关于参加全国个私协会系统第四十八期高级经济管理研修.doc

关于参加全国个私协会系统第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐饮行业工作委员会首期管理人员研修班的通知各区个协、私协会： 中国个体劳动者协会和中国烹饪协会决定于11月29日在北京联合举办全国个私协会系统“5-1培训工程”第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐委会首期管理人员研修班。现将关于举办全国个私协会系统第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐饮行业工作委员会首期管理人员研修班的通知（以下简称“通知”）转发给你们，并就有关事项通知如下：一、 按照中个协的通知要求，请各区协会积极组织辖区个体私营餐饮、饭店、酒店企业负责人和高、中层管理人员，或对餐饮业有投资意愿的会员企业负责人报名参加。二、 请各区协会组织报名人员认真填写全国个私协会系统第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐委会首期管理人员研修班报名表，于11月22日前将参加培训班的人员名单及报名表一并报市协会。附：关于举办全国个私协会系统第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐饮行业工作委员会首期管理人员研修班的通知佛山市个体劳动者协会佛山市私营企业协会二O一O年十一月十八日2中个协办字201043号关于举办全国个私协会系统第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐饮行业工作委员会首期管理人员研修班的通知各省、自治区、直辖市及计划单列市个体劳动者协会、私营企业协会，中国个协餐饮行业工作委员会委员单位：为了全面、快速提升个体私营餐饮企业经营管理人员的能力，促进餐饮企业发展，同时，为了给中国个协餐饮行业工作委员会（以下简称“中国个协餐委会”）委员单位之间搭建沟通、交流的平台，中国烹饪协会和中国个体劳动者协会决定于11月29日在北京联合举办全国个私协会系统“5-1培训工程”第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐委会首期管理人员研修班。现就有关事项通知如下：一、参加人员个体私营餐饮、饭店、酒店企业负责人和高、中层管理人员，对餐饮业有投资意愿的会员企业负责人，协会相关工作人员。中国个协餐委会委员单位负责人或高级管理人员。二、课程设置1、职业素质养成与提升专题课程内容：领导力能力提升，职业经理压力管理，企业忠诚与职业生涯规划2、餐饮企业综合管理专题课程内容：餐饮高效团队打造与绩效考核，市场定位与产品创新，采购管理、成本控制及流程设计，餐饮企业信息化建设3、餐饮实践考察体验专题 考察对象：海底捞餐饮公司，体验重点：高效团队。（会务组安排） 考察对象：大董烤鸭店（南新仓店），体验重点：大董意境菜。（自选考察，费用300元/人，需另付） 考察对象：那家小馆（798店），体验重点：传统与现代的结合。（自选考察，费用150元/人，需另付） 三、培训收获研修班课程针对我国餐饮行业已逐步进入投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，但餐饮企业发展面临优秀管理人才匮乏瓶颈的现状精心设计，旨在通过培训，使参训人员在以下方面有所收获：理论与实践相结合，建立完善的企业管理体系，提高管理能力，增加解决问题的缜密性； 前往优秀餐饮企业一线考察，让您亲身体验理论与实践的完美结合和最佳实践；职业经理人认定让您充分展示专业素质与综合能力，建立职业生涯的新起点。四、学习认证学员完成全部课程后，由中国烹饪协会颁发“全国餐饮业职业经理人培训合格证书”。参训人员可同时参加职业经理人资格认定现场评审，通过考核的，由中国烹饪协会授予“中国餐饮业职业经理人资格证书”（此为学员自选项目，详情参见附件2，费用需另行缴纳）。五、时间与地点本期研修班于2010年11月29日至12月3日在北京举办。报到时间：2010年11月28日报到地点：北京邮电会议中心（北京市海淀区挂甲屯5号，联系电话本期研修班名额限定为120人，按报名先后顺序核定，报满为止。六、研修班费用1、培训费2200元/人，包括授课费、资料费、证书费和考察费用。2、食宿费2000元/人，包括11月28日至12月3日共计6天的餐饮和住宿费用（住宿标准：两名学员共用一个标准间）。以上两项费用报到时一次交清，或提前汇至研修班承办单位中国个协光彩经济服务中心账户（账户名称：光彩经济服务中心，开户银行：工商银行北京分行阜外大街分理处，账号：0200049209200000889）。3、自选参加职业经理人资格认定的学员，需向中国烹饪协会另行缴纳1000元/人（此项认定费国家标准为2000元/人，参加本次研修班的学员优惠1000元）。六、报名及联系方法请各地个私协会将此通知转发到基层协会和中国个协餐委会委员单位，并认真做好宣传工作，成立了餐饮行业分会的协会更要积极组织会员参加培训。参训学员落实后请填写报名表（也可由参训学员自行填写），于11月23日前将报名表传真至光彩经济服务中心；也可以登录光彩经济服务中心网站下载报名表，填写后发送电子邮件报名。