酒店员工手册5

序 言 欢迎加盟华都酒店，共同致力于以“帮助员工实现梦想，帮助国家和谐富强”的餐饮事业！华都酒店作为餐饮业知名企业之一，“创一流品牌，做百年老店”是我们一直为之奋斗的理想。为实现理想，我们需要您与我们一起共同努力、携手进步；同时华都酒店也将成为您充分施展卓越才华的舞台。企业文化是企业全体员工在企业发展历程中形成的共同价值观、行为准则和道德规范，是企业的灵魂。华都酒店的企业文化是在华都二十年的发展历程中形成的，是由全体华都人共同创造的宝贵财富。这本手册对华都企业文化作了总结、提炼和诠释，是指导企业经营管理和员工行为的基本纲要。每一位华都人都应该认真学习，并负有培育、认同、维护、传承和发扬华都文化的责任和义务。这本手册将帮助您了解华都酒店的历史、文化以及一些基本的规章制度，带领您快速步入平等、开放、自主、上进的大家庭，希望它能成为您的良师益友。我们惟有把企业文化融入自己的血脉，企业文化才能真正体现出它的活力，而我们也将因此和华都一起拥有更美好的明天！华都酒店董事长：李文献董事长致词尊敬的员工：欢迎您加盟华都酒店有限公司，成为这个大家庭中的一员，酒店也必将因您的到来而增添新的生机与活力！公司自成立以来，依靠每位员工的坚定信念，立足华都、艰苦创业，经过二十多年的卓越经营和健康发展，在社会上创立了良好的企业形象，取得了骄人的业绩，成为郑州市餐饮业的知名品牌！回首过去，我们深信员工是公司最重要的财富；顾客的满意，是衡量我们成绩的重要标尺；员工素质和专业技能的提高，是我们公司财富的增长；员工福利待遇及生活水平的改善，是我们公司经营业绩的具体体现；开拓思想，勇于创新，更是我们企业发展的生命线！今天，我们面临一个飞速发展的新时代，我们惟有将企业的兴衰与个人的发展紧密联系，每个人都以主人翁的姿态投入到工作中去，与企业的发展同呼吸，共命运，荣辱与共，才能共享成功，创造更加富裕美好的未来！让我们携起手来，为华都的明天而奋斗，为成为一名光荣的华都人而骄傲！董事长：李文献企业简介华都酒店有限公司创建于一九九一年十月，是一家主营中式餐饮的企业。经过二十多年的卓越经营和健康发展，在社会上创立了良好的企业形象，取得了骄人的业绩，成为郑州市餐饮业的知名品牌！回顾公司二十多年来的发展历程，可以看到公司在激烈的市场竞争中，确立了“帮助员工实现梦想，帮助国家和谐富强”的企业使命。始终坚持“先树品牌，再上规模，以优取胜，稳步发展” 的企业战略，实施了“举品牌之旗、走创新之路、兴美食之业、树服务之风”的经营方针，走出了一条具有华都特色的成功之路。在短短二十年的发展历程中，华都酒店经过四次战略扩张，由六张桌子的小餐馆，白手起家，小本经营，由小到大，稳步发展到拥有四家大型的直营连锁酒店，为实现公司的长远目标打下坚实的基础。二十年多来，公司通过不断创新菜系，兼容了东西南北的风味菜肴，以满足不同消费者的各种口味。公司坚持把文化、美食与享受融为一体，通过人们对华都美食的品尝，传播绿色健康的餐饮文化，使美食与文化相得益彰，造就了华都酒店的经营风格。同时，公司坚持以德治店，诚信为本，内抓素质，外树形象，倡导职业道德，推行个性化、亲情化服务，树立了人文新风，形成了华都独具特色的企业文化，深受广大顾客的喜爱，应得了社会各界的普遍好评，并多次被市消协评为“消费信得过单位”。“帮助员工实现梦想，帮助国家和谐富强”永远是我们的企业使命！“创一流品牌，做百年老店”永远是华都人的愿景和努力的方向！发展历程创业起步 总店成立：一九九一年十月一日，中原区前进路22号，一家仅有六张桌子的小餐馆开张营业。俗话说“万事开头难”，当时华都酒店的牌子在前进路整条街上并不起眼，创业初期，生意清淡，看到这种情况，年轻的男老板现任公司董事长李文献先生，凭着执着的追求和坚强的信念，不惜重金聘请餐饮界名师料理，以经典的豫菜如糖醋软熘黄河鲤鱼焙面、炸八块、烧肚片、爆腰花等菜肴作为酒店特色，一经推出即成为了酒店点击率最高的招牌菜，生意也日渐红火起来。从一九九三年起，餐馆规模不断扩大，回头客络绎不绝，原来的六张桌子也变成了十几张，以往冷清的前进路也开始变得热闹起来！郑州人喜欢美食且口味挑剔，李文献先生想，如果能对豫菜推陈出新，创新出别具风味的特色菜肴，一定会受到顾客的欢迎，经过坚持不懈的精心研制，独具特色的华都大锅菜和熬炒鸡自一上市，就让众人“口目一新”，好评如潮，更是成为酒店顾客每桌必点的招牌菜！