某酒店管理公司管理制度大全

中国（香港）名人城市酒店集团管理公司管理纲要（草案）一、 公司定位及职能二、 公司组织机构设置三、 公司各部门的管理职能四、 公司的管理理念及经营理念五、下属酒店重要人事的任免五、 下属酒店管理班子的绩效考核六、 下属酒店中高层管理人员训勉制度七、下属酒店高管的职务消费及待遇八、下属酒店服务质量的监控九、下属酒店的管理培训及服务经验共享十、下属酒店VI及企业形象管理十一、下属酒店营销资源的共享十二、下属酒店重要经营项目的对外承租及发包十三、下属酒店财务政策十四、下属酒店的年度预算及预算执行情况的监督十五、下属酒店的集中采购十六、下属酒店的对外法律活动十七、下属酒店的危机管理十八、名人酒店报的编印及分发十九、重大装修项目及设备投资的管理二十、新项目的评估二十一、集团公司的财务报销制度一、管理公司定位及职能酒店集团管理公司的定位：一、加强监督管理，实现平稳运行目前，公司已拥有三家不同的酒店。各下属酒店规模不等，档次不一，地域不同，经营条件各异，所有制形式及经营方式多样，由此造成管理及经营上的复杂性增加，统一领导及分散管理经营之间的矛盾突出，董事会成员的管理幅度增大，难度加大，监控线路拉长，经营及管理的风险提高，在董事会闭会期间，需要成立常设性的机构，代表董事会对各下属酒店的财务状况、运行质量和经营水平进行定期的调查反馈、监督指导，防止贪污舞弊和重恶大事故的发生，实现企业的平稳和健康运行。二、合理配置资源，促进酒店经营随着酒店人、财、物积累的增加，迫切需要公司站在更高的视角，在不影响各下属酒店核算关系的前提下，更为合理地在酒店之间配置人财物资源，实现信息资源、服务及管理信息资源、客户资源的最合理共享和最优化利用，防止各自为政，并在必要时提供服务和资源方面的支持。三、打响名人品牌，实现快速发展通过统一的CI运作，不断提升名人城市这一酒店品牌的美誉度及知名度，实现无形资产的不断增值，同时能过多种连锁发展形式，实现企业规模和下属酒店数理的快速发展。四、 拓宽合作渠道，提高投资效益。随着公司规模的扩大、形象的改善及品牌影响力的提高，行业内外的合作机会势必大大增加，公司也需要整合各种社会优势资源，为我所用，以利于整个公司的进一步发展。从未来经营角度评估投资风险，拓宽融资及合作渠道，协助董事局搞好对外投资，提高单位投资回报效率，也是管理公司的任务之一。因此，管理公司的性质应是受各酒店董事会或股东会所托，在董事会闭会期间代表董事会意志、执行董事会决议、对各酒店日常运行进行监督、指导和服务的常设机构，与下属下属酒店总经理形成直接的上下级关系，下属酒店总经理由管理公司委派，与管理公司一起，共同对酒店董事会负责。管理公司的职能主要是：l 在董事局领导的指导和下属酒店的参与下，制定公司的中长期发展战略和主要的战术规划，并领导实施。l 审核各酒店的年度经营计划、经营预算、固定资产更新改造预算及对外投资预算，并监督董事会批准的各项预算的执行情况；l 审核酒店内固定资产类投资方案及预算，必要时派出工程专业技术人员提供项目建设支持，同时对工程结果进行审计，对工程效果进行评估，以提高投资效益，必要时通过董事会提供资金支持。l 对重大的酒店经营项目的对外出租、发包，进行方案审核和合同审批，必要时进行招投标，以提高出租及发包效益。l 分析、跟踪、反馈、监督下属酒店的管理水平和服务质量，通过有效的培训和质检工作，提高下属酒店的运行质量，实现酒店间服务经验和管理经验的有效共享； l 对各酒店主要管理人员的工作实绩进行评估，以确定奖酬水平、培训需求和使用办法。l 通过有效的集中采购和对下属酒店采购渠道、价格、方式的评估，有效降低采购价格，提高采购质量，提升企业效益。l 对下属酒店的财务安全及日常运行提供有力的监督和指导，防止营私舞弊和浪费行为的发生。l 通过统一培训及相互学习，实现经营经验、经营信息和客户资源的有效共享；组织下属酒店参加各种统一的营销活动；协助下属酒店搞好营销策划，不断提升客户价值，扩大名人俱乐部的入会规模、吸引力和运行效益；l 通过共同的CI活动、有力的宣传和品牌经营，建立统一的企业文化、理念、精神和品牌形象；以书面方式不断总结企业的各项规章制度，提升和完善企业的经营管理思想。不断发展与同行的关系，取长补短，扩大行业内外的影响力。