关于快餐的营销策划.doc

快餐店营销策划书委托方： 策划人： 日 期： 前言自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售，参考西方的快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己公司的快餐店。这样能让人们直接的了解自己的产品和树立公司的形象。由于人们生活节奏越来越快，对快餐的需求也在不断的提高，为了给大家提供便利，美膳美快餐店就诞生了，我们的快餐店特地为大家提供美味、实惠的快餐食品。美膳美快餐店开业不久，为了适应时代的需求和产品的销售，我公司设计了属于我们自己的快餐特色，以便能够让人们了解我们的产品和树立公司形象。为了让更多的人了解美膳美快餐店并迅速扩大市场，以便以后更好的开展销售工作，和为消费者提供更好的服务，美膳美快餐店特委托我为其制定了这份营销的策划书，为他们提供一个切实可靠可行营销方案。目录一、概要提示4二、环境与机会分析5三、营销目标7四、战略及行动方案71、营销宗旨72、产品策略73、价格策略84、营销渠道95、广告宣传106、具体行动方案10五、营销费用11六、结束语12七、附录13一、概要提示 这是一份关于快餐店的营销策划书，主角是一个刚成立不久的美膳美快餐店，由于市场业务不够成熟，且市场占有率还比较低，为了能够更好的开展销售工作，扩大市场份额，达到经济效益和社会效益的双丰收，使其在快餐市场里站稳脚，所以制定了此份营销策划书。而此次营销策划主要从产品的环境分析，SWOT分析，营销目标，战略及行动方案，营销费用，行动方案控制这六个方面对快餐店具体实施方案作出了深入的分析与研究。营销策划书是营销策划方案的书面反映，也称为企划案，它是企业未来营销操作的全部依据，所以制定一份科学有效的营销策划将决定项目的成败。营销策划要制定出相应的战略及行动方案，主要从明确企业的营销宗旨，制定相应的产品及价格策略，建立广泛的营销渠道，即时做好广告宣传工作等方面着手。只有做好了营销策划才更有利于开展具体的实施工作。 二、营销环境分析1.市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了3040的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷，导致市场份额很大。2.竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。3.宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。 SWOT分析1、优劣 l 学生创业大厅租金低廉，是一元一平米每日，如果租用30平米，每个月900元，一年租金一万多元。 我们将卫生健康口味作为主要的经营目标，开创自己的特色菜品，我们定位准确，经营主旨明确，有清晰的目标。l 统一经营，给消费者一个良好的视觉感受。快捷，卫生，营养，美味，价廉，符合我们的最终消费群体的要求。2、劣势l 新店知名度不高l 很多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学生活的气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活，一般的快餐店想要改变大家的这种习惯恐怕还是存在着一定的难度。3、机会l 地理位置位学校附近，宿舍及教学楼近有足够的客户来源。l 我们可以提供外卖，送餐上宿舍。l 这个行业迅速扩大却没有突破。4、威胁l 学校里有很多大小食堂和小饭店。l 快餐店前期不够成熟，不适应经济的发展和市场需求。 三、营销目标美膳美快餐店刚刚创立不久，根基还不是很稳固，所以首先必须分阶段制定相应的目标，再制定企业长远的更大的目标。至于阶段性目标：首先，企业应该在尽可能短的时间之内，面向学校及周围的上班族等不断扩大市场，稳定根基；其次，即时做好宣传工作，为顾客提供优质的服务，努力吸引新客户，并稳定老客户；最后就是将企业规模做大，企业要想保住市场，持续盈利，就必须把企业不断做大做强。至于企业的长期战略目标，就是再企业做大做强的同时，能够持续经营营业，才能够实现企业的长远经济利益和社会利益双丰收。 四、战略及行动方案1、营销宗旨 美膳美快餐始终坚持“安全、方便、实惠”的服务宗旨，并以食品安全为第一要义，在实现企业的利润最大化的同时也满足消费者的效用最大化。2、产品策略 产品包括核心产品、有形产品、期望产品、延伸产品和潜在产品五个层次，所以必须将这五者结合起来，才能够让产品更受到消费者的认同和青睐。首先，在核心产品层，注意消费的需求，根据消费者的需求设定产品的核心价值。其次是在有开产品层方面，要注意食品的色泽、样式，要把食品的色香味都体现出来，以抓住消费者的胃，然后则是期望产品层方面，要清楚知道消费者在消费该产品时想得到其他服务，还有就是要注意延伸产品和潜在产品，只有把这五个层面做好了，才能使产品更深入人心。