会员注册 | 登录 | 微信快捷登录 QQ登录 微博登录 | 帮助中心 人人文库renrendoc.com美如初恋!
站内搜索 百度文库

热门搜索: 直缝焊接机 矿井提升机 循环球式转向器图纸 机器人手爪发展史 管道机器人dwg 动平衡试验台设计

农林学类论文-当前制约我国混合型卷烟产品发展的几个技术问题.doc农林学类论文-当前制约我国混合型卷烟产品发展的几个技术问题.doc -- 2 元

宽屏显示 收藏 分享

资源预览需要最新版本的Flash Player支持。
您尚未安装或版本过低,建议您

农林学类论文当前制约我国混合型卷烟产品发展的几个技术问题我国混合型卷烟在过去20年间得到了长足发展。烟草行业投入了大量的人力、物力、财力致力于混合型卷烟生产的技术改造和科技攻关,技术装备已趋近世界先进水平部分技术问题有所突破,一批混合型卷烟品牌已稳固地占有一定的市场份额。但就产品质量的总体水平而言,与发达国家相比仍存在较大差距。主要表现在①焦油量相对较高且不稳定。据调查,美国及欧共体国家的混合型卷烟平均焦油量在12mg/支以下,日本更低约为10mg/支以下我国的混合型卷烟焦油量约为16mg/支左右。②感官质量较差。典型的混合型烟香不足,烟气粗糙且不饱满,柔和性差,干燥感强,口感严重不适,抑制了人们的吸烟欲望。形成这一差距的因素是多方面的,但技术水平的落后是决定因素。1白肋烟质量白肋烟是混合型卷烟的必备原料之一,其吸味品质对混合型卷烟的感官质量起着决定性作用,特别是白肋烟特征香气的明显程度将直接影响着混合型卷烟的烟香。目前我国白肋烟质量与国外相比存在以下差距。1.1感官质量较差评吸结果表明国产白肋烟与进口白肋烟、尤其是与美国白肋烟相比特征香气不明显,香气量少,烟气粗糙且不丰满、成团性差、劲头偏大、呛刺感强,从而导致混合型卷烟香味不足、烟气单薄欠醇厚、口感较差。在混合型卷烟配方设计中,设计人员往往试图通过加大白肋烟用量来解决上述问题,但事与愿违,烟香与口感非但得不到有效改善,反而带来劲头强度增加、呛刺感增强等新问题。1.2化学成分不协调烟叶的感官质量取决于烟叶的化学成分。与白肋烟感官质量相关的化学成分很多,但最主要的是总氮与烟碱的比值。调制得当的白肋烟很少有糖份,因此用总糖/烟碱来评价烟叶的感官品质并不适合于白肋烟。测试结果表明,国产白肋烟的总糖含量明显高于进口白肋烟,约为美国白肋烟的2~3倍。评价白肋烟感官质量的最重要指标应是烟叶中的总氮/烟碱,较合适的比值范围为1~2,过低则香气不足、烟气欠丰满、成团性差过高则香气质较差、强度较弱、余味欠舒适。国产白肋烟与美国白肋烟相比,总氮含量相当,但烟碱明显较高,约为美国白肋烟的2倍美国白肋烟的总氮/烟碱正好介于1~2之间,而国产白肋烟不足0.5。由此可见,国产白肋烟特征香气不足、烟气欠丰满、成团性差等缺陷与其2产品设计方法目前我国的卷烟产品设计水平仍相对较低。一是设计手段和方法相对落后,仍然依赖于人的感官和经验二是设计内容粗放,仅限于叶组配方和加香加料而缺乏产品设计的系统性,对辅助材料的选择和产品加工过程中工艺参数的设定重2.1辅助材料辅助材料是卷烟设计的重要组成部分,它不仅决定着卷烟的焦油量,而且还直接影响到卷烟的感官质量。目前我国在辅助材料的选择使用中存在的主要问题一是由于国内辅助材料的开发和生产技术薄弱且相对滞后,客观上受材料、品种、规格的限制,大体上是有什么用什么,选择余地小二是忽视了辅助材料的品种规格对感官质量的影响,以致于卷烟产2.2加香加料我国烤烟型卷烟的加香加料技术较成熟,而对混合型卷烟的加香加料则缺乏相应的技术和经验。主要问题是①烟香与加香不谐调,浑然一体的效果差相比国外卷烟加香较重但很谐调,而国内卷烟加香稍多即显露且余味不舒适。