高效生态低碳养殖技术综合指南

生物链养殖与高效生态低碳养殖丛书高效生态低碳养殖技 术 指 南（第 三 册）蒋爱国 钟启平 主编广西助农畜牧科技有限公司科教培训教材 2010版地址： 广西南宁市安吉大道35号南宁市饲料兽药禽苗市场A栋24、25、26号电话： 0771-（市场部）（技术部） (服务部) 网址： //前 言目前的养殖业面临着诸多的问题，以养猪为例，养猪与环保的矛盾日趋激化；“限养令”、“禁养令”及强行拆迁已履见不鲜；饲料成本居高不下，存在严重的与人争粮问题，而生猪市场低迷且不稳定；废污处理费用高昂；污染严重，蚊蝇滋生，严重影响到人畜的生存；疾病越来越多，病情越来越复杂，防治技术难以跟上。因此，改变传统高耗能、高污染的养殖技术已刻不容缓。纵观现有的生态养殖技术，唯有发酵床养殖技术能从根本上缓解或解决以上大多数问题。因此，推广与应用发酵床养殖技术有着巨大的社会效益和经济效益，更绝对是一场养殖业的革命和必然的趋势。本书力求反映我国目前使用最广，技术最成熟的活力发酵床养猪技术，着重阐述发酵床养殖技术在养殖业种重中之重的养猪和养鸡上应用。 在本书编写中引用了许多著作者的资料，大部分在文章中列出，部分可能遗漏，特向被引用资料的作者致谢。 编 者蒋 爱 国 2010年3月文档由本人精心搜集和整理，喜欢大家用得上，非常感谢你的浏览与下载。凡本厂职工应热爱电厂、热爱岗位、热爱本职工作，发扬“团结务实、争创一流，立足岗位，爱厂敬业，尽职尽责，不断提高工作质量和工作效率，圆满完成各项生产和工作任务，为华能的建设和发展作出贡献2019整理的各行业企管，经济，房产，策划，方案等工作范文，希望你用得上，不足之处请指正第一章 发酵床养殖技术第一节 概 述活力发酵床养殖技术就是在饲养动物的栏舍中铺设一层含粗纤维和木质素较高的惰性的材料（多孔和吸水性好的垫料优先），将复合的活性有益菌群接入到垫料中，保持每克的垫料中含约3千万个以上的有益菌群，这些有益菌群承担着将动物粪尿臭味消除、将动物粪便分解并转化为菌体蛋白、保持垫料层中不让有害菌侵入、不让任何的粪尿排出养殖栏舍之外等诸多功能。将动物置身入活力发酵床养殖的环境中后，首先动物有一种回归自然的感觉，因为活力发酵床满足了动物的一些原始的生活习性，例如养猪养鸡，猪的天性就喜欢用鼻子拱食，鸡的天性喜欢用脚扒抓，而传统的水泥地面养殖猪鸡是无法满足这些需求的，它们只能每天吃了睡、睡了吃，心理应激强烈的猪，甚至能把栏舍护栏都拱翻，把水泥地面拱烂，每天过着无聊的生活。而采用活力发酵床养殖技术后，猪鸡生活在一个相对干净、有益微生物占绝对优势的垫料中，猪可以随时自由的拱翻垫料、鸡可以自由抓扒垫料，在这种自由活动中，既满足了猪鸡的天性，同时又提供了菌体蛋白饲料，刺激动物产生非特异性免疫抗体，最重要的是照顾了动物的福利，减少了心理应激和相应的继发性疾病。第二节 发酵床养殖技术开发与利用的意义活力发酵床养殖技术是一种利用优势菌种接种于按一定比例掺伴锯木屑、谷皮、麦麸或秸秆，以此作为猪圈的垫料。利用生猪的拱翻习性，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过优势菌落的分解发酵，使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的猪粪为诱饵繁殖滋生，随着猪粪、尿的消化，臭味也就没了，而同时繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了无机物和菌体蛋白被猪食用，从而相辅相成将猪舍演变成饲料工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、零排放的，无臭气的新型环保养猪技术，具有成本低耗料少、效益高、操作简单、无污染等优点。1、发酵床养猪技术具有以下六大优点：1.1减轻对环境的污染。采用发酵床养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的有益微生物。能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，不再需要对猪粪尿采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。猪舍里不会臭气冲天和滋生苍蝇。1.2改善猪舍环境，提高猪肉品质。发酵床结合特殊的猪舍，使猪舍通风透气，阳光普照，温湿度都适宜于猪的生长。再加上运动量的增加，猪能够健康地生长发育，几乎没有猪病发生，也不再使用抗生、抗菌性药物。提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。1.3变废为宝，提高饲料利用率。在发酵制作有机垫料时，需按照一定比例将锯木屑加入，通过有益微生菌落群的发酵，这些配料部分转化为猪的饲料。同时，由于猪健康地生长发育，饲料的转化率提高，一般可以节省饲料20%30%。1.4节工省本，提高效益。由于发酵床养猪技术不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪，生猪体内无寄生虫、无需治病，采用自动给食、自动饮水等众多优势，达到了节工省本的目的。