随着酒店豫菜、粤菜、川菜、湘菜等菜系的不断涌现，华都酒店日益名声飞扬，天天爆满，应接不暇。一九九七年餐馆规模再次扩大，原本冷清的前进路也变得车水马龙，热闹非凡，出现了从未有过的人气和商机。第一次战略发展 京广路店（保全街店）华都酒店经过十年的艰苦创业，积累了资金，锻炼了队伍，初创了品牌，夯实了基础，具备了规模发展的基本条件。二零零一年五月十八日，在京广路32号，以高雅华贵形象出现的华都酒店京广路连锁店开门迎客。总营业面积达一千三百多平方米，一二楼大厅和30余间包间，能容纳450多人舒适就餐，有名厨师料理豫、粤、川、湘等菜系列及特色海鲜、风味名吃，酒店一经开业，就以舒适优雅的酒店环境，层出不穷的美味菜肴，味足价低的经营风格，吸引了广大顾客，各种婚宴、喜宴、亲朋宴会及各类商务宴请更是应接不暇。后因京广路道路施工，迁址至保全街16号，于二零一零年十二月一日盛大开业，现拥有七层经营楼面，营业面积扩容至一千六百多平方米，成为保全街上的一道亮丽风景！第二次战略发展 伏牛路店二零零五年七月，华都酒店有限公司正式成立。前进路总店自开业以来，随着经营管理的日益成熟，生意也愈发火爆起来，前来就餐的顾客经常是很难订到台位，排队等台现象频频发生，为更好的满足市场需求，二零零五年七月二十九日，在与前进路一街之隔的伏牛路128号，华都酒店伏牛路分店以更加雍容大气的形象隆重开业。酒店继续秉承“高的是品牌，低的是价格，永远不变的是我们的风格”的经营理念，每日向广大顾客奉献美味的菜肴、优质的服务、舒适的环境，赢得了广大顾客的厚爱和推崇，收到了社会各界的普遍好评，并多次被市消协评为“消费者信得过单位”，从而树立了餐饮知名品牌。第三次战略发展 郑东新区店公司通过多年的卓越经营，不仅积累了丰富的管理经验，而且积累了一定的经营资本。为了进一步提升公司的品牌内涵，夯实企业发展的基础，公司决定实施在面向大众连锁经营为主的基础上，投资建立高品位的专业中餐酒店，满足中、高端消费群体服务的战略方针。二零零八年三月公司投资购买了郑东新区天泽街14号房产经过精心改造、设计成为一座营业面积达一千六百多平方米，可同时容纳500多个餐位的专业化中餐酒店，实现由单纯的面向大众经营又兼顾高消费群体需求的历史性改变。于二零零九年三月七日盛装开业。和现有三家酒店风格不同的是，这家新店根据郑东新区特殊的地理位置和人文环境，将在中餐“专业化”上大做文章，既能满足为各类商务谈判、会务及大型宴会等提供专业化的餐饮服务，又能提供各种大型豪华婚宴、喜宴及各类聚会宴请。成为郑东新区商务和休闲活动的理想餐饮消费场所。新酒店四周汇集了郑州许多知名企业、金融和商务场所，已成为郑东新区餐饮业的一个闪耀亮点！第四次战略发展 万达店华都酒店经过二十多年的发展，随着经营范围的不断扩大，华都酒店越来越面向于连锁经营，经营定位逐步向高端发展。二零一一年初，华都与中原万达签约，旨在强强联手，打造郑州西区餐饮的有一座新地标，在秦岭路与中原路交叉口组织兴建一家豪华典雅的高端中式餐厅。酒店营业面积逾三千多平方米，可同时容纳近500人用餐。经营菜系主要包括：传统风味的本帮菜，高贵典雅的粤菜以及特色广式晚茶。酒店以“宾客至上，服务第一”为经营宗旨，不断追求卓越，采用了科学的经营机制和管理方法，致力于细致入微的个性化优质服务。华都酒店万达店将于2011年10月盛装开业，欢迎八方宾客光临！公司荣誉荣获郑州市先进私营企业荣获郑州市优秀酒店荣获郑州市十佳经营管理企业荣获郑州市先进私营企业荣获河南省年度光彩之星荣获郑州市中原区重点保护企业荣获郑州市文明诚信经营企业荣获郑州市讲诚信示范单位被郑州市劳动和社会保障局、市总工会、团市委评为“创业明星”被中国烹饪协会认定为“中华餐饮名店”被中国烹饪协会认定为“全国绿色餐饮企业” 成为国际美食厨艺联盟理事会成员，并被认证为“美食餐厅” 文化理念系统 企业徽标：释义：文献华都酒店的徽标由“麦穗” 的象符和“文献”的音符组合而成。从形态上看，麦穗简洁饱满象征绿色、收获，文献的音符组成，意在表达华都人内心的向往：我们是营造绿色美食，创造快乐生活的强者。 企业使命：帮助员工实现梦想，帮助国家和谐富强释义：员工是企业的基础。我们致力于为员工提供实现梦想、实现成功的平台。唯有允许员工实现自己的追求，才能让员工自信而快乐地工作。