l 协助董事会对酒店类项目投资进行经营风险及可行性评估，并在董事会指导下，负责项目前期的具体实施工作。协助产权式酒店事业部做好销售配合工作。不断开拓、扩大企业合作渠道。二、公司组织机构设置酒店集团董事局运行顾问（智囊团）法律、税务顾问酒店管理集团公司资金部营销部办公室工程部人力资源及质检部计财部产权式酒店部采供中心xx饭店有限责任公司yy城市酒店有限公司xx城市酒店有限公司三、公司各部门管理人员职责（岗位说明书）（一）计划财务部总监直接上级：酒店日常运行业务上向集团公司总裁负责，在资金调度及税务业务上向资金部总裁负责直接下级：出纳一名、采供中心经理一人职级：3A岗位职责：1. 审核集团公司的日常收支情况，协助公司总裁不断完善集团公司的财务管理制度；2. 审核下属酒店的年度预算，提出审核意见并报上级审批；汇总各店报表，制定集团公司的年度财务预算表。监督并定期汇报各下属店及集团公司的财务预算执行情况，为上级决策提供正确的财务依据；3. 对下属酒店的财务管理工作进行不懈的指导、监督及服务，按集团公司要求，规范财务政策及手续，定期进行审计，及时发现问题并予以纠正，对各店的财务管理，向上级提出有益的建议。4. 经常培训并不断提高各下属店主要财务人员的业务素质，对委派的财务经理（总监）的工作能力、态度和职业操守进行考核和鉴定，对人员的选派、任免及奖惩，提出客观公正的意见。5. 指导采供部经理，做好下属酒店规定物资的采供工作，保证采供质量并确保不发生供应短缺，指导采供部经理对下属酒店自购物资的价格及质量状况进行抽查与监督，同时做好对外销售业务的拓展工作。6. 协助集团公司资金部总裁，做好公司资金的调度、运用工作，搞好与股东单位、融资机构、税务等相关部门的关系，做好税务筹划和纳税申报等财务工作，及时发现并化解财务危机；7. 协助公司总裁做好拟投资项目的财务评估工作；8. 其它上级领导交办的事项。聘用条件：学历要求：至少大专以上学历，中级及中级以上会计资格证书，注册会计师优先考虑资历要求：主持过中型以上企业财务工作，熟练了解酒店财务运作状况，业务素质十分过硬工作能力：会计电算化谙熟，沟通及培训能力强素质要求：保密意识好，正直可靠，不贪不占，原则性强年龄要求：35-55岁（男女均可）身体要求：身体好，能适应长期及经常的出差工作（二）工程部总监直接上级：集团公司总裁直接下级：预决算1人（常设），有大型工程时，可根据项目需要临时聘请： 安装主管1-3人（电气、空调或水电），资料员1人，材料员1人，装修主管1人职级：3A岗位职责：1 审核公司各下属酒店的年度固定资产更新方案及临时的固定资产更新方案，上报公司领导批复并跟踪项目的实施质量及运行情况；2 对下属酒店零星的固定资产改造工作的具体实施进行指导、监督及服务，确保工程质量达到预定目标；3 经常培训并不断提高各下属及各下属分店主要工程人员安装及装修项目的执行能力，使他们有能力参与重大工程；对下属各店工程部经理（总监）的工作能力、态度和职业操守进行考核和鉴定，对人员的跨店调动或任用提出客观公正的意见。4 协助领导做好重大安装及装修工程的实施工作，包括设计、安装及装修单位的谈判、招标，项目报建、材料价格控制及工程进度、质量管理，以及工程资料管理、预决算等工作。5 协助公司总裁做好新投资项目工程方面的评估工作；6 其它上级领导交办的事项。聘用条件：学历要求：至少大专以上学历，市场营销及酒店管理专业优先考虑资历要求：主持过大型的高星级酒店、别墅、高档写字楼或商场的安装及装修工作，有丰富的现场施工管理经验，熟悉安装及装修工序，懂材料知识及预决算的优先考虑。工作能力：沟通及协调能力强，工作效率高，成本及质量意识好，有良好的文化修养及美学修养者优先。素质要求：廉洁正直，认真仔细，原则性强，外向，吃苦耐劳年龄要求：30-55岁（男女均可）身体要求：身体好，能适应经常的出差及驻外工作（三） 营销部总监直接上级：集团公司总裁直接下级：产权式酒店销售经理1人，文员 1人职级：3A岗位职责：1 审核公司各下属酒店的年度营销方案及临时上报的重大的销售方案，负责策划须多个酒店支持的公司整体的营销方案，上报公司领导批复并监督执行；2 统一管理公司的VI形象，监督、指导下属酒店及集团公司各部门按VI手册执行；利用各种资源，与新闻单位及社会团体、客户搞好关系，做好宣传工作，扩大集团公司的知名度及美誉度；3 指导产权式酒店销售经理，做好与房产代销、包销公司的合约起草及合同执行工作，协助财务及酒店人员做好收款、解释及服务工作；4 评估、诊断各酒店的销售管理和经营工作，通过公司领导向分店总经理提出改进意见和建议；5 协调各酒店的营销资源，实现酒店间客户资源的共享；总结提升下属酒店的营销经验，通过培训等活动，实现营销经验的共享。