一个人可以饲养500头1000头壮猪，100头200头母猪，可节水90%，每头猪节省水费10元，节约用工8元，节约驱虫药1.5元左右，不完全估计，发酵床养猪技术饲养一头商品肉猪相对传统养殖可以多赚60元左右，饲养一头种猪一年可以节约200元，由此可见在规模养猪场推广应用这项技术，经济效益十分明显。1.5活力发酵床养殖技术制作简单、成本低活力发酵床菌种成本，低廉制作发酵床简单：活力发酵床养殖技术仅需要少量玉米粉、廉价的生酵保健液与发酵床表面的垫料简单翻耙就可以，每平方米面积使用发酵菌种成本约2元左右，每年维护使用菌种约0.2元/平方米，制作和维护方法是同类最简单、最实用的。不需要像其他菌种发酵一样几十甚至上百元/平方米的建设费用。1.6发酵床养殖应用前景广阔近年来，我国的畜禽养殖业发展迅猛，所产生的排泄物集中且排放量大。每年畜禽粪便产量已达到19亿吨，超过了工业固体废弃物排放的两倍多。集约化、规模化养殖场和养殖区污染问题提到了重要的议事日程。如今，我国年出栏猪约6亿头，存栏母猪4500万头，其中规模养殖约占42，生猪年集中排泄量高达3.2亿吨。要从根本上做到节能减排，低碳化养殖，实施发酵床养殖技术是最有效办法。第三节 活力发酵床的工作原理活力发酵床通过以下几点进行正常的发酵分解工作：高活力的有益菌群：菌种的发酵活力要高，分解粪便能力强，尤其是分泌胞外分解酶性能要好，有氧时发酵力强，无氧和无营养源时相对静止不衰退。多孔性的惰性载体（垫料）：起到良好的吸附、分散作用，为微生物的发酵创造良好的发酵环境。空气对流、动物拱翻、人工适当辅助等造成缓慢而源源不断的好氧发酵过程，在长期的养殖过程中，形成一个半好氧发酵工厂。稳定而牢固的微生态平衡系统来维护发酵的正常进行，各菌株相对独立的同时，又相互有极强的并恰到好处的协同作用，分工协作才能做到彻底分解粪便，并将体系之外的有害细菌拒之于门外，或抑杀有害微生物，或牢牢控制有害微生物的活性；如果说第点相对比较容易的话，那么这第点则不是一般厂家能做得到的。以数量上的绝对优势（每克垫料3千万个有益菌），牢牢地控制养殖场的微生态环境，从而形成一个生态学概念上的“卫生环境”，这一点与传统水泥地养殖的赶净杀绝（即一星期12次的彻底消毒）的绝对无菌概念上的“卫生环境”，对养殖动物的好处是有天壤之别的，这种生态学概念上的卫生环境，可以最大限度地促进动物的免疫功能，发挥动物后天获得性免疫功能的潜力，极大地强化了动物的抗病能力，换句话说：大量有益微生物控制的环境，相对完全无菌的传统养殖环境，可以刺激动物产生多种特异性和非特异性的免疫抗体，这也是动物福利的一种体现形式，也是回归自然的养殖模式。要做到数量上的绝对优势，菌株没有极强的抗杂菌能力是做不到的，活力99生酵剂既然能轻松发酵各种糟渣，以及鸡粪、潲水、动物内脏等，其抗杂菌能力在此得到了充分的体现。垫料中有氧和有粪尿等营养物质时，可以及时启动发酵，而没有营养时，可以处于静止的营养体状态（只要有一定湿度，就不进入休眠体或芽孢体状态），随时等待粪尿的到来，并做到及时启动，这是对发酵床菌种最起码的要求，俗话说：“静如处子，动如脱兔”，这如同活力99生酵剂制作的保健液一样，密封好，发酵完全，再没有外来营养时，处于静止状态，一旦再加入点能量如玉米粉等，一小时内即可启动，再次发酵，这也不是一般菌剂能做到的。如此周而复始地工作，因此在一个活力发酵床上有些地方没有动物粪尿，这些地方也不会失活，即便是静止很长时间，当再次有粪便进入时一样可以复活处理。这就是活力发酵床与土著菌等技术的不同之处，以土著菌为例，即使是有粪便不断产生的栏舍中，也是需要不断地补充土著菌的专门养份才可以正常工作（它们不能单独利用粪尿形成有效的生长繁殖平衡），否则就失去正常分解的能力，因为土著菌和有些发酵床的菌种针对以粪尿为主的垫料环境来说，并不是一个完整的生态体系。在具体养殖过程中，还有一个养殖方面的原理，就是照顾到了动物的福利，为动物提供一个接近天然的生活环境，从而减少应激，而现代猪病的发生，70%都是由应激引起的内源性感染，所以，发酵床上的猪相对较少发病也是这个道理。第二章 活力发酵床与其他菌发酵床技术的区别和优势活力99生酵剂为什么可以用于发酵床？活力99生酵剂用于发酵床的优势在哪里？使用活力99生酵剂做发酵床为什么成本低廉但效果良好？我们通过下面这篇文章来给大家进行详细解答。第一节 设计理念上有所区别活力微生态垫料的设计理念活力微生态垫料养猪技术，顾名思义就是要保持一个高度活力的垫料微生物生态平衡，不仅活力要强，而且微生物种属之间的平衡必须牢固和稳定，相互之间很容易形成牢固的互生和共生关系。这种平衡和微生物的态势与活力99生酵剂产品的设计理念相似，也与用活力99生酵剂制作出来的保健液中的微生物组成和活力相似，特别值得一提的是保健液中的成分，对于发酵床这种养猪形式来说，是非常适合作为微生物添加补充剂和营养补充剂的（具体成份、功效、详细使用说明请参阅我们的产品使用手册或登录我们的网站、）。活力99生酵剂是通过科学的菌种组合，并强调保持发酵环境中的微生态平衡为基础的，这种平衡和菌种的活力，其实在我们的广大用户实际应用中已经深深体现出来了，各菌种保持强大的活力是本品的特点，即使是在基料营养消耗尽的情况下，也能保持平衡和活化状态，一旦有营养供入，马上可以激活，这也是保健液特别适合做发酵床菌种的一个主要原因。