帮助国家和谐富强，是每一个炎黄子孙的历史使命，华都人更不能置身事外。华都人要以振兴民族产业为己任，通过奋力拼搏，为国家的繁荣富强，贡献华都的一份力量。 企业愿景：创一流品牌，做百年老店释义：发展是企业生存的需要和必然。我们致力于把企业做大做强，将“华都”创建为中化餐饮企业的一流品牌，成为永续经营的百年老店，实现“取之民众、回报社会”的良性循环，并因此让每一个心高志远、踏实做事的员工都有自己的舞台和事业成功的机会，最终实现员工与企业、企业与社会的共赢。 经营目标：传承豫菜经典，引领绿色餐饮释义：华都大力倡导健康餐饮文化，积极推动绿色餐饮潮流，全力打造豫菜精品，将河南文化与菜品结合，注入生态、绿色、健康的理念。我们不仅继承了传统豫菜的烹饪技法与口味，而且重视特色的发掘，充分提现豫菜“五味调和、质味适中”的特点，倡导“生态、绿色、特色”的菜品。我们依靠品质引领绿色餐饮，致力于为顾客提供优雅的用餐环境、可口的佳肴以及周到、体贴的服务，让顾客一进入我们酒店，就能感受到健康、天然、时尚的独特饮食文化氛围。 企业战略：先树品牌，再上规模，以优取胜，稳步发展。释义：华都秉承“高的是品格，低的是价格，永远不变的是我们的风格”的经营理念，每日向广大顾客奉献美味的菜肴、优质的服务、舒适的环境，赢得了广大顾客的厚爱和推崇，从而树立餐饮知名品牌，通过不断扩大连锁经营的规模，以最优质的服务和一流的品质，进一步提升公司的品牌内涵，实现由单纯的面向大众经营到既面向大众经营又兼顾高消费群体需求的历史性转变，以变求生存，稳步发展。 企业精神：超越自我释义：超越自我指的是“自我认识-自我学习-自我否定-自我调整”的过程。超越自我是一种痛苦的蜕变，是大智大勇的企业家之所为，没有超越自我的企业精神，就不可能成为“行业典范”。 企业状态：阳光、快乐、奋斗、洒脱释义：阳光华都人时刻保持着健康、开朗的态度，热情的服务客人。快乐华都人时刻保持着愉悦的心境、积极向上的人生态度，快乐的工作。奋斗华都人时刻保持着勇敢与坚持的理念，不断超越自我，在奋斗中成长。洒脱华都人时刻保持着利落的处事原则，干净、洒脱的处事，不拖泥带水。 经营宗旨：宾客至上，服务第一。释义：一切工作以宾客为主，建立在为宾客服务的基础上。 经营理念：关注顾客，用心服务；创造特色，打造品牌。释义：关注顾客：关注市场动向，理解顾客需求，努力“读懂”顾客心态。用心服务：体现华都关怀，倡导爱心、细心、精心、耐心、放心的“五心”服务，努力超越顾客的期望。创造特色：注重学习，勤于思考，勇于创新，引导消费，努力创造独特的客户价值。打造品牌：确立个性化的标识，提供特色化的服务，开展立体化的传播，努力提升华都品牌的资产价值。 管理哲学：以人为本，制度为基；快速反应，结果导向。释义：以人为本：尊重人才，尊重知识，视人才为企业的宝贵财富；注重培养和开发员工的能力，为员工积极提供展示才华的舞台；尊重理解员工，关注员工的生活品质。制度为基：规章制度是企业法规和基本准则，每个华都人都必须自觉遵守和执行。做到制度面前人人平等。快速反应：注重思想统一，指令统一，行为统一，有效沟通，做到令行禁止，雷厉风行。结果导向：坚持以目标为起点，以客观事实为基础，强调计划在先，控制过程，注重结果，讲求实效。 行为准则：敬业、责任、服从、忠诚。释义：敬业：华都人的从业精神。我们有强烈的工作责任感和职业自豪感，敬重自己从事的事业，喜爱自己的职业。 责任：华都人的做事态度。我们信守承诺，可靠可信，我们有责任心，具有主人翁精神。 服从：华都人的做事原则。没有服从，就没有管理，服从就是绝对的服从上级的指示，不能因为自己认为不正确或不公正而不服从指挥。 忠诚：华都人的道德风范。没有对企业的忠诚，就不会有真心的付出，就不会有拼搏的态度，没有与企业同呼吸共命运的精神，没有企业的发展，个人也就得不到发展。 企业信条：团队精神、感恩、积极主动、鼓励承认、追求卓越。释义：团队精神我们彼此团结协作、彼此指导和支持。感恩我们对世间所有人所有事物给予自己的帮助表示感激，铭记在心。积极主动我们凡事都以正面积极的态度，充满激情的投入事业。鼓励承认我们热衷于鼓励、承认他人的成就，为他们喝彩并从中得到快乐。追求卓越我们永不自满，持续学习、持续创新、从不停止追求的脚步。 企业文化：军队、学校、家庭释义：军队：战斗力、执行力；学校：学习力；家庭：归属感。 