食品包装安全生产要求分析

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 食品包装安全生产要求分析 【摘 要】食品包装是食品的保 护层，能让食品在投入到市场的过程中 不被破坏、变质。近几年来食品安全问 题案件屡见不鲜，其中有不少是因为食 品包装因素引起的。因此，做好食品包 装的生产安全问题，具有重要意义。 中国论文网 /1/view-13042845.htm 【关键词】食品包装；包装安全； 生产要求 我国改革开放以来，国家对食品 企业生产安全问题重视度很高，食品安 全所涉及的面比较广，其中食品包装的 安全问题占一大部分。从另外一个角度 看，食品包装的质量合格与否直接关系 着食品的卫生指标检测是否合格。在我 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 国历来的食品安全抽检情况，检测不过 关的不少来源于包装物的本身问题。由 此可见，绿色包装是发展趋势，也是一 个技术难题。以下谈谈食品包装生产工 艺安全问题。 一、食品包装安全对油墨的要求 包装材料很多都会用到油墨等喷 涂材料，油墨的使用让包装更具个性和 特色，同时油墨也是我国食品包装安全 问题产生的最主要的来源之一，按照当 前的实际情况看，油墨在食品包装的使 用中有很多品类，但性能却千差万别。 传统的食品包装印刷中大多应用树脂型 油墨和溶剂型油墨，这类油墨含有大量 的重金属和化学溶剂，使用这种油墨的 食品包装极易使食品遭受重金属污染和 溶剂污染，从而严重影响到食品的卫生 安全。随着我国人们对健康环保意识不 断加强，食品包装印刷用料越来越多的 将绿色环保油墨投入试用。正确选择印 刷工艺是保障食品包装安全的基础。如 大豆油墨就是一种新型的环保油墨，它 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 用大豆油代替了传统油墨所使用的矿物 油，从而有效减少了对食物及环境的污 染。再者，近年来柔性版印刷工艺也逐 渐发展起来，并在我国的食品包装生产 中得到了越来越广泛的应用。 二、食品包装安全对黏合剂的要 求 在食品包装中，经常会使用到粘 合剂，其作用主要是黏合瓦楞裱贴、纸 盒、箱、手提袋、覆膜及镀膜等，对 食品包装印刷有着非常大的影响。当然， 成分的不同导致黏合剂对食品包装印刷 的影响也不同，若想减少及避免食品污 染，就必须要采用无味、无毒、无苯类 的粘合剂。瓦楞纸箱裱贴有时会使用泡 花碱作为粘合剂，但由于其非常容易产 生纸箱回潮现象，进而会导致食品变质， 所以一般这种粘合剂是禁止在食品包装 生产中使用的。另外，一些黏合剂中含 有苯类有机溶剂，也会威胁到食品安全， 所以也必须要慎重使用。若从长远来看， 食品包装生产工艺最好是采用水性黏合 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 剂。 三、食品包装安全对上光油的要 求 很多食品都是采用的纸质包装物， 在纸质包装物上必然会有一些必要的印 刷图文，而为了使包装物能够更好地起 到耐磨、防潮的作用及达到更加美观的 效果，一般都需要对包装物的表面印刷 进行上光处理。然而，部分上光油却也 容易在包装物表面残留一些有机物，这 就极易造成食品包装安全质量不合格。 这主要是由于在食品包装的生产工艺中 多采用溶剂型上光油，它有耐磨性和亮 度性能较高的有点，但缺点是溶剂中含 有甲苯，容易引发食品安全问题。而水 性上光油，其的耐磨性和亮度性能虽然 比不上溶剂型上光油，但由于其具有无 毒、无味、无挥发物的特点，不会引起 食品安全问题，所以更加适合用于食品 包装物。目前在我国，已经有不少食品 包装印刷采用的是水性上光油。 四、食品包装安全对纸张和纸板 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 的要求 纸张和纸板等都是食品包装中必 须要用到的材料，而它们是否达到相关 标准要求直接关系着食品包装安全。当 前，西方国家用于视屏包装的都是采用 不含荧光剂和有害化学物质的食品专用 包装纸，这种包装纸具有很多优势，比 如有良好的抗黏、耐热、防水及高阻隔 性能，而且有可以反复使用的优点，每 次使用前只需用清水洗净即可，非常方 便。现如今，这种包装物生产工艺已经 在不少食品包装的生产加工中得到了应 用。 五、食品包装安全对印刷工艺的 要求 在食品包装印刷中，大部分都是 彩色印刷，这就需要运用到喷粉工艺， 而喷粉工艺在生产过程中所产生的喷粉 极易黏附在包装物背后，而当食品与包 装物产生接触之后，这些喷粉就会污染 到食品，尤其是液体食品，从而严重影 响到食品的卫生安全。此外，大部分油 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 墨都有较差的耐磨性和干燥性，所以在 印刷油墨的过程中容易出现印迹过底情 况，从而导致油墨黏在包装物背面，继 而污染到食品。基于此，应当要严格控 制喷粉工艺和油墨的选择，尽量保证印 刷的卫生和清洁。 六、食品包装安全对薄膜材料的 要求 薄膜在食品包装中的纸箱、纸盒、 软包装及开窗的细瓦楞纸箱等地方会用 到，因此薄膜的质量安全与否也会对食 品包装安全产生较大的影响，所以这也 是一项不能忽视的包装安全因素。薄膜 一般会添加一些低分子添加剂和助剂， 而在某些条件的影响下，薄膜会产生有 害物质的化学和物理迁移，即薄膜内部 的有害物质释放出来，从而严重污染到 包装内的食品。所以，在食品包装生产 中应当要采用无毒无味的薄膜，且低分 子量的添加剂和助剂也必须要符合规定， 这样才能够保障食品包装安全。 七、食品包装安全对生产机器的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 要求 生产机器是生产的基础硬件，在 食品包装的印刷、上光、压光及覆膜等 过程中，若是机器不良，也可能会造成 包装物的污染。例如，若是机器出现溅 油、某些部件脏污或工作状态不正常等 情况，都可能会污染到印品。因此，工 厂必须要严加管理生产机器，平时要对 机器做好保养和维护工作，在使用机器 之时要严格按照相关规范标准进行操作， 以防使食品包装物在加工途中遭受污染。 八、食品包装安全对生产作业环 境的要求 无论是在食品包装物的哪个生产 环节，都必须要先创建一个良好的作业 环境，保证无粉尘、无蚊、环境清洁， 这样才能够确保食品包装的卫生和安全。 九、结语 综上所述，若想保障食品包装安 全，就必须要在其的生产加