餐饮业网络营销方案策划.doc

网络营销论文 题 目：餐饮业网络营销方案策划 学生姓名： 学 号： 班 级 ： 专 业： 201 6 年 11月餐饮业网络营销方案策划摘要当前餐饮市场竞争激烈，网络营销为其带来了新机遇，使其成为餐饮业全新的、革命性的竞争策略。本文主要论述了餐营业与网络营销相结合所带来的改变，及如何在餐饮业中运用网络营销，以便提高餐饮企业竞争力，促进餐饮业的整体发展。关键字：餐饮业 网络营销 方案 实施 竞争力引言作为我国传统服务行业之一的餐营业，一方面拥有者巨大的市场潜力，另一方面随着越来越多的业者加入，以及消费者口味日益挑剔，餐饮市场竞争越发激烈。与此同时，随着互联网的不断普及、深入，它在人们生活中的作用越来越突出，越来越多的餐饮企业开始试水网络营销，这个传统行业正因此而焕发出新的生机，悄悄地进行着一场网络革命。1 餐营业网络营销的背景及意义1.网络营销的概念网络营销是指借助于互联网络，实施企业的营销战略和策略，以求实现企业的营销目标。对于餐营业来说不管是小微还是高档连锁餐营业，都要经过某种方式进行销售。随着互联网技术及产业的快速发展，电子商务强势来袭，餐营业网络营销必将成为最重要的营销方式之一。2餐饮网络营销策略的内容餐饮网络营销是指经营者以网络技术为主要手段，为顺利实现营销目标而进行的经营活动。具体来说，就是通过创新内容和形式，通过各种网络途径进行有计划有重点的餐饮热点话题，服务，活动宣传，在短时间里，尽可能覆盖最多的用户，产生轰动效应，进而引导众多的网络潜在餐饮消费者进行消费，实现营销目标。餐饮网络营销有多种方式，可以建立企业网站，可以利用各大门户网站推送，也可以通过个人微博微信空间推荐，可以通过团购，点评等网站推荐。3 餐营业网络营销的意义及目的当前餐饮市场竞争十分激烈，网络营销对餐饮业进一步开拓市场，扩大销量是一个十分难得的机会。利用网络，餐饮企业一方面能将节省了的传统营销所支付的巨大费用反补与消费者，减少产品销售成本：另一方面打破了传统空间与时间的限制，不仅能让消费者随时随地订购，甚至还能为消费者提供个性化产品及服务，这种变化将是革命性的，在竞争激烈的市场上极大地提高自身的竞争力。在策划方案实施中，餐饮业在遵循网络营销运行规律的基础上，根据实际情况，结合餐饮业的市场变化趋势，制定切实可行的网络营销方案，及时便利的与营销对象进行交流沟通，及时进行监控，评价，根据这些信息反馈，迅速调整方案，以提升消费者品牌忠诚度，开拓新市场，降低销售环节成本，挺高竞争力，扩大销量为目的。2 餐营业环境分析随着我国经济的快速持续发展，服务业在我国经济中的比重将越来越高，餐饮业作为服务业中的一员，发展潜力巨大，设备设施将不断人性化，现代化，管理也将更专业化，科学化。当前，我过餐饮业呈现以下几个特征1.行业规模大，市场前景广阔。2014年我国餐营业实现全年收入27860亿，同比增长9.7%，中国烹饪协会预计2015年营业额将突破3万亿，占社会商品零售额的11.85%，人均年消费额约400元。目前我国餐饮企业约有500万家，从业人员超过2200万，根据商务部发布的相关数据显示，未来5年，餐饮业将实现18%的增长速度，发展潜力可谓十分巨大。2大众消费为主，市场格局亲民。近几年，在中央“八项规定”下，在各级政府严控下，公款吃喝现象剧减，众多中高端餐饮企业转型大众化，平民化路线.在这股潮流下，火锅店，快餐厅，外卖店，家常菜馆遍地开花，发展势头强劲，经营状况较好，这类以大众消费为主的餐饮总计约占餐饮业营业额的70%。 3.行业竞争激烈，市场细分加剧。据统计，国内餐业企业经营较好的、持平的、不赚钱的可谓三分天下,与此同时，随着我国市场化、国际化程度的不断提高，跨国餐饮企业纷纷进军中国，市场竞争激烈。在这种行业大背景下，越来越多的餐饮企业将多样化与个性化相结合，开始进行市场细分，以适应旅游，休闲，度假，商务等多种消费需求。4品牌建设不断推进。当今消费者越来越倾向于选择拥有知名度的企业就餐，一方面质量有保障，另一方面消费者不太会轻易改变口味，选择不熟悉的品牌，越来越多的餐饮企业意识到这一点，开始注重品牌建设。与此同时，餐营业品牌连锁经营也走上了扩张之路。5.网络营销越来越受餐饮业重视，但整体能力有待加强。在信息爆炸的今天，如何成功吸引消费者注意力，是营销成功最关键一步，网络营销以其强大的信息引导能力，被越来越多的餐饮经营者所重视。但很大一部分经营者还停留在建立一个干巴巴的企业网站进行餐营品种，服务介绍，少数企业开辟了网购团购等业务。餐饮业网络营销能力整体上还很薄弱。三、餐饮业网络营销的优势1.