NYT 392-2000_ 绿色食品 食品添加剂使用准则.pdf

N Y / T 3 9 2 -2 0 0 0 前言 绿色食品是无污染的安全、 优质、 营养类食品， 合理使用肥料、 农药、 食品添加剂等生产资料是生产 绿色食品的重要环节。为了确保绿色食品的质量， 实施对生产绿色食品的食品添加剂的质量管理， 特制 定本标准. 本标准为生产绿色食品的生产资料使用系列准则之一 本标准由中国绿色食品发展中心提出 并归口。 本标准主要起草单位: 郑州粮食学院。 本标准主要起草人: 刘钟栋、 郭容敏、 王华飞. 中华人民共和国农业行业标准 绿色食品食品添加剂使用准则 G r e e n f o o d -F o o d a d d i t i v e s a p p l i c a t i o n g u 侣 d e l i n e N Y / T 3 9 2 -2 0 0 0 1 范围 本标准规定了生产绿色食品所允许使用的食品添加剂的种类、 使用范围和最大使用最， 以及不应使 用的品种。 本标准适用于绿色食品生产过程中 所使用的食品添加剂. 2 引用标准 下列标准所包含的条文， 通过在本标准申引用而构成为本标准的条 文。 本标准出版时， 所示版本均 为有效。 所 有标准都会被修 订， 使用本标准的 各方应 探讨使 用 下列标准最 新版本的可能 性. G B 2 7 6 0 -1 9 9 6食品 添 加 剂使 用 卫生 标 准 G B / T 1 2 4 9 3 -1 9 9 0食品 汤 加 荆分类和代码 G B 1 4 8 8 0 - 1 9 9 4食 品 截 养 观 化 却 使 用 卫 生 标 准 N Y / T 3 9 1 -2 0 0 0绿色食品 产 地环 境技 术条件 3 定义 本标准采用下列定义。 3 . 1 绿色食品 遵循可 持续发展原则， 按照 特定生产方式生 产， 经专门 机 构认 定， 许可使用绿色 食品 标志， 无污 染的 安全茱 优质、 营养类食品。 3 . 2 A A级绿色食品 生产产 地的环 境质 量符合N Y / T 3 9 1 的 要求， 生产 过程中 不使用化学合成的 肥料、 农 药、 兽药、 饲料 添加剂、 食品 添加剂和其他有害于环 境和身 体健康的 物质， 按有机生产方式生产. 产品质t符合绿色 食 品产品标准. 经专门机构认定， 许可使用A A级绿色食品标志的产品. 3 . 3 A级绿色食品; 生产产地的环境质盘符合N Y / T 3 9 1 的要求， 生产过程中 严格按照绿色食品生产资料使用准则和 生产操作规程要求， 限量使用限定的化学者成生产资料， 产品质f符合绿色食品产品标准， 经专门机构 认定， 许可使用A级绿色食品标志的产品。 3 . 4 A A级绿色食品生产资料 由专门机构认定， 符合绿色食品生产要求， 并正式推荐用于A级和A A级绿色食品生产的生产资 料。 3 . 5 A级绿色食品生产资料 由 专门 机构 认定， 符合 绿色食品生 产要求， 并正式推荐用于A级绿色 食品 生产的生产资 料。 3 . 6 天然食品添加剂 中华人民共和国农业部2 0 0 0 一 0 3 一 0 2 批准 2 0 0 0 一 :i1 1 一 ;i1实施 N Y / T 3 9 2 -2 0 0 0 以物理方法从天然物中分离出来， 经过毒理学评价确认其食用安全的 食品添加剂。 由 人工合成的， 其化学结构、 性质与天然物质完成相同， 经毒理学评价确认其食用安全的食品添加 剂。 3 . 了 化学合成添加剂 由 人工合成的， 其化学结构、 性质与天然物质不相同， 经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。 4 生产绿色食品的食品添加荆便用目的与便用原则 4 . ， 食品添加剂和加工助剂的使用目 的 a ) 保持和提高产品的营养价值; b ) 提高产品的耐贮性和稳定性， 。 ) 改替产品的成分、 品质和感官， 提高加工性能; 4 . 2 食品添加剂和加工助剂的使用原则 4 . 2 . 1 如果不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类似的产品。 4 . 2 . 2 A A级绿色食品中只允许使用“ A A级绿色食品生产资料” 食品添加剂类产品， 在此类产品不能 满足生产据要的情况下， 允许使用3 . 6 所述的夭然食品 添加剂。 4 . 2 . 3 A 级绿 色 食 品 中允 许 使 用C 2 . 2 所 述 产 品 和 “ A 级 绿 色 食品 生 产 资 料 ” 食 品 添 加 剂 类 产 品 ， 在 这 类 产 品 均 不 能 满 足 生 产 播 要 的 情 况 下， 允 许 使 用 徐4 . 2 . 7 以 外 的 化学 合 成 食品 添 加 荆。 4 . 2 . 4所 用 食 品 添 加 剂 的 产 品 质 蚤 必 须 符 合 相 应 的 国 家 标 准之 行 业 标 谁。 4 . 2 . 5 允许使用 食品 添加剂的 使用量 应符 合G B 2 7 6 b ; G B 1 4 8 8 6 漪规定、 4 . 2 . 6 不 得对消费 者隐瞒 绿色 食品中 所用 食品 添加荆 的性皮i 成分和使用盘。 4 4 2 . 7 在任何情况下， 绿色食品中不得使用下殉食晶 镶加荆( 见表1 ) . 表1 中的分类和代码按 G B / T 1 2 4 9 3 规定执行。 表1 生产绿色食品不得使用的食品 添加剂 类别 t品添加剂名称 ( 代码) 抗结荆 亚 侠 权 花 树 ( 0 2 . 0 0 1 ) 抗权化剂 4 一 己签间笨二肠 ( 0 4 . 0 1 3 ) 系白剂 旅 树 ( 0 5 . 0 0 7 ) 形松剂 砚暇铝钾 钾明矶) ( 0 6 . 0 0 4 ) 硫徽怕该 位明帆 ， ( 0 6 . 0 0 5 ) ，色剂 赤碑红 赤碑 红 饵 急 健. ( 0 8 . 0 0 3 ) 新红 新红铝色淀 ( 0 8 . 0 0 4 ) 二氧化钦 ( 0 8 . 0 0 1 ) N Y / T 3 9 2 -2 0 0 0 表 1 ( 续) 类别 食品添加剂名称 ( 代码) 粉色剂 焦枪色( 亚硫酸馁法) ( 0 8 - 1 0 9 ) 焦掩色( 加氮生产) (08 . 1 1 0 ) 护色剂 硝酸钠( 钾) ( 0 9 . 0 0 1 ) 亚硝酸钠 钾) ( 0 9 . 0 0 2 ) 乳化剂 山梨醉醉单油酸靡( 司盘8 0 ) ( 1 0 . 0 0 5 ) 山梨醉醉单棕搁酸丽( 司盘4 0 ) ( 1 0 - 0 0 8 ) 山梨醉I ff 单月桂酸扇 司盘2 0 ) ( 1 0 . 0 1 5 ) 聚氧乙 姗山梨醉听单油胶酷( 吐温8 0 ) ( 1 0 . 0 1 6 ) 雍氧乙 烯( 2 。 ) 一 山梨醉醉单月桂酸醋( 吐温2 0 ) ( 1 0 . 0 2 5 ) 聚氧乙 烯( 2 0 ) 一 山 梨薛研单棣桐酸助( 吐温4 0 ) (10 . 0 2 6 ) 面粉处理剂 过氧化苯甲酞 ( 1 3 . 0 0 1 ) 澳截钾 ( 1 3 . 0 0 2 ) 防腐剂 苯甲酸 ( 1 7 . 0 0 1 ) 笨甲酸钠 ( 1 7 . 0 0 2 ) 乙氧蓦咬 ( 1 7 . 1 0 1 0 ) 仲丁胺 ( 1 7 . 0 1 1 ) 佳醛 ( 1 7 . 0 1 2 ) 晓笨咪哇 ( 1 7 . 0 1 8 ) 过级化氮( 或过碳酸钠) ( 1 7 . 0 2 0 ) 乙鹅酚 ( 1 7 . 0 2 1 ) 联苯醚 ( 1 7 . 0 2 2 ) N Y / T 3 9 2 -2 0 0 0 表 1 ( 完) 食品添加荆名称 ( 代码) 防腐剂 2 一 苯签苯呀钠盐 ( 1 7 - 0 2 3 ) 4 一 笨