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文档简介
香蒜情侣虾舟原料:凤尾虾10只,蒜5-6瓣,圆白菜,玉米油,盐,料酒。制作:1.凤尾虾化冰备用,蒜准备好。2.从中间片成两半,到尾部不断开,把所有的虾按照此方法处理好。3.用压蒜器压出蒜泥,这样压出来的酸味比较浓,拍出来的蒜味道很淡。4.把所有的蒜瓣压成蒜泥5.加入少许盐,料酒,和玉米油调成蒜泥汁。6.把虾用一根牙签从尾部中间穿透,连着穿5只,码放整齐。(此处根据牙签长短来决定穿几只哈)7.蒸锅内倒入冷水点火做开,上气后放入腌制好的虾,蒸5-6分钟即可。8.圆白菜切丝适量,垫在盘底,做水面的效果。9.把蒸好的虾舟放到圆白菜上,用裱花袋挤上适量的李锦记香蒜辣椒酱,最后调整摆盘完成。此菜显精致,可以平日小资餐的时候尝试,效果也不错。如果不喜欢蒜蓉可以改成其他调料都可以滴。
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