GB 6777-86　食品添加剂　丁酸异戊酯.pdf

中华人民共和国国家标准 U DC肠1 . 7 3 1 / . 7 8 2 : 肠4 . 5 GB 6 7 7 7 - 8 6 剂醋 加戊 添异 品酸 食丁 Fo o d a d d i t i v e I s o a a tv l b u t y r a t e 1适用范围 和其他说明 1 . 1 本标准规定了丁酸异戊 醋的某些特征，以便对其质量进行评价。 1 . 2 丁酸异戊醋是用杂醇油中分 离的异戊醇和正丁酸以硫酸为 催化剂经醋化反应合成制得的。丁 酸异戊醋主要用于调配食用香精。 1 . 3 本标准参照采用美国精油协会标准E O A “ 1 1 1 -7 9 丁酸戊醋。 2 产品化学名称、分子式、 化学名称:丁酸异戊 醋 分子式:C 9 H i , 0 2 结构式: 结构式、分子t 尹 CH , CH , C氏 C 、 OCH , C H, CH N C H , 、 C H , 分子量:1 5 8 . 2 4( 按1 9 8 3 年国际原子量) 3 技术要求 a . 1 色 状:无色 透明液 体，色 泽不 超过标 准比 渔液4 号色标。 3 . 2 香气:果 香， 类似生 梨香气。 3 . 3 相对密度 ( 2 5 / 2 5 C ):0 . 8 6 1 一 0 . 8 6 4 . 3 . 4 折光指数 ( 2 0 C ): 1 . 4 0 9 0 - 1 . 4 1 3 0 . 3 . 5 沸程 ( 1 7 5 -1 8 3 C ):9 5 %. 8 . 6 酸值 ( 以m g K O H / g ) : G1 . 0 . 3 . 7 含酉 旨 量:9 8 . 0 %. 3 . 8 含砷量 ( As ):2 P P - ( 0 . 0 0 0 2 %)。 3 . 9 重金属 ( 以P b 计):G1 0 P P m ( 0 . 0 0 1 %)。 4 试验方法 除特别注明 外， 试 验中 所用试 剂为分析 纯试剂;水为 蒸馏水或相当 纯度的水。 4 . 1 色状 4 . 1 . 1 仪器 4 . 1 . 1 . 1 容量瓶:5 0 0 m 1 , 4 . 1 . 1 . 2 比色管:2 5 或5 0 m1 0 4 . 1 . 2 试剂 和溶液 国家标准局1 9 8 8 一 0 一 2 发布1 9 8 7 一 0 8一 0 1 实施 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 GB 67 7 7-8 6 4 . 1 . 2 . 1 重铬酸钾 ( G B 6 4 2 -7 7 ): 优级纯。 4 . 1 . 2 . 2 硫酸 ( G B 6 2 5 -7 7 ):2 % 溶液。 4 . 1 . 2 . 3 标准比 色液4 号色标: 精确称取重 铬酸钾 0 . 0 0 3 7 8 于烧杯中， 加少量2 % 硫 酸 溶 液溶 解后， 倒人5 0 0 m l 容量瓶中，用2 % 硫酸溶液准确稀释至刻度， 摇匀备用。 4 . 1 . 3 比色方法 将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处， 在白 色背景下，沿轴线方向用目 测法评比色 泽。 4 . 2 香气的检定 见Q B 7 9 5 -8 1 香料统一检验方法 香气检定法。 4 . 3 相对密度 ( 2 5 / 2 5 C ) 的测定 见Q B 7 9 6 -8 4 精油 相对密度的测定。 校 正系 数 ( f ) :每 差1 时为 0 . 0 0 0 6 7 , 4 . 4 折光指数 ( 2 0 0C )的测定 见 Q B 7 9 8 -8 4 精 油 折光指 数的测 定。 校正系 数 ( f ) : 每差1 时为 0 . 0 0 0 3 7 0 4 . 5 沸程 ( 1 7 5 一1 8 3 1C )的测定 见G B 6 1 5 -7 7 沸程测定法。 4 . 6 酸值的测定 见Q B 8 0 6 -8 4 精油 酸 值的测定。 4 . 6 . 