QLJSK0001S-2016辽源市金百乐生物科技有限公司食用葡萄糖（一水葡萄糖）.pdf

Q/LJSK0001S2016 Q/LJSK0001S2016 227074S2016 227074S2016 2016 12 02 2019 12 01 2016 12 02 2019 12 01 Q / L J S K 备案号：227074S-2016 有效期至：2019 年 12 月 1 日 辽源市金百乐生物科技有限公司企业标准 Q/LJSK0001S-2016 食用葡萄糖（一水葡萄糖） 2016-11-17 发布 2016-11-17 实施 技有限公司发辽源市金百乐生物科布 技有限公司发辽源市金百乐生物科布 Q/LJSK0001S-2016 I 前 言 本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写 而编辑的。 本标准由辽源市金百乐生物科技有限公司提出。 本标准起草单位：辽源市金百乐生物科技有限公司。 本标准主要起草人：梅占兴 。 Q/LJSK0001S-2016 1 食用葡萄糖（一水葡萄糖） 1 范围 本标准适用于以食用葡萄糖（一水葡萄糖）为主要原料，添加维生素 C、天然胡萝卜素、碳酸钙， 经一次搅拌、二次搅拌包装制成的食用葡萄糖（一水葡萄糖） 。该产品属甜味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件， 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸） GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 20885 葡萄糖浆 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31624 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009） 食品标识管理规定 3 技术要求 3.1 原辅料要求 应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。 3.1.1 食用葡萄糖（一水葡萄糖）GB/T 20880的规定。 3.1.2 生产用水符合GB 5749规定。 Q/LJSK0001S-2016 2 3.1.3 维生素C应符合GB 14754的规定。 3.1.4 天然胡萝卜素应符合GB31624的规定。 3.1.5 碳酸钙应符合GB 1886.214的规定。 3.2 感官要求 应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或无色 组织形态 结晶性粉末 滋、气味 甜味温和、纯正、无异味 杂质 无肉眼可见杂质 取试样适量， 搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘 中，在自然光下目测色泽、体态，用嗅觉鉴别其气 味，用舌尖品尝其滋味。 3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 比旋光度/（ ） 52.053.5 GB/T 20880 中 6.1 葡萄糖含量（以干物质汁）/ () 99.0 GB/T 20880 中 6.2 PH值 4.05.5 GB/T 20884 中 6.5 氯化物() 0.01 GB/T 20880 中 6.4 水分/ () 10.0 GB 5009.3 硫酸灰分/（%） 0.25 GB/T 20885 中 6.8 4.4 污染物限量 应符合表 3 的规定。 表 3 污染物限量 项 目 限 量 检验方法 铅（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 3.5 食品添加剂的品种、使用量和残留量 应符合表 4 的规定。 表 4 食品添加剂 品种 使用功能 使用量 残留量 检验方法 维生素C 抗氧化剂 按生产需要 GB14754 中附录A 天然胡萝卜素 着色剂 按生产需要 GB 31624 中附录A 碳酸钙 膨松剂 按生产需要 GB 1886.214 中附录A 3.7 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规 定，并按照 JJF 1070 的规定检验。 Q/LJSK0001S-2016 3 4 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。 5 检验规则 5.1 出厂检验 5.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。 5.1.2 出厂检验项目包括；感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群指标。 5.2 型式检验 5.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验： a） 更换设备或长期停产再恢复生产时； b） 原辅料质量出现大的波动时； c） 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； d） 国家质量监督机构提出要求时。 5.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。 5.3 组批 同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。 5.4 抽样方法和抽样数量 从任一批产品中按 1随机抽样 （每批抽样不得少于 18 个包装, 净含量不得少于 1000g） 分成两份， 一份供检验，一份供复检。 5.5 判定规则 5.5.1 出厂检验 出厂检验项目全部符合本标准,判为合格产品。 其他项目不合格时， 可从同批产品中加倍抽样复检， 复检后如仍不符合本标准时，判定整批产品为不合格品。 5.5.2 型式检验 型式检验项目全部符合本标准,判为合格品。如有一项（净含量外）不符合本标准，判定整批产品 为不合格品。净含量有一袋负偏差超过允许负偏差，或平均净含量低于标签标明的净含量时，须加倍抽 样复验，如复验后仍不符合本标准，判定整批产品为不合格品。 6 标签、标志、包装、运输、贮存 6.1 标签、标志 产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。 6.1.1 标志 食品名称：食用葡萄糖（一水葡萄糖） 。 配料表：食用葡萄糖（一水葡萄糖） 、维生素 C、天然胡萝卜素、碳酸钙。 净含量和规格：500 克、400 克。 生产者名称：辽源市金百乐生物科技有限公司 地址：辽源市寿山镇卫国村四组 联系电话贮存条件：密封遮光置阴干燥处 其它需要标示的内容： 6.1.2 营养成分表 应符合表 5 的规定。 Q/LJSK0001S-2016 4 表 5 营养成分表 项 目 每 100 克（g） NRV % 能量 1550 千焦（kJ） 18% 蛋白质 0 克（g） 0% 脂肪 0 克（g） 0% 碳水化合物 90.0 克（g） 30% 钠 0 毫克（mg） 0% 6.2 包装 商品包装应符合 GB 23350 的规定。 包装容器由塑料薄膜与铝箔经粘合剂复合而成的食品包装袋，包装容器应符合 GB9683 的规定。 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。 6