食品中非食用色素及其检测方法研究进展.pdf

现代预防医学 2 0 0 8 年第 3 5 卷第 l 6期 M o d e r n P r e v e n t i v e M e d i c i n e ，2 0 0 8 ，V o 1 3 5 ，N O ， 1 6 3 1 5 9 文 章 编 号： 1 0 0 3 8 5 0 7 ( 2 0 0 8 ) 1 6 3 1 5 9 0 3 中 图 分类 号： R 1 5 5 5 文 献标 识 码： A 【 实验技术及其应用】 食品中非食用色素及其检测方法研究进展 肖义夫廖百森 j 美碴 食 &t 龟素 埝 亩法 遗 黢 | 食 品安 全关系到人类 健康 、国计 民生和我 国的对外 形象 。 近几年来 国家不断加大 对食 品安全 的监管力度 ，采取 了一 系 列强有力的举措 ，食品安全形 势持续好 转。然而 ，食 品领 域威 胁人类健康的恶性 事件在世 界各国仍然 时有 发生 ，尤其是 违规 添加非食用色素的案例不断被媒体披露 ，引起 了消费者 的广泛 关注和各国政府的高度重 视。严昌武等调查 了 1 9 9 9 2 0 o 3年 绵 阳地 区的可疑食品 1 8 6件 ，有 8 8件 检出金黄 粉 检 出率 高达 4 7 -3 1 。主要分布于腌腊 肉制品 、辣椒面 、豆瓣酱等食品中 1 。 2 0 0 5年 2月 。 自英 国首先 发现食 品中含苏丹 红 以来 ， “ 苏丹 红事件 ”几乎 席卷了全球 。吴俊等调查 了重 庆市某公司生产 的 7 9件 方便 面 ，有 2 4件 产 品含 有苏丹 红 I号 ，最高含 量 达 3 3 mg k g c 。2 0 0 5年 3月 ，英国食品标准署连续公 布了 6 9种食 品 中违规添加对位红 ，主要包括辣椒 制品和番茄 制品 。2 0 0 5年 ， 重庆 、河南等地查获市场 上许 多鱼 体内含孔雀石 绿 。2 0 0 6年 河北、福建 等地又在 鸭蛋 和鸡蛋 中检测 出苏丹红 号 。其他工 业染 料如大红 、地板黄等也 曾被发现用于某些食品 中。 这些危害食 品安全的案例加剧了食品监管 的难度 。因为许 多食品 中我们往往不知道其中是否含禁用色素 ，更不知道 含有 何种禁用色素 ；有 的即使知道某些线索 。但 因为缺乏 有效 的检 测方法而无法认定 。近几年来 。我国各相关检测机构 和世 界各 国 一 道 。在 探 索 非 食 用 色 素 的检 测 方 法 方 面做 出 了 巨大 努 力 ， 取得 了许多成果 ，建立了多种检测方法 ，能快速 、有效地 应对 迄今为止所发现 的非食用色素的滥用事件 。同时对今后 可能发 现 的其他非食用色素的测定提供了参 考。本文对食 品中常见非 食用色素 的性质 、危害及检测方法研究进 展综述如下。 1 常见非食 用色素 的性质和危害 1 1金 黄 粉 金黄粉是金橙 的俗称 。又名酸性橙 、酸性橙 7 、酸性 金 黄 、酸 性 艳 橙 G R， 分 子 式 为 C N , N a O ， 分 子 量 3 5 0 3 3 ，易溶于乙醇 、乙腈等有机溶剂 。它主要 用于蚕丝 、毛 线 和 羊 毛 的染 色 ， 羊 毛 、蚕 丝 和 锦 纶 织 物 的直 接 印 花 ，皮 革 和 纸张的着色等。 1 2 苏丹 红 苏丹红为 亲脂性偶氮化合物 ，不溶于水 ，易溶于乙醇 、乙 腈 、氯仿等 ，是一 种人工合成 的红 色染料 ，常作为工业 染料 ， 被广泛用 于溶剂 、油 、蜡 、汽油的增色 以及鞋 、地 板等增光方 面。