6 经常指导、培训各店营销经理（总监）及经营部门经理；更新营销观念，全面提升营营策划能力和执行能力；评估各店营销经理的工作能力，为店际调动及任免提供参考意见；7 组织、协调下属酒店参加重大的旅游交易会、博览会及其它重大活动，更好地招徕业务；协助领导做好月饼及年货等集团公司统一的产品销售活动；8 对新开业酒店的营销工作提供全面系统的指导意见并监督实施；9 负责集团公司拟投资/管理的新的酒店项目经营潜力的市场调查及评估，提供客观可信的市场分析报告，以利公司领导决策；10 其它领导交办的事项。聘用条件：学历要求：至少大专以上学历，市场营销及酒店管理专业优先资历要求：主持过大型高星级酒店营销部门的管理工作，酒店开业营销经验丰富，有很强的形象、品牌及产品营销理论和实务操作经验，有丰富的市场调查工作经验工作能力：善于沟通及协调，交际能力好， 语言水平高，对旅游市场的敏感性强，知识丰富素质要求：思维活跃，创新能力强，踏实谦虚，勤勉认真年龄要求：30-45岁（男女均可）身体要求：形象气质佳，能适应经常性的出差活动（四） 人力资源及质检部总监直接上级：集团公司总裁直接下级：质检主管1人职级：3A岗位职责：1 审核下属分店的年度人力资源工作计划（含培训计划），提出改进意见，交集团公司领导审批后监督执行；2 对下属酒店的人力资源管理及服务工作进行经常性的指导、监督及服务，按集团公司要求，规范人事政策及手续，解答人力资源方面的问题，向上级提出有益的改进意见建议；定期进行质量巡视和抽查工作，并通过集团公司做好质检反馈工作。3 以集团公司名义，组织各种专题性的培训，实现下属酒店间服务经验及管理经验的共享；协助下属酒店建立并完善管理有序、运行高效的培训及质检体系。4 与各层次的旅游职业学校（学院）及中介机构搞好关系，为集团公司下属各酒店提供良好的招工来源及培训途径，协助公司领导统筹安排各店中层以上管理人员的外派培训活动，有序地提高整个集团管理人员的素质；5 协助集团公司领导，协调并会同财务、工程、营销等部门，制定并完善对下属酒店主要管理人员的年度考绩方案；对各酒店主要管理人员的选派、升迁、任免及奖惩，在分管事务方面，提供客观公正的评估意见。6 协助公司总裁做好拟投资（管理）酒店项目人力资源现状评估及新酒店管理班子组建工作；负责集团公司各部人员的招聘工作；7 其它上级领导交办的事项。聘用条件：学历要求：至少大专以上学历，人力资源管理专业毕业优先资历要求：主持过高星级酒店人力资源管理工作，熟练了解现代企业人事、质检运作状况及国家劳动政策，有集团型企业人力资源管理经验者优先工作能力：沟通及培训能力好，鼓动性强，掌握现代人力资源管理、开发理论和要求，擅长人才测评、面试及绩效考核等实务技能，分析能力强素质要求：稳重可靠，勤劳正直，处事灵活又不失原则，观察敏锐，心细如发，耐心周到年龄要求：35-55岁（男女均可）身体要求：身体好，能适应经常的出差工作（五） 办公室主任直接上级：集团公司总裁直接下级：店报主编1名，办公室文员及驾驶员各1名，卫生临时工1名职级：4A岗位职责：1 负责做好集团公司中层以下办公人员的考勤、工作纪律检查、办公物品领发、办公室卫生打扫等各项后勤保障工作；2 指导名人酒店报主编做好报纸的具体采编及印发工作，审核重要稿件，必要时交上级领导审定，确保不发生重大错误；指导下属做好酒店管理模式的编写工作；3 在集团公司举办重大活动及系统内接待重要来宾时，负责做好具体的联络及各接待环节的落实工作，必要时协助其它部门做好接待联络工作；4 负责集团公司由各种对外文件的起草、校对，及领导签批后的分发工作，负责各种外来文件、信函的接收、登记及分发、保管工作，负责印章的保管并按领导签署意见办理盖章手续；5 负责车辆及驾驶员的日常管理工作，保证领导用车及各部的业务用车；6 其它集团公司领导安排的事务。