农林学类论文-浅谈鸡腿菇栽培技术.doc

农林学类论文-浅谈鸡腿菇栽培技术论文关健词鸡腿菇；栽培；管理；技术论文摘要鸡腿菇作为一种食用和药用价值都很高的菌类产品，具有“天然、营养、保健”三效合一的功效，为了降低成本、提高效益，特从鸡腿菇的栽培场所、物料准备、栽培管理、采收时机等方面详细介绍鸡腿菇的栽培技术。鸡腿菇，学名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼菌科、鬼菌属。鸡腿菇是一种可被人工简易栽培的野生菇种，因形似鸡腿而得名。其品质品位均在平菇、香菇之上，是一种色香味形俱佳的珍稀食用菌。栽培鸡腿菇的优点很多，如技术简单，易于栽培，适应性强，易于管理，原材料来源广泛，生产成本低，且产量高。近年来在国内得到大面积推广，在全力建设小康社会的今天，农村庭院栽培鸡腿菇具有非常广泛的前景。1生物学特性鸡腿菇能广泛利用农产品的下脚料，如麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、棉籽壳、花生皮、木屑、畜粪等进行栽培。鸡腿菇菌丝生长的温度范围为335，最适温度为2128。菌丝适宜培养料含水量以60%70%为宜，空气相对湿度70%80%，子实体生长阶段空气湿度要求在80%90%。覆土湿度以20%40%为好，即捏紧成团、触之能散的湿润状态。菌丝生长不需要光线，在黑暗条件菌丝生长旺盛，较强的光照反而对菌丝有抑制作用。鸡腿菇菌丝生长和子实体生成都需要新鲜空气。鸡腿菇菌丝能在pH值为210的培养基中生长，以pH值为7最适。子实体的发生及生成均离不开土壤，若无土壤刺激，菌丝即使长满培养料也不会形成子实体，故在栽培鸡腿菇时覆土是不可少的。2栽培工艺2.1熟料栽培工艺培养料配制装袋灭菌接种培养脱袋覆土出菇管理。2.2棉籽壳生料床栽工艺培养料配制堆制发酵上床播种发菌管理覆土调水出菇管理。2.3稻麦草发酵料栽培工艺配料预湿建堆发酵（6-4-3-2）上床播种发菌管理覆土调水出菇管理。3栽培技术3.1栽培季节一般选择在秋季或春季，也可以地温降至20左右为准。3.2栽培场所选择土质肥沃、疏松、富含腐殖质、无病虫害、水源充足、相对潮湿的地点。3.3物料准备（1）配方。玉米芯50%，废菌糠20%，牛马粪10%，谷糠10%，麸皮10%，石膏1%，石灰2%。（2）备料。计划生产500袋，用料400kg，麸皮40kg，其中玉米芯200kg，废菌糠80kg，牛马粪40kg，谷糠40kg，麸皮40kg，石膏4kg，（2224cm）（5560）cm的折角袋500个，菌种25瓶（500mL）。3.4栽培管理（1）堆积发酵。将称好的料，充分拌匀，加水，湿度控制在60%70%，即手握成团落地即散。料堆温度在60后维持1224h，终止发酵。（2）装袋。料发好后散堆降温，进行装袋。方法：底部先放一层菌种，装料至一半时放第二层菌种，装满后再放第三层菌种，用种量为培养料干重的10%，然后在2023的温度下发菌20d，菌丝即可长满袋。（3）覆土。所取土壤要肥沃，有一定粘度，拌入2%的生石灰和3%5%敌敌畏、甲醛液边翻边喷雾，并用塑料膜密封3d后使用，覆土厚度34cm。（4）入棚出菇。在露地荫棚内挖深5cm的畦床，将菌袋去掉薄膜，取出菌棒，截成两段，断面朝下，排于畦内并覆盖35cm厚的土，随即可现蕾。在出菇期间保持85%95%的湿度，每潮菇采收后，及时清理床面，23d后喷1次重水，促使现蕾出菇，可连续出4潮菇左右。3.5病虫害防治（1）病害主要有绿霉、链孢霉、鬼伞、曲霉等，可以通过使用50%多菌灵200倍液拌料和环境消毒解决。（2）虫害以地蛆、金针虫、蝼蛄为主，可用50%敌敌畏100倍液，地虫一包净、一撒灵等拌土或拌料杀虫。4采收鸡腿菇从原基到长大成熟十分缓慢，但临近成熟时，生长速度显著加快，菌柄不易松动脱落，菌盖易开伞，子实体易破碎，菌褶变黑而自动溶化，失去商品价值。因此，只有将采收期适当提前，才能充分保证干菇的质量。实践证明：菇长到七至八成熟时采收，当菇颈变为梭型，菇杆伸长时，菇体结实不中空，采