为供求总量大体平衡，由解决温饱转向适应更加富裕小康生活的需要。人民群众收入的增加和生活水平的提高为食品工业发展提供了广阔的市场空间。随着人民生活水平的提高，人们在饮食上已不满足于食品数量的增加，而是希望食品更加安全卫生、营养保健和方便快捷。食物消费行为将呈个性化、多样化趋势，对优质品牌的消费意识将普遍增强。 另外，农村消费出现城市化倾向，自给型消费结构将进一步向商品型消费结构转化，这将使工业化食品的消费有较大的增长。党和国家各级领导重视食品工业的发 展，为食品工业提供了有利的宏观政策环境。党和国家领导同志多次就食品工业发展及农业产业化问题做出重要指示和批示，为我国食品工业发展并带动农业产业化指明了方向。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 10 为提升本地区农产品在国内、国际市场的竞争力， 按照国际标准生产无公害 大米 并进行精深加工，是形势发展的要求，是企业提高规模经济效益的必然选择。 加快建设农业产业化龙头企业，是发展现代化农业的途径和客观要求。运用现代技术，实现农业的区域化布局、专业化生产、企业化运作、产业化经营的关键，就是建立农业产业化龙头企业。因此开发建设本项目是提升、发展、壮大企业发展和产 品结构调整的必然要求。 从主食消费结构来看，全国以米食为主的人口占多数，而国内即食食品目前主要以面食为主，大米即食食品开发严重不足。 所以，进行大米即食食品深加工，实现项目的实施具有迫切的现实意义。 综上所述，本项目实施的必要性如下所示： 1、该项目填补安徽省空白。目前利用大米加工的即食米线等仅在广东、浙江、云南等地生产，安徽尚无生产厂家； 2、项目拟建区 *县及周边地区（南陵县、 *县、无为县、当涂县）为全国著名的水稻主产区，原料资源丰富，具有生产大米即食食品得天独厚的条件；水质俱佳，无排放污染的企业，生产 环境可以达到绿色环保要求； 3、 *市粮食主产区稻谷仓贮饱满，且价格低廉，将之进行精深加工，做成附加值较高的即食食品，符合国家农业产业化发展方向。该项目的建设，不仅使企业获得可见的经济效益，而且可以有效地将 *大米进行深加工，减轻 *大米库容压力，将有限的资源进行增值出口，从而达到经济效益和社会效益双赢的效果； 4、“三农”问题一直以来都是困扰政府的问题，该项目紧跟形势，符合政府的产业导向，又能提高农产品的附加值，帮助解决当地农民的就业年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 11 问题，是民心工程； 5、利用 *大米的品牌效应，生产以大米为基本原料的即 食食品，可以进一步提高 *大米的知名度和美誉度，“ *大米”和“ *即食食品”相得益彰，促进 *经济的发展。 第三章 产品市场分析与销售 第一节 产品竞争力分析 方便食品品种繁多，如方便面、方便米线、速冻水饺、速冻蔬菜、罐头食品等，其中与我公司生产具有参照性和竞争性的主要为油炸方便面。其两者的市场容量如下：方便面： 2005年总销售额 326亿元（其中康师傅80亿元、华龙 42亿元、统一 28亿元、白象 20亿元）， 2005年总产量 460亿包， 人均方便面消费量为 19 包。 近几 年，我国方便面生产保持着 10% 15%的年增长率。如果单从对比人均年消费量的角度来看，我国方便面市场的增长潜力就不可小视。目前我国方便面人均年消费 19 包，相对于韩国的人均年消费量 80 包和日本的 40 包，我国方便面的人均年消费量还很低。 方便米线 2005 年总销售额 30亿元，同比 2004年上涨 12亿元，增长率为 40%，发展势头强劲。但是相对方便面的市场还较小，显示市场空间巨大。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 12 品定位 方便面行业吸引力分析表 包装方式和价格： 高价位容器面（￥ 平价位容器面（ ￥ 高价位袋面（￥ 中价位袋面（￥ ￥ 平价位袋面（￥ ￥ 低价位袋面（ ￥ 按产品包装、价格方式细分的方便面市场规模结构 从销售量上看，袋面占 91%，容器面占 9%；高价位容器面占 平价位容器面占 高价位袋面占 6%、中价位袋面占 平价位袋面占 低价位袋面占 50% 。 