2012年中秋、国庆节活动总结.doc

2012年中秋、国庆节活动总结本次活动方案于8月27日，在杨总的带领下，经各部门经理研究后，确定以 “中秋国庆喜相逢 富佳献礼敬宾朋” 为活动主题。在这八天中我们组织开展的10项活动也在有序的进行着。在达到经济效益和社会效益双丰收的同时，不仅满意了宾客，还提升了酒店在社会各界的知名度和美誉度，完成了全年的一个销售热潮，为了使酒店今后的活动开展的扎实有效，吸取经验。特将本次活动总结如下：一、 齐心合力 销售额稳中有升1、活动期间酒店收入情况和各项平均价格：八天总计收入：94万5521元与上年同期的86万5803元，相比增加了7万9718元。（去年是7天，今年是8天），去年的日销售额为108225元，而今年的日销售额为118190元。2、餐饮收入574787.00元，（宴会：403226.00元，包房171561.00元86席），宴会的单桌消费约为797元，包房的单桌消费约为1995元3、客房收入241116.00元，共计开房778间，平均房价约为309元。4、礼宾收入127090.00元共接待14场婚礼和1场婚招，均价为8472.67元。5、共享收入2528.00元。从以上数据可以看出，收入的的单体价格趋于常态或稍有提升。二、 英明决策 操作灵活节前在诸位经理的倡议下，杨总决定从9月30日-10月5日客房全部按门市价出售，不执行客户协议价，6-7日恢复正常，通过前期预定和节日期间售房情况来看，形式很好，6日根据酒店住房情况，前厅及时应变仍按全价房出售，效果良好。国庆节期间客房共计开房778间30日晚1日晚2日晚3日晚4日晚5日晚6日晚7日晚99间122间107间106间106间103间99间36间从上述数据可看出9月30日10月6日，7天平均日开房为106间，7日的36间房我们认为应属正常。去年15日，5天平均日开房也为106间，6日99间、7日46间。但今年的客房经营收入高于去年！节日期间销售部订房：226间其中全价房：116间，前台价4间，协议价56间（是在召开活动策划会之前预定的）。朱天龙99间夜，王旭69间夜（均为全价正常返佣），林鹏玲35间夜，陈莹12间夜，张建婷8间夜，刘冰3间夜，由于针对客户全价售房，还是有一些客人反馈了一些信息，归纳有两方面： 1、联通公司、医学会均因嫌房价高，询价后并未订房，中行正常入住，但客人对全价售房表示有异议，综治办询价后，又询问其他酒店一周后才订房，也是对全价售房有异议。从整体预定情况和节日期间的售房情况来看，尽管有部分客户提出了异议，多数客人对全价售房还是能够接受，我们之前有过担心，好在今年的一房难求现象，拉动了市场，带动了消费。我们与客户的关系没受太多影响，活动后在部门总结时，大家一致认为今年全价售房的销售政策还是正确的，我们认为只要在明年的年初，和客户做好有效沟通，还是会得到客户理解的。2、就业局潘猛主任、墙改办梁福红主任、移动、纪委、电视台、北台、社保、少年宫等单位均对部门经理和客户经理手中无房表示异议。经部门总结讨论后，认为如果是全价售房我们手中不宜扣留房间，因为我们无法预计客户会定什么房型，什么时间用，用多少间，我们会在接待中和前台保持密切联系，时时了解房态房量信息，最大限度的做好客户的维护工作，对于客户的异议，我们会在今后的工作中用合理的表达方式，求得客人的理解。三、活动内容丰富 宣传方式得当 宾客欢喜 反响良好我们力求少花钱，多办事的原则，继续采用欢迎信、短信、电子屏、指示牌、吊旗、展板来进行活动宣传，门前的草坪、鲜花及四周悬挂的店旗、国旗增加了美感，渲染了气氛，收效良好。1、节日期间客人前往个景点情况：水洞景区开出介绍信88张，大石湖、老边沟景区介绍信（带有销售部印章的景点宣传册）15张，共为大石湖、老边沟景区投放宣传册200余份；天龙洞景区无。通过客人的反馈得知，我们这项活动很好，有一部分客人是通过这项活动来我店入住的，都觉得这个促销政策很贴心，很实惠。2、活动期间推出的家庭经济房收到了部分游客的青睐，大都比较满意，共计加床23张，客人普遍感觉这项活动很人性化。3、9月30日中秋节向住店客人赠送小月饼200块（2块/房），活动期间客房向客人赠送水果811份，水果均为南果梨（4-6个/盘）客人反馈较好，上的比较及时，果品质量也非常好，觉得入住我们酒店感觉很温馨，很有节日氛围。4、活动期间餐饮美食城散客用餐13席，送餐29份。持房卡用餐打9.5折有11份。