传 真 话中国个协餐委会委员单位报名，联系人：高爱勇）联系人：申金金）电子信箱: 附件： 1. 全国个私协会系统第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐委会首期管理人员研修班报名表2. 中国餐饮业职业经理人资格认定实施细则 二一年十一月三日附件1全国个私协会系统第四十八期高级经济管理研修班暨中国个协餐委会首期管理人员研修班报名表姓名性别民族职务单 位 名 称通讯地址邮政编码身份证号电话传真手机E-mail备注姓名性别民族职务单 位 名 称通讯地址邮政编码身份证号电话传真手机E-mail备注姓名性别民族职务单 位 名 称通讯地址邮政编码身份证号电话传真手机E-mail备注（此表复印有效。请您准确详细填写，以便我们更好地为您服务。住宿如需安排单间，务必在备注栏中注明，多出的费用自理。）附件2中 国 烹 饪 协 会中国餐饮业职业经理人资格认定实施细则依据中华人民共和国商业行业标准餐饮业职业经理人认定条件（SB/T10374-2004），结合我国餐饮业发展现状和从业人员整体素质水平，现制定中国餐饮业职业经理人资格认定现场评审实施细则，具体要求如下：一、认定原则1、坚持以中华人民共和国商务部发布的餐饮业职业经理人认定条件（SB/T10374-2004）作为认定标准。2、按照中国烹饪协会制定的“自愿申请、统一组织、属地认定、专家评审、网上公示、接受监督、协会批准”的认定原则组织实施。二、认定条件1、申请认定餐饮业中级职业经理人的人员，年龄在30岁以上，并符合餐饮业职业经理人认定条件附录A要求，同时现场评审成绩达60分以上。2、申请认定餐饮业高级职业经理人的人员，年龄在35岁以上，并符合餐饮业职业经理人认定条件附录B要求，同时现场评审成绩达75分以上。三、认定内容1、基本资质提交认定申请表，并提交以下证件复印件：身份证、工作证明、学历证书、职称证书、专业培训证书、表彰证书以及公开发表的文章等，由各省协会或各专委会负责初审。2、管理论文申请人通过初审后，在规定时间内提交一篇以现职单位的餐饮企业管理为素材的管理心得作为论文。论文应至少体现出餐饮企业财务管理、人力资源管理、质量管理、品牌管理、信息管理、餐饮服务、法律法规、市场营销、厨房管理等知识结构板块中的1-2个内容。要求观点鲜明、层次清楚、理论与实践相结合，有创新意识。论文字数不少于3000字。3、现场评审（1）培训考试对申请人进行两天的培训，培训结束后进行专业知识考试。专业知识题库分为：餐饮综合知识、企业管理知识、相关法律知识、市场营销知识等几部分。（2）现场答辩现场问答共分两个环节。第一个环节为自我展示，专业论文答辩。申请人也可配合幻灯片进行简要的个人展示，包括从业经历、管理特长等；自我介绍专业论文的主要论点，并接受评委的提问。第二个环节为案例分析。申请人从供选案例题库中选择一个案例，并作解析。案例题库收集餐饮企业经营管理中遇到的各种问题，申请人根据自己所掌握的专业知识和管理技能对模拟案例进行处理。四、实施程序1、申请阶段符合认定条件条件的人员向所在省协会或中国烹饪协会各专委会提出申请，填写餐饮业职业经理人认定申请表，提交相关资料。由省协会或中国烹饪协会各专委会进行初审，并出具意见；之后，将申请表及相关资料反馈到中国烹饪协会。2、评审阶段（1）由中国烹饪协会组织认定组，在现场认定之前，对论文进行评审。（2）进行为期两天的培训，培训结束后，进行专业知识考试。（3）现场论文答辩，由认定组现场评分。（答辩不合格的，准予二次答辩）3、网上公示阶段综合成绩合格的，由中国烹饪协会进行复审后，在网上进行公示，公示内容包括申请人基本条件、专业论文成绩、现场考试及答辩成绩；公示时间为15天。4、证书颁发阶段经网上公示无异议或有异议，但不对认定结果构成影响的，由中国烹饪协会颁发相应等级的中国餐饮业职业经理人资格证书。 餐饮业职业经理人认定条件（摘要）附录A A1具有中专(或同等学历)以上文化程度或中级技术职称，从业5年以上。A2有较丰富的现代餐饮管理知识、市场营销知识及经验，公开发表过餐饮经营管理方面的文章。A3掌握餐饮企业管理(财务管理、人力资源管理、质量管理、品牌管理、信息管理)、餐饮服务和相关法律知识。A4能够制定企业发展计划，协调企业外部环境。A5有较丰富的餐饮企业管理实践经验，能制定餐饮管理标准和服务规范，合理有序地组织餐厅或餐饮项目经营活动。A6有较强的创新能力，对餐饮企业品牌的形成做出过积极贡献。A7在企业中担任中高层领导，有良好的餐饮企业经营管理业绩记录，在当地有一定的影响，受到行业的好评。A8遵守行业职业道德和国家法规政策，个人信誉良好，长期被市场接受，员工、顾客、业主、社会等各方面对其满意度较高。A9能运用现代化的办公设备，使用一种计算机软件。附录BB1 具有大专以上学历或高级技师职称；从业10年以上(管理工作3年以上)：熟悉现代餐饮经营管理理论知识；公开发表过餐饮经营管理方面的文章或论著。B2 熟悉现代餐饮企业财务管理、投资管理、品牌管理、质量管理、信息管理、餐饮管理、人力资源管理的基本理论和方法。B3 熟悉国家餐饮方面的政策和法规，了解餐饮产业经济学的基本理论和方法，善于决策、协调和改善企业经营管理的外部环境。B4 熟知现代市场营销知识，掌握餐饮集团经营和连锁经营的基本理论和方法，熟悉餐饮业国际化经营的基本知识和运作方式。B5 有丰富的餐饮业经营管理实践经验，能制定餐饮企业经营管理标准和服务规范，独立组织餐饮企业经营和管理活动。 B6 有较