全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
段家川小学学校食堂食品安全自查报告接县教育局通知,我校根据省药监局关于转发国家食品药品监督管理局关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知的通知(甘食药监食201256号)精神,全面开展食堂食品安全自查,现将自查情况报告如下:一、加强领导,强化意识学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重,学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组,加强对食堂卫生的监督管理,强化学校食堂工作领导组织,措施落实,明确学校校长汤小泉亲自抓食堂,抓伙食安全,定期不定期检查食堂工作,并提出整改措施和方案。分管副校长具体抓食堂安全,饮食卫生。食堂监督人员金启维负责监督管理,检查菜谱更新、食品留样、价额监控。学生代表负责伙食信息反馈,具体反映学生对食堂伙食的意见。二、自查情况在学校食堂用餐的学生有65人左右,学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项规章制度。1、组织制度建设建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食品安全管理人员;落实了食品安全责任制度,明确各环节、各岗位从业人员的责任,定期检查食品安全工作并有记录,学校食堂为自主经营模式。2、许可情况有餐饮服务许可证,实际经营项目与餐饮服务许可范围相符,不存在超范围经营问题。3、食堂环境环境定期清洁,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施,具有足够的通风、排烟设施。4、从业人员健康管理建立了从业人员健康管理制度,从业人员都取得健康合格证明且都在有效期内,当从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时,都能及时调整其工作岗位。5、落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账;库存食品在保质期内,原料贮存符合相关要求,不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品;食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定,严格落实索证索票制度。6、清洗消毒食堂配备有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要,有餐饮具专用保洁设施,消毒池不与其他水池混用,消毒人员掌握基本消毒知识,餐饮具消毒效果符合相关要求。7、食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁;不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况;运输食品原料的工具与设备设施保持清洁;不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品;原料清洗彻底,加工制作过程生熟分开,不存在交叉污染;四季豆、豆浆等食品烧熟煮透;具有留样设备,留样设备正常运转,按规定留样;存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。8、使用食品添加剂情况食品添加剂使用符合国家有关规定,达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。以上是我校在落实上级文件做到的工作。我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度,进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识,
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 【同步备课】第1课时 用数对确定物体的位置(教案)五年级数学上册(人教版)
- 人教版数学三年级下《认识年月日》课件
- 2005-11-16公司级投诉跟进处理报表
- 【物业管理制度】-碧桂园集团-碧桂园物业管理有限公司花城分公司-消防监控中心管理制度及值班制度
- 2024年浙教版数学八年级下学期期末模拟试卷附答案
- 学生读书分享演讲稿
- 顶岗实习报告范文大全15篇
- 卫健系统医务工作者无偿献血倡议书
- 医院院外CRC报到表
- 更年期综合征管理
- MOOC 儿科学-四川大学 中国大学慕课答案
- T-CRHA 028-2023 成人住院患者静脉血栓栓塞症风险评估技术
- 起重伤害事故应急救援预案演练脚本
- 秸秆综合利用投标方案(技术方案)
- GB/T 35005-2018集成电路倒装焊试验方法
- 小学生个人简历WORD模板
- 工程变更评估表
- 医院-18项医疗核心制度-
- 部编版一年级拼音过关测试卷
- 加强应急管理提高突发事件应对风险控制能力(PPT 108页).ppt
- 营养讲座第四篇-- 丹参银杏茶.ppt
评论
0/150
提交评论