按包装方式细分的方便面市场规模结构 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 13 根据参照方便面行业的以上三图的显示，安徽 *食品有限公司的产品定位在中、高档，袋、碗装比例符 合当前的市场环境和企业未来发展。 便米粉（米线）行业特点 1、方便米粉（米线）发展时间不长，技术及品类的发展都还不成熟，属于新兴品类，目前处在成长期，市场规模不大，有影响的品牌几乎没有，竞争还停留在争取新进入消费者阶段； 2、技术、资金壁垒都不高； 3、原料丰富且廉价； 4、方便米粉（米线）市场具有明显的区域导向。从生产企业来看，方便米粉（米线）的生产企业都集中在南方省份；从消费量来看，南方地区也是方便米粉（米线）的主要消费区，因为南方沿海地区主食以大米为主； 5、市场成长性高。从近两年 的销售额的市场调查资料显示，方便米粉（米线）近两年来一直保持着 40%左右的增长速度。随着全国消费者对方便米粉（米线）认识度的提升，其市场成长空间还将保持持续的高增长。 6、市场盈利水平 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 14 方便米粉（米线）的盈利水平保持在 25% 30%左右。 速食米线市场的成长空间和消费趋势 比较项目 方便米线 方便面 消费口味 较少 丰富 消费性别 女性为主 男性为主 消费年龄 12为主 老少皆宜 消费习惯 营养、方便主食 方便主食 口感表现 滑嫩爽口 容易产生腻味 加工方式 非油炸 油炸 健康观念 营养、健康 无营养 消费区域 主要为南方大中城市 全国 价值观念 绿色、健康、方便食品 方便食品 方便面、方便米线 5年增长率对比 01020304050602001 2002 2003 2004 2005米线方便面图注：方便面 10亿为单位，米线以 1亿为单位 场供需现状和发展趋势 大米是我国 三分之二 人口的主食 ,随着生活水平的日益提高 ,人们对大米质量 (色、香、味、形等诸多感观品质、蒸煮品质、食用品质 )的要求亦同步增长 , 人们追求食用无公害农产品和食品，即所谓“绿色食品”和“有机食品”，即食食品 越来越多成为生活 必需 品 。据不完全统计， 2004年全国方便面的市场容量为 310亿包。 2005年全球共生产方便面 436亿包，年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 15 其中我国内地生产 149 亿包，加上进口方便面，人均消费方便面 19 包，消费总量居世界第一位。 但是，消费者的需求是不断升级和变化的，单一的方便面已无法满足以大米为主食的南方消费者的需求，热水冲泡的限制也让野外探险、考察的消费者感到不便。在总结 其他企业方便食品生产经验教训的基础上，安徽 *食品有限公司 推出 的“天下一碗”作为大米即食食品 的新一代系列产品， 必然会成为 方便食品行业的一个亮点 。 目前，国际食品工业生产趋势之一就 是方便快捷的即食食品。为了适应人们工作、生活快节奏、高效率的迫切需要，在国际市场上花样繁多的净菜、配菜、方便米饭及各种冷冻、微波、旅游食品等，越来越受到欢迎，全世界方便食品的品种已超过了 向主流食品发展的趋势。本项目的实施正式抓住了这种趋势，只有紧紧把握国际食品工业生产消费走向及技术发展的趋势，着力研究国际食品消费市场及发达国家的食品消费对我国的传导效应和示范作用，才能及时调整我国食品工业产品结构和产业结构，以满足人们的食物消费需求和进一步融入世界市场，从而进一步为 *食品公司大米即食食品加工项 目的实施奠定了坚实的市场基础。 方便米粉 （米线） 相对方便面形成了一定的冲击与替代，但是目前这个趋势还不是很明显、不是太严重。因为方便米粉 （米线） 被全国消费者接受还有一个过程，同时方便米粉 （米线） 目前还仅仅是在南方局部区域发展比较快速比较顺畅，在全国其他区域还处于产品导入阶段。但是随着消费者消费理念的改变，对健康营养需求的提升，方便米粉 （米线） 未来对方便面的冲击与替代将越来越明显。 方便米粉 （米线） 对方便面的替代与威胁主要表现在方便米粉 （米线）是一种营养、健康的方便食品，因为方便米粉 （米线） 是以大米为原料加年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 16 工 制成的干燥米粉 （米线） 制品。