海峡客家乡村旅游示范户评定标准.doc

/sundae_meng海峡客家乡村旅游示范户评定标准（试行）一、范围本标准规定了海峡客家乡村旅游示范户定义、前置条件、评分内容、评定标准等内容。本标准适用于在龙岩市辖区内从事各种乡村旅游的经营单位。二、定义海峡客家乡村旅游示范户（以下简称“示范户”）：依托乡村独特的自然环境和海峡客家风情，以乡村特色建筑物和附属服务设施为凭借，开展乡村旅游经营活动，并能在乡村旅游经营户中起到示范、带动作用的乡村旅游经营单位。三、前置条件1.示范户的建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法律、法规和国家强制性标准的要求。2.根据示范户的经营业务范围，应具备工商、税务、卫生等部分颁发的相关证件，且经营用地必须合法。3.从业人员应具有完全民事行为能力，身体健康，无传染性疾病，持卫生部门统一颁发的健康证上岗。四、评定内容（一）总体环境1.经营区周边生态环境较好，整洁卫生。2.经营场所附近25m内无污染性单位和污染源，水源未受污染，污水排放达到GB8978的相关规定，生活饮用水达到GB5749的相关规定。3.经营区内用于接待的建筑面积不少于100m2，地面经过硬化处理。（二）基础设施1.外部交通基本通畅。2.有停车场所，场地较平整坚实。3.有水冲式公共厕所，布局合理，男女分设，卫生整洁，标志清晰，数量能满足要求，排污达到标准。4.设有有盖垃圾桶。5.在醒目位置设置必要的指示牌和标识牌，字体易于识别，质地、颜色统一；各类标识符合GB/T10001.1 和GB/T 10001.2 的要求。（三）餐饮服务1.餐厅的使用面积不少于50m2，能同时容纳30人就餐。2.有5个以上具有乡村风味和地方特色的菜点，明码标价。3.厨房最小面积不小于8m2，厨房布局、作业流程基本合理，通风良好，食品和非食品存放场所分设，生熟食品分案加工、分器、分区存放。4.厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施，有油烟排放装置。5.至少设置三道清洗水池，食品原料和餐具分开清洗，有冷藏、冷冻、消毒设施。（四）住宿设施1.至少有5间可供出租的客房，每间客房均带有独立的卫生间，卫生间配有抽水马桶或水冲式厕所、洗脸台、淋浴设施、防滑设施及防滑标志、垃圾桶等。2.客房有床、桌、椅、衣柜等配套的家具，备有必要的茶杯、拖鞋、毛巾等生活用品及洗涤用品，客房灯光照明充足。3.客房配有电热水壶，卫生间应有24小时冷热水供应服务。4.床上用品一客一换，客房每日打扫1 次，整洁卫生，能应客人的要求随时整理房间。（五）从业人员服务质量1.服务人员基本能正确地回答游客所提的相关问题。2.服务人员衣着整洁、注意个人卫生。3.服务人员能够使用普通话服务，语言文明、遵守职业道德。4.设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉。（六）经营管理1.有管理人员。2.有规章制度，管理有序。（七）旅游安全1.经营用房安全牢固。可能发生危险的设施、地段等应设置明显的警示标志。2.用电设施、烹饪设施等安全可靠。3.备有防盗、应急照明等设备，且完好有效，备有紧急疏散通道。4.提供经营区户外场所及庭院的夜间照明设备。5.设有必要的安全管理制度、安全监督、操作规程。6、做好家禽、家畜的管理与防疫工作。7.食（饮）具消毒应符合GB14934的规定。8.主要从业人员应掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能。五、评分标准“海峡客家乡村旅游示范户”按附录进行评分，总分为100分，示范户需达到60分以上。六、本评定标准由市旅游局、农办、财政局负责解释。海峡客家乡村旅游示范户评分表计分说明一、 满分100分二、 “海峡客家乡村旅游示范户”应得的最低分数为60分。