企业团队：特别能吃苦 特别能战斗释义：华都人有一种不畏艰险、甘于奉献的创业精神。我们不仅是一个团结、协作、高效的团队，更是一支能够战胜任何困难，不怕艰苦、不畏辛劳的团队。我们敢于竞争，勇于拼搏，甘于吃苦，乐于奉献。我们的团队精神反映了华都人在长期生产经营中所形成的优良传统，反映了我们的团队是从实践中不断成长起来的团队，是一支敢于接受任何挑战，敢于胜利的团队。 执行信念：完美、没有借口、马上行动释义： 和战士一样具有超强的执行力，凡事没有任何借口。 用人标准：德、能、勤、绩，以德为先。释义：德品德，是否与人为善，是评价品德优劣的标准。能能力，创造性思维的强弱，是评价能力高低的标准。勤勤奋，超越自我的进取心，是评价勤奋与否的标准。绩业绩，将计划转化为业绩的优劣，是评价业绩的标准。以德为先一个品德优秀的人，企业可以通过系统的培训和激励措施，使其具有才华、能力和进取心。 分配原则：多劳多得、利益分享。释义：多劳多得：指员工的收益与企业创造财富的多少成正比。利益分享：指员工的收益与资本投资的收益应同步增长。 员工发展理念：苦干3年，全面实现小康释义：通过我们的努力，孩子上得起学，病了看得起病，老了有所养，没有后顾之忧。 企业口号：我自豪我是华都人，我骄傲我是华都人，誓与华都共命运，携手华都创辉煌！释义： 如果你是华都的员工，不管你来自何方，只要你来到了华都，你就是我们最亲的兄弟姐妹、挚爱的家人！如果你是华都的员工，不管你来自何时，只要你来到了华都，你就是我们荣辱与共的战士，让我们团结并进、共享成功！ 企业八荣八耻1、 以热爱顾客、服务满意为荣，以冷落顾客、服务投诉为耻；2、 以勤俭节约、爱护公物为荣，以铺张浪费、损害公物为耻；3、 以阳光快乐、激情奋斗为荣，以消极冷漠、萎靡不振为耻；4、 以勤奋学习、自我成长为荣，以懒惰厌学、自甘平庸为耻；5、 以关心帮助、赞美别人为荣，以冷酷自私、没有爱心为耻；6、 以尊重上级、坚决服从为荣，以不尊上级、借口拖延为耻；7、 以态度真诚、当面沟通为荣，以虚情假意、背后乱讲为耻；8、 以心怀感恩、忠于企业为荣，以不懂感恩、只求利益为耻。 弟子规总 叙弟子规 圣人训 首孝悌 次谨信泛爱众 而亲仁 有余力 则学文入 则 孝父母呼 应勿缓 父母命 行勿懒父母教 须敬听 父母责 须顺承冬则温 夏则凊 晨则省 昏则定出必告 反必面 居有常 业无变事虽小 勿擅为 苟擅为 子道亏物虽小 勿私藏 苟私藏 亲心伤亲所好 力为具 亲所恶 谨为去身有伤 贻亲忧 德有伤 贻亲羞亲爱我 孝何难 亲憎我 孝方贤亲有过 谏使更 怡吾色 柔吾声谏不入 悦复谏 号泣随 挞无怨亲有疾 药先尝 昼夜侍 不离床丧三年 常悲咽 居处变 酒肉绝丧尽礼 祭尽诚 事死者 如事生 出 则 悌兄道友 弟道恭 兄弟睦 孝在中财物轻 怨何生 言语忍 忿自泯或饮食 或坐走 长者先 幼者后长呼人 即代叫 人不在 己即到称尊长 勿呼名 对尊长 勿见能路遇长 疾趋揖 长无言 退恭立骑下马 乘下车 过犹待 百步悇长者立 幼勿坐 长者坐 命乃坐尊长前 声要低 低不闻 却非宜进必趋 退必迟 问起对 视勿移事诸父 如事父 事诸兄 如事兄谨朝起早 夜眠迟 老易至 惜此时晨必盥 兼漱口 便溺回 辄净手冠必正 纽必结 袜与履 俱紧切置冠服 有定位 勿乱顿 致污秽衣贵洁 不贵华 上循分 下称家对饮食 勿拣择 食适可 勿过则年方少 勿饮酒 饮酒醉 最为丑步从容 立端正 揖深圆 拜恭敬勿践阈 勿跛倚 勿箕踞 勿摇髀缓揭帘 勿有声 宽转弯 勿触棱执虚器 如执盈 入虚室 如有人事勿忙 忙多错 勿畏难 勿轻略斗闹场 绝勿近 邪僻事 绝勿问将入门 问孰存 将上堂 声必扬人问谁 对以名 吾与我 不分明用人物 须明求 倘不问 即为偷借人物 及时还 后有急 借不难 信凡出言 信为先 诈与妄 奚可焉话说多 不如少 惟其是 勿佞巧奸巧语 秽污词 市井气 切戒之见未真 勿轻言 知未的 勿轻传事非宜 勿轻诺 苟轻诺 进退错凡道字 重且舒 勿急疾 勿模糊彼说长 此说短 不关己 莫闲管见人善 即思齐 纵去远 以渐跻见人恶 即内省 有则改 无加警唯德学 唯才艺 不如人 当自砺若衣服 若饮食 不如人 勿生戚闻过怒 闻誉乐 损友来 益友却闻誉恐 闻过欣 直谅士 渐相亲无心非 名为错 有心非 名为恶过能改 归于无 倘掩饰 增一辜泛 爱 众凡是人 皆须爱 天同覆 