同时，使用过活力99生酵剂系列产品的养殖户也注意到了，发酵各种糟渣之后，只要密封得好（排除外界的干扰），发酵好的糟渣是可以长期保存不变质的，这也是一种平衡的结果。适当对发酵料翻耙一次（补充空气）、补充营养物如玉米粉，又可以继续发酵。这与发酵床的使用特点相符合，我们知道，发酵床垫料并不是每天、每一处的垫料都能接受到猪的粪尿营养，没有接触到猪粪尿的地方，则是缺少营养，微生物处于静止状态，一般的菌种可能是因为这个原因，而造成微生态平衡土崩瓦解，从而发酵功能退化，而活力99制作的保健液，则可以在没有营养供应的情况下，保持稳定的微生态平衡，并处于静止状态，因为可以耐受局部没有粪尿营养的状况，随时保持准备发酵的状态，一旦接受到粪尿进入，马上启动发酵。也就是说，活力微生态垫料养猪法，是以垫料中微生态平衡为基础的，牢固的微生态平衡是不可或缺的，在平衡中分解粪尿，在平衡中抑制有害细菌、在平衡中保持猪舍的干净卫生和香气，并消除臭味，保持强大的微生态平衡是设计的宗旨。所以，活力微生态垫料的设计理念是：微生态的平衡和稳定是关键，平衡和稳定的问题解决了，分解粪尿则自然水到渠成。传统发酵床垫料的设计理念从资料显示，传统的发酵床养殖技术是以发酵分解畜禽排出的粪尿为主旨，包括菌种的采集、培养、活化和发酵床制作都是围绕发酵分解粪尿为基础的（土著菌则是以分解腐叶为基础的，其实并不适合分解粪便），在这里忽视发酵床的微生态平衡是最大的隐患，如果不经常补给过于单一的几个菌种大量的营养，如果不经常补给垫料（土著菌相对过快地将垫料分解，产生过多的菌丝），就会造成发酵床的不可持续性及缩短使用寿命，要么就是平时的日常管理工作比较复杂和繁忙，很多情况下，这种日常的发酵床管理工作比较复杂和繁忙的，大多都是因为设计时，缺乏考虑到微生态平衡的结果，需要不断花大精去力去维护才行。这就造成传统发酵床的日常管理成本过高，制作成本过高，补充菌种的成本和难度过大，也由于菌种比较单一，如基本是以放线菌、霉菌和芽孢杆菌为主，所以，发酵床容易板结，严重影响发酵床垫料中的物质交换的通畅性，进而影响到分解粪尿的功能，也使发酵床的使用寿命缩短，并要经常地补充垫料和营养物质。第二节 活力微生态垫料中的菌体数量巨大以一个20平方米的垫料70厘米厚的床为例，垫料总量1.7吨，加上含水一共是2.7吨左右，使用菌种为保健液200公斤，每克保健液中含益生细菌5亿/克，则一共施用菌种：2001000（克）5=亿个，每克垫料中含有菌种：（2.7吨1000公斤1000克）=0.37亿个/克，也就是3700万个/克垫料，这是一个非常大的数量级，要知道一般自然界中的植物表面存在的微生物数量级也就是每克数百个，传统的发酵床垫料中，加上加入的微生物数量，也最多不会超过每克80万个,所以,活力微生态垫料中的有效微生物数量是普通发酵床垫料中的数量的近45倍。所以，活力99微生态垫料中的有益细菌数量，可以肯定是自己采集土著菌的发酵床垫料中无法企及的数量级。这也是活力99发酵床为什么操作和管理都非常简单的一个重要原因。在这个数量级上，是不可能有杂菌和有害细菌感染的机会的，也是活力微生态垫料发酵粪便的发酵力强劲的有力保证。第三节 活力微生态垫料不怕消毒等操作的影响，更不容易发霉使用传统发酵床养猪，对化学消毒剂比较敏感，但使用活力微生态垫料养猪就不担心这个情况，一是因为菌种的活力强盛，二是因为相对传统发酵床，活力微生态垫料中的微生物数量大了近60倍，局部和垫料的表面消毒，一旦消毒药性消失，微生物可以通过周围或下层渗透而入，马上又在消毒过的部位产生一个新的微生态平衡。也就是说自我修复的功能比较强大，这一点在实践当中已经得到证实。活力微生态垫料的另外一个特点就是垫料不像传统发酵床那样可能会发霉，活力微生态垫料在正常养殖情况下基本不会发霉，使用活力99生酵剂发酵糟渣的用户都发现它是有脱霉的效果。第四节 活力微生态垫料养猪法的垫料制作更为简单可行从我们的操作技术上可以看出，活力微生态垫料的制作不需要象土著菌发酵床那样需要土著菌的采集、乳酸菌的制造等复杂工序，也不需要培养分离和活化这两个传统必经过程，此过程中如果稍有粗心，可能造成菌体和垫料制作的失败，或者造成发酵分解粪便的效果不稳定。而实践证明，使用活力微生态垫料技术，进行的垫料制作是非常之简单的，只需要制作保健液就得到菌种（九年多的用户制作保健液的经验表明，制作保健液是最简单，失败率几乎为零的操作过程），垫料的发酵制作，失败率几乎为零，近10万用户用活力99保健液发酵各种糟渣的实践证明，即使是发酵潲水、酒糟等复杂物料，也能轻而易举获得成功，更何况是发酵惰性的木屑、统糠等原料呢？所以说活力微生态垫料的制作基本不存在风险。不要把发酵床垫料的制作与管理想像得过于复杂，其实这是一个十分简单的操作。最简单的操作是将4包活力99生酵剂加入到1.7吨垫料原料中再加水、玉米简单地进行发酵制作，就能完成一个发酵床垫料的制作（指20平方米，70厘米厚垫料床），当然，我们强烈建议使用保健液进行垫料的发酵制作（特别是冬天），不仅菌种活力高，菌种细胞数量更多几十倍，而且效果稳定，相对成本更低。