互动性餐饮业网络营销与传统影响相比具有明显优势，最突出的一点就是双方具有较强互动性。网络营销需要通过网络媒介，而网络媒介打破了传统媒介传者与受者严格的身份界限，变单项传播为双向互动，双方的身份可以自由交换，传者可以为受着，受着可以为传者。网络营销充分考虑了受众处理信息的意愿和动机，将传统信息的强制灌输转为受众自发接受，在信息传播中，受众不在处于被动地位，而是主动接受，并参与信息的传播之中。有研究表明，网络营销的互动性能提高受众的好感度，增强消费的参与度，进而达到营销的目的2.时效性餐饮业网络营销能有效节约参营企业进行传统营销所必学支付的费用。企业只需将图文信息传到相关网站上，消费者可以随时随地主动查找，无需再像传统做法那样去印发涂制，即节省又高效。此外，网络营销突破了时间的限制，减少了营销步骤。网络营销过程没有时间限制，从传入网络那一刻起就一直进行着，当有最新的活动，产品及服务环境等其他相关图文资料时，可以随时上传更新，为消费者提供大量，最新的直观信息，加强双方的联系，影响消费者做出购买产品的决策。3.替代选择性 当前随着互联网的普及与深入，越来越多的餐饮消费者，尤其是青少年习惯于利用网络搜集相关信息，以支持他们相关的消费决策。餐饮企业进行网络营销，消费者搜索相关信息所花费的时间和精力将大大减少，餐饮消费选择多样化，替代选择性将大大提高。四餐饮业网络营销方案实施网络营销方案实施就是按照既定方案，综合利用各种网络营销工具，科学合理有序的开展营销活动。以下是覆盖受众最广，效果最好的几种方案及其具体实施步骤。1、建设企业网站。企业网站是基础性、综合性的营销工具，其建立必须体现服务性、顾客导向性的特点。针对中小企业而言，网页设计要精致、简洁，并以美食图片为主。这一方面能为中小企业节约资金，另一方面消费者能一目了然的找到自己所需信息，并且在众多的美食图片面前吃货的抵抗力几乎为0。大型连锁及高端餐饮企业资金雄厚，客流量大，网页设计要结构合理，层次清晰，功能全面,可提供较详细的产品图文介绍，网上预订，在线支付，会员招募，顾客体验等内容。 2、推广营销。企业网站只能被动访问，且只有被访问才能体现他的价值，这就需要我们同时利用多种推广方式，大量“派发”企业网络名片。在一定时期类，以以下几种方式为主。 1）搜索引擎推广。餐饮消费者通过关键字搜素后，在页面上出现较高排名以推广企业网站，有效提升了餐营业品牌建设，对消费者的选择有较大影响。目前影响力最大的为百度凤巢推广系统。搜索引擎推广最核心的就是关键字，在设置时有一定的技巧，如某产品或许有多个名字，这几个名字都得写上，而且顺序是生僻名在常用名前，此外在产品、价格等关键词前加空格或者逗号更容易搜到。2）QQ推广。QQ推广近乎0成本且易于操作，有针对性和高效性特点。首qq号要以企业logo为头像和网名，这两项一定要正规，给人信任感，签名及资料里填入企业信息，将要推广的内容如降价、折扣等优惠活动内容简明、扼要。然后针对特定人群推广，如附近的人、学生班级群、本地区美食群等其他主题、特色鲜明的群，将要推广的内容如降价、折扣等优惠活动内容简明、扼要发送。此外，还可以建立消费群，通过灵活的方法和途径，将企业的固定消费者拉入群里，适时发送活动信息。 3）微信、微博推广。注册企业官方微博、微信，及时发布企业活动信息。此外，还可以多发布些生活小常识、用餐小常识、做菜方法等与餐饮密切相关的知识，以提高企业的曝光度和影响力。4）问答推广。 当前有许多人喜欢在网上提问，或者寻找一些问题的答案，网络用户有了这样的需求就催生出了相关的专业版块，如“百度知道”“搜搜问问”等，餐饮企业在这些问答版块可以大有作为。针对一些区域用户提问，如“某某地有什么特色菜”“某菜和某菜能一起吃吗“某某地有哪些实惠的饭店”等类似问题，餐饮企业可以主动介入，以官方注册身份解答用户提问。5）贴吧、论坛推广。这些地方主要进行消息群发，增加外链。首先找到当地热门、活跃的贴吧、论坛，在实施中，当推广被删时要有耐心，随删随发；当号被封时，准备多个小号继续发帖。6）门户网站推广。门户网站推广是适用大型餐饮企业，在短期内宣传促销活动、传播企业品牌等效果良好。7）团购、点评网站推广。餐营业属于第三产业，其花费较大，当它服务质量不好，消费者不满意时并不能退款，消费者承担着较大的风险。团购、点评网的出现，让消费者在进行消费选择时能够获得足够信息，减少了消费风险。企业可以匿名、小号自我点评，或者利用优惠措施邀请消费者点评。另外这些网站短期内能聚集大量消费者，餐饮企业可以发放网络优惠券等促销手段，吸引消费者，这对餐饮企业完成营业目标作用巨大。 8）网上订餐外卖。大企业可以