一方面，从方便米粉 （米线） 的原料来看都是消费者十分接受与认同的健康食品；另一方面，方便米粉 （米线）的制造加工工艺与方便面不同，方便米粉 （米线） 无须油炸，这十分有利于原料中营养成分的保留。所以方便米粉被认为是一种营养、健康又方便的食品，对应方便面没有营养的现状，方便米粉 （米线） 更能满足消费者对营养健康的需 求，获得消费者的认同。 本项目建设投产后，采用符合农业部的绿色食品生态环境操作规程进行生产，产品符合农业部绿色食品质量和卫生标准，满足了人们对关心健康、关爱生命的期望。 据市场分析，人均 过 4000 美元后， 即食的 方便食品市场 就会出现快速发展态势 。 从上海、广州、南京、北京等大城市最新统计显示，方便食品销售年增长率约 8。 通过有关市场调查机构对 10000 家超市、商场和便利店调查，方便食品的销售量和销售额已位居所有销售商品的前茅 。面对 “ 厨房工程 ” 建设步伐加快和我国加入 即食食品必将得到极大的发展。 即食食品 有着巨大的市场发展潜力。 目前，我国的方便食品在食品工业中所占份额为 8，如果达到 20，即食食品就能得到长足的发展。 市场继续扩容 ， 年轻 的新一代消费群体在不断壮大，他们不愿在厨房里多花时间，这就有利于拉动 即食食品 消费市场。新型商业业态的持续发展，以连锁超市、大型卖场和便利店为代表的新型商业业态在商业的比重越来越大，而且这种趋势会持续下去。这些业年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 17 态发展的一个共同特点是，把方便食品作为第一重要的经营商品，从而为即食食品 市场扩容铺设了现成的道路。 从目前全国食品供应总量中，城市人口中即食食品的供应量在不断攀升，占整个食品工业 7800亿元的 810，即可达到 800亿元的市场规模。 即食食品消费很大程度上是与“旅游热”的兴起有关。我国作为一个拥有 13 亿人口的大国，又加之我国的方便食品加工业尚处于成长阶段，方便食品市场有着巨大的发展潜力。 “十一五”期间，随着我国国民经济的发展和居民消费的多样化，恩格尔系数将逐步下降，但食品消费的总量仍将不断增加，食品消费的档次、结构也将发生较大变化，自给型食品消费比重将逐步下降。同时，食品消费将呈现多层次，一些营养、方便、休闲、无公害的大米可食食品有较大的需求增长潜力。 因此 ， 在稻谷品种结构优化的基础上 ， 抓好大米的精深加工 ，适应了市场的需求方向， 大米 即食食品 的营养价值及其工业用途已经得到从消费者到工业产品制造商的普遍认 同。 安徽 *食品有限公司所开发的即食食品，由纯大米精制而成，不含任何添加剂，保留了大米的香味和营养成份，是地道的绿色食品。大米即食食品可以做出花样繁多的米粉美餐，可配酸辣味、火锅味、泡菜味、香菇鸡味、红烧牛肉味等系列口味。消费不受地区、民族、年龄的限制。大米即食食品顺应了人们膳食消费的要求，已日益成为广大居民居家出游的首选食品。大米即食食品口感爽滑，不糊不断，能煮、能炒，食用快捷，深受广大城乡居民喜爱，存放时间长且不易变质，工业化批量生产成本低，质量保证，特别是在当前方便面市场饱和的情况下，大米即食食品具 有广阔的市场前景。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 18 第二节 产品方案及生产规模 项目通过建设厂房，购买并安装洗米机、粉碎机、搅拌机、挤丝机等即食米线国内先进设备，采用先进的加工工艺，以及自动化程度高、生产能力强、机械性能稳定可靠的车间辅助设备，配套环保、检验、包装等设备。 项目完成后可实现 年产 3500万袋（碗）（ 4000吨）米线即食食品的生产规模。 表 3 主要产品方案表 序号 名称 单位 数量 备注 1 袋装米线 万袋 2000 7种口味 2 碗装米线 万碗 1500 7种口味 总 计 万袋（碗） 3500 第三节 产品的市场营销和策划 鉴于目前快速消费品分销现状，市场竞争日趋激烈，各类速食食品百花争艳，速食行业的竞争更是趋向白热化状态。因此，局部区域市场的营销战略定位，也只有在产品细分市场、品牌准确定位的基础上制定，才能顺利完成产品的市场推广、渠道建设和销售团队建设的整个过程。现根据东南 13 省市场信息及我们在很多区域市场营销实战经验，同时结合公司现有的资源情况（如网络布局、渠道特点等），拟定市场拓展营销计划。