- 现行
- 正在执行有效
- 2016-12-23 颁布
- 2017-06-23 实施
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文档简介
中华人民共和国国家标准016食品安全国家标准藻类及其制品2016016 前 言本标准代替005藻类制品卫生标准及第1号修改单。本标准与005相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 藻类及其制品”;修改了范围;增加了术语和定义;修改了感官指标;修改了理化指标;修改了微生物指标。0161 食品安全国家标准藻类及其制品1 范围本标准适用于可食用的藻类及其制品。2 类一类水生的没有真正根、茎、叶分化的最原始的低等植物。多数为海水藻类,如海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜等;少数为淡水藻类,如螺旋藻等。类制品以藻类为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的产品。食藻类制品以藻类为主要原料,按照一定工艺加工制成的可直接食用的藻类产品。类干制品以藻类为主要原料,进行选剔、清洗等预处理,采用自然干燥或机械干燥的方法除去藻类组织中大部分水分,添加或不添加辅料制成的产品。3 料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽具有产品应有的色泽滋味、气味具有产品应有的滋味和气味,无异味状态具有产品应有的状态,无霉斑、无变质,无正常视力可见外来异物取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下观察色泽和状态,闻其气味,供直接食用的藻类及其制品还应用温开水漱口,品尝滋味0162 染物限量污染物限量应符合病菌限量应符合 即食藻类制品微生物限量还应符合表2的规定。表2 即食藻类制品微生物限
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