客人还是比较认可此活动促销政策的，建议下次活动继续沿用。5、活动期间推出节日特色菜及特价菜。食品加工部共推出14道菜，通过在明档摆放实物和点菜员向客人推介方式的方式进行节日促销，通过以上数据分析最受客人欢迎的是蝲蛄豆腐56份、其次是虹鳟鱼24份、马蹄贝蒸水蛋17份、麻辣鸭头12份；石斑鱼籽焖嫩豆腐、香酥鹅肝、滋补沙参炖乌鸡等这几道菜也有客人享用，建议这些菜品在今后继续保留。具体销售统计如下：中秋特色菜：石斑鱼籽焖嫩豆腐（58元/例），节日期间共售出8份。蒜香凤爪烧凉瓜（58元/例），节日期间共售出2份。珍珠蟹籽配鱼米（68元/例），节日期间共售出1份。芥菜脆鸭舌（68元/例），节日期间共售出1份。花好月圆（98元/例），节日期间共售出0份。海皇酱烧鲍鱼筋（68元/例），节日期间共售出0份。特价菜：河蟹共售出73份。虹鳟鱼共售出24份马蹄贝蒸水蛋（原价38元/例，现价18元/例），节日期间共售出17份。麻辣鸭头（原价58元/例，现价32元/例），节日期间共售出12份。特色菜：蝲蛄豆腐（12元/位），节日期间共售出56份。滋补沙参炖乌鸡（78元/例），节日期间共售出4份。风味兔丁（58元/例），节日期间共售出2份。金汤龙鳕鱼（98元/例），节日期间共售出1份。6、活动期间有8份过生日的客人赠送长寿面8道，生日赏菜8道（外圈是寿桃，里面菜品随机搭配，不固定）。客人反馈此活动很好，很感动。7、9月30日当天，在包房用餐消费的客人，赠送一份节日特色餐点（包括：月饼4块、葡萄、南果梨、冬枣，用大玻璃盘盛装），共送出8份。同时赠送甜汤一碗（买回配料，加糖），共送出8份。客人反馈比较好，都很满意。8、10月1日-10月7日为在包房用餐的宾客赠送水果一盘，共送出86份（水果主要有：冬枣、蜜瓜、小柿子、西瓜、橙子），客人反馈很好，很周到。9、9月30日中秋节当天一场婚礼，为新人赠送印有富佳标识的大月饼一块。由我们张建婷代表酒店赠送，她提前与婚礼主持人进行了联系并和新人做好了沟通，商定了礼品赠送流程，同主持人、新人配合非常默契，即为新人送上了祝福，更为全场来宾带来了惊喜，现场气氛很好。四、中秋节客户答谢与月饼促销情况节前我们以赠送中秋月饼礼盒的形式进行答谢，共送重点客户97家，165人，出售月饼礼盒18份（刘冰13个、张建婷5个）。五、合理安排 听从指挥 全力配合 确保经营2012年全年最长的一个假期如约而至，消费的高峰期已被我们牢牢地抓住了，节日期间18场婚宴，80%的订房率，对大家提出了挑战，由于餐饮部有些岗位人员不足，在领导的提议和各部门的配合下，大家放弃了节日休息时间，协助餐饮部完成了繁重的接待服务工作，打了一场漂亮仗。我们部们全体人员积极响应酒店号召，节日期间每名客户经理能严格遵守作息时间，都能尽其职责积极主动的完成自己的工作。部门每天安排两个人值班，一个人负责接待，一个人负责收集活动期间的各种数据的统计和客人的反馈信息的收集。两人到餐饮工作，我们在接待宾客消费时，得到的反馈是客人对我们酒店及厅堂的环境、卫生、服务给予了充分的认可。双节活动已经圆满的结束了，我们还要努力工作，立足本岗，把工作做实做细，总结经验，继续做好接下来的工作。销 售 部 2012年10月9日2012年中秋、国庆促销活动1、自9月1日起，提前预定9月30日至10月5日的房间，均为全价订房（包括散客、协议客户、网络订房、旅行社），10月6日开始恢复正常，客户可按协议价开房，散客原则上按门市价开房，前厅可视预定情况灵活掌握，协议客户按协议价订房，不限量；2、活动期间入住的客人前往水洞215元景区可享受7.7折优惠即165元、天龙洞88元景区可享受5折优惠即44元、大石湖30元景区和老边沟60元景区可享受8.3折优惠即25元、50元；3、活动期间推出家庭经济房5间（豪华房、豪华套房全价开房可免费加床，标间加床不含早餐100元/间，标间加床含早餐120元/间）；4、活动期间客房每天为入住的宾客赠送果盘（9月30日-10月7日），同时为9月30日中秋节当天入住的宾客赠送月饼（2块/间）；5、活动期间入住宾客持房卡到二楼餐饮部用餐享受9.5折优惠；6、活动期间推出中秋系列特价菜（凡入住宾客持房卡到二楼就餐可点选一道，同一批客人只可点选一道特价菜）、特色菜在明档处展示；7、活动期间餐饮部为过生日的宾客赠送长寿面一份、特色菜一道；8、9月30日当天，在包房用餐消费的客人，赠送一份节日特色餐点（包括：月饼、葡