荷叶山楂减肥茶和豆角焖面.pdf

做法 美 食 原料 ： 干荷叶一把 （约 10 克） ， 干山楂20克 （约15片） ， 薏米10克， 陈皮 10 克， 冰糖随意， 清水 700 毫 升 （此为一人量， 孕妇禁服） 原料 ： 干山楂、 干荷叶、 陈皮、 薏米、 冰糖 将干荷叶、 干山楂、 薏米和陈皮放入水 中清洗一下 锅中倒入 700 毫升 清水， 大火煮开 壶中放入冰糖， 将煮 好的茶水倒入壶中 荷叶山楂减肥茶 文 怡 1.将干荷叶、 干山楂、 薏 米和陈皮清洗一下， 捞出放入 锅中。 2.锅中倒入 700 毫升清 水， 大火煮开后， 转中火继续煮 5分钟。 3.壶中放入冰糖， 搁一个漏网， 将煮好的茶水倒入 壶中， 搅拌至冰糖融化即可。 体重偏重的人， 或肠胃负担过重的人， 可以饮用此茶， 达到降脂和减肥的作用。每 天饭后 30 分钟 （中、 晚都可以） ， 这款茶连续喝一周， 对身体能起到很好的调整作用。 荷叶有理脾调胃的功效， 入茶当饮品也很适合减肥的人。干荷叶在中药店或超市 的花草茶柜台有售， 价格很便宜。保存干荷叶要避开潮湿的地方， 最好用保鲜袋， 放于 阴凉干燥的地方。 薏米可以帮助排除体内废物， 促进新陈代谢。用薏米入茶可清热， 对面部粉刺和粗糙晦暗的皮 肤有很好的改善作用。 山楂有清脂和加速排泄体内废物的功效。陈皮则可以改善消化不良， 调气健脾。除了可以在 药店或超市买到之外， 这个季节也可以自己制作陈皮。 1 34 2 超级 嗦 茶 饮 家庭自制陈皮的方法 1） 现在这个季节， 市场上橘子很多， 吃完之后， 不要急于把橘皮 扔掉。将橘皮用线穿成串， 悬挂在通风的地方， 几天以后， 晒干到橘 皮可以轻易被折断的程度就可以了。 2） 晒干的橘皮香味比较淡， 口感有点儿苦， 可以放入烤箱中层， 用 140 左右的温度， 烘 20 分钟 （随时查看， 不要烤糊） 。取出彻底 冷却后， 再放入密封袋中保存， 味道最好。 3） 除了泡茶， 平日炖肉时放入几片， 还可以提香， 去腥， 解油腻。 46 美 食 1. 豆角洗净后， 撕去 茎筋， 然后掰成 4 5 厘米 长的段 ； 大蒜拍扁后稍稍切 碎 ； 大葱切碎备用。 2.锅中加入适量油， 烧到四成热， 放入葱末和一半的 蒜末， 炒出香味， 然后放入豆角炒匀。 3.继续翻炒半分钟后， 加入酱油、 白糖、 盐拌匀， 淋入 清水没过豆角表面， 然后加盖用中火焖至汤汁烧开， 小心 地将汤汁倒在一个汤碗中备用。 4.将火力调到最小， 用铲子将豆角均匀地铺在锅底， 鲜面条分两次加入， 均匀地铺在豆角上面。每铺一层面 条， 都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。 5.加盖用中小火慢慢焖， 直到锅中水分快要收干为 止。最后用筷子将面条和豆角拌匀， 撒上剩余的蒜末， 淋 入香油拌匀即可。 这道面食是我到山西上大学的时候吃到的， 第一次吃就下决心一定要学会， 可见 好吃的程度。 豆角焖面好像北方比较常见， 但是在南方可能很少有人知道。这算是一道家常面 食， 每一家的做法都不相同， 有的家庭可能用扁豆代替， 我甚至吃过加入土豆、 茄子、 圆 白菜的焖面， 每一种都有自己独特的味道， 学会了这个， 下次不妨试试别的蔬菜。 面条最好购买筋道的新鲜面条， 这样焖熟后口感比较好， 千万不要将面条提前煮熟， 或者使用挂 面， 这样做很容易烂在锅里。 豆角加入清水后焖的时候要稍长一点， 如果最后感觉豆角还是有点硬， 可以再淋入一点清水。前 提是一定要确保豆角完全熟透， 否则容易食物中毒。没有经验的朋友们， 可以利用扁豆和土豆尝试几 次， 或者提前将豆角焯烫一遍。 汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度， 我个人还是喜欢柔软点的焖面， 这样利于消化， 而且 吃剩的焖面再次加热后也不会变硬， 口感仍然很好。 最后加入生蒜末和香油有画龙点睛的妙用， 最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。 大蒜稍稍切碎即可， 不要切得很细， 这样之前加入的蒜末容易糊， 而最后撒的生蒜也没有口感和香气。 焖面是利用水蒸气将面条、 豆角焖熟， 所以一定要保持小火， 焖的过程中要注意观察剩余的汤汁， 还要不时地转动一下锅， 让周围的面条也能吸收汤汁， 确保面条均匀焖熟。 豆角焖面 豆 牛 原料 ： 豆角、 鲜面条、 大蒜、 生抽等 加入葱末及一半的 蒜末， 炒出香味 放入豆角， 淋入清水 没过豆角表面 分两次加入鲜面条， 铺在豆角上面 淋上一层刚刚