将五者有机结合在一起，形成一个产品整体概念，既体现了“以消费者需求为中心的”现代市场营销理念，又能够把产品从传统意义上的实体性产品扩展为多层次的组合。3、价格策略餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。 在进行定价时要充分考虑企业内部的影响因素、市场的需求状况和市场的竞争状况等因素，只有考虑了这些因素才能制定出既满足企业又满足消费者的价格出来。对于产品的价格确定，主要是根据产品策略中得产品层次定立不同的价格，对于中低端的产品，价格在六至二十之间浮动，主要针对学生及中低阶层收入的顾客；二高端的快餐则在二十元及以上，主要消费群体针对于高收入阶层。这样的价格策略，一高一低搭配，既适合消费者的经济水品，又能够尽可能大的覆盖市场，有利于企业不断开拓市场，提高市场占有率，实现企业的经济效益持续增长。4、营销渠道（1）、餐厅、食堂的销售人们在学校读书，在工厂工地工作，或在机关、公司上班，午间，在单位内的餐厅、食堂就餐， 其饮食方式简单，属快餐类型。这种模式的快餐十分普遍，就餐者相对固定，花费不多，吃得比较实惠。（2）、兼营快餐的饭店可将部分菜肴合理组合，作为套餐出售，价格存5元、10元、15元、20元左右。人们选择范围较大，又有较好的就餐环境。（3）、专营快餐的饭店（企业）烹饪专业化程度较高，快餐生产设备较为先进，由食品机械代替手工操作，注重饭菜营养成分，精确核算成本，合理制定售价，这是专营快餐的饭店（企业）的特点存外卖快餐的派送环节上，采川现代交通手段，使用机动乍辆，较好地解决了外卖快餐的速度问题。5、广告宣传广告能够刺激，满足，引导甚至创造需求。在现代企业营销活动中，广告发挥着极其重要的作用，而广告宣传的重要点就在于在设计一个新颖的广告宣传语。做广告不仅仅是海报宣传，发传单等。还有很多可行而且有效的方式。比如：合作促销生日聚会；赞助回馈社会活动；打折，赠送礼品；举办促销活动及郊游抽奖活动等。6、产品推广的具体行动方案（1）、开业宣传：宣传外环境免费看车服务，停车、取车方便省心。内环境就餐环境典雅舒适、干净亮洁，内橱干净卫生、设备齐全而先进；各种原料新鲜干净、绝对保证质量。“我们的承诺是：绝对的卫生与一流的服务，饭菜的口味只能靠你自己来品评了。”（2）、开展扩大影响的活动：第一：有奖征集小菜名吃。每月推出一种特色菜（或家常菜），各菜口味满意度由消费者评出，年终举行“百菜大品评”活动，期间凡参赛菜目一律打折并有抽奖活动推进活动达到高潮。第二：每日一名幸运顾客，赠免费一菜。每月选中一名幸运顾客，免费赠礼。第三：设置建议留言本，留下建议写下姓名地址的可幸运中奖。第四：进行各地名吃“落户真行”的活动。（3）、业务办理电话定餐。每家送几份菜目说明（彩页标明菜名、价码、菜号等），并且自己编号小区编号，以便与送餐。另外可办理：会议接待、快餐酒吧、服装服饰展、腕力大赛等。据时间可分：早餐、夜市、营养餐等。进行广告宣传：在地方电视台黄金时段播出；在学校进行宣传；在杂志上图片展示；在醒目的地方做大幅的广告。五、营销费用1、推销人员费用：14000元 2、大幅广告牌费用：5000元3、广告宣传：4000元4、传单优惠券：2000元合计：25000元六、结束语此营销策划报告是根据深入了解市场，认真分析之后制定。首先进行市场调研分析，明确自己和竞争对手在市场中的位置，知己知彼方能百战百胜；然后将市场进行细分，确定市场目标，根据不同需求市场的特征，推出不同的产品及服务方式，这样才能够得到顾客的认可，覆盖最高大的消费群体能够为企业业提供长远的经济利益。在实际行动之中，必须做到认真，谨慎，随之应变。认真选址，确定之后，及时做好宣传工作，让企业以最快的速度进入市场，并及时做好售后服务工作，不断了解消费者需求，及时改进，为企业后续扩展规模，提高层次做准备。当企业如达到一定的高度之后，必须进行适当改革，不断推陈出新，与时俱进，最终实现企业的长远经济利益和社会利益。 七、附录 下面红色为工作计划模板，不需要的下载后可以编辑删除！谢谢工作计划一、近期今年是在新的工作岗位工作的年，是熟悉工作，履职，方法，积累经验的一年，年中“转变，”，即转变工作角色，工作职责。转变工作角色：参加工作近十年了，从事的工作一直都单一，以至于对行业的工作所知甚少，以至陌生，县办公室全县的核心机构，工作涉及到全县各行各业，对此，在思考问题，事情时，跳出以前在的思维，摆正的位置，全局意识，转变工作角色。工作职责：办公室对工作安排，尽快熟悉的工作和职责，熟悉县办公室的规章制度，工作要求;熟悉县办公室总体工作及年初工作，工作任务;三虚心办公室同志的，善于学习、勤于思考，在干中学、学中干，工作的运行和问题的程序;四要与科室同志总结前期工作，工作努力方向。二、中期在工作职责、工作任务，熟悉工作方的前提下，明年，自身锤炼，政治素质、能力、工作绩效“三个提升”。