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序 号 日期 姓名 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 餐饮服务从业人员晨检记录表餐饮服务从业人员晨检记录表 晨检项目发热 腹泻 皮肤作品或感染 黄疸 咽部症状 化脓性或渗出性皮肤症 咳嗽、咯血 其他 填报年月： 年 月 日 晨检人签字 备注：1、每天由食品安全管理人员晨检并填写晨检表，晨检合格在对应栏划“”；2、餐饮服务从业人员及管理负责人在出现咳嗽、腹 泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。 餐饮服务单位食品、食品原料、食品相关产品 采 购 记 录 餐饮服务单位： 广安市广安区食品药品监督管理局 监测 进货 日期 品 名 规格数量供货单位生产厂名 生产日期 保质期限采购人 索 证 证件名称 食品与购物证明 是否一致 广安区餐饮服务单位食品及原料采购索证、进货验收台账记录广安区餐饮服务单位食品及原料采购索证、进货验收台账记录 注：1、感官检查要求：（1）包装、形态完好；（2）在保持期内；（3）色泽正常；（4）无异味；（5）无腐败变质。如不合格，如实记录。 2、索证要求：（1）采购时应索取发票、收据等购货凭证；（2）批量采购时还应索取食品卫生许可证、检验合格证明，禽畜肉还应索取检 疫合格证明。（3）填写具体票证名称，无票证填“无”。 煮沸 消毒柜 消毒 消毒 药消 毒 碗 （个） 筷子（双） 勺子（个） 其他 （个） 广安区餐饮业餐具消费记录广安区餐饮业餐具消费记录 消毒方式消毒物品 消毒 时间 备 注 餐饮服务单位餐具消毒餐饮服务单
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