全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
岗位描述法国餐厅跑菜领班岗位名称: 法国餐厅跑菜领班直接上级:法国餐厅主管直接下属:跑菜员本职工作:组织跑菜员在餐厅与厨房传菜。直接责任:1. 开餐前确定特殊传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项。2. 按工作程序与标准,督导本组员工做好餐前的准备工作。3. 传菜中检查菜的质量和数量,控制传菜速度。4. 定期对本班组员工进行绩效评估,向餐厅主管建议奖惩。5. 沟通与厨师长及相关班组间的工作。6. 每日下班前检查热水器、毛巾箱电源关闭情况,收回各种用具与下班交接工作。7. 制订跑菜员岗位描述并界定其工作范围。8. 填写跑菜员过失单和奖励单。9. 解决跑菜员提出的问题和争议。10. 定期向餐厅主管述职。11. 关系跑菜员思想、工作和生活。领导责任:1. 对本岗工作程序与标准执行负责。2. 对餐前准备及重要客人、宴会传菜质量负责。3. 对跑菜过程中菜的质量、数量和传菜速度负责。4. 对用餐结束后热水器、毛巾箱电源关闭、用具收回工作负责。5. 对跑菜员的工作质量和后果负责。主要权力:1. 有控制跑菜速度、菜的数量和质量的权力。2. 对跑菜员的工作情况有监督考核权。3. 对跑菜员有指挥权。4. 对跑菜员有
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2023年朝阳市教育局直属高中赴高校招聘教师考试真题及答案
- 玉米脱粒机市场前景规划及发展策略研究报告
- 幼儿园传染病预防方案及总结
- 电力管施工合同
- 小班绘本故事安全教育
- 成都市树德实验中学2024年高三下学期一模考试数学试题含解析
- 北京市知春里中学2023-2024学年高三第二次诊断性检测数学试卷含解析
- 北京市石景山第九中学2023-2024学年高考仿真卷数学试题含解析
- 书法课实训总结与反思报告
- 教科版一年级下册第一单元 我们周围的物体 测试卷及参考答案【研优卷】
- 国家开放大学《会计信息系统》形考任务1-4参考答案
- Unit1 What's the matter?SectionA 1a-2c 说课稿 2022-2023学年人教版八年级英语下册
- 自身免疫性胃炎的基本知识宣教
- 2022年惠州市惠城区招聘硕博士研究生考试真题
- 计算机科学与技术-基于JavaEE开发的捷优享在线教育网
- 建筑劳务派遣服务投标方案(技术方案)
- 《盈亏平衡分析》课件
- 英雄烈士保护法PPT
- 古树保护性施工方案
- (1.3)-2.2真理与价值马克思主义基本原理
- 抢工措施方案新611
评论
0/150
提交评论