聘用条件：学历要求：大专或大专以上学历，新闻或中文专业毕业优先考虑资历要求：担任过大、中型企业办公室主任，接待工作经验丰富，有企业报刊编写或新闻采编工作经验的优先考虑工作能力：沟通及交际能力好，政策性强，知识丰富，文字功底良好，素质要求：稳重正直，成熟老到，综合素质好年龄要求：30-55岁（男女均可）身体要求：身体好，能适应经常的出差及驻外工作四、公司的管理理念及经营理念五、集团公司及下属酒店重要人事任免1集团实行董事局领导下的总裁负责制，集团公司总裁是名人城市酒店集团的最高行政领导；下属酒店实行集团公司领导下的总经理负责制，总经理是酒店的最高行政领导。21，2，3，4， 集团公司的内部管理机构，由总裁提出设置方案，报董事局批准后执行；酒店内部的管理机构设置方案，由总经理提出，报集团公司总裁批准后执行，除非经营项目、形式、环境或股东有重大调查，一般不予更改。集团公司及酒店一般采用直线职能制的组织形式，在发生特殊情形或任务时，辅之以临时工作团队或专业委员会，来领导专项或临时工作。根据各部门任务的不同，部门分一、二级进行管理。集团公司鼓励下属酒店进行组织设置上的尝试与创新，但不能违背组织管理的一般原则（任务目标原则、精干高效原则、分工协作原则、责权利能结合原则、指挥统一原则、合理管理幅度原则、集分权原则、稳定与适应结合原则、执行与监督分权原则等）5， ，一切应当围绕更好地满足组织目标、减少组织内耗、提高组织效率着手，避免机构臃肿，人浮于事。3.按公司法规定及有限责任公司章程，集团公司总裁由董事局聘任，副总裁由总裁提名，报董事局批准后，由总裁签发任命书；下属酒店总经理由公司总裁提名，报董事局批准后由总裁签发任命书，董事局发现不称职，可以要求集团公司总裁撤换；酒店其它高级管理人员（副总、总助）由酒店总经理提名，报集团公司批准后由酒店总经理聘任；副总、总助协助执行总经理工作，与执行总经理的关系是被领导与领导的关系。集团公司及下属酒店尽可能不设副总及总助，以减少高层管理人员上的冗杂。为避免在总经理与副总/总助间产生不必要的予盾，有必要设立的，必须有明确的分管事务，避免设立虚职；在副总、总助非分管事务上，副职只有建议权及参谋权，在分管事务上也无最后的拍板权，以此维护总经理作为酒店唯一最高行政领导的权威，避免政出多门，下属面对多头领导、无所适从。总经理在副总分管事务上，应避免越级指挥，同时禁止副总/总助分管的部门经理（总监）越级请示工作（可听取情况），在副总及总助非分管事务上，应注意听取并尊重他们的意见和建议，真正做到多人决策、一人拍板，体现既民主又集中的组织原则。 4 财务总监（经理）的任免：集团公司财务总监由董事局委派，各下属酒店财务总监（经理）由集团公司委派，财务总监（经理）不称职，集团公司总裁或酒店总经理有权要求上级改派其他人选，酒店总经理无权直接聘任财务总监（经理），集团公司委派的人选应具备相应的工作能力和素质。财务总监（经理）受委派上级及所在单位领导双重领导，对集团公司总裁或酒店总经理有损酒店利益或超越授权范围的决定，有权且必须提出异议（否则视同失职），总裁或总经理不执行的，可随时向委派上级报告，但财务（总监）经理应维护公司总裁/酒店总经理在日常经营管理中的决定，维护总裁及总经理的威信。财务总监的绩效考核，由所在酒店总经理及集团公司共同负责。5 集团公司及酒店中层管理人员的任免：除财务总监（经理）外，集团公司及下属酒店中层管理人员由总裁或总经理聘任，聘任标准按岗位说明书掌握，签署聘任书前须将候选人的相关资料（学历证书、工作经历等）向上级备案，说明被聘用人员资历及集团公司/酒店聘用原因，上级有权作进一步的调查，明显不合预定录用标准的，有权向总裁或总经质询，要求更换人选，相关意见应在五个工作日内提出；特殊人才，集团公司总裁或酒店总经理坚持要求破格使用的，上级应当尊重其决定。上级有权追究总裁/总经理在干部任用问题上的失察及失误，对明显不合工作要求或产生严重失职或失误的中层干部，上级单位有权根据酒店集团干部训诫嘉勉条例，要求集团公司总裁/酒店总经理对当事人作出停职、降职、免职等处理，有权要求另换人选。6 酒店间人员的调动及特殊人员的安排：集团公司、下属酒店之间工作人员相互调动，由员工提出的，事先须征得调出及调入单位领导同意；因工作需要，在集团公司及下属酒店之间，临时或较长期调配人员，须尊重当事人的工作意愿及所在单位领导意见，但原则上，无物殊原因，当事人及所