1 试剂配制和标定 4 . 6 . 1 . 1氢氧化钠标准溶液 ( 0 . 1 N ): 见Q B 7 9 3 -8 1 香料统一检验方法 - 一 标准溶液制备方 法。 4 . 6 . 1 . 2 精制乙 醇 ( 9 5 %):见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 6 . 1 . 3 中性精制乙 醇 ( 9 5 %): 见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 6 . 1 . 4 酚酞指示液 ( 1 %):见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 6 . 2 平行试验结果的允许差为 0 . 2 0 4 . 了 含醋量的测定 见Q B 8 0 7 -8 4 精油 醋值的测定。 试样用量:1 g , 含醋量以丁酸异戊醋计， 丁酸异戊醋的毫克当 量为 0 . 1 5 8 2 , 4 . 7 . 1 试剂的配 制和标定 4 . 7 . 1 . 1 盐酸标准溶液 ( 0 . 5 N ):见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 7 . 1 . 2氢氧化 钠标准溶液 ( 0 . 1 N ): 见Q B 7 9 3 - 8 1 , 4 . 7 . 1 . 8氢氧 化 钾乙 醇溶 液 ( 0 . 5 N $: 见 Q B 7 9 3 - 8 1 , 4 . 7 . 1 . 4 精制乙 醇 ( 9 5 %):见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 7 . 1 . 5 中性精制乙 醉 ( 9 5 % ):见Q B 7 9 3 -8 1 0 4 . 7 . 1 . 6酚 酞 指 示 液( 1 4 ) : iPL Q B 7 9 3 1 8 1 , 4 . 7 . 2 平行试验结果的允许差为0 . 5 %. 4 . 8含砷 量( A s ) 的 测 定 4 ， 二1 仪 器装置: 按 中 华人民共 和国 药典1 9 8 5 年 版 “ 砷 盐检查 法” 仪 器装置图。 4 . 8 . 2 试剂 和溶液 4 . 8 . 2 . 1 盐酸 ( G B 6 2 2 -7 7 ):1: 1 溶液。 4 . 8 . 2 . 2 氧化镁 ( H G 3 -1 2 9 4 -8 0 )。 4 . 8 . 2 . 3硝 酸 镁 ( H G 3 -1 0 7 7 - 7 7 ) : 1 0 % 溶 液 。 4 . 8 . 2 . 4 碘化钾 ( G B 1 2 7 2 -7 7 ):1 5 %溶液。 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 GB 6 7 7 7 -8 6 4 . 8 . 2 . 5氯化亚 锡 ( G B 6 3 8 -7 8 ): 4 0 溶液， 按 G B 6 0 3 -7 7 化 学试剂 制剂及制品制备方 法配制。 4 . 8 . 2 . 6 无砷金属锌 ( G B 2 3 0 4 -8 0 ) 4 . 8 . 2 . 7 乙酸铅棉花:按G B 6 0 3 -7 7 制备。 4 . 8 . 2 . 8 浪 化汞试 纸: 按G B 6 0 3 -7 7 制备。 4 . 8 . 2 . 9 砷标准溶液 ( I m l 含O . O O l m g 砷): 按G B 6 0 2 -7 7 ( 化学试剂 杂质标准溶液制备方法 配制后稀释1 0 0 倍。 4 . 8 . 3 操作程 序 称取1 g 试 样 ( 准确至 0 . 1 g )，置于5 0 m 瓷蒸发皿中，加人1 g 氧化镁及5 m l 硝酸镁溶液 ( 同 时 取同 量 的 氧 化 镁及 硝 酸 镁溶 液 作 空白 ) 。 在水 浴上 蒸干 后 ， 用 小火 加 热 炭 化， 再 于 5 0 0 - - 6 0 0 灼 烧至 灰化 完全。 