第五节 活力微生态垫料养猪技术的菌种成本更低市场上的菌种成本达到了每平方米1050元，使用活力99生酵剂制作的保健液成本，每平方米的成本仅为3元左右。我们从设计理念上的区别可以看出：传统土著菌发酵床在建设和维护上的成本较高，据测算，如果自己采集制作一个20平方米面积的发酵床垫料，垫料的成本为200元左右，菌种的采集和制作的成本在200元以上，而且还需要很长的时间（1个月以上），并有制作失败的可能，后期维护成本也高，再加上将几种菌种混合培养、补充几种营养物质，操作比较麻烦；如果购买一些公司的商业菌种来制作发酵床，垫料的成本是一样的，但购买菌种至少也要400元（每20平方米）以上，还不包括后期维护不断添加的成本。至于维护成本，则费用如下：如果自己采集各种土著菌，每20平方米面积维护的成本可能在300元/年左右，购买其它商业菌种每年维护至少在200元/年。相反，活力99微生态垫料的制作成本和管理工作是非常之简单，由你自己使用活力99生酵剂发酵制作保健液菌种，制作一个20平方米的垫料床为准，只需要制作200公斤保健液即可，还需要使用20公斤玉米粉（夏天可以减少使用量、冬季适当增加）、加180公斤水，加两包活力99生酵剂，所需费用如下：玉米粉36元，使用2包活力99生酵剂约为24元，一共为60元，每平方米垫料的菌种成本仅为3元。平时的垫料维护保养成本，（以20平方米的床，并在夏天为准），也基本上是定期喷洒稀释100倍的保健液，例如每天喷一次（遇到潮湿天气和春冬季节，则可以几天、十几天喷洒一次，具体要以观察垫料表面湿度为准），一次使用保健液100克加水10公斤喷洒表面，每月的保健液使用量为3公斤，折合人民币0.9元左右，一批猪（20平方米约15头猪）养三个月的垫料菌种补充保养成本也不超过3元，几乎可以忽略不计这些成本。见下表：各发酵床制作和维护成本表：（以20平方米发酵床为例）发酵床制作方法垫料成本（三吨左右）制作用菌种成本管理维护成本/年采集土著菌方法200元200元左右300元左右购买商业菌种方法200元400元左右200元左右制作活力99保健液法200元60元12元之内注：自己采集制作菌种、购买商业菌种成本和维护成本开支数据仅供参考，因为不同厂家、采集时间不同等缘故数据可能略有变化。正是因为平时维护发酵床垫料中微生态平衡的成本极低（甚至可以忽略不计），所以，可以长期维持垫料中有高出传统发酵床近60倍的微生物数量，这对于猪防病来说是极其重要的，这也使活力微生态垫料技术中的猪发病率更低，几乎没有皮肤病发生，猪漂亮，抵抗力更强。并与传统的发酵床极高的维护成本形成鲜明的对比。相反自制菌种发酵床的维护成本相对比较高，不仅补充菌种需要不断采集自然土著菌等11种自制材料和菌种，而且还要进行培养复壮，这样合计的开支是非常大的（光是使用红糖和鱼的成本就是不少的开支），且费工费时和可能失败；就是购买厂家菌种，20平方米每月开支也要25元以上（目前部分商家菌种最高售价需要120元），养一批猪三个月则需要75300元维护成本（指20平方米垫料床），此段数据仅供参考。第六节 活力微生态垫料与传统发酵床的工作原理有所不同活力微生态垫料的工作原理。具体工作原理，见前面所述。活力微生态垫料的工作原理是基于其所使用的保健液为基础的，我们回顾一下“保健液”中的组成部分，保健液中含有：有益微生物菌数量平均5亿/毫升、有机酸36%、还原糖1%、氨基酸及低肽1.5%、酒度4%左右（能够让如此酒度与多品种、高数量混合生存且能够相互促进功效，这是其它很多商业菌种所无法做到的）、蛋白酶30U/ml、含有大量香味物质，香味吸附性强，并经久不散，适合于发酵床养殖形式，还含有淀粉酶和纤维素酶等（可从垫料中提取部分能量用于发酵），还含有较多的生物抗菌素如乳酸链球菌素、嗜酸菌素、枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等。保健液中含有各种微生物种类，主要的有：双岐乳杆菌、乳酸链球菌、纳豆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、腊状芽孢杆菌、纳豆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、嗜热链球菌、铁红假丝酵母、异常汉逊酵母、扣囊拟内孢霉酵母菌、皮状丝孢酵母、红酵母、光合细菌、噬菌蛭弧菌、放线菌和真菌等（特别要说明的是，这些菌的品种与EM有许多的不同）。多年来发酵糟渣的实践已证明，“活力99生酵剂”中的微生物菌剂和助剂协同作用，至少对于来源复杂的各种糟渣资源如潲水、酒糟、木薯渣、豆渣、酱油渣、食用菌渣、味精渣、柠檬酸渣、等一系列糟渣中可能存在的病原菌中的：金黄色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐热腐败菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒杆菌、小球菌属、分枝杆菌、肉毒杆菌、梭状芽孢杆菌、嗜热芽孢杆菌、致死肉毒芽孢杆菌、明串珠菌，致病细菌如沙门氏菌、志贺菌、痢疾杆菌、肉毒梭菌、大肠杆菌、弯曲杆菌、表皮葡萄球菌、克雷白杆菌、绿脓杆菌等有较强的抑菌和杀菌作用。在发酵过程中抑制有害细菌的机制是活力99的特点，“活力99生酵剂”在发酵处理糟渣中还有迅速造成厌氧及酸性环境，和产生次生生物抗菌素及酒精等来抑制有害细菌的机制。