目的是为了使产品具备快速成长能力，并使产品获得更多的市场份额和利润，成长为“明星”业务或“现金牛”业务。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 19 1、产品形象定位 由于产品所特有的功能和产品属性，适合中、高档形象推广，价格定位于中端市场 。 产品宣传所展现的形象是：货真价实、高质、中档价位、可亲近、可信赖。 2、消费人群定位 有一定消费力，偏爱新奇产品、特价产品的冲动型购物的消费者。 3、产品价格定位 经过市场调查，初步拟定 5 元为接受上限（碗装），以保证新品上市初期较高的利润率，同时可塑造较体面、高质的产品形象。 4、产品种类定位 产品可以分成几种容积及包装形式上市（但保证产品的统一形象），以适应不同消费需求。 5、 特销售主 张） 天下一碗 “绿色、健康、美味”原来如此简单。 6、情感定位 根据 在情感上推行“方便而不失美味”的概念，以跳出一般速食产品的单一功能诉求，“以情动人”易于引起市场共鸣。而且针对的目标消费群中，相当一部分属于忙于工作和学问的中、高收入人群，繁忙的工作令他们希望寻求一种简单获取美味的方式，该诉求很易受到这种人群的认同。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 20 努力以塑造品牌的概念来塑造产品，在我司的产品命名上，极赋联想和暗示性，有利于市场传播。同时进行企业形象设计、产品形象在前，企业形象在后作支持，加强可信度， 提高认同度，从战略的角度考虑，易于今后相关产品的开发和推广。 1、产品的品质保证 公司员工必须加强质量意识，做到“产品品质是企业发展的生命，信誉第一是企业发展的标准”，企业严格按照 质量管理体系和量管理体系进行生产管理，保证生产的每一袋（碗）的产品都是最好的。 2、树立新观念 以知识营销的手段进行市场推广，借助软文化进行概念炒作，打破传统以繁琐获得美味的观念，提升“绿色、健康、美味如此简单”的概念，提高产品品位。 3、重视终端形象 在产品上市导入期，合理运用媒体组合营销，尤其重视终 端的整合推广 M、 场及其它视觉传播手段，强化产品形象，提高知名度，注重宣传的一惯性、统一性。 4、其他方法 在营销过程中利用一切可利用的事件、节假日及商家店庆等机会，进行产品宣传，提升产品形象，提高品牌知名度、美誉度和消费者的忠诚度。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 21 在新市场推行深度分销，管理重心下移，掌控分销商，市区终端由城市经理负责市场生动化管理，其体现为： 1、以县市级为招商单位实行扁平化管理 便于渠道掌控：以县市级单位招商，经销商实力不是很强，易于我公司直控，所有渠道成员也由我司客户经 理组合，渠道由公司直控，保证各渠道成员的政策落实，从而使渠道成员利润最大化。 提高抗风险力：因战略布局的合力形成，公司采取以点（大型商超）带面（批发渠道）的准则，点多面广，可适应市场不同的需求，防止销售过于集中，被客户要挟。 提高项目招商成功率：因启动局部区域市场的资金量较小，经销商有能力垫付前期费用（促销费等），经销商比较容易接受这种试探性投资。 2、商场、超市为主要渠道 国际连锁：家乐福 23 店，沃尔玛 27店，麦德隆 20店； 国内连锁：上海欧尚 8店，上海屈臣氏 30店，上海大润发 26店，上海农工商 23店，江 苏易初爱莲 19店，江苏苏果 12店，江苏大统华 8店，江苏时代 30店，浙江乐购 7店，浙江好又多 15店，山东青岛国货 15店，山东大利群 8店，广东易初莲花 11店，江西万客隆 23店。 3、传统通路渠道： 通过商超渠道的有效拉动，传统通路（批发渠道）布局方可实现，销售额约为商超渠道的 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 22 加大产品的研发力量，重点开发丰富的大食盒（川香口味）系列产品，以丰富消费者的选择。 实行区域经理负责制。公司销售部负责整个市场的营销、策划和管理，对公司负责；省区经理负责各个省区市场的 策划、营销和方案的执行，并对公司销售部负责；区域经理负责区域市场的营销、策划和公司营销方案的执行，负责当地市场的开拓和客户管理，协助经销商分销，执行新开发市场的前期进店及推广工作，同时管理重心下移，积极协助维护分销商的终端零售商，并对省区经理负责。 