苏丹红有多种 同系物 ，其中常见 的有 4种。苏丹红 I化学 基 金 项 目 作者简介 作 者 单 位 重庆市卫生局 资助项 日 ( 0 6 1 0 2 7 ) 肖义夫 ( 1 9 6 9 一) ，男 ，本科 ，医学学 士 副主任技 师 ，研 究 方向：食 品理化检验和实验室管理 重 庆 市 疾 病 预 防控 制 中心 重 庆 。4 0 0 0 4 2 | | l 名 称为 1 一 苯 基 偶 氮一 2 一 萘 酚 ，分 子式 为 C 。6 H。： N 0，分 子 量 2 4 8 2 8 ；苏丹红 化学名称 为 1 一 ( ( 2 ，4 一 二甲基苯 )偶氮 2 一 萘 酚 ；苏丹 红 化学 名称为 1 一 4 一 ( 苯基偶 氮)苯基 偶 氮一 2 一 萘酚 ；苏丹红 化学 名称为 1 2 一 甲基 一 ( 2 一 甲基苯 ) 偶 氮 苯 基偶氮一 2 一 萘酚 。 1 - 3对 位 红 对 位红是对硝 基苯胺红的俗称 ，化学名称为 1 一 ( 对一 对 硝 基苯偶氮 )一 2 一 萘酚 ，分子式为 C 。 N 3 0 ， ，常温下呈 固态 。其 性质 与苏丹红 类似 ，通常被用于纺织品的染色 ，也被用 于生物 学 试 验 中 。 1 4孔 雀 石 绿 孔 雀石 绿 又名碱 性绿 、严基 块绿 为翠 绿色有 光泽 的结 晶 ，化 学 名 称 为 四 甲 基 代 二 氨 基 三 苯 甲 烷 ，分 子 式 为 C ： 3 H 2 5 C I N ： 。孔 雀石绿极 易溶于水 ，水溶液呈蓝绿色。其在水生 生物体 内的主要 代谢产物为无色孔雀石绿 。后者不溶于水 ，毒 性更强 。孔雀石绿 既是 工业 染料 。被广 泛用作丝绸 、羊毛 、皮 革和纸张 的染 色：又是一种 杀真菌剂 。对 鱼类水霉病 、原虫病 等的控制非常有效 ，长期 以来在 水产养殖业 中使用极为普遍 。 1 5上述非食 用 色素的危 害 金黄粉 、苏丹红均具有致癌性 。国际癌症研 究机构将苏丹 红 I一 均 列 为 3类 致 癌 物 。 对 位 红 对 眼 睛 、皮 肤 和 呼 吸 系 统 有刺激性 ，且是一 种遗传毒性 致癌物 ，即可通 过损坏 D N A而 致癌 3 。苏丹红 和对位红均含有偶 氮苯 ，进人人体 后，偶氮苯 可被降解产生 中等毒性致癌物苯胺 ，长期摄 人苯胺会造成中毒 性肝病 和神经 系统损 坏 ，甚至导致 不孕症 4 1 。科 学研究表 明 ， 孔雀 石绿进 人人体后 ，可以通过生物转化 ，还 原成脂溶性 的无 色孔雀石绿。由于这种物质具有高毒性 、高残 留和致癌 ，致畸 、 致突变等副作用 ，人食用这些鱼类后会严重威胁身体健康 5 3 。 2检测方法进展 2 1 薄 层 色谱 法 洪祥奇等 采用丙 酮一 正 己烷 等溶剂提取样 品的苏丹红 ，经 固相 萃取净化后 用聚酰胺薄层板 分离测定 6 。该法 同时测定 了 苏丹 红 I、 、 3种 同系物 相对标准 偏差在 3 以内 ，平 均 回收率 为 8 8 。王鲜 俊等采用氯 仿一 乙氰提 取样品 中的苏丹 红 ，将提取液直接 浓缩后 用聚酰胺薄层板分离 ，再将相应 色斑 刮下 ，用 氯仿溶解后采 用分光光度法测定 。该法同时测定 了 苏丹 红 I、 、 、 4种 同系物 相对 标 准偏差 为 4 5 5 7 回收率为 8 1 9 9 5 5 。