这就是为什么保健液制作的发酵床（活力微生态垫料）更加干净卫生，不容易发病，生态环境优越的基本原因。保健液中的有机酸、还原糖、氨基酸和低肽都可以强化发酵床的发酵功能，定期补充保健液，也定期对发酵床中的菌种进行了复壮作用，因为这些营养物质有很强的代谢性能，例如有机酸比葡萄糖还更容易及时进入微生物能量体系，迅速合成ATP（三磷酸腺苷），用于微生物紧急状态时使用，而有机酸往往却不能被有害细菌利用，这就是有机酸的最大好处和特点；氨基酸和低肽则有利于促进微生物群的自我繁殖，合成菌体，强化数量，还原料则可以参与微生物和各种代谢过程，合成维生素、菌体碳骨架和其他功能物质。保健液中还含有的各种酶尤其是纤维素酶等，可以非常缓慢地利用垫料本身的粗纤维，来获取葡萄糖能量物质，缓解粪尿中可能的营养供应不足。保健液中的酒精含量，可以有效地抑制杂菌和有害细菌，并给予垫料更加清爽的感觉，和更为柔和的香味，对粪便也有分散的作用，有利于粪便的发酵分解，在发酵床（活力微生态垫料）的使用过程中，也会有少量的酒精不断地产生，它们在长期的使用过程中也将与尿酸、低级脂肪酸及粪尿分解产物结合，形成酯香味物质，这也是我们的微生态垫料与众不同的一大特点之一。如此这些，使我们的微生态垫料养猪场中，几乎是闻不到猪粪臭味的，代替的是一股带有少量垫料原料味（如木屑味）的清香味和轻微曲香味，在这里工作是非常惬意和轻松的。传统的发酵床并不存在这些优点如不存在酒精净化垫料、产酯香的特殊功能；也不存在纤维素酶适度分解垫料，提供应激能量的需要；不存在氨基酸低肽促进垫料微生物繁殖和发酵功能的作用；不存在有机酸提高微生物紧急状态下应激的需要，和专为有益细菌所利用的特点；传统发酵床也不存在分层发酵和明显的分工协作区域。同时传统发酵床还有这样一些问题：一是严重依赖外界不断补充菌种，不能自力更生，不能自我提供大部分菌种来源；二是严重依赖外界提供特殊营养物质如生长因子、维生素、氨基酸等，不能在垫料中自我合成这些物质，而活力99微生态垫料可以自我制造生长因子，如其中的红酵母就可以生产特殊B族维生素和特殊的嘌呤嘧啶生长因子，供其他菌种需要，形成互生协同关系。活力99微生态垫料的微生物群协同发酵还有一个结果，就是发酵可以自我疏松垫料（在养鸡尤为体现，基本不要疏松垫料），形成一个良性循环，这让空气相对畅通进入发酵层，水份循环也更为畅通，这一点是活力99生酵剂的特殊功能，在发酵床这种养殖模式中有意想不到的效果，（至少减少了人工翻拌的作业强度），这一点，其实也早有反馈，有用户曾在其菜地中施用了活力99保健液，结果土壤更为疏松，并有芳香味。第 三 章活力发酵床设计和运用管理第一节 制作发酵床的一般条件1、活力发酵床养猪是一种快乐养猪技术发酵床养猪也叫做自然养猪法、懒汉养猪法、厚垫料养猪法等等，但我们的活力发酵床养猪技术称作为快乐养猪法更贴切。（1）制作发酵床简单：活力发酵床养猪技术的建造方法在国内众多中方法是最简单的，只要把菌种撒在垫料表面简单翻耙一下，再用水淋透垫料即完成了制作；与其他技术比较，不需要精心翻耙混匀和添加许多的能量原料。如此简单就能够制作成功，人也感觉轻松快乐。（2）菌种成本低廉：发酵床是一项环保养猪技术，且省工省料，但就是因为有一些推广单位把发酵床弄得非常神秘，把发酵床中使用的菌种价格炒弄得很高，一个平方米面积少则几十元，多则一百多元，造成很多有心想搞发酵床的养殖场，因为门槛太高而放弃；活力发酵床养猪技术使用的菌种成本目前是国内最低的，每平方米面积使用成本为3元左右，年维护使用菌种不到2毛钱/平方米，从而为快乐养猪打开低成本的方便之门。（3）劳动强度降低：发酵床养猪不需要清扫猪粪，只需要对部分猪粪进行覆盖和数天简单翻耙局部垫料即可；不需要冲洗猪栏，只需要保持垫料表面微微湿润不扬尘即可；疾病少了，处理猪病的时间大大减少。人管理猪变得轻松了，所以饲养人员的心情舒畅。（4）节约饲料、饮水、用药：活力发酵床中的猪每天都会拱食垫料中由自己的猪粪通过有益菌群转化后的菌体蛋白，加上拱食菌体蛋白中含有大量的有益菌群能够提高饲料的消化吸收率，所以能够大约节约10%左右的饲料；加上冲洗栏舍的用水节约了大约60-80%的用水；因为猪生活在有益菌群包围的环境、并照顾到了猪的自然习性，可以玩拱翻耙戏耍，有效地减少了感染疾病的几率和应激的产生，故发病率降低而减少用药。节约的用料、用水、用药就是效益，这在当前的养殖市场行情下，不失为一项让人惊喜的事情。（5）无臭味、无污染：采用活力发酵床养猪后，养殖环境是几乎没有臭味产生的，也没有任何的猪粪尿排出养殖场外，苍蝇显著减少。从此没有了因为猪场臭气问题导致邻居寻找麻烦，没有了因为猪粪尿排放问题环保局寻找麻烦，加上自己身上从此没有猪粪臭味，出去交朋结友也开心快乐！综上所述，活力发酵床建造简单，成本低廉，让猪回归自然的生活习性，满足了猪自由拱食的天性，照顾到了猪的福利，猪变得快乐的同时还节约了饲料、用水、用药；饲养者管理活力发酵床中的猪劳动强度显著降低，没有臭味，没有排放，不需要担心邻居和环保找麻烦，还因为省料、省水、省药、省工显著提高了经济效益，所以人也快乐，这就是为什么说活力发酵床养猪是快乐养猪法的真实理由。