地同载行高者 名自高 人所重 非貌高才大者 望自大 人所服 非言大己有能 勿自私 人所能 勿轻訾勿谄富 勿骄贫 勿厌故 勿喜新人不闲 勿事搅 人不安 勿话扰人有短 切莫揭 人有私 切莫说道人善 即是善 人知之 愈思勉扬人恶 即是恶 疾之甚 祸且作善相劝 德皆建 过不规 道两亏凡取与 贵分晓 与宜多 取宜少将加人 先问己 己不欲 即速已恩欲报 怨欲忘 报怨短 报恩长待婢仆 身贵端 虽贵端 慈而宽势服人 心不然 理服人 方无言 亲 仁同是人 类不齐 流俗众 仁者稀果仁者 人多畏 言不讳 色不媚能亲仁 无限好 德日进 过日少不亲仁 无限害 小人进 百事坏余 力 学 文不力行 但学文 长浮华 成何人但力行 不学文 任己见 昧理真读书法 有三到 心眼口 信皆要方读此 勿慕彼 此未终 彼勿起宽为限 紧用功 工夫到 滞塞通心有疑 随札记 就人问 求确义房室清 墙壁净 几案洁 笔砚正墨磨偏 心不端 字不敬 心先病列典籍 有定处 读看毕 还原处虽有急 卷束齐 有缺坏 就补之非圣书 屏勿视 蔽聪明 坏心志勿自暴 勿自弃 圣与贤 可驯致酒店员工手册员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。一、员工录用根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。按照岗位工作要求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。新招收的员工须通过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期一个月；试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。录用员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。需续签合同的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店提出申请，由双方协商进行。合同到期即自然终止，酒店与员工之间的劳动关系自动解除。员工要求辞职须提前1个月（30天）向酒店提出书面辞呈，经批准后生效并按合同规定向酒店交付违约金。员工在合同期内离开本单位，按一切合同、协议规定执行。员工离店必须按酒店规定办理离店手续，交还酒店配发的一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。因酒店营业条件变化而富余的员工，又不能在内部安排，将按劳动部门的有关规定执行。二、 员工考勤（一）考勤1、迟到、早退公司所有员工必须按规定时间上下班。上班时未按规定达到工作岗位或指定地点列队点名的一律算迟到；未经领导批准而私自提前离开工作岗位者均算早退。每迟到、早退10分钟扣5元，以此类推；超过半小时算事假半天；不来者算旷工，且没有（扣除）全勤奖。 员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请示，经批准后方可离开。2、旷工员工有事或有病需休假者，应按公司病事假制度办理；不按规定办理者（如请人代假、打电话请假或事后补写假条等）均按旷工处理；旷工一天扣除三天工资和当月全勤奖，取消当月休假资格，并取消“优秀服务员”评比资格；连续旷工三天者为自动离职；当月（实际）出勤未达到26天者，不享受福利及奖金。（二）请假1、休假、年假（1）休假：公司所有员工入职满一个月即享受次月起每月四天的带薪假期，休假前须申报上级主管，经核定签字后方可休假。（2）年假：工作满四年以上者，可享受本年度五天的带薪年假。2、病、事假（1）病假：员工患病自行医治，病休须写病假条申请，销假要附带病历证明。部门经理级以上管理人员请病假需总经理批准。员工因急诊不能上班，应由本人或亲属在4小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后8小时内持急诊证明补办请假手续。（2）事假：员工有事请事假须提前写请假条，并据实写出请假事由和请假时间，经有关（上级）领导批准后，方可休假。假期审批权限：一天以内由领班批准；二天以内由主管批准；三天以内由部门经理批准；四天以内报批人事部门；超过七天须报总经理审批，批准后方可休假。