冷却， 加少量水， 再 加盐酸溶液中 和并溶 解残渣， 加水至总体积为2 3 - 1 , 移人 锥形瓶中， 加5 m l 盐酸、5 m l 碘化钾溶液及5 滴氯化亚锡溶液， 摇匀后在室温下静置l o m i n 后加2 9 无砷金属锌， 立 即将已 装好乙 酸铅棉 花及嗅 化 永试 纸的 玻璃管装上， 于 2 5 一 3 0 暗处 放置1 瓦 嗅化汞 边氏 所 呈 颜色 不得深于标准。 标准是2 m l 砷 标准 溶液与 试样 同时同样处理。 4 . ， 重金属含量 ( 以P 6 计)的测定 4 . 9 . 1 试剂和溶液 4 . 9 . 1 . 1 冰乙酸 ( G B 6 7 6 -7 8 ):1 N 溶液。 4 . 9 . 1 . 2 饱和硫化氢水:见GB 6 0 3 -7 7 ，现用现配。 4 . 9 . 1 . 3 铅标准溶液 ( I m l 含。 . 0 1 m 姗 ): 见G B 6 0 2 -7 7 ,配 制后稀 释1 0 倍。 4 . 9 . 2 操作程序 取样 品1 g( 准确至 O . l g )， 加1 m l 硫酸使之 湿润， 缓 缓 烧灼至 硫酸蒸气除尽， 在 5 0 0 一 5 5 0 灼 烧 至 完全 炭化， 放冷， 加2 m l 盐酸 和5 m l 水， 于水浴上 蒸千。 加1 5 m l 水 和2 m l 乙酸溶 液， 微热溶 解后 移入5 0 m l 纳氏比色管中，加水至 2 5 m l 。加j o m l 饱和硫化氢水溶液， 摇匀，放置l o m i n 产生的颜色不 得深于标准。 标准是取l m l 标准铅溶液，与样品同样进行操作。 5 检验规则 5 . 1 丁 酸 异 戊醋应由 生产厂 技术部门负 责进行检验。 生产厂应 保证出 厂 产品都符 合本标准的 要求。 每 批 出 厂 产 品 都 应 附 有 质 量 合 格 证 明 书 ， 内 容 包 括 生 产 厂 名 、 产 品 名 称 、 生 产日 期 、 批 号 、 净 重 、 产 品质量符合 本标准 的证 明和标准 编号。， : : 5 . 2 验收 单位有 权按照 本标准的 各项规定，检 验所 收到的产 品 质量是否符合本 标准的要 求。 每一 批 号作一 次验收， 不同 批号分批验收。 5 . 3 每批的包装单位1 0 0 桶 ( 瓶)以下抽取两 桶 ( 瓶)，1 0 0 桶 ( 瓶)以上抽取三 桶 ( 瓶)。 开启 包 装 取 样 时， 外 观 检 查 应 无 水 分 和 杂 质， 然 后 振 摇使 其 充 分 混 匀， 再 用 玻 璃 取 样 管 吸 取 样 品 5 0 一 l o o m l , 注 人 混 样 器混合 均 匀， 分 别 装 入两 个 清 洁干 燥具 磨口 塞 盖 的 玻 璃瓶 中， 瓶上 注 明 生 产 厂 名、 产 品名 称、 批号、 数量及取样日 期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。 5 . 4 如验收结果中有一 项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重 新自 两倍最的包装中抽取试 样复验， 5 . 5An It SU M kl tN on 瞿鹭 则 该 批 产 品 不 能 脸 收。 时， 可由 双方 协议 解决或邀请第三 者 仲裁 6 标志 净 6 .1 、包装、 运输、贮 存 1 一 酸异戊 醋装于镀锡铁听或镀锌铁桶内， 包装外注明食 品添加 剂产 品名称、 生产厂名、 毛重、 生产日 期， 本 标准 编号 及易 燃物 品的 标志( 见G B1 9 0 -8 5 危险货物包 装标志 ) 批号、 。订货 单位如有特殊要求 1 9 8 ，可与生产厂另订协议。 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 GB. 了7 7 - 8 6 6 . 2本产 品应贮 存在干 燥、 通风、 阴 凉的 仓库， 防止杂 气污染， 远 离火 源。运 输时要符合有关部 门的规定。 6 . a