服务人员绩效考核管理办法.doc

服务人员绩效考核管理办法为提高店面服务的深入开展，进一步提升员工优质服务形象，特制定服务人员绩效考核管理办法，具体内容如下：一、成立考核小组组 长：张雷、冯良副组长：焦方可、张欣成 员：全体服务人员二、考核方式采取店面对员工进行日常实时考核，考核组组长平时抽查、集中检查以及考核组成员打分的方式，将日常评分、考核组组长评分以及考核组成员打分比例加成，最后月底统计相结合的办法，同时结合店面在月度考核和日常稽查中所反馈的意见。三、考核程序（一）副组长负责填写餐饮部服务人员绩效考核评分标准，副组长对员工日常服务进行评分，副组长考核评分占30%，月底统计汇总取平均分。（二）考核组组长成员每人每日到现场采取随机抽查，对每位员工进行考核，填写餐饮部服务人员绩效考核评分标准，月底统计平均分，评分占评比的40%。（三）每周组织考核小组成员进行录像评分，按去掉一个最高分，去掉一个最低分形式取平均分，并填制餐饮部服务人员考核评分标准，此项评分占评比的30%，考核组应严格按照规定评分，如有串通打分、不根据实际情况打分等现象，对相关责任人予以通报批评并处以扣工资处理。（四）每日由副组长对评分进行汇总，算出日总均分，月底算出月总平均分 （五）组长每周至少一次对副组长的考核检查情况进行录象回放抽查并做好记录，发现未严格履行职责的人员（包庇、纵容、不警告违反文明服务规定当事人、不填写相关考核表等），予以扣系数处理，确保考核的公平和落实力度。 四、服务考核评分标准1、服务日常考核月总均分为95分以上的，评为“最佳微笑奖”，在当月工资系数中加0.1； 2、服务日常考核月总均分为94分至90的，评为“微笑大使奖”， 在当月工资系数中加0.08；3、服务日常考核月总均分在89分至85分的，评为“微笑风采奖”， 在当月工资系数中加0.05； 4、服务日常考核月总均分在84分至80分，不扣系数也不加系数； 5、服务日常考核月总均分在79-70分的，在当月工资系数中扣除0.05；6、服务日常考核月总均分在69-60分的，扣除当月绩效分0.08分；7、服务日常考核月总均分在60分以下的，扣除当月绩效分0.1分；8、服务日常考核当月总均分比上月增加了5分以上者，评为“服务进步奖”，在当月工资系数中加0.02；服务日常考核当月总均分比上月下降了5分，在当月工资系数中扣除0.02。服务人员绩效考核评分标准单位：餐饮 部门 服务员 年 月 日考核项目考 核 标 准标准分值评 分服务态度主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到、真诚、微笑服务，每一处不达标，扣减0.5分，每引起投诉一次扣减3分，依次类推，累计扣完为止。10礼貌礼节参照服务人员礼貌礼节规范要求进行考核，每一处不合格扣减1分，依次类推，扣完为止。5清洁卫生参照服务行业个人、餐具、用具、环境、设施设备、清洗间等卫生质量标准进行考核，每一处不合格扣减1分，依次类推，扣完为止。5基本技能开铺、点餐、收银、配餐、收铺等基本技能娴熟，操作标准规范，每一处不标准，不规范扣减0.5分，每一次失误扣减1分，依次类推，累计扣完为止。10仪容仪表参照服务人员仪容仪表规范要求进行考核，每一处不合格扣减1分，依次类推，扣完为止。5工作效率本职各项业务精通，操作轻快，反应灵敏，服务及时，每出现一次怠慢、拖拉等现象，扣减0.5分，每引起投诉一次扣减2分，依次类推，累计扣完为止。10顾 客满意度顾客对服务的满意度为100%，每一次顾客不满意，扣减2分，依次类推，扣完为止。每顾客点名投诉一次，扣除该项全额考核分。10服从管理服从上级工作安排，自觉接受上级的监督、检查，每出现一次不服从管理扣减1分，每出现一次顶撞上司情况，扣减该项全额考核分。5配合意识和同事之间、与其他部门之间相互协作，互帮互助，共同努力，主动配合，每出现一次不配合同事工作、不支持上级工作等现象，扣减1分，累计出现2次，扣减该项全额考核分。5人际关系和同事团结友爱，和睦相处，与同事、上级和顾客保持良好的关系，每发生一起影响团结、惹是生非、勾心斗角等，扣减该项全额考核分。5劳动纪律自觉维护集体的利益，自觉遵守各项管理规章制度和劳动纪律，每违犯一人次，扣减1分，依次类推，扣完为止。10财产管理保管好所辖区域的所有财产，正确使用，按规定清洁、消毒、保养，定期盘存，及时维修、补缺，每出现一次保管、维护不当造成损坏，扣减0.5分，造成遗失一次，扣减1分，依次类推，累计扣完为止。5参加培训积极主动参加培训，认真学习专业知识和业务技能，不断进步，每一次未参加培训或一次培训考核不合格，扣减0.5分，依次类推，扣完为止。5考勤考绩当月按公司核定的出勤日出满全勤，无迟到、早退、旷工和请假现象，每出现一例假别现象，扣减1分，依次类推，扣完为止。5完成任务能按岗位职责要求，保质保量完成本职