管理人员请事假须提前写出假条，交上一级领导批准方可休假。员工未请事假擅自休假一律算作旷工，并按公司有关规定处理。3、婚、丧、产假（1）婚假：凡连续在酒店工作满一年，符合国家法定结婚年龄的正式员工，可按规定享受有薪婚假3天。婚假必须在结婚时一次享用，不得分开使用。且须提前三十天到人事部填写员工休假请假单，经部门经理签字批准，交人事部备案。（2）丧假：凡酒店正式录用的员工，在用工期间，其直系亲属亡故，可按规定请带薪假3天。且须到人事部填写员工休假请假单，经部门经理签字批准，交人事部备案。（3）产假：凡酒店正式录用的女员工，在用工期间妊娠者，可享受（国家法定）的90天产假，需提前三十天到人事部填写员工休假请假单，经部门经理签字批准，交人事部备案。三、员工生活（一）员工住宿凡在酒店工作的员工均可享受酒店提供的免费住宿，入住者须遵守员工宿舍的相关管理规定，旨在为员工提供良好的、整齐的住宿环境及公共秩序，使员工获得充分的休息。具体内容如下：第一，员工申请住宿条件：员工在本酒店所在地距离较远或交通不便者，可以申请住宿。第二，酒店只为在职员工提供住宿，倘若员工离职时，对宿舍使用权自然终止，届时该员工应于办理离职手续当日，迁离宿舍，不得借故拖延。迁出员工应将使用的床位、物品等清理干净，所携出的物品，应先经宿管人员检查。第三，员工宿舍指定宿舍管理员（也可大家选举产生），其工作职责如下： 1、全面负责宿舍的管理工作，配合酒店安排员工住宿及宿舍公共区域的清扫卫生，检查保洁工作，维持秩序，管理水、电，及财物安全。2、监督轮值人员维护环境清洁及门窗的关闭。3、发现下列情况之一者，及时报告员工所在部门主管、经理及公司质检部：（1）违反宿舍管理规定，不听劝阻者。（2）擅自留宿亲友者。（3）宿舍内有不法行为或有外来侵扰时。（4）员工身体不适应时负责照顾，病情重大应通知上级主管并送医院治疗。4、服从酒店安排的其他工作。第四，酒店质检及酒店主管、经理须经常视察宿舍，员工不得拒绝，并听从有关指示。 第五，员工对所居住宿舍，保持原有结构的安全完整，不得随意改造或变更房舍。有关宿舍现有的器具设备（如电器、桌椅、玻璃、空调、门窗、床铺等）酒店以完好状态交与员工使用，如有疏于管理或恶意破坏，酌情由现住人员负担该项修理费或赔偿费，并视情节轻重论处。 第六，宿舍空调管理制度。1、空调仅用于员工在下班休息使用，不允许在上班期间使用空调，住宿人员离开或宿舍无人的情况下应关闭空调器，严禁室内无人空调机照常使用开机；上班后，一律将空调关闭。2、使用空调应注意节约，夏天在30以上方可开启空调制冷，制冷温度设置不应低于25左右。（注25-27是最合适的温度） 3、各员工使用空调期间，要将宿舍的门窗关闭，以确保空调器的使用效果；雷雨天气应立即关闭空调，切断电源，以免遭受雷击。4、落实空调使用管理责任制。宿舍将由各宿舍长负责管理；5、不得随意改变空调机的风叶方向及随意打开机壳或拆卸机件。注意对空调的合理使用和维护，有异常须速报知公司维修部，由维修部派专业人员进行修理；6、因人为因素造成空调器或遥控器损坏，所发生的维修费用由造成空调器和遥控器损坏的由损坏的人承担。希望宿舍员工严格遵守上述空调使用规定，并认真贯彻勤俭节约、按需用电的原则，做到上班后及时关闭用电设备的电源。7、如违反以上条款，责任人将处以100元的处罚。第七，住宿人员十不准，违反规定者，视情节轻重给予2050元的处罚。1、不准于工作时间在宿舍逗留。2、不准擅自留外人住宿。3、不准将酒店用品带入宿舍使用。4、不准将烟酒带入宿舍。5、不准在墙上钉钉子或窗外晾挂衣物。6、不准开长明灯，不准有长流水，要节约能源。7、不准在宿舍内使用电炉子、电褥子等大功率电器。8、不准在宿舍内放置易燃易爆及有毒物品、易腐烂食品。9、不准在晚间12:00之后回宿舍（值班晚归需提前告假）。10、不准在宿舍喧哗、吸烟、打闹或做影响他人休息的事情。第八，住宿员工有下列情况之一者，取消其住宿资格。1、不服从宿管员的监督、指挥者。 2、在宿舍内聚众赌博、打架斗殴及酗酒。 3、蓄意破坏公用物品或设施等。 4、擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。5、经常妨碍宿舍安宁、屡教不改者。6、违反宿舍安全规定者。7、无正当理由经常在外住宿者。