【DB地方标准】db33 t 733-2009 浙江绿茶.doc

ics 67.140x 55备案号：db33浙江省地方标准db33/t 7332009浙江绿茶zhejiang green tea2009-03-11 发布2009-04-11 实施浙江省质量技术监督局 发 布db33/t 7332009前言本标准的附录a为规范性附录。 本标准由浙江省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省茶叶集团有限公司、浙江诸暨绿剑茶业有限公司、中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测验中心、浙江大学茶学系、浙江林学 院茶文化学院、浙江出入境检验检疫局、浙江省茶叶产业协会。本标准主要起草人：毛祖法、陆德彪、罗列万、王金贤、马亚平、鲁成银、俞燎远、刘新、龚淑英 、 苏祝成、俞仁贤、胡迪钧、黄婺。idb33/t 7332009浙江绿茶1范围本标准规定了浙江绿茶的术语和定义、生产加工、产品要求、试验方法、检验规则、标识、包装、 运输和贮存。本标准适用于浙江绿茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。gb 191包装储运图示标志gb 2762食品中污染物限量gb 2763食品中农药最大残留限量 gb 7718预包装食品标签通则 gb/t 8302茶取样gb/t 14456.1绿茶-基本要求ny/t 787茶叶感官评审通用方法ny/t 5018无公害食品茶叶生产技术规程sb/t 10035 茶叶销售包装通用技术条件 sb/t 10037红茶、绿茶、花茶运输包装 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法 db33/t 479茶叶加工场所基本技术条件db33/t 627 茶叶生产企业场所与设备条件3术语和定义13.1本标准采用下列术语和定义。浙江绿茶指以灌木型中、小叶茶树品种鲜叶为原料，以杀青-揉捻（做形）-干燥为基本工艺，在浙江省行政区域范围内生产、加工的具有“色绿、汤清、香高、味醇”品质特征的绿茶。4生产加工4.1生产应符合 ny/t 5018 的规定。4.2加工场所应符合 db33/t 479、db33/t 627 的规定。5产品要求5.1基本要求5.1.1品质正常，具有灌木型中、小叶种绿茶应有的风味，无劣变、无异味。5.1.2产品洁净，不得含有非茶类杂物。5.1.3不着色，无任何添加剂。db33/t 73320095.2产品分类根据加工工艺的不同，浙江绿茶分为炒青、烘青、蒸青绿茶，主要产品包括眉茶、珠茶、煎茶等大 宗绿茶和扁形、卷曲形、条形、朵形等名优绿茶。5.3感官要求与理化指标感官品质应具有色绿、汤清、香高、味醇的特征。理化指标应符合gb/t 14456.1的规定。各品名、 花色、等级的产品应符合该产品相关标准的规定。5.4质量安全指标5.4.1污染物限量指标应符合 gb 2762 的规定。5.4.2农药残留限量指标应符合 gb 2763 的规定。5.5净含量单件定量包装的净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品 计量监督管理办法的规定。6试验方法6.1取样按gb/t 8302规定执行。6.2感官指标检验按ny/t 787规定执行。6.3理化指标检验按gb/t 14456.1规定执行。6.4质量安全指标按gb 2762和gb 2763的规定执行。6.5净含量检验用符合计量要求的衡器称取去除包装的产品，与产品标示值对照进行测定。7检验规则7.1交收（出厂）检验7.1.1产品均以批（唛）为单位，同批（唛）产品的品质规格和包装应一致。7.1.2每批产品交收（出厂）前，生产单位应进行检验，检验合格并附有合格证方可交收出厂。7.1.3交收（出厂）检验内容为感官品质、水分、净含量、碎末茶（执行的产品标准中无此项目的不 作要求）和包装标签。7.2型式检验7.2.1有下列情况之一时，应对产品质量进行型式检验：a)合同规定时；b)原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时；c)国家质量监督机构或主管部门提出要求时。7.2.2型式检验的项目为本部分规定的全部技术要求。7.3判定规则7.3.1检验结果全部符合本部分规定技术要求的，则判该批产品为合格产品。7.3.2凡劣变、有污染、有异味或检验项目中有一项不符合技术要求的，则判该批产品为不合格产品。7.4复检对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批（唛）产品中重新按gb/t 8302规定加倍抽 样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。8标识、包装、运输和贮存2db33/t 73320098.1标志标签8.1.1产品的标志应符合 gb 191 的规定。8.1.2产品的标签应符合 gb 7718 的规定。8.2专用标识浙江绿茶专用标识按规定许可使用。浙江绿茶标识见附录a。8.3包装销售包装应符合sb/t 10035的规定。运输包装应符合sb/t 10037的规定。8.4运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有 害、有异味、易污染的物品混装、混运。8.5贮存产品应在包装状态下贮存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库内。严禁与有毒、有害、有异味、