提升政治素质：要善于从政治角度看问题。面临的情况多么，要从政治角度分析判断问题，清醒头脑。二要政治敏锐性。密切关注时事、时事，网络、报刊、电视等，敏锐把握方针政策动向，工作的性。要高尚的政治品格。眼界宽广、胸襟广阔、淡泊名利、甘于奉献、原则。提升能力：提升写作能力。理论学习，注重平时公文写作中的锻炼，注意办公室同志撰写材料的学习，能交办的新文件拟稿任务。提升语言表达能力。说话训练，汇报工作、简洁、清楚。提升办事能力。领会工作内容，勤于思考，能工作职责或交办要求，的任务。提升工作绩效：虚心、同志、等对工作的意见和建议，总结经验教训，工作，优质的工作。调研、信息报送等工作，能超额办公室下达的工作。三、远期学习，的先进和作风上的优良;锻炼，服务意识和的。服从组织、安排，善于思考、创新，能独立且出色工作。四、工作措施1、学习。学习是历史使命，选择学习选择进步，学习进步，放弃学习放弃进步，学习终身任务和长期实践的，要学习“身强体健”。一要、和“”思想的学习，运用马克思主义的立场、观点和方法来改造主观世界，端正的世界观、人生观、价值观，在学习的、深度和深化上下功夫，思想的自觉性和坚定性。另一要办公室知识的学习，守纪律、知程序、明内容、讲方法，学于用、知与行、说与做的。2、踏实工作。踏实工作，才能业绩，艰苦奋斗，工作才会一句空话。“两个务必”是党员的作风，在任何时候都要艰苦奋斗，都要谦虚、谨慎、不骄、不躁。时候都应以饱满的热情，充沛的干劲，投入工作中，切实履好职，认真服好务。3、善于调研。调研是头脑清醒，认识超前，工作进步的途径。在繁忙的事务工作中，应安排，抽出对所从事的工作调查，从不同的途径的工作情况，工作中的薄弱环节，改进工作方法。要善于调研，乐于调研，调研的知识结构，对全县社会经济发展和方面工作的熟悉，工作的能力。4、勇于创新。创新，是民族进步的灵魂、事业发展的动力;创新，使人充满活力与朝气。一名党员、一名办公室工作人员，在方针政策、规章法纪、制度程序范围内，为工作、工作质量，更应在工作方法等新的，在的工作岗位上性地工作。新的工作、新的挑战，新的起点、新的机遇。我相信，在的下，在办公室同志的帮助下，的不懈努力，会面对挑战，把握机遇，使进步，一名新下合格的办公室工作人员。大学团支部工作计划经过两年大学生活的锻炼，我们步入了大三。我班团支部在这两年中稳步发展，开展了形式多且富有意义的活动，取得了诸多样成绩。当然，这些都离不开全班广大团员对我支部工作的支持和配合。我们携手面对风雨，走过光辉，共同见证07小教本一团支部的成长。紧张而繁忙的大三已经开始，我们在学好专业课程的同时更需要把握好正确的思想方向，提高政治觉悟。为使各项活动有条不紊地展开，把团支部建设提高到更成熟的层面，特制定了本学期的工作计划，以此鞭策。一、 指导思想：高举十七大精神伟大旗帜，深入贯彻落实科学发展观，以促进团支部和谐发展为主线，引导全班争先创优，开创支部特色。深入贯彻中共中央国务院关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见以及胡锦涛在“全国加强和改进大学生思想政治教育工作会议”上的讲话和两会工作报告，以理想信念为核心，以爱国主义为重点，以本道德规范为基础，以全面发展为目标牢固构筑青年一代的强大精神支柱。贯彻落实学校以及学院关于青年和共青团工作的部署，不断加强团的能力建设，求真务实、开拓进取。二、工作宗旨：本学期将在上一学年的基础上继续以思想建设为重点，在理论学习、活动和日常生活学习中时刻注意提高同学们的思想政治觉悟。以思想建设带动“学风”建设；以“学风”建设促进思想建设。并且不断鼓励同学们积极向党组织靠拢。三、工作重点：1.组织支部成员认真学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论；关心时事，正确认识党的路线、方针、政策；积极参加校、院、班组织的活动，遵守政治纪律，培养浓厚的学习氛围。 2. 明确团支部工作制度，定期召开各类会议。根据校及院团委要求和社团团建工作委员会工作任务及思路，结合本学班特色定期召开团支部会议，加强团支部成员之间的思想沟通，广泛征求班级成员意见和建议，确定下一阶段团支部的活动。 3. 集体意识是工作的灵魂，团支部成员要团结一起，培养支部成员强烈的责任心和集体荣誉感；要树立以集体注意为核心的价值观。密切联系同学，起模范带头作用，要有对工作忠诚的责任感、对广大同学高度负责的热情和用语克服困难的精神，能够以自尊、自爱、自信、自立、自强的热情，真正成为班级“自我教育，自我管理，自我服务、自我约束”的核心。 4.抓住建国60周年、“129” 运动，冬季招聘会等契机，依据团委工作的指导思想深入开展团员意识教育活动，积极参与、配合学校开展各项工作，努力培养学生各方面能力，活跃校园文化。充分发挥每个团员的特长，开展生动、活泼、健康的科技、文化、体育、娱乐等第二