庞艳玲等采用正 己烷或 乙醚提 取样品中苏丹红 ，经 硅胶板分离后 ，将相应色斑刮下 ，用 正 己烷 溶 解 后 采 用 分 光 光 度 法测 定 5 8 。该 法 相对 标 准 偏 差 为 2 4 6 以内 回收率 为 9 1 9 一 9 4 1 。薄层 色谱法是 经典 的分 离方 法 ，曾被 广泛 应用 于食 品检测 中 但 由于其存 在操作 繁 维普资讯 31 6 0 现 代预 防医学 2 0 0 8年第 3 5卷第 1 6期Mo d e r n P r e v e n t i v e Me d i c i n e 2 0 0 8 Vo 1 3 5 NO 1 6 琐 、定性定量准确度较筹 等缺点 已基本被更先进的检测方法 取 代 。 2 2极谱 法 彭科怀 等建立 了辣椒 制品 中苏丹红 I的单扫 描极谱 法 该法采用氯仿提取 日标物 ，分析时用硼砂作介质 ，二 阶导数极 谱波定量测定 ，相对标准偏差介于 6 - 3 7 7 之 间 回收率 为 8 8 5 9 5 1 。陈大义等研究建立 了纸层 析定性 、示波极谱 法 定 量 测 定 食 品 中金 橙 的 方 法 。该 法 在一 定 程 度上 弥补 了极 谱法 难于定 性的缺点 ，但是该 法也指 出 ，在 文章选定 的条 件 下，金橙 和 日落黄在 同一位置产生极谱波 ，因此 ，当样品中 存在 日落黄时 ，定量就不准确 。笔者认 为 ，非食用色素的检测 关键在定性 ，极谱法受 多种 因素干扰 ，在定 性上存在困难 ，应 谨慎采用 2 - 3液 相 色谱 法 高效液相色谱仪在高沸点 、大分子有机化合物 的分析 中得 到 了广 泛的应用 ，在 色素的检测领域 也不例外 4 1 1 。刘 宁等 采用液相色谱 法测定 了食品中非食用色素金橙 l 1 。顾万 江等 采用乙醇提取样品中的金橙 ，不用净化直接进样 分析 ，采用 梯 度 洗 脱 方 式 实 现 良好 的 分 离 效 果 大 大 缩 短 了检 测 时 间 1 2 1 。 我 国 2 0 0 5年发布 了检测 4种苏丹 红的国家标 准方法m 。该 法 需采用氧 化铝柱净化 ，操作繁琐 ，且重现性较差 。欧洲 健康与 消费者保护委员会 也采用高效液相色谱法测定苏丹 红_ l 。温 忆 敏等采用 正己烷提取 目标物 ，中性氧化铝固相 萃取 柱净 化 再 用高效液相色谱仪分析 ，同时测定了食品中苏丹红系列和对位 红 l 。该法样品前处理 比较复杂费时 ，但其采 用不 同的检测波 长可同时最大限度地获 取各 待测组分 的检测灵 敏度。2 0 0 5年 ， 国家颁 布了高效液相色谱法测定水产品中孔雀石绿和结晶紫残 留量( G B T 1 9 8 5 7 2 0 0 5 ) 1 6 1 。试样 中的残 留物用 乙睛一 乙酸盐 缓冲混合液提取 ，乙腈再次提取后 液液分配到二氯 甲烷层并 浓 缩 ，经 酸 性 氧 化 铝 柱 净 化后 ，高效 液 相 色 谱 一 P b O： 柱 后 衍 生 测定 。2 0 0 5年 ，国家 又颁布 了高效液 相色 谱荧 光检测 法测定 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量 ( G B T 2 0 3 6 1 2 0 0 6 ) 1 7 3 。其 样品前处理 同 G B T 1 9 8 5 7 2 0 0 5 ，色谱 分析 时采用荧光 检测器 检测 ，可较 大程度提高待测物质 的检 出限 。