DB1300 X42 2-1990 食品添加剂GHQ-X面包改良剂.pdf

0E lm1 1 1-51 3 河 北 省 地 方 标 准 食品添加剂G - HQ-X面包改良剂 D B / 1 c0X4 2 2 一9 0 I S : , - - 1 4 一1 I 发布.1 9 9 0 一1 0 一1 0 实施 河 北 省 标 准 计 量 局 发布 一 河北 省地 方标准 食品添加剂 GHQ- X面包改良剂0 8 / 1 3 0 0 X 4 2 2 一， 0 趁 主题内容和适用范围 本标准规定了GHQ- - X面包改良剂的技术要求， 试验方法， 检 验规则及包 装、标志、 运翰、 贮存等内容。 本标准适用于以品质改良 剂嗅酸钾和酵母营养剂为主要成份。 经 调制、加工而成的GHQ-X面包改良剂， ( 以下简称而包改良剂)。 2 引用标准 GBI S U l 食品添加剂焦亚硫酸钠 GS : t 1 S食品添加剂丙酸钙 GB S a t 化学试剂滴定分析容量分析用标准溶液的制备 GB 刘州。 j 食品中水分的测定方法 GP . : L . t t食品中 总砷的测定方法 GB S 舀 叭. t :食品中铅的测定方法 GBi 后 扮 实验室用水规格 二 技术要求 j . ! 外说 人品为白色粉宋，无发霉、出虫、结块及杂质。 j . 之 理化性终 产品理化性能应符合下表要求: 河北省标准份量局t ; q 0 一1 0 一【 0 批准1 9 9 0 一1 0 一1 1 实施 DB八3 0 0 X1 2 2 一， 0 项目指标 澳酸钾( 盆 卜0) 男 ， / ， )0 . 】 口 . 5 水溶液P 8 值 1 石 水分男 弓 C 之试验方法 本标准中所用试剂除特殊说明外均指分析纯，所用水均指燕馏水或 相应纯度的水。 标准溶液的制备及标定，按6 8 6 0 1 规定执行。 月 . 1鉴别 4 . 1 . 1试剂和材料 1 . 1 . 1 . 1碘化钾( 6 8 1 2 1 2 一”】 1 . 1 . 1 . 2硫酸 0 8 6 2 5 -7 ? ) e ( 1 / 2 8 岁 q ; =2 1 a I I; L I . I . I . 3硫代硫酸钠( 0 8 6 3 1 司 ? 。 ( I . 2 Y a t , ) = 0 . 0 S ， a 1 / I 月 . ! . 乏鉴别方法 称取试样5 州精确至0 . 0 1 克 ， 置于碘量瓶中， 加人蒸馏水! 0 O i l 再加人 0 . 知碘化钾 1 . ! . 1 . ! 和 I a I硫酸 1 . 1 . 1 , 封摇匀， 加塞在暗处 放置 5 1 i a . 呈暗兰色， 再加人硫代硫酸钠溶液I I , 1 . I . 3 ) I S 1 1 ， 摇匀， 兰色消失。 DB/1 3 0 0X1 2 2 一， 0 理 . 全外观 将面包改良 剂在黑纸上撒一薄层，目 视法观察色泽有无变化， 有 无发霉、出虫、结块及杂质. 龙 。 j澳酸钾含量的测 定 姗 . 3 . ! 原理 澳酸钾在酸性溶液中可氧 化碘化钾使其析出碘， 再用硫代硫酸钠 标准溶液滴定。 反应式如下 . 6 : i 一 ， + 6 1 + 6 0 - - * 3 I : + 3 8 刃+ 8 r I ， +I f : 多 步 3 - -, 2 8 : I +I : 多 4 0 。 4 . 3 . 之 试剂和材抖 I . 3 . 2 . 1硫代硫酸钠标准滴定溶液 。 ( 1 / 2 1 a 1 :6 3 1 =0 。 O S I a I / 理 l j . J 测定步骤 称取面包改良 剂 5 州精确 至0 . 0 0 0 2 引置于碘量瓶中，加人蒸馏水 1 0 0 f I 摇匀， 加人O . 3 j 碘化钾t 0 . ! . 