根据企业现阶段的实际情况（如资金、人员、市场等），对产品的市场营销工作进行分阶段实行 : 第一阶段：通过特通渠道展示，使消费者接受产品机理和产品概念，形成强烈印象，建立占性概念地位。由于上市之初为夏秋交替季节，由于夏季使人食欲下降，诉求中 心为通过食用我公司产品，让消费者获得产品的感性认识，并认同我公司产品。 第二阶段：广告计划。以中央电视台经济频道为主（重点在于该频道的全国电视烹饪擂台赛，我司产品为该栏目的指定产品，并且可以在产品包装上明示，提高天下一碗的品牌可信度，为加强品牌力提供有力支持），央视 3、 4 套、安徽卫视、广东卫视为辅（增加广告频次，使品牌传播更年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 23 为广泛）。 第四章 项目建设条件 第一节 地区（厂址）地理环境 本项目坐落于 *市三山区境内的 *市绿色食品经济开发区，地处 长江黄金水道南岸 。 *绿色食品经济开 发区自 2001年 3月 15日破土建区以来，初步完成了一期 对建成区做到绿化、亮化、美化，已形成了规划布局合理、设施功能完善、优势特色明显、整体协调发展的特色经济开发区。 *绿色食品经济开发区先后被命名为全国农产品加工示范基地、安徽省中小企业创业基地，全国省级经济开发区； 2002年被中国绿色食品协会吸纳为 “ 团体会员 ” ； 2005年元月 ， 被中国食品工业协会吸纳为团体会员。 *绿色食品经济开发区地处长江中下游平原，平均海拔 7 9 米。地势坦荡，相对起伏小。区内地势总趋 势北高南低。开发区区域在地质构造上位于扬子准地台（级大地构造）下扬子台坳（级大地构造），苏、浙、皖断褶束（级大地构造），基岩埋藏很浅，是最佳的桩基础持力层。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 24 北部的小马鞍山一带为洪积粘土基岩地基区，主要持力层为洪积亚粘土，地下水位在 5米以下。南部齐落山为侵入岩体（主要为长玢岩和花岗岩并伴生生赤铁矿）出露部分，地基耐力高，工程地质良好。 根据 *市勘察测绘设计院的岩土工程勘察报告，厂区场地土层自上而下分为四层，现分述如下： 一层：素填土，不均匀，松散。 二层：粉质粘土，可塑，厚度为 ， 顶板埋深 贯入阻力标准值 载力标准值 缩模量层：淤泥质粉质粘土，流塑 度为 ，顶板埋深 贯入阻力标准值 载力标准值 5缩模量 层：粉质粘土，硬塑，厚度大于 板埋深 贯入阻力标准值 80载力标准值 80缩模量它物理力学性质请参见原勘 测报告。 地下水对砼无侵蚀性。 *市的地震设防按地表基本烈度为 6度地区的重要城市标准设防。 该地自然条件优越，无山洪危害， 从 *市气象区来看，属于长江下游北区，其特点是：温和湿润、季风明显。 温度 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 25 a 极端最高气温 b 极端最低气温 c 最冷月平均气温 d 月最热平均气温 e 年平均气温 16 f 室外干球温度值 采暖 冬季通风 3 夏季通风 32 冬季空调 夏季空调 35 夏季空调日平均 g 夏季室外平均每年不保证 50湿球温度 h 日平均温度小于、等于 +5的天数 103d 相对湿度 a 最热月相对湿度 80% b 最冷月相对湿度 77% 雨量 a 年总降雨量 b 日最大降雨量 导风向及频率 a 主导风向及频率 东风 17 16 b 夏季 东风 17 15 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 26 c 冬季 静风与东风 20 13 室外计算风速 a 夏季 s b 冬季 s 基本风压 330本雪压 320气压力 a 冬季 b 夏季 大冰土层深度 高地下水位 表滞水 ) *水文站实测资料统计，采用黄海基面 ，吴淞黄海 = 历年最高洪水位： 频率： 1% 频率： 2% 历史最低枯水位： 第二节 建设地区社会经济现状 本项目位于 *市三山区境内的 *绿色食品经济开发区。 *市位于安徽省东南部，距省会合肥市 119公里，市区坐落在长江与青弋江交汇处，中心地理座标为东径 11821，北纬 3120。全市区域东西长约 72公里，南北长约 100公里。