根据笔者多年 分析 色素 的经验 ，采用 H P L C法 分析色素 应选 择可 见光范 围 的波 长 ，这样可以非常有效地避免紫外 区域的干扰 获得 比较纯净 的色谱峰。随着二极管阵列检测器 的运用和超 高效 液相 色谱 仪 的普及 ，液相色谱仪的抗干扰能力大大增强 ，定性准确度将极大 提高。 2 4 气相 色谱 质 谱 法 近 几 年 来 ，质谱 仪 由于 具 有 常 规 分析 仪器 无 可 比拟 的 定 性 能力 ，它和色谱分析技术强大的分离 能力相互 结合 在分析领 域 中的运用愈来愈广泛 ，受到分析工作者 的青 睐。色素通常为 偶氮化 合物 沸点高 ，难气 化，一般 认为不宜用气相色谱法测 定。目前，采用气相色谱 质谱法测定非食用色素的报道不多 见。苏小 川等建 立 了调 味品辣椒粉 和腌料 中苏丹 红 I 染 料 的 G C M S分析方法l 1 。黄晓兰等选 择耐高温 、低 流失 的 P R S R 石英 毛细管 柱 ，采用 G C Ms S I M 法 同时测定食 品中的苏丹红 I ，取得满意效果 2 ， 5 液 相 色谱质谱 法 高效液相色谱 与质谱 联用技术 住非食用色素分析领域 的运 H 4 进展迅 速 ，该项技 术既克服 了气相色谱 质 谱法 红色索 分析 领域的局限性 又弥补了 纯 采川液桐色谱法定性不 够准确的 缺点 ，成为分析非食用 色素理想 的检测方法 ，相关 文献报道 愈 来 愈多 。黄宏 南等建立 了 H P L C P D A M S快速 测定“ 染 红 食品”中苏丹红残 留量 的方法 。冯家力等建立了食品中苏 丹 红 系列 染料 的液相 色谱一 质谱 质谱 检测方 法 。该法 处理 简 单 ，抗干扰能力强 ，检出限为 O O 2 O O 4 异 L 。 2 6其 他 方 法 除上述常用的检测方法外 ，其他分析技术也被运用到色索 的 日常 检 测 中 。杜 美 菊 等 利 用循 环伏 安 法 、线 性 扫 描 伏 安 法 研 究 了苏丹红 I 在汞膜玻碳电极上 的电化学行为 ，建立 了汞膜 电 极测定辣椒制品 中苏丹红 I号的方法 3 3 J 。黄明元等建立 了共振 瑞利散射光检测辣椒及其制品中苏丹红 I的方法 。陈晨等建 立了拉曼光谱检测苏丹红 I、的方 法【 3 5 。这些方法丰 富 了非食用 色素 的检测体 系，为分析工 作者提供 了更多的参考 。 3 结 论 食 品中非食 用色 素的滥用情 况弓 l 起 了社会各 界 的广泛 关 注 ，各检测机构正 在不 断探索准确 、灵敏的检 测方 法 ，以确 保 食品安全。综上所 述 ，非食用色素的检测方法大体有 3个发展 趋势 ：一是简单快速。一旦发现有毒有害食品 ，往往要求检测 机构在最短的时间内对其毒性成 分进行鉴定。因此 ，样 品的前 处理过程应力求简单快速 不需要特别的净化和浓缩步骤 以 缩短整个检测周期。二是向定性 准确 的质谱联用技术发展。食 品中禁用物质的检测 ，关键 在于准确定性 ，既不能 出现假阳性 结果 否则将对生产企业造成不 可估量 的经济损失 ：又不能 出 现 假阴性结果 ，否则将纵容不法行为不能保护 消费者身体健 康 。因此 分析方法向当今定性最准确 的质谱联用技术发展就 成了必然 的趋势 。三是向多组分同时测定方 向发展 。非食用色 素种类 繁多 ，不法分 子变着 花样 向食 品 中添加 各种非 食用 色 素 ，令人防不胜 防。因此 一种理想的检测方法就 是尽 可能 多 的同时测定 多种色素 。