领秀经验——酒吧经营需做足市场分析.doc

领秀经验酒吧经营需做足市场分析 娱乐行业竞争愈来愈强，酒吧行业则显得更为突出。要想经营好一家酒吧，进行市场调研，挖掘与引导消费者心理需求是必不可少的。同其他企业一样，酒吧有自己的组成部分，酒吧是由音乐、灯光、酒水、服务、互动交流等组成，其组成是人和物，客户也是人，产品和用户之间的关系更多的是通过人与人的交往、接触来实现的，娱乐企业属于服务性行业。 企业要生存、发展，就必须赢得市场，创立自己的品牌。品牌一旦形成，只要其一如既往地坚持其品质并灵活地适应市场的变化，便可赢得大部分份市场。用一个公式可概括品牌的内涵：名牌理念产品行销。理念，是人们通过其产品及服务所能感受到的一种文化，一种精神。“将顾客作为我们的朋友”的经营理念不仅和谐地联结了酒吧与顾客之间的关系，也将这种观念潜移默化地影响了来消费的每一位客人。 产品包含质量、成本、特色三方面。酒吧的产品是有特色、有内涵有可观性的消费风格，如何保证体现质量呢？概括为：人身安全、有内涵的音乐、消费氛围、舒适的环境超前的服务。讲求质量，就是从定位到实施都做到上述几点。现在的客人已不再满足于“音乐+酒=酒吧”的简单需求，他们希望从平常繁忙的工作和生活压力中解脱出来，获得一个身心愉快的夜晚，不管什么时候看到、听到、感受到的是最有价值的东西，希望不虚此行，如果那是钱的问题，他们宁可用钱买“有价值的消费”。与其枯燥单调、百无聊赖坐在那听着千篇一律的音乐，不如全身心投入、彻底轻轻松松地享受一次。以“设身处地”、“已所不欲，勿施予人”的朋友立场来做，应该在每一个环节，每一个细节上为顾客考虑，让其体验有独特价值的消费。 总之，娱乐企业要赢得市场，必须象其它企业一样去创名牌，必须有正确的理念，完善的保障系统并注重行销方式。 领秀（中国）娱乐管理公司专注于酒吧管理、量贩式KTV管理、会所管理，我们对酒吧经营、量贩KTV经营、会所经营等均会提供专业的市场调研和投资分析，帮您全方位降低投入成本。更多酒吧管理信息请咨询何做好酒吧文化分析？ 顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种人民，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。 目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。 下面我们对很多酒吧的消费群体做一个划分： 1、喜欢天天泡酒吧的： 以前在外就泡过吧的，现在家边有场子了，正好!有自身条件，喜欢酒吧气氛，把酒吧当成一种休闲文化.这个群体需要的是适合自己的环境，感觉舒服的这部分人的沟通与交流主要在于营销模式.他们是泡吧群体中最舍的散银子的，也是有银子的!这个群体泡吧按习惯来，习惯在那个酒吧的就会一直去那个酒吧! 2、本地的时尚年轻人： 这方面的群体虽然没有消费能力，但是他们喜欢玩，喜欢刺激，那怕借钱也会撑起脸面出去玩，他们的需要很简单，好玩，有情况!漫天式的宣传对他们最有效果，活动和热闹对这个群体的吸引是百分百，这个群体泡吧是凑热闹型，那个酒吧热就去那! 3、工薪阶层： 酒吧的出现是城市的新新事物，对于他们而言是体验，是新生活，他们希望的酒吧是新奇的，有特色的档次的，这部分群体的沟通在于广告手法的吸引，这个群体是最有发展力的群体，如果留住他们，他们往往会给你惊喜的去制造一传十十穿百的效果!总结以上三种人我们要对此策划经营路线路线。酒吧经营者需把握好的经营路线 现今阶段，酒吧竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们的经营提出了更高的要求。要创立自己的品牌，在加强自身建设的同时，必须加大营销工作的力度，以促进公司的发展，开拓更大的消费市场，提高经营效益。就我们目前所处的情况来说，低成本、高效益、短时间、高效率是酒吧主导的行销策略。所以我们就需要有一种比较新型的行销方式来实现这一目标，这就是整合营销。 1、整合新型营销手段： 打破行业隔阂，捆绑知名品牌提升自我品牌价值、建立一体化经营共同体，资源共享、减低推广费用及运营成本、达到了资源整合的初步目的。整合营销整体营销内容； a、客户资源共享： 扩大目标客户群体，减低推广维护费用。新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对产品或服务越来越熟悉，我们也应该十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通； b、推广资源共享：店内广告位共享，降低品牌推广费用。 c、人力资源共享：建立人力资源库，降低用人风险。 d、行销资源共享：不同时期的销售活动可以根据活动内容与其他所有联盟店合作，降低活动成本。 2、宣传 这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：活动推广与策划、树立大型户外广告牌、大型购物广场、公园广场的电子屏广告、车体广告、短信平台等。 a、开张前期宣传，与本地电视台或电台做一系的广告活动宣传； b、开业后口碑宣传，也是最好的活广告，这就必须要求我们把酒吧的每一个环节必须做到位。 c、后期策划活动宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。 酒吧内部格调定位需注意哪些？ 1）酒吧的市场定位 做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的： a、我们要了解当地酒吧的文化，深入的了解有利于，前期的酒吧的经营形式的定位； b、酒吧经营产品的定位，也就是酒水的定位，我们要了解当地的消费水平，消费人群，做一份祥细的市场调查，这一点非常重要。只有贴合市场，做一份细致的高质量市场调查，做一个合理的市场定位，也是酒吧开业的重中之重。另外酒吧要想成功必须有其独特的文化，有其可行的卖点，所以酒吧对音乐风格及营业方式要有明确的定位，根据市场以及酒吧本身的格局定位酒吧的音乐主题酒吧经营路线。 2）、整场音乐节目流程。 柔慢的抒情音乐可延长顾客的消费时间，避免顾客离场太早，达到增强人气的作用；轻快的慢摇音乐可刺激顾客的消费心理。所以根据市场需求安排好每天的音乐节目流程也是重要的一环。 3）、歌手以及DANCER的更新，女人是酒吧的亮点，一成不变或太过枯燥都会顾客给造成视觉上的麻木。 4）、门头广告的宣传，要尽量突出酒吧文化以及吸引顾客眼睛球的东西，同时要考虑到广告对市场的负面影响。 5）