2、活力发酵床养猪对场地的选择要求活力发酵床养猪对场地的选择与常规养猪基本差不多，但也存在几点区别，下面给大家简述活力发酵床养猪的一些要求：（1）选择交通便利、水电到位、无工业污染源、地域开阔的地方，如果所选择的地方能够坐北朝南那就更加理想。（2）对于地下水位较浅或容易在下雨时被浸泡的地方，可以选择做地上式发酵床，反之可以做地下式或半地上式发酵床。（3）活力发酵床养猪对于房子的高度要求建议至少屋檐与地面不少于2.5米，以保证在高温夏季通风换气。其他要求与建设一般猪场没有区别。3、如何新设计和建造活力发酵床猪舍1、猪舍的建设原则猪舍安排严格按照饲养的工艺流程来进行安排，如配种舍（种公猪和空怀母猪）妊娠舍分娩舍仔猪保育舍生长猪舍育肥猪舍，活力发酵床是将母猪栏舍、分娩栏舍（产床）、保育栏舍合并为一个栏舍。种猪舍位于上风向，育肥猪舍位于下风向（注意观察当地经常性风向）。要求选择通风透光性好，干燥卫生，操作管理方便，南方地区注意防潮防热和排水，北方地区注意保暖通风防雪等，沿海地区注意防风。坐北朝南，根据不同地方特点略有偏差。活力发酵床养猪技术在亚热带的广西、北方的黑龙江都成功运用。注重舍内通风与换气，必要时可以装电动排风扇，注意排风扇是吸收外面的空气外里面吹，实践证明这种方法换气速度快、节省换气电能。猪舍的走向，尽量与夏天最多的风向平行，以使风能从猪舍中纵向通过。在所有栏舍为栅栏结构时，必要时可以在猪舍纵向安装轴流式风机，以增加猪舍内空气对流。活力发酵床养猪冬天容易保温，夏天则要注意防暑降温，如顶部要用不透光和反光的遮阳布，同时为了防止早晚斜阳照射引起温度过高，在猪舍的东西两面，特别是西面，使用帘布或黑篷布遮阳，也可以种植阔叶树木。还可以安装水帘式降温设施，简单点的可以安装喷雾降温设施。发酵床的建筑可以尽量简单化，可以使用大棚式猪舍，例如建造一个150平方米左右的面积，养猪规模100头的育肥猪的养猪大棚，只需投资1万元左右，如果使用旧猪栏改造成本就更低。养猪大棚跨度一般为45米（可以因地制宜），长度无限，四周围栏高1.01.2米，支撑大棚可用砖等材料砌成，棚屋檐高一般在2.32.7米，屋顶高3.8-4.5米，材料可选用钢筋、水泥等材料，顶部覆盖不易透热的水泥瓦、瓦片等，如果采用较薄的塑料瓦、铁瓦，夏季建议在上面覆盖一层遮阳网。大棚四周不设围墙，夏天等于是个凉棚，冬季放下塑料薄膜就成为一个暖圈，冬暖夏凉，为猪提供了一个良好的生长环境。发酵床养猪猪舍也可以在原建猪舍的基础上稍加改造就行，一般要求猪舍充分采光、通风良好，南北可以敞开，建议通常每间猪圈净面积至少20平方米（可根据具体情况调节，但建议猪舍以不低于10平方米为宜，母猪栏可以适当缩小），每20平方米面积可饲养肉猪15头左右，屋面朝南面的中部具有可自由开闭的窗子，这样可使猪舍内部的微生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。食槽和饮水器的设置：北侧建自动给食槽，南侧建自动饮水器，这样做的目的是让猪多活动，在来回吃食与饮水中搅拌了垫料。饮水器的下面要设置一个接水槽，将猪饮水时漏掉的水引出发酵床之外，防止漏水进入发酵床中，这点非常重要。采用原有的猪舍改造，如果采用半地下式，或完全地下式的发酵床，可以就地打破水泥地面，深挖地下40厘米左右（南方浅北方深），放置垫料至原来水泥池地面高度再上20-40厘米即可；不建议完全采用完全地上式加放垫料养殖，原有的水泥地面一定要至少打破一些孔（每平方米面积不少于10个直径为2厘米的孔），以增加地气对垫料底层微生物的保存保护，对养猪也有好处。2、注意在猪场中建设一到两栏隔离栏隔离栏远离发酵床栏舍，一旦发现疑似（传染病）病猪，及时进行隔离饲养，观察并及时治疗3、发酵床建设发酵床分完全地下式、地上式、半地下三种方式地下式发酵床应该下挖4080厘米左右（南方浅，北方深），铺上垫料后与地面平齐，地面不用打水泥，直接露出泥土即可在上面放垫料。在建筑墙面一侧，要注意砌挡土墙，不能让泥土塌下来，中间的隔墙则直接建设在最低泥地上，隔墙高至少1.8米，其中0.8米用于挡住垫料层，1米用于猪栏的间隔墙，条件允许的可以做栅栏隔栏。地上式的则需要在周围砌矮墙。发酵床用土地面即可，不用铺上水泥，既省钱又能通气，圈舍一般应尽量做成开放式或半开放式。北方应注意避免下雨天将圈舍弄湿，南方应注意地下水不能渗入床内。地基过湿的应采取必要的防渗措施。还要注意大风大雨时防止雨水飘到垫料上。半地下式的，则参考上面两种方式的建造方法，只是地下深挖3050厘米左右（视你的情况而定到底挖多深），保证垫料层高度在3080厘米即可（南方浅，北方深）。图一：为双列式穹形顶全地下式图：适用于育肥猪，保育猪（面积更小而已），母猪舍，公猪舍等。图二：为人字屋顶地下式发酵床示意图注：风扇要根据实际情况选择安装与否，我们在亚热带的南宁市没有安装风扇一样安全度夏。图三：为双列式全地上式图：适用范围和注意事项同上。至于半地下式的发酵床，你可以灵活掌握，根据上几个个图进行设计施工。下图为零排放母猪分娩和哺乳栏效果图：经过实践证明，母猪分娩和哺乳期发酵床建设中，也可以不使用限位栏，不留水泥地面，就是整体一个发酵床面，仔猪与母猪用一个隔离栏防止母猪过去拱倒保温箱和吃仔猪饲料，再加上保温罩（保温箱）即可，在保温罩（保温箱）吊起一个保温取暖灯，以增加冬天箱中的温度。