肖义夫等建立 了同时测定食 品中金橙 和 苏丹 红 等 5种 非 食 用 色 素 的 方 法 】 。 喻 凌寒 等建 立 了 同 时 测 定食品中 7种苏丹红染料 的方法 3 2 。这些方 法在多组分同时测 定方面进行 了有益 的探索 ，为今后更多组 分同时测定方 法的研 究建立提供了参 考。 参 考文献 ： 1严 昌武 ，段晋超 1 9 9 9年 2 0 0 3年绵阳市市售食 品中非法使用酸 性 橙 的调查 J 中国食 品卫生 杂志 ，2 0 0 4，1 6( 6 ) ：5 3 8 5 3 9 2 吴俊 ，张建 一起生产 销售 含苏丹红方便 面食 品案的调查 J 现代 预防医学 ，2 0 0 6 ，3 3 ( 1 1 ) ：2 1 1 8 3 徐志祥 ，张 洪霞 食 品中对位红检 测方法研究进展 J 中国调 味品 2 0 0 7 2 ：6 3 6 6 4 j 吴敏 ，林建忠 高效液相色谱法同时测定食 品中对位红和苏丹色 素等 8种脂 溶性 染料 J 分析测试学 报 ，2 0 0 6 ，2 5 ( 3 ) ：7 4 7 6 5刘 国信 孔 雀 石绿 ，拉 响食 鱼安 全警 报 J 中 国动 物检 疫 ， 2 0 0 5 ，2 2 ( 1 O) ：4 2 6 洪祥 奇 ，张杨 薄层 色 谱测 定食 品中苏 丹 红染 料方 法 的探 讨 J 巾国卫生检验杂志 ，2 0 0 6，1 6 ( 1 1 ) ：1 3 3 0 1 3 3 2 【7 于鲜 俊 缪红 薄层 色谱 法测定海椒 面t j 苏丹红【 J 中国卫 生 检验杂志 ，2 0 0 5 ，1 5 ( 1 2 ) ：1 4 7 5 1 4 7 6 1 8 庞艳 玲 j 怀友 薄层色谱一 紫外可见分光光 度法 测定食 品中的 苏 丹 红 _ I I 】 化 学 分 析 计 量 ，2 0 0 6 1 5 ( 6) ：6 9 7 0 1 9彭科 怀 ，向仕学 辣椒 制品 f 1 苏丹 I的擞谱法 快速测定l J j 预 防医学情报 杂志 2 0 0 52 1 f 3 ) ：2 8 6 2 8 8 ( 下 转 第 31 6 4 页) 维普资讯 31 6 4 现 代预防医学 2 0 0 8年第 3 5卷第 l 6期Mo d e r n P r e v e n t i v e Me d i c i n e ，2 0 0 8 Vo 1 3 5，NO 1 6 动特 征 的 改 变 行 影 响 精 子 质 膜 颗粒 的 流 动性 而 阻 碍 获 能 阻 止精 子穿过 透明带 与 卯子结 合 引起 受精失 败 ，引起不 育不 孕。女性体 内一般不 产生 A S A b ，但在 女性生殖道受到 损伤 和 女性生殖道感染 ，人工流产等致使生理屏障受到破坏 女性体 内独特型抗体 和抗独特型抗体 的网络功能紊乱 ，女性对 丈夫精 子过敏 等均 叮使 女性产 生 A S A b L 本研究 结果 表 明 A S A b的 存在与流产密切相关 ，同时 A S A b可能影响受精卵及胚胎 的正 常发育而致 流产l 1 。说 明 A S A b检测在妇女不孕 中有重要 的价 值 ，所 以对 不孕妇 女进行 A S A b检测 ，查 清是否是 A S A b所致 的不孕因素是很必要 的 子宫内膜是胚 胎着床和生长发育之地 育龄妇 女子宫 内膜 在 卵 巢 激 素 的 调 节 下 ，产 生周 期 性 的 剥 脱 ，随 月 经 流 出 体 外 ， 一 般不诱发机体产生 自身免疫反应 ，但在某些病理状态下如子 宫内膜异位症患者受到异位 内膜 的刺激 或经血逆流等 因素导 致免疫应答 紊乱即可产生抗 子宫 内膜抗 体。