1 . 1 和O a l 硫酸“ . I . I . 2 ! , 摇匀加塞 在暗处放置5 1 i A，用J . 6 5 1 o 打I. 硫代硫酸钠标准溶液( ! , 1 , 卜划 滴定 至蓝色消失.同时做一空白试验. 1J . 3 . 4 面包 改良 剂中 澳酸 钾的百分含量X : 按式( 1 计算: t x I ， 一 7 1x0 . 0 5 5 6 ? 了 : xI 口 卜。 ( 川 m 式中 C 硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度， . 。 ! / ， 了 : 样品 滴定时消耗硫代硫酸钠标准溶液的量， . I ; 贾 : 空白 试验时消耗硫代硫酸钠标准溶液的量， 日。 DB/1 3 0 0X4 2 2 一9 a .样品的质量，9 ， 0 . 0 5 5 7 1 . 0 0 . I 硫代硫酸钠标准滴定溶液c ( 1 1 1 1 S 2 0 3 1 = I . 0 0 0 1 0 1 / t 相当的嗅酸钾以克表示的质量! 0 三 . j ， S 允许差 两次测定结果之差不大于皿 . 0 5 龙 。 取两平行侧定结果的算术平 均值为结果. 之 . 之 水溶液P O 值的测定 之 . 龙 . ! 试剂和溶液 4 . 习 . 盆 . ! 不含二氧化碳的水 按 日 6 8 2 规定配制 之 . 互 . 念 方法 称取“0 面包改良 剂5 g ( 称准至0 . 0 1 0 ) ， 溶于S O f 1 水中 0 . 4 . 1 . 1 1 ， 充分振摇3 0 s， 静置5 I i 。， 吸取上清液， 用精密 月值试纸侧定。 之 . 5 水分的测定按 14 5 0 0 9 . 3 规定方法执行。 1 . 8 重金属( P 妇的测定 按 8 5 0 0 9 , 1 2 规定方法执行。 1 . 1 砷 A s ! 的测定按 8 5 0 0 9 . 日中 砷斑法规定执行。 1 . 忍 粗细度的测定 扭 . 8 , 1 方法， * 刀I A A不 之 称 取 试 样 ， 。 。 克 ， 过 6 。 目 筛 ， 收 集 筛 上 岭 ! . 扭 ， 2 面包改良 剂中 粗细度的百分含量X 2 按式 幻计算 m 、 一m 翌 。 =x1 0 卜 ， 。 ( 幻 式中m : 一称取的试样质量， DB/! 3 6 .X9 2 2 一g Q m Z 一筛上的试样质量， ， . 5 检验规则 5 . 1 食品添加剂面包改良 剂由 生产厂质量检验部门进行检验， 每批 出厂的产品都必须符合本标准的 要求， 并应附有质量合格证、使用说 明书， 方可出厂。 5 . 2 抽样方法 5 . 2 . 1 以每班次产品为 一批，随机抽样不得少于 j 箱，每箱2 代， 进 行送检及测定。 S . 2 . 2 检验结果如有一项指标不符合本标准要求时， 应重新 自 两倍 量的包装取样核验。 、 重新检验结果即 使只有一项指标不符合本标准要 求，则整批面包改良剂为不合格品. 5 . 3 仲裁 当供需双方因产品质量发生异议时， 可协商选定仲裁 机构，仲裁时依据本标准。 五 包装、标志、运输及贮存 6 . ! 包装 6 . 1 . 【 本品内包装采用塑料袋包装， 包装材料按国家有关卫生规定 执行， 每袋净重I k 9 。 6 , 1 . 2 外包装采用瓦楞纸箱. . 2 标志 包装袋上均应注明生产厂名、厂址、品名、 商标、净含量、生产 批号、生产日 期及适用范围、使用方法、生产许可 证号、保存期限、 标准编号， 并在明显处注有 “ 食品添加剂”字样。纸箱上应注明厂名、 DB /1 3 0 0 X 衬 _2 一 9 0 品名、 生产日 期、 保存期限、并在明显处印有“ 食品添