左图为：单个母猪和保育栏舍平面示意图下图为：生长育肥猪发酵床栏平面布置图下图为种公猪舍发酵床平面布置图（最少8m2，建议20m2以上）：水泥地面可以不使用，在我们的示范农场中，种公猪发酵床栏是没有采用水泥地面的。发酵床养猪不适合使用立体式，即第二层使用预制板，在预制板上铺上垫料。因为发酵床的垫料一旦不能与地面直接接触地气，将不能形成正常的工作，因此不建议采用。大型的猪场一定要考虑用设置自动食箱，让猪自由式采食，吃多少，落多少料。见下图：注意间隔，猪能用嘴吃，不能用四肢扒，四肢不能进入食槽，清洁卫生，食槽的长度可以取12米，宽度35厘米左右，整体高度80100厘米左右。实践证明，在发酵床使用自由不限量采食的猪生长速度明显快过传统水泥池中的猪，且饲料利用率也高，节约不少饲料。小型猪场直接用食槽即可，活力发酵床养猪对饲料没有特别的要求，你以前怎么饲喂就怎么饲喂，当然强烈建议在饲料中添加微生物添加剂如活力99生酵剂制作的保健液，或直接每吨饲料添加12包活力99生酵剂粉剂，可以增加粪便中有益微生物的数量，里应外合进行粪便的分解；采用自配饲料、发酵饲料、农家饲料请的具体方法请登录我们的网站，，或参阅我们的另一本技术资料动物低成本保健快速养殖技术。饮水器建议使用鸭嘴式自动饮水器。充分供应充足的清洁饮水。注意自动饮水器安装在栏舍外部，让猪能伸出嘴去饮水，如果安装在栏内，则必须在饮水器下有一引水槽，将漏水引出栏外，以免滴出的水流入垫料中，平均每20头左右设立一个饮水器。下图为垫料补水与降温喷淋系统示意图：4、如何制作使用寿命为多年的猪用活力发酵床垫料所谓使用多年的垫料，就是制作一次就可使用一年以上。使用年限的长短与材料的选择、管理、养殖密度有较大的关系，例如采用锯末制作垫料为例，惰性较高的野杂木锯末不容易被分解，使用年限会长些，相反惰性较低的杉木等使用年限会稍短；使用中养殖密度过大，会造成垫料负荷过重，也会造成垫料的寿命缩短；养殖中管理不好，造成经常被水浸泡垫料，或者加入了泥土腐土等，让野生杂菌（土著菌）进入垫料层中，也会造成板结严重、加速分解垫料，造成垫料使用寿命缩短。一般来说，采用杂木制作的垫料在正常的管理下可以使用4年左右。首先要选择木质化程度较高的惰性材料，只要没有毒的任何树木的锯末、谷壳粉均可使用，锯末缺乏的地方，可以购买杂木进行粉碎，市场上有专门的木头粉碎机销售，粉碎时可以采用5毫米以上的筛子，整个垫料层可以全部采用锯末，但不可以全部采用谷壳，如果当地谷壳资源多，在最上层20厘米谷壳的数量不要超过50%，也就是说最上层的20厘米可以选择锯末与谷壳各50%混匀。30厘米的下层，可以全部是谷壳、锯末，也可以使用秸秆，例如玉米秸秆、甘蔗渣、树木、竹子木屑、花生壳等，但不能使用稻草，稻草是不能使用到发酵床上的，因为稻草容易板结和腐烂。以制作20平方米面积养猪活力发酵床为例，每20平方米需要保健液200公斤或活力99生酵剂4包+520公斤玉米粉（夏天少冬天多），具体操作举例说明如下：（1）以全部是木屑，或谷壳与锯末各半制作垫料厚度为30-40厘米的养猪活力发酵床为例流程图如下：纯木屑或其它材料制作养猪活力发酵床垫料不管是多厚的垫料层，使用活力99生酵剂作为菌种都不需要精心翻耙，只需要在最上层的15厘米将菌种与垫料简单混合一下，再用水将整个垫料层浇透，要保证每处垫料都吸足水分，有条件采用薄膜覆盖进行发酵几天即可。（2）采用以玉米秸秆等+锯末（或谷壳与锯末各半）制作厚度为40-80厘米养猪活力发酵床垫料流程图：先在池底铺设总垫料一半的整条玉米秸秆；再将垫料总厚度的另一半铺设在秸秆上面；将保健液或活力99生酵剂与玉米粉混合物撒在垫料上面；用耙子对上层的15厘米进行简单的混合翻耙；用清洁的清水将垫料浇透；用薄膜覆盖3-7天即可使用。垫料使用薄膜覆盖发酵后，一般只需要3-7天即可使用。活力发酵床在发酵过程中不需要产生较高的温度，因为活力发酵床垫料发覆盖塑料薄膜发酵的这几天中，是一种厌氧发酵过程，会降低垫料中的PH值，并排空垫料中氧气使垫料中形成厌氧环境，在这种微酸性和厌氧的环境中有害细菌是不能生存的，让垫料层中几乎完全被有益菌群控制。一般在三天左右，垫料中的有益菌群数量每克约有三千万左右，即可以放猪入舍了，冬天则可以不经过发酵过程，直接进猪，利用猪体温和热粪尿进行发酵和驯化。与其他一些发酵床菌种比较，一些推广单位的发酵床菌种开始发酵垫料马上产生极高的温度来证明其的活性，我们要说的是，这样的菌种对垫料是极为不利的，这样的菌种过快地消耗掉垫料、加快垫料粗纤维的分解，并且极容易使垫料板结，造成需要不断地添加新垫料、不断地因为板结需要翻挖、使用寿命大大缩短。这就是为什么国内除了我们活力发酵床之外其他发酵床养猪技术一定要求用户至少建造1米的水泥地面，因为在夏季这些菌种的发酵床垫料上太热，经常在40-60度，如果没有水泥地面猪是无法度夏的。但建造水泥地面不仅会增加建造成本，还因为经常有猪粪拉在水泥地面上需要每天人工清扫，以及产生前述各种弊病。垫料只不过是菌种的载体，过快地消耗不仅增加需要不断补充垫料的成本，也增加了翻耙的劳力和影响使用寿命。违背了垫料使用的主要目的。通过上述垫料的制作，一般3-7天即可使用。