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XX 年中国学生营养日主题 5 月 20 日是第 27 个中国学生营养日，今年的主题是 “52110，健康快乐我先行。 ”近视，一年一出的中国儿 童少年营养与健康报告蓝皮书出炉了，报告显示，肥胖 和近视是我国儿童少年最突出的问题。 针对这一问题，今年的蓝皮书主要介绍了饮食、运动 与健康，鼓励学生以“52110”为目标规范生活习惯，培养 健康生活方式。 什么是 52110 呢?5 是指中小学生每天应吃 5 个成年人 拳头大小的蔬菜和水果，蔬菜是指煮熟或切碎的生菜叶， 约 300-500 克，水果约 200-400 克。2 是玩电脑、看电视、 使用电子产品玩游戏的时间每天不超过 2 小时。1 是每天应 该进行 1 个小时以上中等或高等强度运动。另一个 1 是每 天吃 1 份肉，约 80-110 克，相当于 1 个成年人的手掌心 (不包括手指)的大小及厚度。0 是不喝含糖饮料。 据自治区中医研究院高级营养师安惠霞介绍，儿童青 少年是人的一生中身心发展的重要时期，必须充分考虑儿 童青少年生理上的特点和营养需要，合理安排好膳食。且 不同年龄段，不同性别之间的营养需求有所差别，因此营 养供给要和不同时期的生长发育速度相适应。 具体来说，儿童时期生长发育旺盛，基础代谢率高， 又活泼好动，需要的能量较多，通常可以将体重的正常增 长作为衡量个体儿童能量摄入量是否适宜的依据。一般学 龄前儿童(36 岁)的膳食应注意食物品种的选择和的交替 使用，每日的膳食组成为：米饭或面食 1252509(1 碗2 碗半米饭或两个半馒头或白饼子)，大豆或豆制品 1020g，瘦肉、虾、带鱼，猪肝等 100g，鸡蛋一个，蔬菜 I00200g，水果 12 只，牛奶或豆浆 2509。上述食物可 分成早中晚三餐和下午一次点心，另外还应培养良好的饮 食习惯，不挑食偏食，不暴饮暴食，细嚼慢咽，不乱吃零 食。 学龄儿童(612 岁)儿童正值小学阶段，游戏和活动减 少，学业负担加重，尤其因早晨时间紧张而导致早餐营养 不足，常在上午第二节课后就出现饥饿感，以致思想不能 集中而影响学习，因此必须重视学龄儿童的早餐营养，尽 可能吃饱吃好。早晨刚起床食欲一般不高，可采用干稀搭 配的方式，如面包或蛋糕或包子加牛奶或豆浆或稀饭，再 吃 1 个鸡蛋、一些肉松或午餐肉、素鸡等以补充蛋白质， 早餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的 25%30%以满足 整个上午学习所需能量，若早餐不能达到营养要求，也可 在上午第二节课后增加一次点心，即课间餐。通常课间餐 可由个小面包或糕点或包子加一杯牛奶组成。午餐和晚餐 的能量摄入量宜各占总能量的 35%，学校或家庭如能提供符 合儿童营养需要而又清洁卫生的午餐，对提高孩子的身体 素质有极大的作用，晚餐般最为丰盛，但也不宜吃的过饱。 青春期(1318 岁)男女性的发育过程并不完全相同， 因此在营养素需要量上也有所不同。男性青少年的肌肉和 骨骼的发育均较女性显著，因而能量摄入量应高于女性， 但是矿物质摄入方面，女性因月经失血，铁的摄入量高于 男性。总的来说，青少年的能量消耗大，蛋白质需求高， 膳食安排应坚持以谷类为主，每日保证 400600g(46 碗 米饭或 46 个馒头或白饼子)粮食摄入，鱼肉禽类 1501759，蛋类 50759，大豆或豆制品(折算成干豆重) 509，蔬菜 300500g，水果 50100g，牛乳或豆浆 2509， 食糖 109，烹调油 10209。 “此外，还要注意补充足够的水，但是一定要避免碳 酸饮料和甜味饮料，碳酸饮料会导致钙铁锌等矿物质大量 流失，甜味饮料则会导致肥胖。 ”安惠霞说。 另外，从临床接诊情况看，因长时间对着电脑手机的 电子产品导致干眼症的儿童少年也不在少数，除了减少与 电子产品接触的时间，安惠霞还建议孩子多吃含维生素 A(视黄醇)的食物，比如胡萝卜，南瓜等。有贫血症的孩子 尤其是青春期的女生适当吃一些蛋黄，动物肝脏，海带， 红色水果等富含铁的食物。 1991、1992 年是：“营养、健康、好学、向上“; 1993 年是：“营养主要来自日常膳食“; 1994 年是：“营养贵在全面、均衡、适量“; 1995 年是：“营养给你健康、智慧和力量“; 1996 年是：“大家来学营养知识，人人学会自我保健“; 1997、1998 年是：“营养给你健康、智慧和力量“; 1999 年是：“建设护苗系统工程，托起明天的太阳“; XX 年是：“营养午餐配合素质教育，为国育英才“; XX 年是：“喝牛奶，促健康“; XX 年是：“保证食品安全，促进学生营养餐发展“。 XX 年是：“营养、食品安全与健康” 。 XX 年是：“营养、食品安全与健康” 。 XX 年是：“均衡营养、适量运动” 。 XX 年是：“均衡营养、适量运动” 。副标题：预防慢性 病，从青少年抓起。 XX 年是：“均衡营养、适量运动” “营养、健康，和谐 同行” XX 年是：“均衡营养、适量运动” “营养、食品安全与 健康” XX 年是：“食品安全营养、孩子健康成长” “远离肥胖 与慢性病” XX 年是：“全面、均衡、适量” “远离肥胖与慢性病” XX 年是：“全面、均衡、适量培养健康的饮食行为” XX 年是：“改善农村学生营养，托起祖国未来” XX 年是：“均衡营养，成长更健康” XX 年是：“健康餐盘 3:2:1” “520”中国学生营养日宣传活动近日在江苏省无锡市 举办。会上发布的中国儿童少年营养与健康报告 XX蓝 皮书显示，从 1985 年至今，我国学生肥胖检出率呈快速增 长趋势，其中城市男生肥胖检出率增加了近 60 倍。XX 年， 体重正常和肥胖学生的血压偏高检出率分别为%和%，相差 近 3 倍。 报告显示，XX 年XX 年，我国学生视力不良检出 率不断增长，城市学生视力不良率更高，但乡村学生视力 不良率增长更快。XX 年，城市学生视力不良检出率接近 70%， 乡村接近 60%，低年龄组视力不良检出率增长更为迅速，视 力不良呈现出低龄化趋势。 参与此次报告撰写的北京大学儿童青少年卫生研 究所所长马军表示，造成儿童青少年超重肥胖的主要原因， 包括缺乏营养健康知识，能量的摄入与消耗不平衡。 “建议 儿童青少年调整饮食结构，多吃蔬菜、水果，少吃高能量 食物，不喝含糖饮料;同时，每天进行 1 个小时以上的户外 运动。 ”马军说，增加户外运动还能大大降低近视发生率。 中国学生营养与健康促进会会长兼秘书长陈永祥介绍， 自 XX 年开始，中国学生营养与健康促进会每年组织专家撰 写蓝皮书，今年的蓝皮书鼓励学生以“52110”为目标优化 生活习惯。据介绍， “5”代表中小学生每天应吃 5 个成年 人拳头大小的蔬菜和水果， “2”代表玩电脑、看电视、玩 电子游