E mA b不仅和异位 子宫内膜发生抗原抗体反应 ，同时也与正常位置 的子宫 内膜 细 胞 中的抗原位点相结合 ，激活补体 系统 ，局部 产生免疫病 理变 化 ，直接影响子宫 内膜腺体的功能 ，从而 导致孕卵 着床失败和 发育不 良，最终 以不显性 的早期流产而告终 。有报道 子宫内 膜 异位症患者不孕率 高达 4 O 左右n 。本 文结果 表明 E mA b对 子 宫 内膜 异 忙 症 合 并 不 孕 具 有重 要 的 意 义 。但 不 少 实 验 及 临 床 研 究 亦 已表 明 E mAb并 非 为 子宫 内膜 异 化症 所 独 有 住 不 孕 和 流产妇 女中有较 高的检测率 ，与健康 孕妇 组比较 ，差异有统计 学 意 义( P0 0 5) 。 尽管引起不孕和流产 的因素是多方面的 ，但从以上资料 可 以表明 ，对不孕妇女进行 A S A b和 E m A b检测在女性免疫不 孕 中是不可忽视的 参 考文 献 ： 1王梦玖 临床生殖 免疫学 M 上海 ：海科学技术出版社 ，2 0 0 0 3 3 5 3 38，3 41 2 粱业 丽 ，李 海 生 ，张 飞 凌 抗 精 子抗 体 和 抗 子 宫 内 膜 抗 体 在 女 性 不孕 中的检 测价值 J 中 国妇 幼 保健 ，2 0 0 5，2 0( 8 ) 9 3 2 9 3 4 3张展 ，贾莉 婷，杨丽珍 ，等 习惯性流产患者抗精子抗体 、抗子 宫 内膜抗体和抗心磷脂抗体检测 J 郑州大学学报( 医学版 ) ， 2 o 0 2 ，3 7 ( 5 ) ：6 4 0 4乐 杰 妇产 科学 M 第 5版 北 京 ：人 民卫 生出版 社 ，2 0 0 0 3 91 ( 收稿 13 期 ：2 0 0 8 一 O l O 9 ) ( 上 接 第 3 1 6 0页 ) 1 O陈大 义 ，苟家蓉 纸 层析定性示 波极谱法测定 非食 用色素 酸性 橙 中国卫生检验杂志2 0 01 ，l 1( 2) ：1 7 0 1 7 1 1 1 刘 宁 ，肖白曼 H P L C法测 定食 品 中非 食用 色素酸 性 橙 J 中国民康医学 ，2 0 0 6，l 8 ( 2 ) ：1 0 4 1 0 5 1 2顾万 江 ，肖义夫 食 品 中金橙 反相高效 液相色谱 法测定 J 预 防医学情报杂志 ，2 0 0 6，2 2 ( 6 ) ：7 5 3 7 5 5 1 3GB T 1 9 6 8 1 - 2 0 0 5 食 品中苏丹红染料的检测方 法一 高效液相 色谱 法 S 2 0 0 5 1 4V e r e t o u t O，De me s s e L，S z y m a n s k i L A n a l y s i s a n d d o s a g e o f t h e c o l o r a n t s S u d a n a n d B i x i n i n c h i l i p o wd e r a n d p e p p e r - ba s e d p r o d u c t s R E u r o p e a n C o mmi s s i o n N e w s N o t i f i c a i o n：0 3 9 9 1 5温忆敏 ，汪国权 食 品中苏丹红 系列 和对位红 的测 定方法 研究 J 环境与职业医学 ，2 0 0 6 ，2 3 ( 1 ) ：2 7 3 0 1 6GB T1 9 8 5 7 2 0 0 5 水 产 品中孔 雀 石绿 和 结晶 紫残 留量 的测 定 S 2 o 0 5 1 7GB f l 2 0 3 6 1 - 2 0 0 6 水产品中孔雀石绿 和结 晶紫残 留量的测定一 高 效液相色谱荧光检测法 S 1 2 0 0 6 1 8 j陈俊波 高效液相色谱法检测食 品中苏丹红 I， ，的研 究与应用 J 安徽化T ，2 0 0 7，3 3 ( 1 ) ：6 O 一 6 1 【 l 9D a o o d H G，B i a c s P A S i m u h a n e o u s d e t e r mi n a t i o n o f S u d a n d v e s a n d a t y t e n o i d s i n r e d p e p p e r a n d t o m a t o p r o d u c t s b y HP L C J Ch r o ma t o g r a m S c i ，2 0 05，4 3：4 61 2 O梁 高道 ，徐顺清 凝胶渗透一 液相色谱法检测食品中的苏丹红 I， ，号 J 中国卫生检验杂志 ，2 0 0 5 1 5 ( 1 1 ) ：1 3 1 6 1 31 8 2 1 1梁景波 ，黄锦燕 反 相高效液相色谱法检测辣椒酱中的苏丹红染 料l J J 化学 分析计量 ，2 0 0 5 ，1 4 ( 5 ) ：2 7 2 8 【 2 2】黄薇 ，刘祥萍 高效液l柱 色谱二极管阵列检测器测定食品 中苏丹 红染料 J 中围卫生检验杂志 2 0 0 5 ，1 5 ( 1 1 ) ：1 3 2 7 1 3 2 8 2 3 I肖义夫 ，顾万江 高效液相色谱法 同时测定食 品中金橙 和苏丹 红 I V I J j 现代预防 医学 ，2 0 0 7 ，3 4 ( 8 ) ：1 5 4 7 1 5 4 9 2 4苏小J I l ，黄 梅 调 昧品辣椒粉和腌 料中苏丹红 I 染 料的 G C MS 分析 中国卫生检验杂志 ，2 0 0 5，1 5 ( 9 ) ：1 0 7 3 1 0 7 4 2 5黄晓兰 ，吴惠勤 G C MS S I M法 同时测定食 品中的苏丹红 I J 分析测试学报 ，2 o 0 5 ，2 4( 4) ：1 - 5 2 6黄宏南 ，华永有 H P L C P D A MS快速测定”染红食品”中苏丹 红残 留量方法的研究 J 海峡 预防医学 杂志 ，2 0 0 5 ，l 1( 4 ) ： 7 一l 1 2 7冯家力 ，王一红 食 品中苏丹红系列染料 的液相色谱一 质谱 质谱 检测方法研究 J 实用预 防医学 ，2 0 0 5 ，1 2 ( 6 ) ：1 4 5 4 1 4 5 8 2 8B o l z o n i L， B a n d i n i MD e t e r m i n a t i o n s o f S u d a n R e d C o l o r a n t s i n d r y c h i l l i a n d i t s P r o d u c t s b y L C MS MS J I n d u s t r i a l C o n s e r v e 2 0 0 4，7 9 ( 3 ) ：3 l