抓一把10厘米以下的垫料放在鼻子下闻一下是否有霉臭味和异味，如果没有，证明成功。此时将薄膜打开，透气1-2天即可进猪。如果是日平均气温高于20，则按照上述方法实施；如果日平均气温低于20，则南方垫料的厚度要达到30-60厘米，北方60-80厘米，菌种和玉米粉分两次两层加入，第一次在一半垫料厚度的时候添加一次活力99生酵剂+玉米粉的混合物，简单翻拌后淋透水，再铺设另一半垫料层，最后在最上层撒上活力99生酵剂+玉米粉的混合物，简单翻拌后淋透水覆盖发酵几天即可使用。日平均温度低于20也可以在最上层铺上一层干垫料，当天进猪，利用猪的体温促进一个局部发酵，并带动这个垫料层发酵。关于垫料的厚度说明：冬季最低温度时在10以上的区域，一般采用30-40厘米厚度，一般2-3年左右全部更换一次（是指整个垫料层全部更换，不包括开始更换中上层，下同）；冬季最低温度时在0以上的区域，一般采用60厘米厚度，一般3-4年更换一次；冬季最低温度时在0以下的区域，一般采用80厘米厚度，一般4-6年更换一次。有一点特别需要强调的是：在夏季日平均气温高于20以上（或即将进入夏季1-2月前）制作发酵床垫料不管是南方还是北方，首次铺设的垫料厚度都必须在40厘米以下，中部和北部地区进入冬季后逐渐增加到适合的厚度，第二年夏季来临时是不需要铲出部分垫料的，因为第二年不会产生较高的温度，保持冬季厚度即可。在即将进入夏季前制作垫料也要遵循这个原则，防止初建的垫料产生过高的温度造成猪不适应的情况发生。5、如何确定垫料需要更换与垫料的更换方法活力发酵床垫料使用一定的时间后，就需要更换，垫料的使用寿命和更换的频率由多种因素要决定，例如垫料本身的粗纤维过低（例如杉木类的锯末粗纤维低、一些野生的杂木质地硬粗纤维高）、饲养密度过大造成垫料负担过重等因素，以垫料厚度为50厘米厚的杉木、松木垫料饲养育肥猪更换的方法为例（每年添加了4次新垫料）：第一次更换的时间为新建后的第15-20个月，更换的厚度为10-15厘米，将上层10-15厘米垫料铲出，将新垫料补充12-18厘米；第二次更换新垫料是在初建的第28-36个月，更换的厚度为20-30厘米，将上层的20-30厘米垫料铲出，将新垫料补充24-36厘米；第三次更换垫料的时间为初建后的第48-60个月，将所有垫料全部铲出，重新制作发酵床垫料。当然，更换的时间不是绝对的，如果在48-60个月后通过补充上层新垫料或者再只更换上层10-15厘米厚还可以正常使用，就继续使用。从理论上说，底层的垫料是十年甚至更长时间不需要更换的，可以一直更换上层三分之二的垫料层即可连续使用多年，一直到不能正常使用后再全部更换。每次更换垫料后，都要求高出铲出垫料高度的20%，主要是新垫料比较膨松，猪在上面活动压实后就会是原来的厚度。新垫料更换后，要将少量玉米粉和活力99生酵剂粉剂混合在新垫料中，一般每20平方米面积使用3包活力99生酵剂，夏天使用5公斤玉米粉、冬季使用10公斤玉米粉，并对垫料进行淋透一次水即可。注意冬季淋水时防止造成猪感冒。北方寒冷区域建议猪的饮水管先通过发酵床垫料底部，这样水管中的水温一直处于温暖状态，对猪极为有利。6、如何制作使用一年左右的养猪活力发酵床垫料经常有养殖的朋友来电和网上询问这样一个问题：发酵床虽好，但有几个问题是他们最不好解决的：当地很难找到锯末和谷壳，或者锯末和谷壳价高昂贵，只有大量的玉米秸秆、甘蔗叶、甘蔗渣、稻草等；发酵床虽好，但使用了发酵床后没有了农家肥料，地里的庄稼种植需要肥料啊。怎么样才能使用更广泛的发酵床垫料材料？怎么样即可使用环保省料的发酵床技术有能够获得丰富的农家肥料呢？使用短期活力发酵床垫料技术即可实现。短期活力发酵床垫料技术一般可以使用一年左右，之后就是优质的生物菌肥。每一年左右的时间需要清理出去再重新铺设新垫料，如此周而复始。垫料的选择：最佳为玉米秸秆，稻草使用量不能超过40%，甘蔗叶、甘蔗渣、各种无毒的秸秆都是可以使用。以玉米秸秆为例实施步骤如下：将玉米秸秆简单破碎（如筛片直径为5毫米的粉碎机）；铺设到需要的厚度，南方30厘米；北方夏季30厘米，进入初冬增加到60厘米，冬季直接铺设60厘米；每20平方米面积使用4包活力99生酵剂+20公斤玉米粉散在垫料表面（北方建造60厘米厚度时分两层洒）；简单翻耙表面20厘米混合；用干净的清水浇透，并稍微踩实，用薄膜覆盖；夏天3-7天、冬季第二天即可使用。以其它原材料配方举例如下：简单打碎稻草30%+打碎玉米秸秆50%+锯末或谷壳20%；甘蔗渣35%+简单打碎甘蔗叶35%+打碎玉米秸秆30%配方大家根据自己当地的实际情况来决定。由于这项技术大量采用了木质化程度不高的秸秆作为垫料，较容易被发酵分解而消耗，所以使用时间不长，一般饲养2-3批猪就需要更换。这种垫料中的秸秆很受猪的欢迎，很多都会被吃掉，只要垫料还能够消化猪粪尿，一般不建议补充或少量根据实际情况补充，而是到发现分解猪粪尿有些困难的时候全部更换垫料。这种垫料的维护是一样的，首先要保持表面不扬尘，垫料中保持湿润，夏天高温需要1-2天补充1%的保健液一次，冬春几天甚至一个月补充一次即可。垫料清理出来后，只要打堆，每立方清理出来的垫料使用5公斤保健液+5公斤玉米粉混合，将含水量调至6070%，压紧密封好再发酵半个月就变成了优质的生物菌肥。第二节 活力发酵床养猪操作与