大项得分汇总分项得分汇总次分项得分自检计分项评定委员会计分(一)总体环境101示范户周边生态环境较好，与环境协调22空气质量符合GB3095的二级以上标准13噪声质量达到GB3096中的相关规定14经营场所附近25m内无污染性单位和污染源，水源未受污染15污水排放达到GB8978的有关规定16生活饮用水达到GB5749的相关规定17用于接待的建筑面积不少于100m23(二)基础设施101外部交通基本畅通，路况能满足自驾车客人的需求22停车场位置合理，标志醒目，方面游客停车，地面平整结实，至少可停靠10部机动车辆23公共厕所为水冲式厕所，布局合理，男女分设，卫生整洁，标志清晰，数量能够满足要求，能有效处理粪便，污水排放达标24垃圾桶应密闭加盖25在醒目位置设置必要的指示牌和标识牌，字体易于识别，质地、颜色统一；各类标识符合GB/T10001.1和GB/T 10001.2 的要求。2(三)餐饮服务301使用面积不少于50m2，能同时容纳30人就餐42餐厅的餐具统一、数量足够、达到卫生标准，配备消毒柜（不得使用一次性餐具）33饭、菜加工原材料以自然为主（无公害），比例达到80%以上34有5个以上具有乡村风味和地方特色的菜点45有菜单，明码标价46针对不同的菜品有相应的宣传和讲解37厨房面积不小于8m2，厨房布局、作业流程合理，通风良好，食品和非食品存放场所分设，生熟食品分案加工、分器、分区存放，有足够容量的冰柜38厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施，油烟排放达到GB18483的相关标准39厨房至少设置三道清洗水池，食品原料和餐具分开清洗，有冷藏、冷冻、消毒设施3(四)住宿设施201可供出租的客房在5间以上22客房配套家具及其它硬件6床1桌1椅子1衣柜1电热水壶1照明充足、通风良好13卫生间配置5坐式便器或蹲式便器1淋浴设施1防滑设施及防滑标志1手纸筒0.5垃圾桶0.5洗脸台14客房的生活用品5床上用品1烟灰缸0.5茶杯0.5衣架0.5拖鞋0.5毛巾0.5浴巾0.5洗涤用品15客房基本服务2客房卫生间每日打扫一次，床上用品一客一换，整洁卫生，能应客人的要求随时整理房间2(五)从业人员服务质量151服务人员注意仪容仪表和个人卫生，统一着装、穿着整洁、不留长指甲、涂指甲油等32服务人员会讲普通话，语言文明、符合礼仪规范33服务人员身体健康，定期进行健康检查，持健康证上岗34设有服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉35服务员对当地乡情有一定的了解，能基本正确回答游客所提的相关问题3(六)经营管理51有管理人员32有规章制度，管理有序2(七)旅游安全151经营用房安全牢固，易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志22热水供给设备、用电设施、烹饪设施、门窗及锁具、桌椅、床等家具安全可靠23有紧急疏散通道，消防、应急照明等安全设施齐全，且完好有效24提供经营区户外场所及庭院的夜间照明设备25有必要的安全管理制度，安全监督、操作规程符合规定26做好家禽、家畜的管理与防疫工作27食（饮）具消毒符合GB14934的规定18主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能2合计100附件3：海峡客家乡村旅游示范户申请报告单位名称： 此处请粘贴申请海峡客家乡村旅游示范户标志性景观五寸彩色照片海峡客家乡村旅游示范户的总体情况1法人代表姓名 2总经理姓名 3地址 4电话号码： 传真号码： 电子邮箱：_5地理位置：_位于城市郊区 位于旅游景区或度假区 位于乡镇行政区距离高速公路 公里,距离国道 公里,距离机场 公里6. 所属经济类型:集体 私营 联营 股份合作 有限责任 股份有限 其他7所有者（股东）：（1） ,(2)_,(3)_8. 开业日期: 。9. 投资情况:投资总额： 万元注册资本： 10建筑情况：占地面积 ；建筑接待面积 11经营管理情况：自主管理 委托管理 承包经营管理公司名称_承包者名称_上年度接待游客数： 人；上年度营业总收入： 12.人员总数 人.其中持相关上岗证的人数为 人；管理人员： _人；工作人员_ 人；间接提供劳动就业人数： 人；13.活动项目：1） 2） 3） 4） 5） 6） 7）_；8）_；根据海峡客家乡村旅游示范户评定标准（试行），本接待单位申请定为 本接待单位法人代表保证：（1）以上各项数据属实，并对此负责。（2）接受评定结果，如有异议，服从市海峡客家乡村旅游示范户评定机构的最终裁决。海峡客家乡村旅游示范户法人代表签字:_ 海峡客家乡村旅游示范户法人盖章：_ 日期:_ 县（市、区）旅游局意见（单位盖章）年月日市海峡客家乡村旅游评定机构