TLPTX0001S-2019优质罗平蜂蜜.pdf

ICS67.180.10 X 10 TB 罗 平 县 特 色 产 业 协 会 团 体 标 准 T/LPTX 0001 S2019 优质罗平蜂蜜 Luoping High quality honey 2019 - 01 - 10 发布2019 - 01 - 20 实施 罗平县特色产业协会 发 布 T/LPTX 0001 S2019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由吉罗平县特色产业协会提出并归口。 本标准起草单位：罗平县特色产业协会。 本标准主要起草人：唐玉生、唐闻兵、敖成贵、刘家兵。 T/LPTX 0001 S2019 1 优质罗平蜂蜜 1范围 本标准规定了优质罗平蜂蜜的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运 输、储存。 本标准适用于以罗平县内出产的蜂蜜为主要原料，经融蜜、粗滤、精滤、浓缩、过滤、灌装、装箱 等工艺制成的优质蜂蜜。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件，凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2763食品安全国家标准食品中农药残留限量 GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定 GB 4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数 GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 14963食品安全国家标准蜂蜜 GB/T 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 SN/T 0852进出口蜂蜜检验规程 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局第75号2005 定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 GB 14963界定的及以下术语和定义适用于本文件。 T/LPTX 0001 S2019 2 3.1优质罗平蜂蜜 以罗平县内出产的蜂蜜为主要原料，经融蜜、粗滤、精滤、浓缩、过滤、灌装、装箱等工艺制成的 优质蜂蜜 4技术要求 4.1感官要求 应符合表1的要求。 表 1理化要求 项目项目要求要求检测方法检测方法 色泽 依蜜源品种不同， 从水白色 （近无色） 至深色 （暗 褐色） SN/T0852 滋味和气味具有特有的滋味和气味，无异味 状态常温下呈粘稠流体状，或部分或全部结晶 在自然光下观察状态，检查其 有无杂质 杂质 不得含有蜂蜜肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见 杂质（含蜡屑巢蜜除外） 4.2理化要求 应符合表2的要求 表 2理化要求 项目项目指标指标检测方法检测方法 优级品优级品一级品一级品 果糖和葡萄糖含量/ （g/100g）6560 GB 5009.8 蔗糖/ （g/100g） 桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫花苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜 其他 9 4 10 5 酸度 （1mol/L 氢氧化钠） ( ml/kg)40SN/T 0852 铅 （以Pt计） / （mg/kg）0.8GB 5009.12 锌 （以 Zn 计） / （mg/kg）24GB 5009.14 农药残留限量应符合 GB 2763 规定 兽药残留限量应符合相关国家标准的规定 4.3微生物指标 应符合表3的规定。 T/LPTX 0001 S2019 3 表 3微生物指标 项项目目指标指标 检验方法检验方法 a 菌落总数/ （CFU/g）1000GB 4789.2 大肠菌群/ （MPN/100g）30GB 4789.3 霉菌计数/ （CFU/g）200GB 4789.15 嗜渗酵母菌计数/ （CFU/g）200GB 14963 沙门氏菌不得检出GB 4789.4 金黄色葡萄球菌不得检出GB 4789.10 a 样品的分析及处理按 GB4789.1 执行。 4.4净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法测定。 5检验规则 5.1组批 同一批投料、同一工艺生产的同一规格的产品为一批。 5.2抽样 抽样基数不少于100kg，从每批产品中随机抽取不少于8瓶，样品总量不低于2公斤，样品分成2份， 1份检验，1份留样。 5.3出厂检验 每批产品均需质量检验部门检验合格，并附上质量检验合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官要 求、酸度、蔗糖、菌落总数、大肠菌群、净含量。 5.4型式检验 型式检验每半年进行一次，检验项目为本标准规定的全部项目，有下列情况之一时，应进行型式检 验： a)产品批量投入生产时； b)原料、配方、工艺有较大改变，可能影响产品质量时； c)产品停产半年以上，恢复生产时； d)出厂检验结果与上次型式检验结果由较大差异时； e)国家质量监督检验部门提出型式检验要求。 5.5判定规则 检验结果中微生物指标中有任何一项不合格判定该批次产品为不合格品。 不得复检。 其余指标如有 一项不合格时，可以从同批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，以复检结果为准。 T/LPTX 0001 S2019 4 6标志、包装、运输、贮存 6.1标志 标志应符合 GB/T 191 的规定并标注“优质罗平蜂蜜”证明商标，相关规定见附录 A。销售包装的 食品标签应符合GB 7718、GB/T 17374和GB 28050的规定。 6.2包装 内包装应采用应符合相关食品安全标准的规定和要求：外包装采用合格的瓦楞纸箱或其他材料装 运；箱内应有防震、防撞的间隔材料，以保证产品运输过程中不污染和破损。 6.3运输 运输工具应清洁、干燥、不得与有毒、有害的物品混装、混运，运输时应防止日晒雨淋。装卸时应 轻搬、轻放、不得抛掷、重压和挤压。运输温度保持在5-35为宜。 6.4贮存 产品应贮存于清洁卫生、通风、干燥、有防尘、防蝇、防鼠设施的