8、有偷窃行为者。（二）员工餐厅员工应按规定时间在员工餐厅就餐，服从管理，并自觉遵守员工餐厅的规定，按顺序就餐；未经许可不得将食物、餐具带出员工餐厅；在非指定就餐地点就餐视为违反酒店就餐制度。就餐时保持餐厅卫生，餐后自觉冲洗餐具，爱护餐厅设施。不准私自在餐厅会餐喝酒。不允许浪费粮食及食品、用品。不允许大声喧哗，说笑打闹。（三）员工更衣室自觉遵守员工更衣室管理规定，服从管理，严禁携带酒店物品、食品进入更衣室，讲究公共卫生和社会公德，员工更衣室的卫生应有专人值班负责打扫及维护。四、员工仪表仪容员工在班中，按以下要求做好个人修饰。服装：一律穿戴酒店配发的制装和饰物。制装应整洁合体，鞋子合脚，西裤有裤线，佩戴胸牌，扣好钮扣，拉好拉链。不能有破损、缺扣、污迹。指甲：保持清洁，不得超过指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接触食品者可涂无色指甲油）。 饰品：不得佩带手表以外的其它饰物且手表款式不能夸张。鞋：酒店员工穿鞋应符合各岗位的工作要求，只允许穿黑色皮鞋和布鞋，不允许穿运动鞋和休闲鞋，鞋面保持清洁卫生，鞋底要注意防滑。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。男员工：头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，保持黑色，发长不得短于2公分。面部：保持整洁，不得有胡须，无眼垢、耳垢。袜子：黑色或深兰色袜。无破洞，裤角不露袜口。女员工：头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，头饰颜色与发色反差小，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，头发保持黑色。发长不得短于12公分。袜子：薄肉色袜。无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。面部：应化淡妆，口红颜色为红色（浅不过粉红色，深不过朱红色），无眼垢、耳垢。香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脉膊部位。个人卫生：身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，鞋、袜清洁无异味，勤洗内衣，勤换工作服。五、员工守则1、热爱中国共产党，热爱祖国，热爱社会主义。2、爱酒店、爱岗位、爱事业、甘于奉献。3、尊重顾客，忠诚待客，以情服务。4、遵守国家的法律法规，遵守酒店的各项规章制度。5、钻研业务，提高技能，开拓创新。6、虚心接受监督检查，随时纠正自身偏差。7、保障客人人身财产安全，爱护酒店公共财产。8、工作相互协作，发扬团队精神。9、以客人利益和酒店声誉为重，维护酒店形象。六、行为规范（一）言谈1、服务用语规范，讲普通话，音量适度，音质优美，话语清晰。2、使用对方易懂的语言，善于倾听对方的讲话，留心对方的吩咐，不得漫不经心，合适的附和与接话，不能打断对方的谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触及对方的弱点和短处，不能自夸、不能发牢骚、不能争论。3、不要窃窃私语。（二）礼貌用语1、中午好，欢迎光临2、晚上好，欢迎光临3、您好4、您请坐，请用茶5、这边请，小心地滑6、这边请，小心台阶7、请稍等，马上准备8、请稍等，马上就来9、您点的菜已上齐，请慢用10、谢谢11、对不起，打扰您了12、对不起，让您久等了13、好的，好的，马上就来14、好的，好的，马上为您准备15、请带上您的随身物品16、请慢走，欢迎下次光临17、请慢走，谢谢光临（三）走姿及行走1、挺胸、收腹、肩平头正。两脚落地后跟所成夹角度数大10度，小于30度。2、在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。3、院内行走每分钟不得少于106步。4、院内两人行走要排竖队。5、行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。（四）站姿1、挺胸、收腹、昂首，头正肩平，目光自然平视。