市域轮廓略呈蝴蝶形，东与宣城市相邻，西与巢湖市隔江相望，西南与铜陵市相连，南临皖南山 区，北与马鞍山市相接。全市年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 27 辖 *、 *、南陵三县；镜湖、鸠江、弋江、三山四区；总面积 3317 平方公里，市区 720平方公里。 2006年，全市总人口 2245500人，市区 1005000人。 2005 年， 全年实现地区生产总值 元，比上年增长 人均生产总值 17750元，实现财政收入 第三节 交通运输现状 *市绿色食品经济开发区坐落于华东地区重要的交通枢纽城市 *，已初步形成水陆空立体交通网络。 港口： *港是长江溯江而上的深水枢纽港，长江岸线 *段全长 71 公里，全港区共有 码头 70余座，年综合通过能力 2300万吨，其中，朱家桥外贸码头是长江对外开放的重要口岸，可停泊万吨货轮。 公路： 205国道、 318省道、沿江高速、合肥 *高速、 *杭州高速穿境而过； *南京高速建成通车，工业园距离上海 398公里，距南京 103公里，距杭州 290公里。 铁路： *是华东铁路第二通道重要接点，芜宁、芜铜、皖赣、淮南和宣杭等五条铁路在此连接；连接长江南北的公铁两用长江大桥已建成通车。工业园距 *火车站 16 公里，正在建设的沿江铁路、宁西铁路、宁芜高速将进一步强化 *的区域交通枢纽地位。 航 空： *距南京禄 口和合肥骆岗国际机场仅 1个半小时车程；正在建设的沿江铁路、宁西铁路、宁芜高速将进一步强化 *的区域交通枢纽地位。 通讯：建有数字光纤通信、 话、宽带有线及无线互联网和邮政快递业务。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 28 第四节 公用工程基础设施情况 供水：由开发区统一布置， 供水由 *市第四水厂供应，供水管道长度为 13水管径 600山镇区供水管径为 300芜铜公路布局，开发区供水沿主干道布置 400200 供电： 厂区 供电全部来自开发区供电，电源来自华东电网，园内现有35千伏变电所一座，近期拟建 110千伏变电所一座，可以保证企业的电力供应。 采暖、通风与空气调节：本项目中的检验检测中心内的计算机对室内温度和湿度要求较高，选用整体式恒温恒湿中央空调机组，以满足技术要求，其他厂房具有完备的采暖通风空调系统。 消防： 公司坚持“ 预防为主，防消结合 ” 的方针 ， 所有厂房按建筑防火设计规范（ 求，厂房内、外均设置消水栓，室外消防栓水量按 15升 /秒，室内消火栓用水量按 10 升 /秒设计，水源来自厂区用水管网及自吸泵站。 对 所有供电设备进行 不定期检查 ，重点对发热点和火花放电进 行检测，并配合常规的电能检测，掌握整个建筑的配电系统中枢，了解其各个分支回路的控制内容 ，起到预检的效果。 消防设计依据国家标准 筑设计防火规范。 工厂建筑物的防火间距符合防火规范要求，建筑物均有道路可达，可供消防使用。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 29 第五节 项目的原材料、燃料及公用系统供应 项目工程全部完成后，生产所需的主要原材料 大米、调味包等，当地市场就可以提供充足的货源；包装物 50吨，周边地区可提供。 企业正常运转用煤 1050吨，市场易购。 用系统供应 项目用水量 电量 年，工业园的配套工程可以给予保证。 第五章 工程设计方案 第一节 项目内容 建设年产 3500 万袋（碗）（ 4000吨）米线即食食品 相关产品生产线项目。 征用土地 30亩，新建米线生产线二条、标准厂房三幢共 7944平方米、化验室一座、建设办公用房一幢，建筑面积为 1500 平方米、环保设施一套、其他设施基本配套健全。 年产 4000 吨大米即食食品生产线可行性研究报告 30 第二节 生产工艺 年产 4000吨大米即食食品 方便米粉及其相关产品 生产工艺流程如图： 设备的选择遵循以下原则：在保证产品质量和设备先进性的前提下，选用国内先进技术水平的设备。 企业主要生产设备、设施一览表 序 号 名 称 规 格 型 号 数量 生 产 厂 家 及 国 别 备注 1 洗米机 江西博大食品机械公司 2 粉碎机 江西博大食品机械公司 3 搅拌机 江西博大食品机械公司 4 挤丝机 江西博大食品机械公司 5 老化机 江西博大食品机械公司 6 搓散机 江西博大食品机械公