②国内卷烟的嗅香不理想,不能激起人们的吸烟欲望。我国混合型卷烟加香加料技术不足的主要原因,一是基础研究不够,可供选择的香原料受限制二是混合型卷3加工工艺我国烟草行业经过七五和八五技术改造,生产装备已接近国际水平,加工工艺技术明显提高。但工艺流程的设置及工艺参数的选定一直是以提高烟叶利用率、降低消耗为目的,尤其是近几年来随着降耗工程的实施,在提高烟叶利用率上取得了显著的成效,部分企业已达到国际水平,但却忽视了工艺加工技术参数对不同的烟叶在制品及产品质量的影响。因此,将加工工艺参数与质量有机地结合起来,以提质降耗为目的,建立卷烟工序质量评价体系就成为提高卷烟产品质量的关键。白肋烟的工艺加工质量对混合型卷烟的感官质量起着重要作用,其处理质量的好坏直接影响到卷烟的香气和吸味品质。白肋烟处理过程中的料液组份、烘烤时间、温度及水分是技术关键。目前白肋烟处理技术一直是困扰我国混合型卷烟质量的技术难题之一,虽然我国白肋烟的质量与国外相比有其明显的缺陷,但处理技术不过关仍是问题的关键所在,从国外一些公司利用我国产白肋烟进行的混合型卷烟产品开发的效果正说明了这一点。另外,忽视我国晾晒烟品种多、品质特点个性差异也是工艺处理中存在的问题之一。因此,应组织专门人员对白肋烟及其它晾晒烟的处理技术进行攻关,这对提高我国混合型卷烟的总体质量将会起4发展我国混合型卷烟亟待解决的问题综上所述,当前制约我国混合型卷烟产品发展的因素是多方面的。提高国产混合型卷烟的总体质量水平,需要烟草农业、工业、香精香料及相关行业和有关研究机构的共同努力,在以下几方面进行重点攻关。4.1提高白肋烟质量白肋烟是混合型卷烟主要的物质基础,是混合型卷烟质量的决定因素。目前就烟叶配方来讲并无奥秘可言,以前认为配方人员观念保守是片面的关键是如何提高我国白肋烟及其它晾晒烟的吸味品质。4.2加强基础及卷烟产品系统设计的研究12香精的分析合成。加强烟草致香物质分析合成的研究,并逐步运用到卷烟加香加料中。这类添加物质属烟草本身所固有,过量加入不但不会影响卷烟的谐调和吸味,34加强叶组配方、辅助材料、香精香料及相关设计技术及手段的研究,增4.3加工工艺的研究将加工工艺与加工质量有机地结合起来。加工工艺参数的选择既要考虑提高烟叶的利用率,又要把提高吸味品质放在重要的地位。研究和建立混合型卷烟各主要工序的质量评价方法,以提高卷烟吸味质量、改善卷烟口感为重点。
编号:201312141133108374    大小:9.96KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-14
  【编辑】
2
关 键 词:
行业资料 农林牧渔 精品文档 农林学类
温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
  人人文库网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
0条评论

还可以输入200字符

暂无评论,赶快抢占沙发吧。

当前资源信息

4.0
 
(2人评价)
浏览:4次
奋斗不息上传于2013-12-14

官方联系方式

客服手机:17625900360   
2:不支持迅雷下载,请使用浏览器下载   
3:不支持QQ浏览器下载,请用其他浏览器   
4:下载后的文档和图纸-无水印   
5:文档经过压缩,下载后原文更清晰   

相关资源

相关资源

相关搜索

行业资料   农林牧渔   精品文档   农林学类  
关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们
copyright@ 2015-2017 人人文库网网站版权所有
苏ICP备12009002号-5