不得倚物，右手压左手交叉放于小腹部。2、（男）脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳。（女）脚后跟并拢，呈“V”型，两腿自然靠拢。（五）坐姿坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。（男）双腿自然分开，两脚前内侧距离不超过两拳，双手自然放于腿上。（女）并拢，右手搭左手交叉放于腿上。（六）手式1、五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。2、与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。3、手式运用要尊重客人风俗习惯。（七）礼节1、问候：遇客人、领导应主动问候，同事间应相互问候。当酒店人员与客人同行时，应先问候客人，后问候酒店人员，问候客人、上级忌用“你们好”，一客一问候；当客人或领导不便打扰或距离5米以外眼光相遇时，应点头以示问候。2、进出客人房间、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到允许后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。离开客人房间或办公室时要面向对方后退12步，道别后方可离去，关门时仍要转身面向对方，轻声关门。3、鞠躬：右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，目光注视受礼者。4、敬礼（保安）：头正颈直，五指自然并拢，大臂与肩平，手掌斜向前，中指触于帽沿。（八）目光说话时看着对方的眼睛或眼鼻之间的三角区。不要盯着客人或斜视，不要冷眼看着客人，不要东张西望。（九）微笑对客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。（十）接打电话接打电话时，站（坐）姿端正，左手握听筒，右手自然下垂，需记录时右手执笔，仔细聆听，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。接听电话应在三声铃响内接听，首先要热情问好（“您好，*华都酒店，很高兴为您服务”），如果是本公司领导应报部门和身份（“*总/经理，我是*部门*，请问您有什么需要？”）。打电话时：当对方接起电话后，问候您好，用“请问”确认对方身份，如无误，应自报身份和事由。如有误应致歉“对不起，打扰了”。 通话时，注意事项：1、面带笑容，声音欢悦，说话清晰，语调轻松。2、用姓氏称呼对方：问候客人时，先用敬语；回答客人问题完毕后要用敬语。3、等客人或领导先放电话后再挂电话。4、接打电话时不允许背朝客人。5、接打电话时，遇到客人从旁边走过应点头示意；遇到客人要求服务时，应兼顾需服务的双方客人。七、保密管理规定第一章 总则第一条为保障酒店整体利益和长远利益，保守酒店秘密，维护酒店权益，使酒店长期稳定高效地发展，适应激烈的市场竞争，特制定本规定。第二条酒店秘密是指一切关系酒店权力、安全和利益，依照特定程序确定，在一定时间内只限一定范围内的人员知悉的事项。第三条酒店附属组织和各部门以及员工都有义务和责任保守酒店秘密。第四条 本规定适用于本酒店所有员工。酒店保密工作，实行既确保秘密又便利工作的方针。第二章 酒店秘密的范围第一条酒店重大决策中的秘密事项。第二条酒店尚未付诸实施的经营战略、经营方向、经营规划、经营项目及经营决策。第三条酒店内部掌握的合同、协议、意见书及可行性报告、主要会议记录。第四条酒店财务预决算报告及各类财务报表、统计报表。第五条 酒店所掌握的尚未进入市场或尚未公开的各类信息。第六条 酒店职员人事档案，工资性、劳务性收入及资料。第七条 酒店各部门的经营数据、经营报表、客史档案及涉及财务数据的资料。第三章 秘级分类第一条酒店秘密分为三类：绝密、机密、秘密。机密级、绝密级严禁张贴；秘密级原则不准张贴；普通级可张贴。第二条绝密是指与酒店生存、经营、人事有重大利益关系，泄露会使酒店的安全和利益遭受特别严重损害的事项，主要包括：（一）酒店总体发展规划、经营战略、营销策略、重要决策文件的内容及载体，正式合同和协议文书。（二）按档案法规定属于绝密